--- title: "Mirela Cîrlan" description: "Autorii Codex: profiluri profesionale și articole despre igiena și siguranța alimentelor." url: "https://www.codex.ro/autori/mirela-cirlan" date: "2026-10-30T11:40:19+00:00" language: "ro-RO" --- - [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) - [Devino Membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces) - [Newsletter](https://www.codex.ro/abonare/frontusers/profile) - [Creează un cont GRATUIT](https://www.codex.ro/cont-gratuit-test) [ ![Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor](https://www.codex.ro/images/Logo/Alb_simplu.png) ](https://www.codex.ro/) - [Noutăți](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati) - - [Revista Codex](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/revista-codex) - [Podcast](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/podcast) - [Noutăți & Blog](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati) - [Alerte & Incidente](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente) - [Index HACCP 2026](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026) - [Cum utilizez Codex.ro](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro) - [Totul despre HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa) - [Verifică un certificat ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/verifica-un-certificat-2) - [](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Articole/thumbnails/thumb_2148287528.jpg)HACCP/SMSA Click aici și ai tot ceea ce trebuie să știi într-o colecție unică de articole - Cele mai noi știri: - [ ![Aceleași echipamente, rezultate diferite la vită și porc. Ce arată un studiu despre verificarea igienei în sala de tranșare](https://www.codex.ro/images/Articole/Abator_contaminare-v2.webp) Aceleași echipamente, rezultate diferite la vită și porc. Ce arată un studiu despre verificarea igienei în sala de tranșare ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/aceleasi-echipamente-rezultate-diferite-la-vita-si-porc-ce-arata-un-studiu-despre-verificarea-igienei-in-sala-de-transare) - [ ![UE modifică limitele maxime de reziduuri pentru șase pesticide. Ce înseamnă pentru specificațiile de materii prime și planurile de analiză](https://www.codex.ro/images/Articole/valori_pesticie.webp) UE modifică limitele maxime de reziduuri pentru șase pesticide. Ce înseamnă pentru specificațiile de materii prime și planurile de analiză ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/ue-modifica-limitele-maxime-de-reziduuri-pentru-sase-pesticide-ce-inseamna-pentru-specificatiile-de-materii-prime-si-planurile-de-analiza) - [ ![FAO avertizează asupra riscurilor contaminării alimentelor cu micotoxine și stabilește cinci priorități pentru îmbunătățirea controlului](https://www.codex.ro/images/Articole/micotoxine.webp) FAO avertizează asupra riscurilor contaminării alimentelor cu micotoxine și stabilește cinci priorități pentru îmbunătățirea controlului ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/fao-avertizeaza-asupra-riscurilor-contaminarii-alimentelor-cu-micotoxine-si-stabileste-cinci-prioritati-pentru-imbunatatirea-controlului) - [ ![Este fabrica dumneavoastră cu adevărat pregătită pentru Revoluția Inteligenței Artificiale în producția alimentară](https://www.codex.ro/images/Articole/ineligenta_in_fabrica.webp) Este fabrica dumneavoastră cu adevărat pregătită pentru Revoluția Inteligenței Artificiale în producția alimentară ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/este-fabrica-dumneavoastra-cu-adevarat-pregatita-pentru-revolutia-inteligentei-artificiale-in-productia-alimentara) - [ ![Avertisment în Siguranța Alimentară: Bacillus cereus, un pericol tăcut și subevaluat pe continentul african](https://www.codex.ro/images/Articole/africa-cereus.webp) Avertisment în Siguranța Alimentară: Bacillus cereus, un pericol tăcut și subevaluat pe continentul african ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/avertisment-in-siguranta-alimentara-bacillus-cereus-un-pericol-tacut-si-subevaluat-pe-continentul-african) - [Documentare](https://www.codex.ro/documentare) - - [Bibliotecă online](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online) - [Legislație România](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania) - [Legislație Uniunea Europeană](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana) - [Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale) - [Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius) - [Analiza pericolelor](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor) - [Pericole Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice) - [Pericole Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice) - [Pericole Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice) - [Dialoguri cu specialiști](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti) - [Ghid juridic pentru operatori](https://www.codex.ro/documentare/ghid-juridic-pentru-operatori) - [Afise utile](https://www.codex.ro/documentare/afise-utile) - [![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_romnia.png)Legislație RO](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ue.png)Legislație UE](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ghiduri.png)Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_codex.png)Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius) Pericole[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-biologic-80.png)Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-chimic-80.png)Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/perico-fizic-80.png)Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice) - Documente adăugate recent: - [ REGULAMENTUL (UE) 2025/40 - ambalajele și deșeurile de ambalaje ](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana/regulamentul-ue-2025-40-ambalajele-si-deseurile-de-ambalaje) - [ PFAS și migrarea din ambalaj în aliment ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/pfas-si-migrarea-din-ambalaj-in-aliment) - [ Fragment de os într-un produs declarat fără os ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-os-intr-un-produs-declarat-fara-os) - [ Fragment de plastic dur din blat, racletă sau ambalaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-plastic-dur-din-blat-racleta-sau-ambalaj) - [ Șurub sau așchie metalică provenită din utilaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/surub-sau-aschie-metalica-provenita-din-utilaj) - [Resurse](https://www.codex.ro/resurse) - - [Studii de caz](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale) - [Obligațiile explicate](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-legislatie-ghiduri) - [SMSA în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa) - [HACCP în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp) - [Fluxuri Tehnologice](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice) - [Managementul Proceselor](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor) - [Ghid Implementare HACCP](https://www.codex.ro/resurse/haccp-smsa-pas-cu-pas-in-100-de-zile) - [Ghidul Antreprenorului](https://www.codex.ro/resurse/ghidul-antreprenorului) - [](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/7166_-_copie.jpg)Fluxuri Tehnologice Exemple, discuții, analize despre cum trebuie sau cum nu trebuie sa arate un flux tehnologic --- [](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/19043_-_copie.jpg)Managementul Proceselor SMSA/HACCP poate fi o povară sau o investiție în eficiență și stabilitate **Tu alegi!** - Resurse adăugate recent: - [ Cum verifică o unitate că furnizorul respectă contractul: recepția sub rezervă și eliberarea pozitivă a materiilor prime (caz compozit) ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/cum-verifica-o-unitate-ca-furnizorul-respecta-contractul-receptia-sub-rezerva-si-eliberarea-pozitiva-a-materiilor-prime-caz-compozit) - [ Carmangerie cu aceleași linii de tranșare pentru porc și vită: ce contaminări pot apărea și cum se țin sub control ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp/carmangerie-cu-aceleasi-linii-de-transare-pentru-porc-si-vita-ce-contaminari-pot-aparea-si-cum-se-tin-sub-control) - [ Lumina antimicrobiană violet-albastră promite reducerea infecțiilor cu Campylobacter rezistente la medicamente la păsările de curte ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/lumina-antimicrobiana-violet-albastra-promite-reducerea-infectiilor-cu-campylobacter-rezistente-la-medicamente-la-pasarile-de-curte) - [ Cercetare pentru: Intersecțiile sodiului cu siguranța și sănătatea alimentară ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/cercetare-pentru-intersectiile-sodiului-cu-siguranta-si-sanatatea-alimentara) - [ Refill și recipientul adus de consumator: cum se organizează acceptarea, umplerea și refuzul ](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor/refill-si-recipientul-adus-de-consumator-cum-se-organizeaza-acceptarea-umplerea-si-refuzul) - [Instrumente](https://www.codex.ro/instrumente) - - [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) - [Calculator Riscuri](https://www.codex.ro/instrumente/calculator-riscuri) - [Testul de stres la igienă](https://www.codex.ro/instrumente/testul-de-stres-la-igiena) - [Reset de la 0](https://www.codex.ro/instrumente/reset-de-la-0) - [Pas cu Pas](https://www.codex.ro/instrumente/pas-cu-pas) - [Regula 2-4 ore](https://www.codex.ro/instrumente/regula-2-4-ore) - [Lanțul de încredere](https://www.codex.ro/instrumente/lantul-de-incredere) - [Ce fac când ceva merge prost](https://www.codex.ro/instrumente/ce-fac-cand-ceva-merge-prost) - [Program eliberare pozitivă](https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva) - [](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/atelier-codex4.png)Atelierul Codex Complet, curat și sigur pentru programe HACCP/SMSA actualizate 2026 gata de aplicat in firma ta - Instrumente adăugate recent: - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta) - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf) - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate) - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar) - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata) - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate) - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite) - [ Specificații de recepție pentru pastă de susan ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-68-specificatii-receptie-pasta-de-susan) - [Comunitate](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - - [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - [Centrul de pregătire](https://www.codex.ro/?Itemid=2646) - Ultimele discuții din comunitate [ Update la Q și la Consultant — de acum vă arată de unde știu acum 1 lună fără răspuns ](https://www.codex.ro/categorii/38-anunturi/65-update-la-q-si-la-consultant-de-acum-va-arata-de-unde-stiu) [ Uleiu din friteuze - o vesnica problema acum 1 lună 2 răspunsuri ](https://www.codex.ro/categorii/164-controalele-sanitar-veterinare-de-sanatate-publica-si-protectia-consumatorului/64-uleiu-din-friteuze-o-vesnica-problema) [ Vezi forumul → ](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) Ultimele întrebări [ Ce ai vrea să afli în cursul Bazele HACCP pentru operatorii mici acum 2 luni 2 răspunsuri ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/53-intrebari-generale/42-ce-ai-vrea-sa-afli-in-cursul-bazele-haccp-pentru-operatorii-mici-42) [ As avea nevoie de o documentație pentru stabilirea termenului de valabilitate acum 1 an 1 răspuns ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/151-asistenta-website-abonati/39-as-avea-nevoie-de-o-documentatie-pentru-stabilirea-termenului-de-valabilitate) [ Vezi toate întrebările → ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - Noutăți în zona de lucru: - [ Checklistul CODEX pentru autoverificarea siguranței alimentelor și pregătirea pentru inspecțiile oficiale ](https://www.codex.ro/obligatiile-mele/ce-verifica-inspectorii/checklistul-codex-pentru-autoverificarea-sigurantei-alimentelor-si-pregatirea-pentru-inspectiile-oficiale) - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta) - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf) - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate) - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar) - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata) - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate) - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite) - [Planuri de acces](https://www.codex.ro/planuri-de-acces) - [Autori](https://www.codex.ro/autori) Asistență membri +40 755 621 579 [Autentificare](#modal-content-289) Utilizator Parola Ţine-mă minte - [ V-ați uitat parola?](https://www.codex.ro/resetare-parola) - [ Ați uitat utilizatorul?](https://www.codex.ro/reamintiri-utilizator) - [ Creaţi un cont ](https://www.codex.ro/planuri-de-membru) ![Mirela Cîrlan](https://www.codex.ro/images/autori/Mirela%20Cirlan.png) Profil de autor# Mirela Cîrlan Medic igienist si medicina muncii 49 publicații 2024–2026 perioadă editorială 8 domenii tematice ## Profil profesional Medic pensionar, și-a început cariera în medicina generală, dezvoltându-și ulterior pregătirea profesională prin specializări în medicina muncii și igienă. Experiența acumulată de-a lungul unei cariere dedicate sănătății și prevenției îi oferă o perspectivă valoroasă asupra relației dintre mediul de lucru, igienă și protejarea sănătății. În prezent, își dedică o parte din timpul liber comunității Codex, sprijinind specialiștii din domeniul siguranței alimentelor prin experiența, observațiile și cunoștințele dobândite în practica medicală. ## Articole publicate Selecție cronologică, de la cea mai recentă publicație. 1. Știri & Noutăți 19 Octombrie 2026 ### [Avertisment în Siguranța Alimentară: Bacillus cereus, un pericol tăcut și subevaluat pe continentul african](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/avertisment-in-siguranta-alimentara-bacillus-cereus-un-pericol-tacut-si-subevaluat-pe-continentul-african) O nouă analiză publicată în prestigioasa revistă Discover Public Health (parte a grupului Springer Nature) trage un semnal de alarmă asupra unui risc major de sănătate publică: prevalența bacteriei Bacillus cereus în sistemele alimentare din Africa. Studiul d… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/avertisment-in-siguranta-alimentara-bacillus-cereus-un-pericol-tacut-si-subevaluat-pe-continentul-african) [ ![](https://www.codex.ro/images/Articole/africa-cereus.webp) ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/avertisment-in-siguranta-alimentara-bacillus-cereus-un-pericol-tacut-si-subevaluat-pe-continentul-african) 2. Știri & Noutăți 12 Octombrie 2026 ### [Eroarea umană în siguranța alimentară: Cum reduce standardele digitale variabilitatea în procesele cu risc ridicat?](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat) În producția de alimente, multe neconformități pornesc de la o etapă de igienizare omisă, o temperatură notată greșit sau o verificare a alergenilor făcută incomplet. Articolul se adresează celor care conduc sau coordonează sisteme de siguranță a alimentelor … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat) [ ![](https://www.codex.ro/images/Articole/sala-transare.webp) ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat) 3. Știri & Noutăți 16 Iunie 2025 ### [A început sezonul toxiinfecțiilor alimentare. Sunteți pregătiți?](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/a-inceput-sezonul-toxiinfectiilor-alimentare-sunteti-pregatiti) Începutul verii aduce, din păcate, și începutul sezonului toxiinfecțiilor alimentare. Temperaturile crescute accelerează alterarea alimentelor, iar orice verigă slabă în lanțul de igienă și siguranță alimentară poate duce la apariția unui focar cu impact majo… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/a-inceput-sezonul-toxiinfectiilor-alimentare-sunteti-pregatiti) [ ![](https://www.codex.ro/images/Articole/customer-leaving-feedback-review-their-subscription-food-delivery-experience.jpg) ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/a-inceput-sezonul-toxiinfectiilor-alimentare-sunteti-pregatiti) 4. Studii de caz: Generale 13 Mai 2025 ### [Ce este o procedură de control al dăunătorilor?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/ce-este-o-procedura-de-control-al-daunatorilor) Acest studiu de caz fundamentează ce este o procedură de control al dăunătorilor, ce trebuie să conțină o astfel de procedură și cum și cine sunt obligați să o aplice. Responsabilitatea aplicări corecte a acestei proceduri revine producătorului, transpor… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/ce-este-o-procedura-de-control-al-daunatorilor) 5. Știri & Noutăți 13 Mai 2025 ### [Ce trebuie să știm despre dăunătorilor și animalelor nedorite în unitățile alimentare](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/importanta-unei-proceduri-clare-pentru-controlul-daunatorilor-si-animalelor-nedorite-in-unitatile-alimentare) Aflați cum și de ce într-o unitate care manipulează, produce sau servește alimente, controlul dăunătorilor nu este doar o opțiune bună de igienă – este o obligație legală și un element-cheie al sistemului de siguranță alimentară. Rozătoarele, insectele, … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/importanta-unei-proceduri-clare-pentru-controlul-daunatorilor-si-animalelor-nedorite-in-unitatile-alimentare) [ ![](https://www.codex.ro/images/Articole/soarece.jpg) ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/importanta-unei-proceduri-clare-pentru-controlul-daunatorilor-si-animalelor-nedorite-in-unitatile-alimentare) 6. Studii de caz: Managementul Proceselor 01 Mai 2025 ### [Programul de eliberare pozitivă în lanțul de producție alimentară: garanție pentru siguranță](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor/programul-de-eliberare-pozitiva-in-lantul-de-productie-alimentara-garantie-pentru-siguranta) Siguranța alimentară și calitatea produselor reprezintă elemente critice în industria alimentară, având un impact major asupra sănătății consumatorilor și asupra reputației companiilor producătoare. Dar multe procese sunt costisitoare ca timp mai ales și de m… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor/programul-de-eliberare-pozitiva-in-lantul-de-productie-alimentara-garantie-pentru-siguranta) 7. Știri & Noutăți 27 Aprilie 2025 ### [Impactul păstrării la rece asupra riscului de E. coli O157:H7 în salata verde](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/impactul-pastrarii-la-rece-asupra-riscului-de-e-coli-o157-h7-in-salata-verde) Legumele cu frunze verzi, precum salata verde, au fost implicate în multiple focare recente de contaminare cu Escherichia coli (E. coli) O157:H7. Observațiile epidemiologice au arătat că îmbolnăvirile au avut tendința de a se concentra regional, deș… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/impactul-pastrarii-la-rece-asupra-riscului-de-e-coli-o157-h7-in-salata-verde) [ ![](https://www.codex.ro/images/Articole/salata2.jpg) ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/impactul-pastrarii-la-rece-asupra-riscului-de-e-coli-o157-h7-in-salata-verde) 8. Pericole Chimice 15 Decembrie 2024 ### [Esterii 3-MCPD și esterii glicidilici](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/esterii-3-mcpd-si-esterii-glicidilici) Esterii 3-MCPD și esterii glicidilici sunt substanțe care se pot forma în timpul prelucrării uleiurilor, atunci când acestea sunt decolorate și dezodorizate înainte de a fi vândute sau utilizate ca ingredient în alte alimente, cum ar fi uleiurile de gătit, ma… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/esterii-3-mcpd-si-esterii-glicidilici) 9. Pericole Biologice 04 Decembrie 2024 ### [Norovirus](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/norovirus) Norovirusul (NoV) este principala cauză a gastroenteritei virale la om în întreaga lume. Este foarte contagios datorită dozei sale infecțioase foarte scăzute, stabilității în mediu și rezistenței la mulți dezinfectanți comuni. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/norovirus) 10. Pericole Chimice 03 Decembrie 2024 ### [Aflatoxine](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/aflatoxine) Aflatoxinele sunt micotoxine produse de mucegaiul Aspergillus. Există șase tipuri diferite de aflatoxine, enumerate în ordinea descrescătoare a toxicității: B1, M1, G1, B2, M2 și G2. Acestea pot fi cancerigene și sunt a… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/aflatoxine) 11. Pericole Biologice 03 Decembrie 2024 ### [Campylobacter spp](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/campylobacter-spp) Campylobacter spp. sunt bacterii care provoacă boala gastrointestinală campilobacterioză, cu simptome care pot imita apendicita. Majoritatea cazurilor de campilobacterioză nu sunt fatale. Infecția cu Campylobacter spp. a fost, de asemenea, asociată cu sindrom… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/campylobacter-spp) 12. Pericole Biologice 03 Decembrie 2024 ### [Clostridium perfringens](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/clostridium-perfringens) [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/clostridium-perfringens) 13. Pericole Biologice 03 Decembrie 2024 ### [E. coli O157](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/e-coli-o157) [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/e-coli-o157) 14. Pericole Chimice 03 Decembrie 2024 ### [Patulina](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/patulina) Toxina este produsă în alimentele mucegăite, iar eliminarea merelor vizibil mucegăite, ca parte a unui program pre-requisite, va reduce semnificativ acest pericol [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/patulina) 15. Pericole Biologice 03 Decembrie 2024 ### [Listeria monocytogenes](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/listeria-monocytogenes) Listeria monocytogenes este o bacterie care provoacă listerioza, o boală care poate avea consecințe grave pentru anumite grupuri ale populației. Aceasta poate provoca avorturi spontane la femeile însărcinate și poate fi fatală la persoanele imunocompromi… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/listeria-monocytogenes) 16. Știri & Noutăți 30 Noiembrie 2024 ### [Salmonella: Pericol biologic - Informații generale, simptome și măsuri de prevenire](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/salmonella-pericol-biologic-informatii-generale-simptome-si-masuri-de-prevenire) Salmonella spp. este un grup de bacterii care pot provoca boli gastrointestinale și febră, cunoscute sub numele de salmoneloză. Răspândirea bacteriei poate avea loc prin intermediul manipulatorilor de alimente care nu respectă normele de igienă, cum ar fi spă… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/salmonella-pericol-biologic-informatii-generale-simptome-si-masuri-de-prevenire) 17. Pericole Biologice 30 Noiembrie 2024 ### [Salmonella (non-tifoidă)](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/salmonella-non-tifoida) Salmonella spp. sunt bacterii care cauzează salmoneloza, o formă frecventă de toxiinfecție alimentară la om. Rezultatele expunerii la Salmonella spp. pot varia de la simptome ușoare la boli grave și pot fi fatale. Salmonella spp. este transmisă de o serie de … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice/salmonella-non-tifoida) 18. Știri & Noutăți 23 Noiembrie 2024 ### [Când produsele alimentare devin sursă de toxiinfecții alimentare](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cand-produsele-alimentare-devin-sursa-de-toxiinfectii-alimentare) Toxiinfecțiile alimentare sunt boli transmise prin consumul de alimente sau băuturi contaminate cu germeni dăunători sau alte substanțe nocive. Acestea reprezintă o preocupare majoră pentru sănătatea publică și implică un risc semnificativ pentru consumatori,… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cand-produsele-alimentare-devin-sursa-de-toxiinfectii-alimentare) 19. Știri & Noutăți 17 Noiembrie 2024 ### [Codificarea culorilor în industria alimentară - scurt Ghid pentru siguranța și igiena producției](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/codificarea-culorilor-in-industria-alimentara-scurt-ghid-pentru-siguranta-si-igiena-productiei) Culorile au avut, încă din cele mai vechi timpuri, o semnificație profundă pentru oameni, devenind simboluri puternice în diverse culturi. În anumite societăți, culoarea însăși este considerată un simbol cu valoare spirituală sau socială. Psihologii ne explic… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/codificarea-culorilor-in-industria-alimentara-scurt-ghid-pentru-siguranta-si-igiena-productiei) 20. Studii de caz: Generale 17 Noiembrie 2024 ### [Codificarea Culorilor în Industria Alimentară - Ghid pentru îmbunătățirea igienei și siguranței alimentelor](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/codificarea-culorilor-in-industria-alimentara-ghid-pentru-imbunatatirea-igienei-si-sigurantei-alimentelor) Acest articol oferă o înțelegere detaliată a modului în care codificarea culorilor poate fi implementată pentru a îmbunătăți siguranța și eficiența în industria alimentară, subliniind importanța acestei metode pentru menținerea standardelor înalte de igienă. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/codificarea-culorilor-in-industria-alimentara-ghid-pentru-imbunatatirea-igienei-si-sigurantei-alimentelor) 21. Știri & Noutăți 22 Septembrie 2024 ### [Firmă din Gorj închisă temporar și amendată după ce aproape 100 de copii au ajuns la spital](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/firma-din-gorj-inchisa-temporar-si-amendata-dupa-ce-aproape-100-de-copii-au-ajuns-la-spital) Aproape 100 de copii din Mehedinți au ajuns la spital după ce au consumat paste cu sos de pizza și șuncă presată la școală. Firma de catering a fost amendată cu 22.000 de lei, iar activitatea sa a fost suspendată. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/firma-din-gorj-inchisa-temporar-si-amendata-dupa-ce-aproape-100-de-copii-au-ajuns-la-spital) 22. Știri & Noutăți 19 Septembrie 2024 ### [90 de persoane spitalizate cu toxiinfecție alimentară în Mehedinți](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/90-de-persoane-spitalizate-cu-toxiinfectie-alimentara-in-mehedinti) 90 de persoane, majoritatea copii, au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară în Mehedinți. Ministerul Sănătății a inițiat controale la firma de catering care a furnizat mâncarea în școli și a activat Planul Roșu de Intervenție pentru gestionar… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/90-de-persoane-spitalizate-cu-toxiinfectie-alimentara-in-mehedinti) 23. Studii de caz: HACCP 15 Septembrie 2024 ### [Cine și cum trebuie să aplice HACCP?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp/cine-si-cum-trebuie-sa-aplice-haccp) Articolul 5 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 solicită operatorilor din sectorul alimentar să elaboreze, să aplice și să utilizeze în permanență o procedură sau mai multe proceduri bazate pe principiile HACCP. Principiile HACCP sunt considerat… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp/cine-si-cum-trebuie-sa-aplice-haccp) 24. Studii de caz: Legislație, Ghiduri 14 Septembrie 2024 ### [Reglementarea enzimelor alimentare](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-legislatie-ghiduri/reglementarea-enzimelor-alimentare) Enzimele reprezintă catalizatori biologici esențiali, implicate în aproape toate procesele metabolice ale organismelor vii, facilitând reacții biochimice complexe la viteze impresionante. Aceste proteine specializate au revoluționat procesele industriale din … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-legislatie-ghiduri/reglementarea-enzimelor-alimentare) 25. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Trasabilitate și etichetare OMG conform Comisiei](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/trasabilitate-si-etichetare-omg-conform-comisiei) Află de ce trasabilitatea este esențială pentru a urmări și controla organismele modificate genetic (OMG) și produsele derivate, de la fermă la raft.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/trasabilitate-si-etichetare-omg-conform-comisiei) 26. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Ce este sistemul HACCP?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/ce-este-sistemul-haccp) Află ce este programul HACCP, cine este obligat să îl aibă și să îl aplice și care sunt principiile generale.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/ce-este-sistemul-haccp) 27. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Sistemul HACCP: Cine trebuie să-l aplice în Uniunea Europeană?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/sistemul-haccp-cine-trebuie-sa-l-aplice-in-uniunea-europeana) Află ce este programul HACCP, cine este obligat să îl aibă și să îl aplice și care sunt principiile generale.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/sistemul-haccp-cine-trebuie-sa-l-aplice-in-uniunea-europeana) 28. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Bunele Practici de Igienă (BPI): Ce sunt, cum și cine le aplică?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/bunele-practici-de-igiena-bpi-ce-sunt-cum-si-cine-le-aplica) Află ce ce sunt Bunele Practici în Igiena (BPI), cine este obligat să le aibă, să le aplice și care sunt principiile generale.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/bunele-practici-de-igiena-bpi-ce-sunt-cum-si-cine-le-aplica) 29. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Sistemul de Management al Siguranței Alimentare (SMSA): Ce este, baza legală, cum și cine îl aplică?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/sistemul-de-management-al-sigurantei-alimentare-smsa-ce-este-baza-legala-cum-si-cine-il-aplica) Află ce ce este SMSA, cine este obligat să le aibă, să le aplice și care sunt principiile generale.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/sistemul-de-management-al-sigurantei-alimentare-smsa-ce-este-baza-legala-cum-si-cine-il-aplica) 30. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Diferențele dintre SMSA și HACCP: Cadrul legal și aplicabilitate](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/diferentele-dintre-smsa-si-haccp-cadrul-legal-si-aplicabilitate) Află care sunt diferențele și asemnănarea între cele două sisteme de igienă și siguranța alimentelor SMSA și HACCP.   [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/diferentele-dintre-smsa-si-haccp-cadrul-legal-si-aplicabilitate) 31. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [O analiză a obligațiilor și flexibilității reglementărilor BPI, HACCP și SMSA](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/o-analiza-a-obligatiilor-si-flexibilitatii-reglementarilor-bpi-haccp-si-smsa) Textul prezintă reglementările și cerințele aplicabile, obligația și flexibilitatea acestor reglementări  în industria alimentară din perspectiva normelor europene referitoare la Bunele Practici de Igienă (BPI), procedurile HACCP și Sistemul de Managemen… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/o-analiza-a-obligatiilor-si-flexibilitatii-reglementarilor-bpi-haccp-si-smsa) 32. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [Relația dintre SMSA, PRP, BPI, PRPO și HACCP în contextul standardelor internaționale](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/relatia-dintre-smsa-prp-bpi-prpo-si-haccp-in-contextul-standardelor-internationale) Relația dintre Sistemul de Management al Siguranței Alimentare (SMSA), Programele Prealabile (PRP), Bunele Practici de Igienă (BPI), Programele Prealabile Operaționale (PRPO) și HACCP este esențială pentru a asigura controlul eficient al riscurilor alimentare. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/relatia-dintre-smsa-prp-bpi-prpo-si-haccp-in-contextul-standardelor-internationale) 33. Studii de caz: Generale 13 Septembrie 2024 ### [De ce formarea profesională este un factor cheie în siguranța alimentelor?](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/de-ce-formarea-proefionala-este-un-factor-cheie-in-siguranta-alimentelor) Află dacă merită să ai oameni pregătiți pentru a aplica corect și eficient programele de igienă și siguranța alimentelor. În conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 852/2004, operatorii din sectorul alimentar trebuie să asigure că personalul este instruit … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/de-ce-formarea-proefionala-este-un-factor-cheie-in-siguranta-alimentelor) 34. Studii de caz: SMSA 13 Septembrie 2024 ### [Ghidul 1 despre bunele practici de igienă în industria alimentară](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/ghidul-1-despre-bunele-practici-de-igiena-in-industria-alimentara) Analiza introductiva despre primul capitol în realizarea programelor de igienă și siguranța alimentelor. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/ghidul-1-despre-bunele-practici-de-igiena-in-industria-alimentara) 35. Știri & Noutăți 12 Septembrie 2024 ### [Somon afumat infestat cu bacterie periculoasă, retras de Carrefour; clienții sfătuiți să returneze produsul](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/somon-afumat-infestat-cu-bacterie-periculoasa-retras-de-carrefour-clientii-sfatuiti-sa-returneze-produsul) Carrefour a retras două loturi de file de somon afumat norvegian de pe piață din cauza contaminării cu o bacterie periculoasă. Cumpărătorii sunt sfătuiți să returneze produsele sau să le distrugă și să consulte un medic dacă prezintă simptome. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/somon-afumat-infestat-cu-bacterie-periculoasa-retras-de-carrefour-clientii-sfatuiti-sa-returneze-produsul) 36. Știri & Noutăți 03 Septembrie 2024 ### [Anchete epidemiologice în Alba: 21 de nuntași spitalizați cu simptome de toxiinfecție alimentară](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/anchete-epidemiologice-in-alba-21-de-nuntasi-spitalizati-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) DSP Alba a deschis două anchete epidemiologice după ce 21 de persoane, inclusiv un copil, au prezentat simptome de toxiinfecție alimentară în urma participării la două nunți în județ. Probele alimentare și de igienă vor fi analizate pentru a identifica sursa … [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/anchete-epidemiologice-in-alba-21-de-nuntasi-spitalizati-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) 37. Știri & Noutăți 29 August 2024 ### [Amenzi pentru micii de la Kaufland Grill; ANPC sancționează nereguli de igienă și calitate](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/amenzi-pentru-micii-de-la-kaufland-grill-anpc-sanctioneaza-nereguli-de-igiena-si-calitate) Micii de la Kaufland Grill, populari datorită prețului accesibil, au atras atenția ANPC din cauza ingredientelor controversate și a problemelor de igienă. Operatorul a fost amendat și activitatea suspendată temporar pentru remedierea deficiențelor. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/amenzi-pentru-micii-de-la-kaufland-grill-anpc-sanctioneaza-nereguli-de-igiena-si-calitate) 38. Știri & Noutăți 28 August 2024 ### [Carrefour din Central Cluj, închis temporar de ANPC pentru produse expirate și condiții insalubre](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/carrefour-din-central-cluj-inchis-temporar-de-anpc-pentru-produse-expirate-si-conditii-insalubre) ANPC a închis temporar supermarketul Carrefour din Cluj-Napoca și a aplicat amenzi în valoare de 60.000 lei după ce a descoperit produse expirate, mucegai și alte deficiențe grave de igienă și siguranță alimentară. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/carrefour-din-central-cluj-inchis-temporar-de-anpc-pentru-produse-expirate-si-conditii-insalubre) 39. Știri & Noutăți 12 August 2024 ### [Supermarket Lidl din Iași închis temporar de Protecția Consumatorilor din cauza neregulilor grave de igienă](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/supermarket-lidl-din-iasi-inchis-temporar-de-protectia-consumatorilor-din-cauza-neregulilor-grave-de-igiena) Magazinul Lidl din Miroslava, Iași, a fost închis temporar de CJPC Iași după descoperirea unor probleme grave de igienă, inclusiv prezența șoarecilor și condiții neigienizate în zona depozitelor. Unității i-au fost aplicate amenzi și se va redeschide doar dup… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/supermarket-lidl-din-iasi-inchis-temporar-de-protectia-consumatorilor-din-cauza-neregulilor-grave-de-igiena) 40. Știri & Noutăți 10 August 2024 ### [15 copii din tabăra de la Păltiniș ajung la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară; activat Planul Roșu de Intervenție](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/15-copii-din-tabara-de-la-paltinis-ajung-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara-activat-planul-rosu-de-interventie) 15 copii cazați într-un hotel din Păltiniș au fost spitalizați cu simptome de toxiinfecție alimentară, iar numărul mare de elevi cazați a dus la activarea Planului Roșu de Intervenție. În total, 147 de elevi se aflau în tabără. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/15-copii-din-tabara-de-la-paltinis-ajung-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara-activat-planul-rosu-de-interventie) 41. Știri & Noutăți 31 Iulie 2024 ### [Toxiinfecție alimentară de natură bacteriană la tabăra din Avrig; DSP Sibiu confirmă infecții la personal și E. Coli în apă](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/toxiinfectie-alimentara-de-natura-bacteriana-la-tabara-din-avrig-dsp-sibiu-confirma-infectii-la-personal-si-e-coli-in-apa) 23 de copii din Constanța, aflați într-o tabără la Avrig, au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară. DSP Sibiu a confirmat o intoxicație bacteriană, detectând prezența E. Coli în apa pensiunii și bacterii la personal. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/toxiinfectie-alimentara-de-natura-bacteriana-la-tabara-din-avrig-dsp-sibiu-confirma-infectii-la-personal-si-e-coli-in-apa) 42. Știri & Noutăți 29 Iulie 2024 ### [Auchan Vitan, parțial închis de ANPC pentru nereguli grave; secțiuni suspendate pe termen lung](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/auchan-vitan-partial-inchis-de-anpc-pentru-nereguli-grave-sectiuni-suspendate-pe-termen-lung) Auchan Vitan, parțial închis de ANPC pentru nereguli grave; secțiuni suspendate pe termen lung [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/auchan-vitan-partial-inchis-de-anpc-pentru-nereguli-grave-sectiuni-suspendate-pe-termen-lung) 43. Știri & Noutăți 26 Iulie 2024 ### [Zeci de copii din Constanța, cazați la o pensiune din Avrig, ajung la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/zeci-de-copii-din-constanta-cazati-la-o-pensiune-din-avrig-ajung-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) 23 de copii cazați la o pensiune din Avrig au fost transportați de urgență la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară. DSP Sibiu a demarat o anchetă epidemiologică și de sanitație pentru a determina cauzele îmbolnăvirii. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/zeci-de-copii-din-constanta-cazati-la-o-pensiune-din-avrig-ajung-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) 44. Știri & Noutăți 23 Iulie 2024 ### [Hotel de pe litoral închis temporar de Protecția Consumatorului; ANPC solicită declasificarea unității](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/hotel-de-pe-litoral-inchis-temporar-de-protectia-consumatorului-anpc-solicita-declasificarea-unitatii) ANPC a suspendat activitatea unui hotel din Eforie Nord, după ce a descoperit nereguli majore legate de igienă și condițiile de cazare. Autoritatea va solicita declasificarea hotelului, unde erau cazate 100 de persoane prin Casa de Pensii. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/hotel-de-pe-litoral-inchis-temporar-de-protectia-consumatorului-anpc-solicita-declasificarea-unitatii) 45. Știri & Noutăți 16 Iulie 2024 ### [Zeci de turiști unguri spitalizați cu toxiinfecție alimentară la Băile Herculane; activat planul roșu de intervenție](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/zeci-de-turisti-unguri-spitalizati-cu-toxiinfectie-alimentara-la-baile-herculane-activat-planul-rosu-de-interventie) 47 de turiști din Ungaria au ajuns la Spitalul Municipal Orșova cu simptome de toxiinfecție alimentară, după ce au mâncat la o pensiune din Băile Herculane. A fost activat planul roșu de intervenție, iar DSP Caraș-Severin investighează cazul. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/zeci-de-turisti-unguri-spitalizati-cu-toxiinfectie-alimentara-la-baile-herculane-activat-planul-rosu-de-interventie) 46. Știri & Noutăți 11 Iulie 2024 ### [Turiști intoxicați la o pensiune din Costinești; nereguli grave descoperite în bucătărie](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/turisti-intoxicati-la-o-pensiune-din-costinesti-nereguli-grave-descoperite-in-bucatarie) 21 de turiști, printre care șase copii, au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară după ce au mâncat la restaurantul unei pensiuni din Costinești. Inspectorii de la Protecția Consumatorilor au descoperit nereguli în bucătărie și au închis-o tem… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/turisti-intoxicati-la-o-pensiune-din-costinesti-nereguli-grave-descoperite-in-bucatarie) 47. Știri & Noutăți 11 Iulie 2024 ### [Botez în Bistrița-Năsăud încheiat la spital cu toxiinfecție alimentară; firma de catering amendată și activitatea suspendată](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/botez-in-bistrita-nasaud-incheiat-la-spital-cu-toxiinfectie-alimentara-firma-de-catering-amendata-si-activitatea-suspendata) După un botez organizat într-un cămin cultural neautorizat din Bistrița-Năsăud, 17 invitați, inclusiv 10 copii, au fost spitalizați cu toxiinfecție alimentară. Firma de catering a fost sancționată cu amenzi și suspendarea activității din cauza neregulilor con… [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/botez-in-bistrita-nasaud-incheiat-la-spital-cu-toxiinfectie-alimentara-firma-de-catering-amendata-si-activitatea-suspendata) 48. Știri & Noutăți 11 Iulie 2024 ### [Turiști intoxicați alimentar la o pensiune din Costinești; inspectorii găsesc nereguli în bucătărie](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/turisti-intoxicati-alimentar-la-o-pensiune-din-costinesti-inspectorii-gasesc-nereguli-in-bucatarie) 21 de turiști, inclusiv șase copii, au ajuns la spital după ce au mâncat la o pensiune din Costinești. Inspectorii au constatat nereguli în bucătărie și au dispus închiderea acesteia până la remedierea situației. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/turisti-intoxicati-alimentar-la-o-pensiune-din-costinesti-inspectorii-gasesc-nereguli-in-bucatarie) 49. Știri & Noutăți 06 Iulie 2024 ### [13 copii din București cazați în Sucevița, la spital cu simptome de Toxiinfecție Alimentară](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/13-copii-din-bucuresti-cazati-in-sucevita-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) Un grup de 13 copii din București, cazați la o pensiune din Sucevița, a ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară. DSP Suceava a inițiat o anchetă epidemiologică și a prelevat probe pentru a identifica sursa contaminării. [Citește articolul →](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/13-copii-din-bucuresti-cazati-in-sucevita-la-spital-cu-simptome-de-toxiinfectie-alimentara) ### Vezi mai multe articole ↓ [ ![Codex.ro](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-alb-200.webp) ](https://www.codex.ro/)## Asociația Codex \- 43731969 \[CIF\] \- Iași, Rediu, Str. Zorilor 17 \- [+40 755 621 579](tel:+40755621579) \- ### Despre Noi - [Ce am făcut](https://www.codex.ro/ce-am-facut) - [Ce facem](https://www.codex.ro/ce-facem) - [Obiectivele noastre](https://www.codex.ro/obiective) - [Avantaje Firme](https://www.codex.ro/avantaje-firme) - [Avantaje Specialiști](https://www.codex.ro/avantaje-specialisti) - [Ghiduri de utilizare](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro) - [Opinia ta contează!](https://www.codex.ro/opinia-ta-conteaza) - [Newsletter arhiva](https://www.codex.ro/newsletter-arhiva-guest/archive/listing) ### Contul Utilizator - [Log-in / Log-out](https://www.codex.ro/formular-de-autentificare) - [Contul Meu de Abonat](https://www.codex.ro/profil-abonat) - [Planuri de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-membru) - [Caută inteligent](https://www.codex.ro/cauta-inteligent) - [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - [GDPR & Cookies](https://www.codex.ro/gdpr-cookies) - [Tutoriale & Asistență](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta) ### Legal - [Termeni & Condiții](https://www.codex.ro/termeni-conditii) - [Notificare Legală & GDPR](https://www.codex.ro/notificare-legala-gdpr) - [Calitatea de Membru Asociat](https://www.codex.ro/calitatea-de-membru-asociat) - [Regulament Comunitate](https://www.codex.ro/regulament-comunitate) - [Utilizarea documentelor și informațiilor](https://www.codex.ro/utilizarea-documentelor-si-informatiilor) - [Politica de returnare](https://www.codex.ro/politica-de-returnare) - [Licența Codex](https://www.codex.ro/licenta-codex) [ ](#top)Copyright © 2026 Asociația Codex | Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor. Toate drepturile rezervate. ## Cu ce te putem ajuta? ###### Completează toate informațiile în formular și trimite solicitarea. Te vom contacta de îndată. ### Informații de contact Nume \* Prenume \* Adresa de email \* Număr de telefon \* Cum dorești să fii contactat de noi? \* Email Telefon ### Domeniul de activitate În ce domeniul activezi: ### Cu ce te putem ajuta? Am nevoie de ajutor pentru: \* Accesul si utilizare website Informații suplimentare Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul \* 3 + 3 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Email ## Formular asistentă tehnică Nume complet \* Telefon \* ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40 Romania Data / Ora \* Email \* Confirmare Email \* Topic \* Probleme generale Intrebare pre-achizitie Propunere Raportare problema Cont & Facturi Altă problemă Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI numar de credite estimativ Mesaj: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 8 + 5 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Phone Solicită asistență tehnică Autentificare Utilizator Parola Ţine-mă minte - [ V-ați uitat parola?](https://www.codex.ro/resetare-parola) - [ Ați uitat utilizatorul?](https://www.codex.ro/reamintiri-utilizator) - [ Creaţi un cont ](https://www.codex.ro/planuri-de-membru) Comanda Programele Codex ## Formular asistentă tehnică Nume complet \* Telefon \* ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40 Romania Email \* Sunt interesat de următoarele programe: \* Reset de la 0 Pas cu pas Regula 2-4 ore Lanțul de încredere Ce fac când ceva merge prost Testul de stres la igienă Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI numar de credite estimativ Mesaj: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 6 + 8 = First Name Your message here #### Vă rugăm completați informații de mai jos și vă contactăm, conform opțiunilor selectate, pentru a stabili împreună detaliile. #### #### Vă mulțumim! Nume \* Vă rog să mă contactați prin: \* Telefon Email Alt mod Adresa email \* Mobil \* ![United States](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/us.png) +1 United States Data / Ora | disponibilității Notă: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 8 + 4 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Email Q răspunde la întrebări Salut, eu sunt Q. Întreabă-mă aici orice despre acest subiect și găsim împreună răspunsurile de care ai nevoie. ' + ' ' + ''; messages.appendChild(wrap); messages.scrollTop = messages.scrollHeight; var errBox = wrap.querySelector('.cc-lead-error'); wrap.querySelector('.cc-lead-submit').addEventListener('click', function () { var nume = wrap.querySelector('.cc-lead-nume').value.trim(); var email = wrap.querySelector('.cc-lead-email').value.trim(); var rol = wrap.querySelector('.cc-lead-rol').value; var activitate = wrap.querySelector('.cc-lead-activitate').value; var consimtamant = wrap.querySelector('.cc-lead-consimtamant').checked; if (!nume) { errBox.textContent = 'Te rog scrie-ți prenumele.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!/^[^@\s]+@[^@\s]+\.[^@\s]+$/.test(email)) { errBox.textContent = 'Email invalid.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!consimtamant) { errBox.textContent = 'Bifează consimțământul ca să continuăm.'; errBox.style.display = 'block'; return; } errBox.style.display = 'none'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = true; fetch(LEAD_URL + '&action=token') .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (tokenResp) { var csrfToken = (tokenResp.data && tokenResp.data[0] && tokenResp.data[0].token) || ''; var body = 'nume=' + encodeURIComponent(nume) + '&email=' + encodeURIComponent(email) + '&rol=' + encodeURIComponent(rol) + '&activity_id=' + encodeURIComponent(activitate) + '&consimtamant=1' + '&action=submit' + '&' + encodeURIComponent(csrfToken) + '=1'; return fetch(LEAD_URL + '&action=submit', { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/x-www-form-urlencoded' }, body: body }); }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (resp) { var d = resp.data && resp.data[0]; if (!resp.success || !d || !d.ok) { errBox.textContent = 'Nu am putut salva datele. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; return; } leadToken = d.lead_token; try { localStorage.setItem('codexQLeadToken', leadToken); } catch (e) {} wrap.remove(); el('Mulțumesc, ' + escapeHtml(nume) + '! Intră pe email și dă click pe linkul de confirmare ca să primești creditele bonus și cadoul.', 'cc-msg cc-bot'); sendPg('P'); }) .catch(function () { errBox.textContent = 'A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; }); }); } // trimite fie un mesaj normal, fie o alegere P/G — logica de raspuns e comuna function doChatRequest(payload, userBubbleText) { if (userBubbleText) el(escapeHtml(userBubbleText), 'cc-msg cc-user'); sendBtn.disabled = true; input.disabled = true; var typing = el('scrie...', 'cc-msg cc-bot'); payload.lead_token = leadToken; fetch(PROXY_URL, { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/json' }, body: JSON.stringify(payload) }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (data) { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; if (data.ignored) { return; } if (data.error) { el(escapeHtml(data.error), 'cc-msg cc-bot'); return; } if (data.show_lead_form) { renderLeadForm(data); return; } var html = formatReply(data.reply); if (data.limit || data.is_final) { html += ''; if (data.articles && data.articles.length) { html += 'Citește și pe site:'; data.articles.forEach(function (a) { html += '- [' + escapeHtml(a.title) + '](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20a.link%20+%20') '; }); html += ' '; } html += '[Creează cont gratuit →](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20data.cta_cont%20+%20')'; html += ' '; } el(html, 'cc-msg cc-bot'); history.push({ role: 'user', content: payload.message || (payload.pg_choice === 'P' ? 'Vreau un răspuns personalizat, detaliat.' : 'Vreau un răspuns general.') }); history.push({ role: 'assistant', content: data.reply }); if (history.length > 8) history = history.slice(-8); saveHistory(); if (data.awaiting_choice) { renderChoice(); } if (typeof data.remaining === 'number' && !data.limit) { if (data.remaining === 0) { el('Îți mulțumesc pentru conversație și sper că ți-a fost de folos! ' + 'Reține că important nu e doar să știi ce ți se cere, ci să înțelegi cum se aplică ' + 'concret la activitatea ta — iar aici te putem ajuta. Te aștept cu un cont gratuit ' + 'pentru mai multe clarificări și acces la resurse. O zi bună!', 'cc-msg cc-bot'); } else if (data.remaining Ți-au mai rămas ' + data.remaining + ' întrebări/credite gratuite astăzi.', 'cc-msg cc-bot'); } } }) .catch(function () { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; el('A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.', 'cc-msg cc-bot'); }); } function sendPg(choice) { doChatRequest( { pg_choice: choice, history: history }, choice === 'P' ? 'Răspuns personalizat' : 'Răspuns general' ); } function send() { var q = input.value.trim(); if (!q) return; input.value = ''; doChatRequest( { message: q, history: history, article_id: articleId, source: 'articol' }, q ); } sendBtn.addEventListener('click', send); input.addEventListener('keydown', function (e) { if (e.key === 'Enter') send(); }); // API publica minima, folosita de campul "sau discuta cu Q" din hero-ul paginii principale // (articolul HOME, id 3100): seteaza textul in input-ul acestui panou si trimite ca si cum // utilizatorul ar fi scris chiar aici. Fara efect daca panoul nu e vizibil inca -- send() // functioneaza identic, indiferent daca RSTBox l-a aratat deja sau tocmai il arata. window.CodexQAsk = function (text) { text = String(text || '').trim(); if (!text) return; input.value = text; send(); }; })(); Întreabă-l pe Q despre acest subiect ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.codex.ro" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Autori", "item": "https://www.codex.ro/autori" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Mirela Cîrlan", "item": "https://www.codex.ro/autori/mirela-cirlan" } ] } ```