--- title: "Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex" description: "Codex.ro – platforma Asociației Codex pentru managementul siguranței alimentelor: tot despre HACCP, SMSA, GMP, ISO. Legislație, ghiduri, proceduri, studii, analize,evaluare riscuri și asistent AI pentru operatorii din producție, depozitare și comerț alimentar. Abonamente pentru specialiști și firme." url: "https://www.codex.ro/component/acym/archive/120-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex/markdown-1?tmpl=component" date: "2026-10-28T14:34:25+00:00" language: "ro-RO" --- Nu sunteți conectat(ă). Buletinul informativ poate include anumite informații ale abonaților, astfel că acestea pot să nu fie afișate corect. # Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex Noutățile săptămânii în Comunitatea Codex | \| \\| \\\| \\\\| Newsletter Codex · edițe gratuită \\\\| \\\\| [Citește online](https://www.codex.ro/component/acym/archive/120-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex?userid=-&tmpl=component) \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\|---\\\\| ‍ \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\| \\\| codex. \\\| \\\| ‍Managementul siguranței alimentelor \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ‍Marți, 13 Octombrie 2026 ‍ \\\| \\\|---\\\| \\\| --- \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| # **‍Bine te-am găsit** ‍ #### Săptămâna aceasta au apărut materiale noi pe CODEX, create pentru a te ajuta să înțelegi mai ușor cerințele și să le aplici corect în activitatea ta. Găsești mai jos cele mai recente articole și resurse publicate. \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ## ‍Dialoguri cu specialiși \\\| \\\|---\\\| \\\| #### În seria noastră de interviuri discutăm cu oameni care lucrează zi de zi cu legislația și transformăm regulile complicate în decizii simple. Cel mai recent dialog: \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| [## Fluxuri, spălare, depozitare: ce se proiectează greșit înainte de deschiderea unui restaurant](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti/fluxuri-spalare-depozitare-ce-se-proiecteaza-gresit-inainte-de-deschiderea-unui-restaurant)encoding="UTF-8"Un spațiu în care a funcționat deja un restaurant nu este automat potrivit pentru următoarea afacere. Iar o amenajare frumoasă nu înseamnă neapărat un flux bun. Unele dintre cele mai costisitoare greșeli se fac înainte de deschidere: trasee care se intersectează, depozitare insuficientă, zone de… [Citește mai mult](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti/fluxuri-spalare-depozitare-ce-se-proiecteaza-gresit-inainte-de-deschiderea-unui-restaurant) \\\| \\\|---\\\| \\\| [Citește toate interviurile](https://www.codex.ro/index.php?Itemid=2911) \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| ## Noutăți \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\\| [## Eroarea umană în siguranța alimentară: Cum reduce standardele digitale variabilitatea în procesele cu risc ridicat?](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/sala-transare.webp)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat) În producția de alimente, multe neconformități pornesc de la o etapă de igienizare omisă, o temperatură notată greșit sau o verificare a alergenilor făcută incomplet. Articolul se adresează celor care conduc sau coordonează sisteme de siguranță a alimentelor și explică de ce instruirea suplimentară nu este suficientă și cum pot proceduri digitale bine proiectate să reducă variabilitatea în execuție, cu condiția să fie adaptate, validate și verificate în propria unitate. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat) \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| [## Relaxarea normelor de trasabilitate alimentară în SUA pentru micii antreprenori: Ce trebuie să știe mediul de afaceri românesc și cum se compară cu cerințele UE](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/relaxarea-normelor-de-trasabilitate-alimentara-in-sua-pentru-micii-antreprenori-ce-trebuie-sa-stie-mediul-de-afaceri-romanesc-si-cum-se-compara-cu-cerintele-ue)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/fda-vs-ue.webp)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/relaxarea-normelor-de-trasabilitate-alimentara-in-sua-pentru-micii-antreprenori-ce-trebuie-sa-stie-mediul-de-afaceri-romanesc-si-cum-se-compara-cu-cerintele-ue) Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a publicat un proiect de îndrumare care propune relaxarea aplicării Regulamentului privind trasabilitatea alimentelor (Secțiunea 204(d) din Legea privind modernizarea siguranței alimentare - FSMA 204) pentru unitățile de vânzare cu amănuntul (RFE) și restaurantele de dimensiuni mici și medii. Această mișcare vine ca răspuns la îngrijorările industriei privind costurile și complexitatea implementării noilor cerințe tehnice, oferind o fereastră de analiză utilă pentru antreprenorii români din sectorul alimentar (HORECA, retail, producție) cu privire la modul în care sunt gestionate sarcinile birocratice pe cele două piețe. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/relaxarea-normelor-de-trasabilitate-alimentara-in-sua-pentru-micii-antreprenori-ce-trebuie-sa-stie-mediul-de-afaceri-romanesc-si-cum-se-compara-cu-cerintele-ue) \\\\| \\\\| [## Inovație în industria cărnii: Cum pot producătorii să reducă nitriții fără a compromite siguranța alimentară. Soluția „Hurdle Technology](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-in-industria-carnii-cum-pot-producatorii-sa-reduca-nitritii-fara-a-compromite-siguranta-alimentara-solutia-hurdle-technology)[![image](https://www.codex.ro/images/Articole/preparate111.png)](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-in-industria-carnii-cum-pot-producatorii-sa-reduca-nitritii-fara-a-compromite-siguranta-alimentara-solutia-hurdle-technology) Presiunea consumatorilor pentru etichete curate și reglementările tot mai stricte privind aditivii alimentari forțează producătorii din industria cărnii să regândească rețetele tradiționale. O nouă analiză de specialitate examinează strategiile prin care procesatorii pot reduce nivelul de nitriți și nitrați din carnea procesată, menținând în același timp un standard riguros de siguranță microbiană. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-in-industria-carnii-cum-pot-producatorii-sa-reduca-nitritii-fara-a-compromite-siguranta-alimentara-solutia-hurdle-technology) \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| [Citește toate noutățile](https://www.codex.ro/index.php?Itemid=221) \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| # **‍!** Alerte & Incidente \\\| \\\|---\\\| \\\| --- \\\| \\\| \\\\| [## Alertă RASFF: Salmonella enteritidis în piept de pui din România, depistat în Italia](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/alerta-rasff-salmonella-enteritidis-in-piept-de-pui-din-romania-depistat-in-italia)Alertă europeană RASFF (notificare 2026.9000): autoritățile italiene au depistat Salmonella enteritidis într-un lot de piept de pui provenit din România. Produsul a fost reținut oficial în Italia, iar notificarea este clasificată drept „alertă de tip serios”. Nu există informații privind distribuirea produsului pe piața din România. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/alerta-rasff-salmonella-enteritidis-in-piept-de-pui-din-romania-depistat-in-italia) \\\\| \\\\| [## Alertă RASFF: bacterie E. coli STEC detectată în brânză, distribuită și în România](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/alerta-rasff-bacterie-e-coli-stec-detectata-in-branza-distribuita-si-in-romania)Alertă europeană RASFF (referință 2026.8677): autoritățile franceze au notificat prezența bacteriei E. coli producătoare de shigatoxină (STEC) într-un lot de brânză, descoperită în urma unui autocontrol al companiei producătoare. Produsul a fost distribuit în mai multe state membre, printre care și România, și au fost deja dispuse măsuri de retragere de pe piață. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/alerta-rasff-bacterie-e-coli-stec-detectata-in-branza-distribuita-si-in-romania) \\\\| \\\\| [## Mucegai în jeleuri (gummies) din China - alertă RASFF 2026.8545](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/mucegai-in-jeleuri-gummies-din-china-alerta-rasff-2026-8545)Alertă europeană RASFF: Țările de Jos au notificat prezența mucegaiului în produse de tip jeleuri (gummies) provenite din China. Produsul a fost retras de pe piață și distribuit în mai multe state membre UE, printre care Belgia, Spania, Slovenia, Luxemburg, Austria, Polonia, Portugalia și altele. [Citește mai mult](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente/mucegai-in-jeleuri-gummies-din-china-alerta-rasff-2026-8545) \\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| ![](https://codex.ro/images/NEWSLETTER/Calendar/program.png "image") \\\| \\\|---\\\| \\| \\\| ###### ATELIERUL CODEX‍ Proceduri, manuale, documente, fișe obligatorii precum și toate uneltele și instrumentele CODEX sunt disponibile în Atelier. Autentifică-te utilizând contul de abonat și le poți consulta sau descărca.. **Tu ai programul SMSA și HACCP actualizat și respectă noile cerințe?** \\\| \\\|---\\\|---\\\| \\\| [ ACCESEAZA ZONA DE LUCURU ](https://www.codex.ro/index.php?Itemid=2448) \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| ## ‍Igiena și siguranța alimentelor pot fi mai mult decât obligații legale ## transformă-le avantaje competitive reale \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| [![](https://codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png "image")](https://codex.ro) \\\| \\\|---\\\| \\\| ‍ Asociația Codex Adresă: Iași, Rediu, Str. Zorilor 17, 707405 Contact: office@codex.ro \\\\| admin@codex.ro codexalimentarius.ro și codex.ro @ 2026 Asociația Codex. Toate drepturile rezervate. *Vă transmitem aceste informații deoarece sunteți membru al comunității Codex.ro sau aveți o adresă de contact publică în domeniul alimentar. Respectăm timpul și intimitatea dumneavoastră digitală: dacă aceste noutăți legislative și tehnice nu vă mai sunt de folos, vă puteți ajusta preferințele sau vă puteți dezabona printr-un simplu clic pe:* [Dezabonare](https://www.codex.ro/component/acym/frontusers/unsubscribe/120-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex?userId=&userKey=&tmpl=component) ‍ \\\| \\| \\|---\\| \\| \\\| --- \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| | |:-:| Solicitare înscriere la curs Titlul cursului ## Solicitare înscriere la curs Accesul la acest curs este disponibil membrilor Codex, în funcție de beneficiile incluse în planul de membru deținut. Dacă doriți să participați, trimiteți cererea prin formularul de mai jos. Vom activa accesul la curs în cel mult 24 de ore, dacă acesta este inclus în planul dumneavoastră. În cazul în care sunt necesare informații suplimentare, un membru al echipei Codex vă va contacta. Nume Prenume \* Adresa de email \* Dacă dorești sa ne transmiți ceva: Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 1 + 2 = hCaptcha \* hCaptcha: Please set your Site and Secret key in the configuration page. Website Solicitare inscriere la curs ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** Solicitare înscriere la curs Titlul cursului ## Solicitare înscriere la curs Accesul la acest curs este disponibil membrilor Codex, în funcție de beneficiile incluse în planul de membru deținut. Dacă doriți să participați, trimiteți cererea prin formularul de mai jos. Vom activa accesul la curs în cel mult 24 de ore, dacă acesta este inclus în planul dumneavoastră. În cazul în care sunt necesare informații suplimentare, un membru al echipei Codex vă va contacta. Nume Prenume \* Adresa de email \* Dacă dorești sa ne transmiți ceva: Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 1 + 2 = hCaptcha \* hCaptcha: Please set your Site and Secret key in the configuration page. Website Solicitare inscriere la curs ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.codex.ro/component/acym/archive/120-noutatile-saptamanii-in-comunitatea-codex/markdown-1#organization", "name": "Codex.ro", "alternateName": "Codex Alimentarius", "description": "Managementul siguranței alimentelor: tot despre HACCP, SMSA, GMP, ISO. Legislație, ghiduri, proceduri, studii, analize,evaluare riscuri și asistent AI pentru operatorii din producție, depozitare și comerț alimentar. Abonamente pentru specialiști și firme.", "email": "office@codex.ro", "url": "https://www.codex.ro", "telephone": "+40 755 621 579", "foundingDate": "2020-05-01", "logo": "https://www.codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png", "image": "https://www.codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "Str Zorilor nr 17", "addressCountry": "RO", "addressLocality": "Rediu", "addressRegion": "IS", "postalCode": "707405" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/codexalimentarius.ro", "https://www.linkedin.com/company/107638539" ] } ```