--- title: "Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex" description: "Codex.ro – platforma Asociației Codex pentru managementul siguranței alimentelor: tot despre HACCP, SMSA, GMP, ISO. Legislație, ghiduri, proceduri, studii, analize,evaluare riscuri și asistent AI pentru operatorii din producție, depozitare și comerț alimentar. Abonamente pentru specialiști și firme." url: "https://www.codex.ro/component/acym/archive/116-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex/markdown-1?tmpl=component" date: "2026-10-28T14:33:02+00:00" language: "ro-RO" --- Nu sunteți conectat(ă). Buletinul informativ poate include anumite informații ale abonaților, astfel că acestea pot să nu fie afișate corect. # Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex | \| \\| \\\| \\\\| Newsletter Codex · edițe gratuită \\\\| \\\\| [Citește online](https://www.codex.ro/component/acym/archive/116-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex?userid=-&tmpl=component) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\|---\\\\| ‍ \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\| \\\| codex. \\\| \\\| ‍Managementul siguranței alimentelor \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ‍Marți, 29 Septembrie 2026 ‍ \\\| \\\|---\\\| \\\| --- \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| # **‍Bine te-am găsit** ‍ #### Săptămâna aceasta au apărut materiale noi pe CODEX, create pentru a te ajuta să înțelegi mai ușor cerințele și să le aplici corect în activitatea ta. Găsești mai jos cele mai recente articole și resurse publicate. \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ## ‍Dialoguri cu specialiși \\\| \\\|---\\\| \\\| #### În seria noastră de interviuri discutăm cu oameni care lucrează zi de zi cu legislația și transformăm regulile complicate în decizii simple. Cel mai recent dialog: \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| [## Când schimbi uleiul din friteuză? De la „după ochi” la decizii bazate pe măsurare prin prisma inspectorului oficial](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti/cand-schimbi-uleiul-din-friteuza-de-la-dupa-ochi-la-decizii-bazate-pe-masurare-prin-prisma-inspectorului-oficial)encoding="UTF-8"Când trebuie schimbat, de fapt, uleiul din friteuză? După culoare, după numărul de zile sau după o măsurare obiectivă? Discutăm cu dr. Iulian Vieru despre cum poate o bucătărie profesională să treacă de la decizii „după ochi” la un sistem simplu, verificabil și realist, fără risipă inutilă și fără… [Citește mai mult](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti/cand-schimbi-uleiul-din-friteuza-de-la-dupa-ochi-la-decizii-bazate-pe-masurare-prin-prisma-inspectorului-oficial) \\\| \\\|---\\\| \\\| [Citește toate interviurile](https://www.codex.ro/index.php?Itemid=2911) \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| ## Noutăți \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\\| [## Inovație majoră în siguranța alimentară: Un nou panel de teste "in vitro" promite să revoluționeze evaluarea chimică a ambalajelor](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-majora-in-siguranta-alimentara-un-nou-panel-de-teste-in-vitro-promite-sa-revolutioneze-evaluarea-chimica-a-ambalajelor)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/carne-ambalata.webp)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-majora-in-siguranta-alimentara-un-nou-panel-de-teste-in-vitro-promite-sa-revolutioneze-evaluarea-chimica-a-ambalajelor) Pentru antreprenorii și profesioniștii din industria alimentară, siguranța ambalajelor este la fel de importantă precum calitatea produsului în sine. O nouă cercetare condusă de Centrul Helmholtz pentru Cercetarea Mediului (UFZ) și Food Packaging Forum propune o soluție inovatoare pentru detectarea rapidă a substanțelor chimice periculoase din materialele care intră în contact cu alimentele, eliminând necesitatea testării pe animale. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-majora-in-siguranta-alimentara-un-nou-panel-de-teste-in-vitro-promite-sa-revolutioneze-evaluarea-chimica-a-ambalajelor) \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| [## Noul Cod Alimentar FDA 2026: Ghidul de referință global pentru siguranța alimentară aduce reguli stricte pentru prevenție, igienă și tehnologii noi](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/noul-cod-alimentar-fda-2026-ghidul-de-referinta-global-pentru-siguranta-alimentara-aduce-reguli-stricte-pentru-preventie-igiena-si-tehnologii-noi)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/fda1.webp)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/noul-cod-alimentar-fda-2026-ghidul-de-referinta-global-pentru-siguranta-alimentara-aduce-reguli-stricte-pentru-preventie-igiena-si-tehnologii-noi) Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a lansat ediția 2026 a **Codului Alimentar (FDA Food Code)**, actualizând cerințele-model pentru siguranța alimentară în sectorul de retail și al serviciilor de alimentație publică. Actualizarea aduce modificări majore în domenii precum apărarea alimentară (*Food Defense*), sistemele de management al siguranței alimentare (FSMS), igiena și sănătatea angajaților, dezinfecția spațiilor, gestionarea recipientelor reutilizabile și procesele speciale de preparare (precum acidificarea orezului pentru sushi sau liofilizarea). [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/noul-cod-alimentar-fda-2026-ghidul-de-referinta-global-pentru-siguranta-alimentara-aduce-reguli-stricte-pentru-preventie-igiena-si-tehnologii-noi) \\\\| \\\\| [## Integrarea inteligenței artificiale în Siguranța Alimentară și GMP: un Suport Valoros, Nu Un Decident Final](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/integrarea-inteligentei-artificiale-in-siguranta-alimentara-si-gmp-un-suport-valoros-nu-un-decident-final)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/ai-siguranta.webp)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/integrarea-inteligentei-artificiale-in-siguranta-alimentara-si-gmp-un-suport-valoros-nu-un-decident-final) Inteligența artificială (IA) a încetat să mai fie un concept abstract pentru echipele de siguranță alimentară, calitate și reglementare. Mulți profesioniști o utilizează deja, formal sau informal, pentru a revizui documente, a rezuma cerințe, a compara înregistrări, a pregăti audituri sau a organiza volume mari de informații. Întrebarea nu mai este *dacă* IA va pătrunde în mediile de siguranță alimentară și de bune practici de fabricație (GMP); ci cum poate fi utilizată corect, fără a slăbi controalele esențiale de care depind aceste sisteme riguroase. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/integrarea-inteligentei-artificiale-in-siguranta-alimentara-si-gmp-un-suport-valoros-nu-un-decident-final) \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ![](https://codex.ro/images/NEWSLETTER/Calendar/program.png "image") \\\| \\\|---\\\| \\| \\\| ###### ATELIERUL CODEX‍ Proceduri, manuale, documente, fișe obligatorii precum și toate uneltele și instrumentele CODEX sunt disponibile în Atelier. Autentifică-te utilizând contul de abonat și le poți consulta sau descărca.. **Tu ai programul SMSA și HACCP actualizat și respectă noile cerințe?** \\\| \\\|---\\\|---\\\| \\\| [ ACCESEAZA ZONA DE LUCURU ](https://www.codex.ro/index.php?Itemid=2448) \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| ## ‍Igiena și siguranța alimentelor pot fi mai mult decât obligații legale ## transformă-le avantaje competitive reale \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| [![](https://codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png "image")](https://codex.ro) \\\| \\\|---\\\| \\\| ‍ Asociația Codex Adresă: Iași, Rediu, Str. Zorilor 17, 707405 Contact: office@codex.ro \\\\| admin@codex.ro codexalimentarius.ro și codex.ro @ 2026 Asociația Codex. Toate drepturile rezervate. *Vă transmitem aceste informații deoarece sunteți membru al comunității Codex.ro sau aveți o adresă de contact publică în domeniul alimentar. Respectăm timpul și intimitatea dumneavoastră digitală: dacă aceste noutăți legislative și tehnice nu vă mai sunt de folos, vă puteți ajusta preferințele sau vă puteți dezabona printr-un simplu clic pe:* [Dezabonare](https://www.codex.ro/component/acym/frontusers/unsubscribe/116-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex?userId=&userKey=&tmpl=component) ‍ \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| --- \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| | |:-:| Solicitare înscriere la curs Titlul cursului ## Solicitare înscriere la curs Accesul la acest curs este disponibil membrilor Codex, în funcție de beneficiile incluse în planul de membru deținut. Dacă doriți să participați, trimiteți cererea prin formularul de mai jos. Vom activa accesul la curs în cel mult 24 de ore, dacă acesta este inclus în planul dumneavoastră. În cazul în care sunt necesare informații suplimentare, un membru al echipei Codex vă va contacta. Nume Prenume \* Adresa de email \* Dacă dorești sa ne transmiți ceva: Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 8 + 6 = hCaptcha \* hCaptcha: Please set your Site and Secret key in the configuration page. First Name Solicitare inscriere la curs ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** Solicitare înscriere la curs Titlul cursului ## Solicitare înscriere la curs Accesul la acest curs este disponibil membrilor Codex, în funcție de beneficiile incluse în planul de membru deținut. Dacă doriți să participați, trimiteți cererea prin formularul de mai jos. Vom activa accesul la curs în cel mult 24 de ore, dacă acesta este inclus în planul dumneavoastră. În cazul în care sunt necesare informații suplimentare, un membru al echipei Codex vă va contacta. Nume Prenume \* Adresa de email \* Dacă dorești sa ne transmiți ceva: Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 8 + 6 = hCaptcha \* hCaptcha: Please set your Site and Secret key in the configuration page. First Name Solicitare inscriere la curs ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.codex.ro/component/acym/archive/116-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex/markdown-1#organization", "name": "Codex.ro", "alternateName": "Codex Alimentarius", "description": "Managementul siguranței alimentelor: tot despre HACCP, SMSA, GMP, ISO. Legislație, ghiduri, proceduri, studii, analize,evaluare riscuri și asistent AI pentru operatorii din producție, depozitare și comerț alimentar. Abonamente pentru specialiști și firme.", "email": "office@codex.ro", "url": "https://www.codex.ro", "telephone": "+40 755 621 579", "foundingDate": "2020-05-01", "logo": "https://www.codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png", "image": "https://www.codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "Str Zorilor nr 17", "addressCountry": "RO", "addressLocality": "Rediu", "addressRegion": "IS", "postalCode": "707405" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/codexalimentarius.ro", "https://www.linkedin.com/company/107638539" ] } ```