--- title: "Cum se aplică practic recepția pozitivă în cadrul programului Codex „Program de eliberare pozitivă”" description: "Codex.ro – platforma Asociației Codex pentru managementul siguranței alimentelor: tot despre HACCP, SMSA, GMP, ISO. Legislație, ghiduri, proceduri, studii, analize,evaluare riscuri și asistent AI pentru operatorii din producție, depozitare și comerț alimentar. Abonamente pentru specialiști și firme." url: "https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva/cum-se-aplica-practic-receptia-pozitiva-in-cadrul-programului-codex-program-de-eliberare-pozitiva" date: "2026-10-28T09:03:08+00:00" language: "ro-RO" --- - [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) - [Devino Membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces) - [Newsletter](https://www.codex.ro/abonare/frontusers/profile) - [Creează un cont GRATUIT](https://www.codex.ro/cont-gratuit-test) [ ![Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor](https://www.codex.ro/images/Logo/Alb_simplu.png) ](https://www.codex.ro/) - [Noutăți](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati) - - [Revista Codex](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/revista-codex) - [Podcast](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/podcast) - [Noutăți & Blog](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati) - [Alerte & Incidente](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente) - [Index HACCP 2026](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026) - [Cum utilizez Codex.ro](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro) - [Totul despre HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa) - [Verifică un certificat ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/verifica-un-certificat-2) - [](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Articole/thumbnails/thumb_2148287528.jpg)HACCP/SMSA Click aici și ai tot ceea ce trebuie să știi într-o colecție unică de articole - Cele mai noi știri: - [ ![Aceleași echipamente, rezultate diferite la vită și porc. Ce arată un studiu despre verificarea igienei în sala de tranșare](https://www.codex.ro/images/Articole/Abator_contaminare-v2.webp) Aceleași echipamente, rezultate diferite la vită și porc. Ce arată un studiu despre verificarea igienei în sala de tranșare ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/aceleasi-echipamente-rezultate-diferite-la-vita-si-porc-ce-arata-un-studiu-despre-verificarea-igienei-in-sala-de-transare) - [ ![UE modifică limitele maxime de reziduuri pentru șase pesticide. Ce înseamnă pentru specificațiile de materii prime și planurile de analiză](https://www.codex.ro/images/Articole/valori_pesticie.webp) UE modifică limitele maxime de reziduuri pentru șase pesticide. Ce înseamnă pentru specificațiile de materii prime și planurile de analiză ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/ue-modifica-limitele-maxime-de-reziduuri-pentru-sase-pesticide-ce-inseamna-pentru-specificatiile-de-materii-prime-si-planurile-de-analiza) - [ ![FAO avertizează asupra riscurilor contaminării alimentelor cu micotoxine și stabilește cinci priorități pentru îmbunătățirea controlului](https://www.codex.ro/images/Articole/micotoxine.webp) FAO avertizează asupra riscurilor contaminării alimentelor cu micotoxine și stabilește cinci priorități pentru îmbunătățirea controlului ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/fao-avertizeaza-asupra-riscurilor-contaminarii-alimentelor-cu-micotoxine-si-stabileste-cinci-prioritati-pentru-imbunatatirea-controlului) - [ ![Este fabrica dumneavoastră cu adevărat pregătită pentru Revoluția Inteligenței Artificiale în producția alimentară](https://www.codex.ro/images/Articole/ineligenta_in_fabrica.webp) Este fabrica dumneavoastră cu adevărat pregătită pentru Revoluția Inteligenței Artificiale în producția alimentară ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/este-fabrica-dumneavoastra-cu-adevarat-pregatita-pentru-revolutia-inteligentei-artificiale-in-productia-alimentara) - [ ![Avertisment în Siguranța Alimentară: Bacillus cereus, un pericol tăcut și subevaluat pe continentul african](https://www.codex.ro/images/Articole/africa-cereus.webp) Avertisment în Siguranța Alimentară: Bacillus cereus, un pericol tăcut și subevaluat pe continentul african ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/avertisment-in-siguranta-alimentara-bacillus-cereus-un-pericol-tacut-si-subevaluat-pe-continentul-african) - [Documentare](https://www.codex.ro/documentare) - - [Bibliotecă online](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online) - [Legislație România](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania) - [Legislație Uniunea Europeană](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana) - [Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale) - [Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius) - [Analiza pericolelor](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor) - [Pericole Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice) - [Pericole Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice) - [Pericole Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice) - [Dialoguri cu specialiști](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti) - [Ghid juridic pentru operatori](https://www.codex.ro/documentare/ghid-juridic-pentru-operatori) - [Afise utile](https://www.codex.ro/documentare/afise-utile) - [![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_romnia.png)Legislație RO](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ue.png)Legislație UE](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ghiduri.png)Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_codex.png)Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius) Pericole[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-biologic-80.png)Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-chimic-80.png)Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/perico-fizic-80.png)Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice) - Documente adăugate recent: - [ REGULAMENTUL (UE) 2025/40 - ambalajele și deșeurile de ambalaje ](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana/regulamentul-ue-2025-40-ambalajele-si-deseurile-de-ambalaje) - [ PFAS și migrarea din ambalaj în aliment ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/pfas-si-migrarea-din-ambalaj-in-aliment) - [ Fragment de os într-un produs declarat fără os ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-os-intr-un-produs-declarat-fara-os) - [ Fragment de plastic dur din blat, racletă sau ambalaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-plastic-dur-din-blat-racleta-sau-ambalaj) - [ Șurub sau așchie metalică provenită din utilaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/surub-sau-aschie-metalica-provenita-din-utilaj) - [Resurse](https://www.codex.ro/resurse) - - [Studii de caz](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale) - [Obligațiile explicate](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-legislatie-ghiduri) - [SMSA în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa) - [HACCP în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp) - [Fluxuri Tehnologice](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice) - [Managementul Proceselor](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor) - [Ghid Implementare HACCP](https://www.codex.ro/resurse/haccp-smsa-pas-cu-pas-in-100-de-zile) - [Ghidul Antreprenorului](https://www.codex.ro/resurse/ghidul-antreprenorului) - [](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/7166_-_copie.jpg)Fluxuri Tehnologice Exemple, discuții, analize despre cum trebuie sau cum nu trebuie sa arate un flux tehnologic --- [](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/19043_-_copie.jpg)Managementul Proceselor SMSA/HACCP poate fi o povară sau o investiție în eficiență și stabilitate **Tu alegi!** - Resurse adăugate recent: - [ Cum verifică o unitate că furnizorul respectă contractul: recepția sub rezervă și eliberarea pozitivă a materiilor prime (caz compozit) ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/cum-verifica-o-unitate-ca-furnizorul-respecta-contractul-receptia-sub-rezerva-si-eliberarea-pozitiva-a-materiilor-prime-caz-compozit) - [ Carmangerie cu aceleași linii de tranșare pentru porc și vită: ce contaminări pot apărea și cum se țin sub control ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp/carmangerie-cu-aceleasi-linii-de-transare-pentru-porc-si-vita-ce-contaminari-pot-aparea-si-cum-se-tin-sub-control) - [ Lumina antimicrobiană violet-albastră promite reducerea infecțiilor cu Campylobacter rezistente la medicamente la păsările de curte ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/lumina-antimicrobiana-violet-albastra-promite-reducerea-infectiilor-cu-campylobacter-rezistente-la-medicamente-la-pasarile-de-curte) - [ Cercetare pentru: Intersecțiile sodiului cu siguranța și sănătatea alimentară ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/cercetare-pentru-intersectiile-sodiului-cu-siguranta-si-sanatatea-alimentara) - [ Refill și recipientul adus de consumator: cum se organizează acceptarea, umplerea și refuzul ](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor/refill-si-recipientul-adus-de-consumator-cum-se-organizeaza-acceptarea-umplerea-si-refuzul) - [Instrumente](https://www.codex.ro/instrumente) - - [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) - [Calculator Riscuri](https://www.codex.ro/instrumente/calculator-riscuri) - [Testul de stres la igienă](https://www.codex.ro/instrumente/testul-de-stres-la-igiena) - [Reset de la 0](https://www.codex.ro/instrumente/reset-de-la-0) - [Pas cu Pas](https://www.codex.ro/instrumente/pas-cu-pas) - [Regula 2-4 ore](https://www.codex.ro/instrumente/regula-2-4-ore) - [Lanțul de încredere](https://www.codex.ro/instrumente/lantul-de-incredere) - [Ce fac când ceva merge prost](https://www.codex.ro/instrumente/ce-fac-cand-ceva-merge-prost) - [Program eliberare pozitivă](https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva) - [](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/atelier-codex4.png)Atelierul Codex Complet, curat și sigur pentru programe HACCP/SMSA actualizate 2026 gata de aplicat in firma ta - Instrumente adăugate recent: - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta) - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf) - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate) - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar) - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata) - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate) - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite) - [ Specificații de recepție pentru pastă de susan ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-68-specificatii-receptie-pasta-de-susan) - [Comunitate](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - - [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - [Centrul de pregătire](https://www.codex.ro/?Itemid=2646) - Ultimele discuții din comunitate [ Update la Q și la Consultant — de acum vă arată de unde știu acum 1 lună fără răspuns ](https://www.codex.ro/categorii/38-anunturi/65-update-la-q-si-la-consultant-de-acum-va-arata-de-unde-stiu) [ Uleiu din friteuze - o vesnica problema acum 1 lună 2 răspunsuri ](https://www.codex.ro/categorii/164-controalele-sanitar-veterinare-de-sanatate-publica-si-protectia-consumatorului/64-uleiu-din-friteuze-o-vesnica-problema) [ Vezi forumul → ](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) Ultimele întrebări [ Ce ai vrea să afli în cursul Bazele HACCP pentru operatorii mici acum 2 luni 2 răspunsuri ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/53-intrebari-generale/42-ce-ai-vrea-sa-afli-in-cursul-bazele-haccp-pentru-operatorii-mici-42) [ As avea nevoie de o documentație pentru stabilirea termenului de valabilitate acum 1 an 1 răspuns ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/151-asistenta-website-abonati/39-as-avea-nevoie-de-o-documentatie-pentru-stabilirea-termenului-de-valabilitate) [ Vezi toate întrebările → ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - Noutăți în zona de lucru: - [ Checklistul CODEX pentru autoverificarea siguranței alimentelor și pregătirea pentru inspecțiile oficiale ](https://www.codex.ro/obligatiile-mele/ce-verifica-inspectorii/checklistul-codex-pentru-autoverificarea-sigurantei-alimentelor-si-pregatirea-pentru-inspectiile-oficiale) - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta) - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf) - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate) - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar) - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata) - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate) - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite) - [Planuri de acces](https://www.codex.ro/planuri-de-acces) - [Autori](https://www.codex.ro/autori) Asistență membri +40 755 621 579 [Autentificare](#modal-content-289) [ Program eliberare pozitivă ](https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva) # Cum se aplică practic recepția pozitivă în cadrul programului Codex „Program de eliberare pozitivă” 16 min de citit ![Cristi Chiseliță](https://www.codex.ro/images/autori/Cristi%20Chiselita.png) Detalii Scris de: [Cristi Chiseliță](https://www.codex.ro/autori/cristi-chiselita) Publicat: 26 Octombrie 2026 Ultima actualizare: 26 Octombrie 2026 Accesări: 11 [ Adaugă-ne ca sursă preferată ](https://www.google.com/preferences/source?q=codex.ro) - [ ghid ](https://www.codex.ro/formulare-documente-haccp/ghid) - [ recepție ](https://www.codex.ro/toate-cuvintele-cheie/receptie-2) - [ eliberare pozitivă ](https://www.codex.ro/toate-cuvintele-cheie/eliberare-pozitiva) - [ recepție pozitivă ](https://www.codex.ro/toate-cuvintele-cheie/receptie-pozitiva) Recepția sub rezervă cu eliberare pozitivă înseamnă că un lot de materie primă intră în unitate, dar nu ajunge în producție până când o persoană desemnată decide, pe baza unor dovezi stabilite dinainte, că poate fi folosit. Ghidul se adresează responsabililor SMSA și conducerii. Arată pașii de punere în aplicare, înregistrările care rezultă și punctele în care se verifică funcționarea sistemului. Prezintă și ce resurse pune la dispoziție Asociația Codex prin trusa „Program eliberare pozitivă”, precum și ce rămâne în responsabilitatea unității. ## De unde pornește ghidul: cazul compozit a arătat logica, aici urmează pașii Articolul [despre verificarea conformității furnizorului și recepția sub rezervă](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/cum-verifica-o-unitate-ca-furnizorul-respecta-contractul-receptia-sub-rezerva-si-eliberarea-pozitiva-a-materiilor-prime-caz-compozit) a descris, pe un caz compozit, cele șase verigi ale sistemului: furnizor și specificație, verificări la rampă, statusul lotului, dovezi analitice, decizie de eliberare și evaluarea furnizorului. Ghidul de față răspunde la întrebarea care urmează în practică: în ce ordine se construiesc aceste verigi într-o unitate reală, cine face fiecare pas și cum se vede, din înregistrări, că pasul a fost făcut. ## Scopul și domeniul ghidului: un mod de lucru ales de unitate, nu o obligație generală Ghidul se aplică materiilor prime, ingredientelor și materialelor care intră în procesare. Termenul „recepție pozitivă” nu apare în sursele oficiale. Este o denumire de lucru pentru o logică pe care ghidurile internaționale o descriu: aprovizionare după specificații și verificarea conformității înainte de utilizare, „unde este necesar” \[C20, C22, C38\]. **Q:** Văd că ești interesat de acest subiect. Ai o întrebare pentru mine care să te clarifice? Scrie aici… Statutul juridic trebuie înțeles corect înainte de proiectarea sistemului: - **Cerință legală:** operatorul nu acceptă materii prime despre care știe sau se poate aștepta în mod rezonabil că sunt contaminate în asemenea măsură încât produsul final ar fi impropriu consumului \[C01\]. Operatorul aplică proceduri bazate pe principiile HACCP \[C03\] și asigură trasabilitatea „un pas înapoi, un pas înainte” \[C11, C13\]. - **Ce nu cere legea, pe sursele consultate:** carantinarea sistematică a tuturor loturilor până la eliberare \[C38\]. Afirmația că eliberarea pozitivă este „obligatorie în fabricile mari” nu se confirmă ca obligație legală \[C36\]. - **Ghid oficial:** controlul furnizorilor, adică selecția furnizorilor și specificațiile, figurează printre programele preliminare (PRP) \[C16, C19\]. Recepția devine OPRP sau CCP numai dacă analiza pericolelor o justifică pentru produsul și procesul respectiv \[C17\]. - **Interpretare:** aplicarea diferențiată după risc, cu recepție sub rezervă numai pentru o parte din materii prime, este o interpretare a surselor de mai sus, nu o regulă formulată explicit în ele \[C37\]. Abrevierile folosite sunt cele din articolul anterior: SMSA (sistemul de management al siguranței alimentelor), HACCP (analiza pericolelor și punctele critice de control), PRP, OPRP, CCP și COA (certificatul de analiză emis de furnizor sau de laboratorul acestuia). ## Responsabilitățile: cine decide, cine execută, cine eliberează Sursele consultate nu stabilesc prin lege cine eliberează un lot. Unitatea decide repartizarea și o documentează, ca parte a procedurilor bazate pe HACCP \[C03, C15\]. Repartizarea de mai jos este un exemplu de organizare. Ea se adaptează la mărimea unității, iar într-o unitate mică mai multe roluri pot reveni aceleiași persoane. | Rol | Ce face în sistem | Ce semnează sau înregistrează | |---|---|---| | Conducerea unității | Aprobă regimul de recepție pe materii prime, resursele (spațiu de carantină, analize) și persoanele cu drept de eliberare. | Decizia internă de desemnare și lista materiilor prime cu regimul aprobat. | | Responsabilul SMSA / HACCP | Stabilește, pe baza analizei pericolelor, criteriile de acceptare și de eliberare, planurile de eșantionare și dovezile cerute. | Fișa de criterii pe materie primă și revizuirile ei. | | Achiziții | Agreează specificațiile cu furnizorii și le anexează contractului. | Specificația agreată și versiunea ei. | | Recepționerul | Face verificările de la rampă și aplică statusul inițial al lotului. | Fișa de recepție a lotului. | | Gestionarul de depozit | Menține separarea fizică a loturilor blocate și blocarea lor în evidență. | Statusul lotului în evidența stocurilor. | | Persoana desemnată pentru eliberare | Analizează dovezile și decide eliberarea, respingerea sau prelungirea blocării. | Decizia de eliberare sau raportul de neconformitate. | ## Pașii de aplicare în unitate, în ordinea în care se construiesc ### Inventarul materiilor prime și regimul de recepție al fiecăreia Se face lista tuturor materiilor prime, ingredientelor și materialelor care intră în procesare. Pentru fiecare se notează, din analiza pericolelor existentă, pericolul semnificativ asociat lotului și dacă procesul ulterior îl reduce sau îl elimină. Pe această bază se alege unul dintre două regimuri: - **acceptare directă cu verificări de bază**: lotul intră în stoc eliberat după verificările de la rampă; - **recepție sub rezervă**: lotul este blocat până la o decizie documentată de eliberare. **Dovada:** lista materiilor prime cu regimul ales și motivarea scurtă, legată de analiza pericolelor. **Punct de verificare:** fiecare materie primă aflată în recepție sub rezervă are un pericol identificat care justifică blocarea. Fiecare materie primă acceptată direct are o motivare pentru care blocarea nu este necesară. ### Specificația agreată cu furnizorul Pentru fiecare materie primă există o specificație scrisă, agreată cu furnizorul. Ghidurile oficiale tratează selecția furnizorului și specificația ca program preliminar \[C16, C19\], iar Codex Alimentarius cere aprovizionarea după specificații \[C20\]. Specificația cuprinde parametrii de siguranță relevanți, condițiile de transport, datele de trasabilitate, documentele care însoțesc lotul (inclusiv COA, acolo unde este cerut) și regula aplicată unui lot neconform. **Dovada:** specificația, cu versiune și dată, anexată contractului. **Punct de verificare:** la recepție, recepționerul are acces la versiunea în vigoare a specificației. Clauzele cu efect juridic, de exemplu cine suportă returul sau testele suplimentare, se verifică de persoana responsabilă și, la nevoie, de un jurist. ### Criteriile de eliberare pentru fiecare materie primă aflată sub rezervă Pentru fiecare materie primă cu recepție sub rezervă se scrie ce dovadă este suficientă pentru eliberare: COA, analiză proprie sau externă, ori o combinație. Trei reguli limitează alegerea: - **Criteriile microbiologice legale:** dacă analizele servesc la evaluarea acceptabilității unui lot pentru care există criteriu în anexa I la Regulamentul (CE) nr. 2073/2005, planurile de eșantionare din anexă sunt minimul \[C07\]. Un plan intern, de exemplu după ISO 2859-1, nu le înlocuiește decât în condițiile de echivalență acceptate de autoritatea competentă \[C08\]. Criteriile interne se notează separat de cele legale. - **Limitele eșantionării:** orice plan de eșantionare are o probabilitate de a accepta un lot neacceptabil \[C27\]. De exemplu, un plan cu 5 probe, dintre care niciuna nu trebuie să fie pozitivă, acceptă cu o probabilitate de 59,1% un lot cu 10% unități defecte \[C28\]. Niciun plan nu garantează absența unui patogen \[C24–C29\]. Rezultatul de laborator este, de aceea, o dovadă printre altele, nu o garanție. - **Limitele COA:** valoarea certificatului depinde de laborator, de metodă și de corectitudinea emitentului. Un COA poate fi greșit sau falsificat \[C31–C33\]. Când eliberarea se bazează pe COA, criteriile prevăd și o verificare proprie periodică a concordanței. Metodele rapide se pot folosi dacă dau rezultate echivalente metodelor de referință \[C44\]. Durata blocării nu are o valoare standard, pentru că depinde de metodă și de laborator \[C39\]. Ea se stabilește cu laboratorul folosit și se notează în fișa de criterii. **Dovada:** fișa de criterii pe materie primă: dovada cerută, planul de eșantionare, metoda, laboratorul, durata estimată a blocării. **Punct de verificare:** pentru fiecare criteriu se vede dacă este necesar legal sau decizie internă. ### Zona de carantină și blocarea în evidență Se stabilește un spațiu de carantină marcat, separat de stocul eliberat. Se stabilesc și eticheta de status, de exemplu „Carantină – în așteptarea deciziei”, „Eliberat”, „Respins”, și modul de blocare în evidența stocurilor, astfel încât un lot blocat să nu poată fi alocat unei comenzi de producție. Separarea fizică reduce riscul de utilizare din greșeală și de contaminare încrucișată, dar sursele consultate nu susțin că îl elimină \[C42\]. Gestionarea statusului de lot depășește trasabilitatea minimă cerută de lege și reprezintă un mijloc intern ales de unitate \[C11, C13\]. **Dovada:** planul depozitului cu zona marcată și statusul fiecărui lot în evidență. **Punct de verificare:** la o inspecție internă, statusul de pe palet coincide cu statusul din evidență. ### Procedura de la rampă Recepționerul verifică documentele față de specificație, starea mijlocului de transport, temperatura (pentru produsele refrigerate sau congelate), integritatea ambalajului și eticheta. Criteriile de acceptare sunt criterii interne, stabilite pe baza specificației și a analizei pericolelor, și nu praguri legale universale. Dacă verificările de la rampă sunt neconforme, lotul se respinge sau se blochează, conform regulii din specificație. Dacă sunt conforme, recepționerul aplică regimul stabilit: eliberat direct sau blocat sub rezervă. **Dovada:** fișa de recepție completată pentru fiecare lot. **Punct de verificare:** lotul de pe document, lotul de pe etichetă și lotul de pe COA coincid. ### Decizia de eliberare sau de respingere Persoana desemnată compară dovezile primite cu fișa de criterii și decide. Decizia se înregistrează: lotul, data și ora, dovezile analizate, rezultatul, numele persoanei. După eliberare, statusul se schimbă simultan pe palet și în evidență. La respingere se întocmește raportul de neconformitate și se aplică regula din contract, de exemplu returul sau distrugerea. Dacă rezultatele analizelor efectuate în raport cu criteriile microbiologice legale sunt nesatisfăcătoare pentru produse deja puse pe piață, operatorul aplică măsurile prevăzute, inclusiv retragerea sau rechemarea \[C09\]. **Dovada:** înregistrarea deciziei de eliberare sau raportul de neconformitate. **Punct de verificare:** niciun lot nu apare consumat în producție înainte de data deciziei de eliberare. ### Evaluarea furnizorului și ajustarea intensității verificărilor Rezultatele recepției alimentează periodic evaluarea fiecărui furnizor. Un istoric bun poate justifica verificări mai rare, iar abaterile repetate pot justifica verificări mai dese sau trecerea unei materii prime în recepție sub rezervă. Aceasta este o decizie de management, nu o cerință legală formulată ca atare. **Dovada:** evaluarea periodică a furnizorului, cu data și cu modificările aduse fișei de criterii. **Punct de verificare:** fiecare modificare a frecvenței verificărilor are o motivare bazată pe date. ## Ce înregistrări rezultă din sistem Activitățile de asigurare din SMSA, adică validarea, verificarea, documentarea și păstrarea înregistrărilor, au rolul de a arăta că măsurile de control funcționează \[C15\]. Pentru recepția sub rezervă, setul tipic de dovezi cuprinde: - lista materiilor prime cu regimul de recepție și motivarea; - specificațiile agreate, cu versiune; - fișele de criterii de eliberare; - fișele de recepție pe lot; - statusul loturilor în evidența stocurilor; - COA-urile și buletinele de analiză primite; - deciziile de eliberare și rapoartele de neconformitate; - evaluările periodice ale furnizorilor. Existența acestor documente nu dovedește singură că sistemul funcționează. Dovada o dau concordanța dintre documente și ceea ce se întâmplă efectiv în depozit și în producție. ## Punctele de verificare care arată dacă sistemul funcționează | Întrebare de verificare | Unde se vede răspunsul | |---|---| | Un lot blocat poate fi alocat unei comenzi de producție? | Test practic în evidența stocurilor, cu un lot aflat în carantină. | | Statusul fizic al loturilor coincide cu cel din evidență? | Inspecție internă în depozit, pe un eșantion de loturi. | | Fiecare lot consumat are o decizie de eliberare anterioară utilizării? | Comparație între datele deciziilor și consumurile din producție. | | Criteriile legale sunt separate de cele interne? | Fișele de criterii de eliberare. | | Concordanța COA-urilor este verificată periodic? | Rezultatele analizelor proprii de verificare comparate cu COA-urile. | | Trasabilitatea de la furnizor la produs poate fi refăcută pentru un lot ales la întâmplare? | Exercițiu de trasabilitate documentat \[C11\]. | ## Exemplu de aplicare: aceeași unitate compozită, trei regimuri diferite *Exemplul de mai jos este ilustrativ și nu reprezintă o cerință. Folosește unitatea compozită din articolul anterior, care nu există în realitate și căreia nu i se atribuie rezultate observate.* - **Materia primă A** (ingredient refrigerat cu risc microbiologic, fără etapă ulterioară de eliminare a patogenilor): recepție sub rezervă. După verificările de la rampă, inclusiv temperatura, lotul se blochează fizic și în evidență. Eliberarea se decide pe baza COA și a unei analize, cu planul de eșantionare din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 acolo unde pentru produs există criteriu legal \[C07\]. Durata blocării se stabilește cu laboratorul \[C39\]. - **Materia primă B** (făină, pericol principal discutat: micotoxinele): în exemplu, unitatea alege eliberarea pe baza COA pe lot, cu analize proprii periodice de verificare a concordanței \[C31–C33\]. - **Materia primă C** (ingredient uscat, ambalat, fără pericol semnificativ legat de lot în analiza unității): acceptare directă cu verificări de bază la rampă, iar evaluarea furnizorului rămâne activă. Alegerile din exemplu decurg din analiza pericolelor a unității compozite. O unitate reală își face propria analiză și poate ajunge la alte regimuri pentru materii prime asemănătoare. ## Ce pune la dispoziție Codex Pe Codex.ro, în trusa „Program eliberare pozitivă”, resurse despre acest mod de lucru, inclusiv articolele din această serie. Ele sunt puse la dispoziție ca beneficiu asociativ, în funcție de nivelul de membru. \[ modele de fișă de recepție sau de decizie de eliberare\] Membrii pot folosi aceste resurse pentru: - a înțelege logica sistemului și limitele dovezilor (COA, eșantionare) înainte de a-l proiecta; - a porni de la o structură de pași și de înregistrări, pe care o adaptează la unitatea proprie; - a discuta în comunitatea Codex situațiile concrete întâlnite și a împărtăși experiența practică. Sprijinul are limite clare. Un model sau un articol Codex nu înlocuiește analiza pericolelor a unității, nu devine document oficial prin simpla descărcare, nu dovedește conformitatea și nu garantează acceptarea la un control sau la un audit. Codex nu este o firmă de consultanță și nu proiectează sistemul pentru o unitate anume. Alegerea regimurilor, a criteriilor și a persoanelor cu drept de eliberare rămâne decizia și responsabilitatea operatorului. ## Limitele ghidului și ce trebuie adaptat în unitate - **Tipul de produs și de proces:** regimul de recepție depinde de pericole și de existența unei etape ulterioare care le reduce. Ghidul nu stabilește ce materii prime trebuie blocate. - **Criteriile legale specifice:** criteriile microbiologice, limitele pentru contaminanți și temperaturile se verifică în legislația aplicabilă fiecărei categorii de produs. - **Standardele voluntare:** unitățile certificate verifică separat cerințele standardului lor, care nu au fost analizate aici. - **Costurile:** spațiul de carantină, timpul de așteptare, stocul imobilizat și analizele au costuri reale, pe care sursele consultate nu le cuantifică \[C40\]. Ele se estimează pe datele proprii ale unității, înainte de a extinde recepția sub rezervă la alte materii prime. - **Legislația națională:** regulamentele UE se aplică direct. Legea nr. 150/2004, republicată, preia principiul trasabilității \[C14\]. Materialul este general și orientativ. Aplicarea lui cere analiza activității proprii, adaptarea criteriilor, implementarea, instruirea personalului și verificarea periodică de către operatorul responsabil. Când riscul produsului o justifică, este util sprijinul unui specialist independent. ## Pasul următor: o singură materie primă, un ciclu complet Un început verificabil este alegerea materiei prime cu cel mai mare risc din lista unității și parcurgerea pentru ea a tuturor pașilor: specificație, fișă de criterii, zonă de carantină, blocare în evidență, decizie înregistrată. După primele loturi se aplică punctele de verificare din tabelul de mai sus. Constatările arată ce trebuie corectat înainte ca sistemul să fie extins la alte materii prime. ## Surse 1. Uniunea Europeană, Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, versiunea consolidată 02004R0852-20210324, https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2004/852/2021-03-24/eng, accesat la 2026-10-26. 2. Uniunea Europeană, Regulamentul (CE) nr. 2073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, versiunea consolidată 02005R2073-20200308, https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2005/2073/2020-03-08, accesat la 2026-10-26. 3. Uniunea Europeană, Regulamentul (CE) nr. 178/2002 (legislația alimentară generală), https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2002/178/oj/eng, accesat la 2026-10-26. 4. Comisia Europeană, *Guidance on the implementation of articles 11, 12, 14, 17, 18, 19 and 20 of Regulation (EC) No 178/2002*, https://food.ec.europa.eu/system/files/2016-10/gfl\_req\_guidance\_rev\_8\_en.pdf, accesat la 2026-10-26. 5. Comisia Europeană, Comunicarea 2022/C 355/01 privind punerea în aplicare a sistemelor de management al siguranței alimentelor, CELEX 52022XC0916(01), https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:52022XC0916(01), accesat la 2026-10-26. 6. Comisia Europeană, *Guidance Document on official controls, under Regulation (EC) No 882/2004, concerning microbiological sampling and testing of foodstuffs*, https://food.ec.europa.eu/system/files/2016-10/oc\_leg\_guidance\_sampling\_testing\_en.pdf, accesat la 2026-10-26. 7. Codex Alimentarius, *General Principles of Food Hygiene*, CXC 1-1969 (rev. 2022), https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%3A%2F%2Fworkspace.fao.org%2Fsites%2Fcodex%2FStandards%2FCXC+1-1969%2FCXC\_001e.pdf, accesat la 2026-10-26. 8. FSAI (Irlanda), *Prerequisite Programmes*, https://www.fsai.ie/business-advice/running-a-food-business/food-safety-management-system-(haccp)/prerequisite-programmes, accesat la 2026-10-26. 9. FAO, H. H. Huss, *Assessment and Management of Seafood Safety and Quality*, cap. 13, https://www.fao.org/4/y4743e/y4743e0n.htm, accesat la 2026-10-26. 10. ICMSF, *Microorganisms in Foods 7* (extras depus la FDA), https://downloads.regulations.gov/FDA-2011-N-0920-0001/attachment\_276.pdf, accesat la 2026-10-26. 11. Hoelzer K., Pouillot R., *Practical Considerations for the Interpretation of Microbial Testing Results Based on Small Numbers of Samples*, Foodborne Pathogens and Disease, 2013, DOI 10.1089/fpd.2013.1531, https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1089/fpd.2013.1531, accesat la 2026-10-26. 12. FoodSafetyTech, *Beyond the Certificate of Analysis: What Supplier Verification Really Asks of You*, https://foodsafetytech.com/feature\_article/beyond-the-certificate-of-analysis-what-supplier-verification-really-asks-of-you/, accesat la 2026-10-26. 13. Food Safety Magazine, *Food Documents as Food Fraud Facilitators*, https://www.food-safety.com/articles/8333-food-documents-as-food-fraud-facilitators, accesat la 2026-10-26. 14. Parlamentul României, Legea nr. 150/2004 privind siguranța alimentelor și a hranei pentru animale, republicată, Portal legislativ, https://legislatie.just.ro/public/DetaliiDocument/52134, accesat la 2026-10-26. 15. Asociația Codex, *Cum verifică o unitate că furnizorul respectă contractul: recepția sub rezervă și eliberarea pozitivă a materiilor prime (caz compozit)*, https://www.codex.ro/index.php?option=com\_content&view=article&id=3197&catid=94&Itemid=568. *Informații verificate la: 2026-10-26.* *### Transformă informația în acțiune cu Q Întreabă-l pe Q ce înseamnă acest articol pentru activitatea ta, cum îl poți aplica și ce pași concreți poți face mai departe. **Q:** Scrie aici situația ta sau întreabă cum poți aplica ce ai citit… Transparență editorială privind utilizarea IA Autor uman · IA asistivă ### Conținut elaborat și asumat editorial de autori umani Acest material a fost conceput, documentat, verificat și asumat editorial de autori umani. Instrumentele de inteligență artificială au fost utilizate exclusiv în rol asistiv, pentru corectură lingvistică și îmbunătățirea clarității exprimării. Conținutul de fond, selecția și verificarea surselor, interpretările, concluziile și responsabilitatea editorială aparțin autorului. ### Ce înseamnă această mențiune? Instrumentele de IA nu înlocuiesc analiza profesională, verificarea de fond sau controlul editorial uman. Mențiunea descrie transparent procesul de lucru și nu califică materialul drept conținut generat autonom de un sistem de inteligență artificială.* **Notă juridică privind utilizarea documentelor și informațiilor**Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați [Nota juridică completă](https://www.codex.ro/utilizarea-documentelor-si-informatiilor). [Citește nota juridică completă](https://www.codex.ro/utilizarea-documentelor-si-informatiilor) [Termeni și condiții](https://www.codex.ro/termeni-conditii) Drept de utilizare personal =Website codex.ro= ···desktop··Accesat: 2026-10-28 11:03:08 **Copyright © 2026 Asociația Codex. Toate drepturile rezervate.**Conținutul publicat pe acest website, inclusiv articolele, ghidurile, fișele de lucru, modelele de documente, imaginile, structurile editoriale și materialele descărcabile, este protejat de legislația privind dreptul de autor și drepturile conexe. Materialele sunt destinate exclusiv utilizării individuale de către utilizatorii autorizați, în scop de informare, pregatire profesională și aplicare în propria activitate sau în propria firmă. Este interzisă copierea, reproducerea, distribuirea, publicarea, transmiterea, revânzarea, adaptarea, modificarea ori utilizarea comercială, integrală sau parțială, a acestor materiale fără acordul scris prealabil al Asociației Codex. Excepție fac documentele și modelele puse la dispoziție explicit pentru a fi completate și adaptate în scopul utilizării în propria firmă, în condițiile prevăzute pe platformă. Utilizarea materialelor nu conferă utilizatorului niciun drept de proprietate intelectuală asupra conținutului. Prin accesarea website-ului, utilizatorul se obligă să respecte drepturile autorilor, mențiunile de proveniență și condițiile de utilizare ale platformei. ### Articole similare [ ![Ghid-08-12 Ghid corectiv anticipativ PRP 08](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-negru.svg) PRP 08 Monitorizarea aer apa canal separator grasimi Ghid-08-12 Ghid corectiv anticipativ PRP 08 Acest document explică „Ghid corectiv anticipativ PRP 08” și arată unde se potrivește în programele preliminare și bu… Citește ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/ghid-08-12-ghid-corectiv-anticipativ-prp-08) [ ![](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-negru.svg) Studii de caz: SMSA Cum verifică o unitate că furnizorul respectă contractul: recepția sub rezervă și eliberarea pozitivă a materiilor prime (caz compozit) Un contract cu specificații nu dovedește că fiecare lot livrat le respectă. Acest caz compozit arată managerilor și r… Citește ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa/cum-verifica-o-unitate-ca-furnizorul-respecta-contractul-receptia-sub-rezerva-si-eliberarea-pozitiva-a-materiilor-prime-caz-compozit) [ ![](https://www.codex.ro/images/despre_noi/descarcari.jpg) Ghid de utilizare Descărcari & Instrumente De ce am nevoie de instrumentele Codex? Esența programelelor de igienă și siguranța alimentului gata de aplicat Citește ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro/documente-modele) [ ![](https://www.codex.ro/images/despre_noi/pregatire.webp) Ghid de utilizare Pregătire & Dezvoltare De ce am nevoie de cursuri și pregătire? Singurul mod eficient și rapid de a știi să aplici ceva este să faci un curs… Citește ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro/pregatire-dezvoltare) [ ![](https://www.codex.ro/images/despre_noi/parteneriate2.webp) Ghid de utilizare Comunitate & Colaborare La ce îmi este utilă comunitatea? Aici găsești toate răspunsurile la problemele tale, din suficiente puncte de vedere… Citește ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro/comunitate-colaborare) [ ![](https://www.codex.ro/images/despre_noi/cercetare2.webp) Ghid de utilizare Inovare & Cercetare Fii inovativ și alege ultimele metode și tehnologii în igiena și siguranța alimentelor. Fii pionier al noilor cercetă… Citește ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro/inovare-cercetare) [ ![Codex.ro](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-alb-200.webp) ](https://www.codex.ro/)## Asociația Codex \- 43731969 \[CIF\] \- Iași, Rediu, Str. Zorilor 17 \- [+40 755 621 579](tel:+40755621579) \- ### Despre Noi - [Ce am făcut](https://www.codex.ro/ce-am-facut) - [Ce facem](https://www.codex.ro/ce-facem) - [Obiectivele noastre](https://www.codex.ro/obiective) - [Avantaje Firme](https://www.codex.ro/avantaje-firme) - [Avantaje Specialiști](https://www.codex.ro/avantaje-specialisti) - [Ghiduri de utilizare](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro) - [Opinia ta contează!](https://www.codex.ro/opinia-ta-conteaza) - [Newsletter arhiva](https://www.codex.ro/newsletter-arhiva-guest/archive/listing) ### Contul Utilizator - [Log-in / Log-out](https://www.codex.ro/formular-de-autentificare) - [Contul Meu de Abonat](https://www.codex.ro/profil-abonat) - [Planuri de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-membru) - [Caută inteligent](https://www.codex.ro/cauta-inteligent) - [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri) - [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex) - [GDPR & Cookies](https://www.codex.ro/gdpr-cookies) - [Tutoriale & Asistență](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta) ### Legal - [Termeni & Condiții](https://www.codex.ro/termeni-conditii) - [Notificare Legală & GDPR](https://www.codex.ro/notificare-legala-gdpr) - [Calitatea de Membru Asociat](https://www.codex.ro/calitatea-de-membru-asociat) - [Regulament Comunitate](https://www.codex.ro/regulament-comunitate) - [Utilizarea documentelor și informațiilor](https://www.codex.ro/utilizarea-documentelor-si-informatiilor) - [Politica de returnare](https://www.codex.ro/politica-de-returnare) - [Licența Codex](https://www.codex.ro/licenta-codex) [ ](#top)Copyright © 2026 Asociația Codex | Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor. Toate drepturile rezervate. ## Cu ce te putem ajuta? ###### Completează toate informațiile în formular și trimite solicitarea. Te vom contacta de îndată. ### Informații de contact Nume \* Prenume \* Adresa de email \* Număr de telefon \* Cum dorești să fii contactat de noi? \* Email Telefon ### Domeniul de activitate În ce domeniul activezi: ### Cu ce te putem ajuta? Am nevoie de ajutor pentru: \* Accesul si utilizare website Informații suplimentare Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul \* 7 + 6 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Last Name ## Formular asistentă tehnică Nume complet \* Telefon \* ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40 Romania Data / Ora \* Email \* Confirmare Email \* Topic \* Probleme generale Intrebare pre-achizitie Propunere Raportare problema Cont & Facturi Altă problemă Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI numar de credite estimativ Mesaj: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 5 + 7 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Name Solicită asistență tehnică Autentificare Comanda Programele Codex ## Formular asistentă tehnică Nume complet \* Telefon \* ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40 Romania Email \* Sunt interesat de următoarele programe: \* Reset de la 0 Pas cu pas Regula 2-4 ore Lanțul de încredere Ce fac când ceva merge prost Testul de stres la igienă Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI numar de credite estimativ Mesaj: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 2 + 2 = Last Name Your message here #### Vă rugăm completați informații de mai jos și vă contactăm, conform opțiunilor selectate, pentru a stabili împreună detaliile. #### #### Vă mulțumim! Nume \* Vă rog să mă contactați prin: \* Telefon Email Alt mod Adresa email \* Mobil \* ![United States](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/us.png) +1 United States Data / Ora | disponibilității Notă: \* Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii) Scrie rezultatul: \* 7 + 9 = reCAPTCHA \* This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply. Last Name Q răspunde la întrebări Salut, eu sunt Q. Întreabă-mă aici orice despre acest subiect și găsim împreună răspunsurile de care ai nevoie. ' + ' ' + ''; messages.appendChild(wrap); messages.scrollTop = messages.scrollHeight; var errBox = wrap.querySelector('.cc-lead-error'); wrap.querySelector('.cc-lead-submit').addEventListener('click', function () { var nume = wrap.querySelector('.cc-lead-nume').value.trim(); var email = wrap.querySelector('.cc-lead-email').value.trim(); var rol = wrap.querySelector('.cc-lead-rol').value; var activitate = wrap.querySelector('.cc-lead-activitate').value; var consimtamant = wrap.querySelector('.cc-lead-consimtamant').checked; if (!nume) { errBox.textContent = 'Te rog scrie-ți prenumele.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!/^[^@\s]+@[^@\s]+\.[^@\s]+$/.test(email)) { errBox.textContent = 'Email invalid.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!consimtamant) { errBox.textContent = 'Bifează consimțământul ca să continuăm.'; errBox.style.display = 'block'; return; } errBox.style.display = 'none'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = true; fetch(LEAD_URL + '&action=token') .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (tokenResp) { var csrfToken = (tokenResp.data && tokenResp.data[0] && tokenResp.data[0].token) || ''; var body = 'nume=' + encodeURIComponent(nume) + '&email=' + encodeURIComponent(email) + '&rol=' + encodeURIComponent(rol) + '&activity_id=' + encodeURIComponent(activitate) + '&consimtamant=1' + '&action=submit' + '&' + encodeURIComponent(csrfToken) + '=1'; return fetch(LEAD_URL + '&action=submit', { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/x-www-form-urlencoded' }, body: body }); }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (resp) { var d = resp.data && resp.data[0]; if (!resp.success || !d || !d.ok) { errBox.textContent = 'Nu am putut salva datele. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; return; } leadToken = d.lead_token; try { localStorage.setItem('codexQLeadToken', leadToken); } catch (e) {} wrap.remove(); el('Mulțumesc, ' + escapeHtml(nume) + '! Intră pe email și dă click pe linkul de confirmare ca să primești creditele bonus și cadoul.', 'cc-msg cc-bot'); sendPg('P'); }) .catch(function () { errBox.textContent = 'A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; }); }); } // trimite fie un mesaj normal, fie o alegere P/G — logica de raspuns e comuna function doChatRequest(payload, userBubbleText) { if (userBubbleText) el(escapeHtml(userBubbleText), 'cc-msg cc-user'); sendBtn.disabled = true; input.disabled = true; var typing = el('scrie...', 'cc-msg cc-bot'); payload.lead_token = leadToken; fetch(PROXY_URL, { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/json' }, body: JSON.stringify(payload) }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (data) { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; if (data.ignored) { return; } if (data.error) { el(escapeHtml(data.error), 'cc-msg cc-bot'); return; } if (data.show_lead_form) { renderLeadForm(data); return; } var html = formatReply(data.reply); if (data.limit || data.is_final) { html += ''; if (data.articles && data.articles.length) { html += 'Citește și pe site:'; data.articles.forEach(function (a) { html += '- [' + escapeHtml(a.title) + '](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20a.link%20+%20') '; }); html += ' '; } html += '[Creează cont gratuit →](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20data.cta_cont%20+%20')'; html += ' '; } el(html, 'cc-msg cc-bot'); history.push({ role: 'user', content: payload.message || (payload.pg_choice === 'P' ? 'Vreau un răspuns personalizat, detaliat.' : 'Vreau un răspuns general.') }); history.push({ role: 'assistant', content: data.reply }); if (history.length > 8) history = history.slice(-8); saveHistory(); if (data.awaiting_choice) { renderChoice(); } if (typeof data.remaining === 'number' && !data.limit) { if (data.remaining === 0) { el('Îți mulțumesc pentru conversație și sper că ți-a fost de folos! ' + 'Reține că important nu e doar să știi ce ți se cere, ci să înțelegi cum se aplică ' + 'concret la activitatea ta — iar aici te putem ajuta. Te aștept cu un cont gratuit ' + 'pentru mai multe clarificări și acces la resurse. O zi bună!', 'cc-msg cc-bot'); } else if (data.remaining Ți-au mai rămas ' + data.remaining + ' întrebări/credite gratuite astăzi.', 'cc-msg cc-bot'); } } }) .catch(function () { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; el('A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.', 'cc-msg cc-bot'); }); } function sendPg(choice) { doChatRequest( { pg_choice: choice, history: history }, choice === 'P' ? 'Răspuns personalizat' : 'Răspuns general' ); } function send() { var q = input.value.trim(); if (!q) return; input.value = ''; doChatRequest( { message: q, history: history, article_id: articleId, source: 'articol' }, q ); } sendBtn.addEventListener('click', send); input.addEventListener('keydown', function (e) { if (e.key === 'Enter') send(); }); // API publica minima, folosita de campul "sau discuta cu Q" din hero-ul paginii principale // (articolul HOME, id 3100): seteaza textul in input-ul acestui panou si trimite ca si cum // utilizatorul ar fi scris chiar aici. Fara efect daca panoul nu e vizibil inca -- send() // functioneaza identic, indiferent daca RSTBox l-a aratat deja sau tocmai il arata. window.CodexQAsk = function (text) { text = String(text || '').trim(); if (!text) return; input.value = text; send(); }; })(); Întreabă-l pe Q despre acest subiect ### Funcție demonstrativă Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit. Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces. În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru: - citarea corectă a articolului; - distribuirea prin e-mail sau rețele sociale; - salvarea și organizarea materialelor; - generarea și descărcarea articolului în format PDF. Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**. Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**. Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment. > **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată** ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.codex.ro" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Instrumente", "item": "https://www.codex.ro/instrumente" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Program eliberare pozitivă", "item": "https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Cum se aplică practic recepția pozitivă în cadrul programului Codex „Program de eliberare pozitivă”", "item": "https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva/cum-se-aplica-practic-receptia-pozitiva-in-cadrul-programului-codex-program-de-eliberare-pozitiva" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva/cum-se-aplica-practic-receptia-pozitiva-in-cadrul-programului-codex-program-de-eliberare-pozitiva" }, "headline": "Cum se aplică practic recepția pozitivă în cadrul programului Codex „Program de eliberare pozitivă”", "description": "Recepția sub rezervă cu eliberare pozitivă înseamnă că un lot de materie primă intră în unitate, dar nu ajunge în producție până când o persoană desemnată decide, pe baza unor dovezi stabilite dinainte, că poate fi folosit. Ghidul se adresează responsabililor SMSA și conducerii. Arată pașii de punere în aplicare, înregistrările care rezultă și punctele în care se verifică funcționarea sistemului. Prezintă și ce resurse pune la dispoziție Asociația Codex prin trusa „Program eliberare pozitivă”, precum și ce rămâne în responsabilitatea unității.", "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Codex.ro", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.codex.ro/images/Logo/Negru_cu_chenar_alb.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Cristi Chiseliță", "url": "https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva/cum-se-aplica-practic-receptia-pozitiva-in-cadrul-programului-codex-program-de-eliberare-pozitiva" }, "datePublished": "2026-10-26T20:21:47+02:00", "dateCreated": "2026-10-26T20:21:47+02:00", "dateModified": "2026-10-26T20:21:47+02:00" } ```