---
title: "Index HACCP 2026"
description: "Revista Codex | Managementul siguranței alimentelor - totul despre igiena și siguranța alimentelor, SMSA, HACCP, GMP, BPI, ISO."
url: "https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026"
date: "2026-10-15T23:09:10+00:00"
language: "ro-RO"
---

- [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord)
- [Devino Membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)
- [Newsletter](https://www.codex.ro/abonare/frontusers/profile)
- [Creează un cont GRATUIT](https://www.codex.ro/cont-gratuit-test)

 [ ![Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor](https://www.codex.ro/images/Logo/Alb_simplu.png) ](https://www.codex.ro/)

- [Noutăți](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati)
    - - [Revista Codex](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/revista-codex)
        - [Podcast](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/podcast)
        - [Noutăți & Blog](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati)
        - [Alerte & Incidente](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/alerte-incidente)
        - [Index HACCP 2026](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026)
        - [Cum utilizez Codex.ro](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro)
        - [Totul despre HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa)
        - [Verifică un certificat ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/verifica-un-certificat-2)
    - [](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/totul-despre-haccp-smsa) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Articole/thumbnails/thumb_2148287528.jpg)HACCP/SMSA

        Click aici și ai tot ceea ce trebuie să știi într-o colecție unică de articole
    - Cele mai noi știri:

        - [ ![Povara globală a bolilor transmise prin alimente este comparabilă cu cea a malariei, conform estimărilor actualizate ale OMS](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-negru-80.png) Povara globală a bolilor transmise prin alimente este comparabilă cu cea a malariei, conform estimărilor actualizate ale OMS ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/povara-globala-a-bolilor-transmise-prin-alimente-este-comparabila-cu-cea-a-malariei-conform-estimarilor-actualizate-ale-oms)
        - [ ![Eroarea umană în siguranța alimentară: Cum reduce standardele digitale variabilitatea în procesele cu risc ridicat?](https://www.codex.ro/images/Articole/sala-transare.webp) Eroarea umană în siguranța alimentară: Cum reduce standardele digitale variabilitatea în procesele cu risc ridicat? ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/eroarea-umana-in-siguranta-alimentara-cum-reduce-standardele-digitale-variabilitatea-in-procesele-cu-risc-ridicat)
        - [ ![Relaxarea normelor de trasabilitate alimentară în SUA pentru micii antreprenori: Ce trebuie să știe mediul de afaceri românesc și cum se compară cu cerințele UE](https://www.codex.ro/images/Articole/fda-vs-ue.webp) Relaxarea normelor de trasabilitate alimentară în SUA pentru micii antreprenori: Ce trebuie să știe mediul de afaceri românesc și cum se compară cu cerințele UE ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/relaxarea-normelor-de-trasabilitate-alimentara-in-sua-pentru-micii-antreprenori-ce-trebuie-sa-stie-mediul-de-afaceri-romanesc-si-cum-se-compara-cu-cerintele-ue)
        - [ ![Inovație în industria cărnii: Cum pot producătorii să reducă nitriții fără a compromite siguranța alimentară. Soluția „Hurdle Technology](https://www.codex.ro/images/Articole/preparate111.png) Inovație în industria cărnii: Cum pot producătorii să reducă nitriții fără a compromite siguranța alimentară. Soluția „Hurdle Technology ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/inovatie-in-industria-carnii-cum-pot-producatorii-sa-reduca-nitritii-fara-a-compromite-siguranta-alimentara-solutia-hurdle-technology)
        - [ ![Nou pe CODEX: checklist practic pentru autoverificarea siguranței alimentelor](https://www.codex.ro/images/Articole/pregatire_inspectie.png) Nou pe CODEX: checklist practic pentru autoverificarea siguranței alimentelor ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/nou-pe-codex-checklist-practic-pentru-autoverificarea-sigurantei-alimentelor)
- [Documentare](https://www.codex.ro/documentare)
    - - [Bibliotecă online](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online)
            - [Legislație România](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania)
            - [Legislație Uniunea Europeană](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana)
            - [Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale)
            - [Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius)
        - [Analiza pericolelor](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor)
            - [Pericole Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice)
            - [Pericole Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice)
            - [Pericole Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice)
        - [Dialoguri cu specialiști](https://www.codex.ro/documentare/dialoguri-cu-specialisti)
        - [Ghid juridic pentru operatori](https://www.codex.ro/documentare/ghid-juridic-pentru-operatori)
        - [Afise utile](https://www.codex.ro/documentare/afise-utile)
    - [![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_romnia.png)Legislație RO](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-romania)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ue.png)Legislație UE](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_ghiduri.png)Ghiduri oficiale](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/ghiduri-oficiale)[![](https://www.codex.ro/images/icon/steag_codex.png)Codex Alimentarius](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/codex-alimentarius)

        Pericole[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-biologic-80.png)Biologice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-biologice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/pericol-chimic-80.png)Chimice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice)[![](https://www.codex.ro/images/icon/perico-fizic-80.png)Fizice](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice)
    - Documente adăugate recent:

        - [ REGULAMENTUL (UE) 2025/40 - ambalajele și deșeurile de ambalaje ](https://www.codex.ro/documentare/biblioteca-online/legislatie-uniunea-europeana/regulamentul-ue-2025-40-ambalajele-si-deseurile-de-ambalaje)
        - [ PFAS și migrarea din ambalaj în aliment ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-chimice/pfas-si-migrarea-din-ambalaj-in-aliment)
        - [ Fragment de os într-un produs declarat fără os ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-os-intr-un-produs-declarat-fara-os)
        - [ Fragment de plastic dur din blat, racletă sau ambalaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/fragment-de-plastic-dur-din-blat-racleta-sau-ambalaj)
        - [ Șurub sau așchie metalică provenită din utilaj ](https://www.codex.ro/documentare/analiza-pericolelor/pericole-fizice/surub-sau-aschie-metalica-provenita-din-utilaj)
- [Resurse](https://www.codex.ro/resurse)
    - - [Studii de caz](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale)
        - [Obligațiile explicate](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-legislatie-ghiduri)
        - [SMSA în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-smsa)
        - [HACCP în practică](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp)
        - [Fluxuri Tehnologice](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice)
        - [Managementul Proceselor](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor)
        - [Ghid Implementare HACCP](https://www.codex.ro/resurse/haccp-smsa-pas-cu-pas-in-100-de-zile)
        - [Ghidul Antreprenorului](https://www.codex.ro/resurse/ghidul-antreprenorului)
    - [](https://www.codex.ro/resurse/fluxuri-tehnologice) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/7166_-_copie.jpg)Fluxuri Tehnologice

        Exemple, discuții, analize despre cum trebuie sau cum nu trebuie sa arate un flux tehnologic

        ---

        [](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/19043_-_copie.jpg)Managementul Proceselor

        SMSA/HACCP poate fi o povară sau o investiție în eficiență și stabilitate
        **Tu alegi!**
    - Resurse adăugate recent:

        - [ Lumina antimicrobiană violet-albastră promite reducerea infecțiilor cu Campylobacter rezistente la medicamente la păsările de curte ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/lumina-antimicrobiana-violet-albastra-promite-reducerea-infectiilor-cu-campylobacter-rezistente-la-medicamente-la-pasarile-de-curte)
        - [ Cercetare pentru: Intersecțiile sodiului cu siguranța și sănătatea alimentară ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/cercetare-pentru-intersectiile-sodiului-cu-siguranta-si-sanatatea-alimentara)
        - [ Refill și recipientul adus de consumator: cum se organizează acceptarea, umplerea și refuzul ](https://www.codex.ro/resurse/managementul-proceselor/refill-si-recipientul-adus-de-consumator-cum-se-organizeaza-acceptarea-umplerea-si-refuzul)
        - [ Checklist de verificare a furnizorului de ambalaje după 12 august 2026 ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-haccp/checklist-de-verificare-a-furnizorului-de-ambalaje-dupa-12-august-2026)
        - [ Studiu de caz: ambalajul era declarat „pentru alimente”. Dar era suficient? ](https://www.codex.ro/resurse/studii-de-caz-generale/studiu-de-caz-ambalajul-era-declarat-pentru-alimente-dar-era-suficient)
- [Instrumente](https://www.codex.ro/instrumente)
    - - [Zona de lucru](https://www.codex.ro/tablou-de-bord)
        - [Calculator Riscuri](https://www.codex.ro/instrumente/calculator-riscuri)
        - [Testul de stres la igienă](https://www.codex.ro/instrumente/testul-de-stres-la-igiena)
        - [Reset de la 0](https://www.codex.ro/instrumente/reset-de-la-0)
        - [Pas cu Pas](https://www.codex.ro/instrumente/pas-cu-pas)
        - [Regula 2-4 ore](https://www.codex.ro/instrumente/regula-2-4-ore)
        - [Lanțul de încredere](https://www.codex.ro/instrumente/lantul-de-incredere)
        - [Ce fac când ceva merge prost](https://www.codex.ro/instrumente/ce-fac-cand-ceva-merge-prost)
        - [Program eliberare pozitivă](https://www.codex.ro/instrumente/program-eliberare-pozitiva)
    - [](https://www.codex.ro/tablou-de-bord) ![HACCP/SMSA](https://www.codex.ro/images/Module/atelier-codex4.png)Atelierul Codex

        Complet, curat și sigur pentru programe HACCP/SMSA actualizate 2026 gata de aplicat in firma ta
    - Instrumente adăugate recent:

        - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta)
        - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf)
        - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate)
        - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar)
        - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata)
        - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate)
        - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite)
        - [ Specificații de recepție pentru pastă de susan ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-68-specificatii-receptie-pasta-de-susan)
- [Comunitate](https://www.codex.ro/comunitatea-codex)
    - - [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex)
        - [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri)
        - [Centrul de pregătire](https://www.codex.ro/?Itemid=2646)
    - Ultimele discuții din comunitate

         [  Update la Q și la Consultant — de acum vă arată de unde știu  acum 25 zile  fără răspuns    ](https://www.codex.ro/categorii/38-anunturi/65-update-la-q-si-la-consultant-de-acum-va-arata-de-unde-stiu) [  Uleiu din friteuze - o vesnica problema  acum 1 lună  2 răspunsuri    ](https://www.codex.ro/categorii/164-controalele-sanitar-veterinare-de-sanatate-publica-si-protectia-consumatorului/64-uleiu-din-friteuze-o-vesnica-problema) [ Vezi forumul → ](https://www.codex.ro/comunitatea-codex)

        Ultimele întrebări

         [  Ce ai vrea să afli în cursul Bazele HACCP pentru operatorii mici  acum 2 luni  2 răspunsuri    ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/53-intrebari-generale/42-ce-ai-vrea-sa-afli-in-cursul-bazele-haccp-pentru-operatorii-mici-42) [  As avea nevoie de o documentație pentru stabilirea termenului de valabilitate  acum 1 an  1 răspuns    ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri/151-asistenta-website-abonati/39-as-avea-nevoie-de-o-documentatie-pentru-stabilirea-termenului-de-valabilitate) [ Vezi toate întrebările → ](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri)
    - Noutăți în zona de lucru:

        - [ Checklistul CODEX pentru autoverificarea siguranței alimentelor și pregătirea pentru inspecțiile oficiale ](https://www.codex.ro/obligatiile-mele/ce-verifica-inspectorii/checklistul-codex-pentru-autoverificarea-sigurantei-alimentelor-si-pregatirea-pentru-inspectiile-oficiale)
        - [ MANUALUL HACCP ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta)
        - [ Specificații de recepție pentru lapte praf ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-74-specificatii-receptie-lapte-praf)
        - [ Specificații de recepție pentru produse conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-73-specificatii-receptie-produse-conservate)
        - [ Specificații de recepție pentru muștar ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-72-specificatii-receptie-mustar)
        - [ Specificații de recepție pentru carne de pui tocată ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-71-specificatii-receptie-carne-de-pui-tocata)
        - [ Specificații de recepție pentru icre conservate ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-70-specificatii-receptie-icre-conservate)
        - [ Specificații de recepție pentru chipsuri prăjite ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-8-69-specificatii-receptie-chipsuri-prajite)
- [Planuri de acces](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)
- [Autori](https://www.codex.ro/autori)

Asistență membri +40 755 621 579

  [Autentificare](#modal-content-289)

   [ Uncategorised ](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026?view=category&id=2)

#  Index HACCP 2026

12 min de citit

 ![Echipa Codex](https://www.codex.ro/images/autori/autori.webp)   Detalii   Scris de: Echipa Codex    Publicat: 27 Iunie 2026    Ultima actualizare: 03 Iulie 2026    Accesări: 322  [ Adaugă-ne ca
sursă preferată ](https://www.google.com/preferences/source?q=codex.ro)

 [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.codex.ro%2Fstiri-si-noutati%2Findex-haccp-2026) [ ](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fwww.codex.ro%2Fstiri-si-noutati%2Findex-haccp-2026&text=Index%20HACCP%202026) [ ](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Fwww.codex.ro%2Fstiri-si-noutati%2Findex-haccp-2026)

 **Adaugă în listă**

-

Autentifică-te pentru a-ți gestiona listele.

 **Citare copiată în memorie**

 Sistem SMSA / HACCPAici aveți descrisă structura completă a programelor și procedurilor ediției 2026. Dați click (apasați pe plus) pentru a vedea ce conține fiecare item (program). De asemenea este o cale de acces rapidă în zona de lucru unde puteți vizualiza, lucra sau descarca aceste documente. Precizăm că accesul la documente este rezervat membrilor.

 2026

 [Manual siguranță](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta)###  +6

★[MANUALUL HACCP](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/manual-siguranta)

### + documente (5)

[DgP-M-01-05 Arborele decizional pentru identificarea PCC](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/dgp-m-01-05-arborele-decizional-pentru-identificarea-pcc)

[IH-M-01-012 Prevenirea pericolele potențiale în Punctele de Atenție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/ih-m-01-012-prevenirea-pericolele-potentiale-in-punctele-de-atentie)

[L-M-01-01 Lista procedurilor sistemului de management al siguranței ali…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/l-m-01-01-lista-proceduri-preoperationale-haccp)

[PV-M-01-03 Procesul Verbal al echipei](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/pv-m-01-03-procesul-verbal-al-echipei)

[PV-M-01-04 Proces Verbal de validarea Studiilor HACCP, a Planurilor HAC…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/manual-siguranta/pv-m-01-04-proces-verbal-de-validarea)

  [Parametri organoleptici fizico-chimici microbiologici](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici)###  +25

★[Tabel 1 Mărfuri alimentare comercializate produse de \[tip unitate\]](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabel-1-marfuri-alimentare-comercializate-produse-de-tip-unitate)

### + documente (24)

[Tabelul 2.1 Parametri Carne și preparate din carne](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-1-parametri-carne-si-preparate-din-carne)

[Tabelul 2.10 Parametri sare comestibilă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-10-parametri-sare-comestibila)

[Tabelul 2.11 Parametri măsline în saramură](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-11-parametri-masline-in-saramura)

[Tabelul 2.12 Parametri conserve de legume și fructe](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-12-parametri-conserve-de-legume-si-fructe)

[Tabelul 2.13 Parametri paste făinoase](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-13-parametri-paste-fainoase)

[Tabelul 2.14 Parametri sâmburi grași (alune, arahide, fistic)](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-14-parametri-samburi-grasi)

[Tabelul 2.15 Parametri condimentele vegetale](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-15-parametri-condimentele-vegetale)

[Tabelul 2.16 Parametri oțet alimentar](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-16-parametri-otet-alimentar)

[Tabelul 2.17 Parametri înghețată](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-17-parametri-inghetata)

[Tabelul 2.18 Parametri pâine, paste făinoase simple și orez](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-18-parametri-paine-paste-fainoase-simple-si-orez)

[Tabelul 2.19 Parametri cozonac](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-19-parametri-cozonac)

[Tabelul 2.2 Parametri pește și semi - preparate din pește](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-2-parametri-peste-si-semi-preparate-din-peste)

[Tabelul 2.20 Parametri vin](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-20-parametri-vin)

[Tabelul 2.20 Parametri vin](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-21-parametri-bauturi-alcoolice)

[Tabelul 2.22 Parametri bere pasteurizată](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-22-parametri-bere-pasteurizata)

[Tabelul 2.23 Parametri preparate culinare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-23-parametri-preparate-culinare)

[Tabelul 2.3 Parametri lapte și produse lactate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-3-parametri-lapte-si-produse-lactate)

[Tabelul 2.4 Parametri ouă de găină](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-4-parametri-oua-de-gaina)

[Tabelul 2.5 Parametri făina de grâu și mălai](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-5-parametri-faina-de-grau-si-malai)

[Tabelul 2.6 Parametri uleiuri și grăsimi vegetale](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-6-parametri-uleiuri-si-grasimi-vegetale)

[Tabelul 2.7 Parametri drojdie de panificație](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-7-parametri-drojdie-de-panificatie)

[Tabelul 2.8 Parametri zahăr și derivați](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-8-parametri-zahar-si-derivati)

[Tabelul 2.9 Parametri legume în stare proaspătă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-2-9-parametri-legume-in-stare-proaspata)

[Tabelul 3 Parametri microbiologici](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/parametri-organoleptici-fizico-chimici-microbiologici/tabelul-3-parametri-microbiologici)

  [Proceduri Generale de Management - SMSA - PGM](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm)###  +12

 [PGM 01 Controlul Documentelor SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa)###  +5

★[PGM-01 CONTROLUL DOCUMENTELOR SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa/pgm-01-controlul-documentelor-smsa-rev3)

### + documente (4)

[DOC-01-03 Cerere de modificare a documentului](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa/doc-01-03-cerere-de-modificare-a-documentului)

[PGM-L-01-01 Lista documentelor SMSA active](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa/pgm-l-01-01-lista-documentelor-smsa-active)

[PGM-R-01-04 Registrul de arhivare a documentelor retrase](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa/pgm-r-01-04-registrul-de-arhivare-a-documentelor-retrase)

[R-01-02 Registrul de difuzare a documentelor controlate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-01-controlul-documentelor-smsa/r-01-02-registrul-de-difuzare-a-documentelor-controlate)

 [PGM 02 Controlul Inregistrarilor SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-02-controlul-inregistrarilor-smsa)###  +2

★[PGM-02 CONTROLUL ÎNREGISTRĂRILOR SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-02-controlul-inregistrarilor-smsa/pgm-02-controlul-inregistrarilor-smsa-rev1)

### + documente (1)

[PGM-L-02-01 LISTA DOCUMENTELOR SI INREGISTRARILOR SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-02-controlul-inregistrarilor-smsa/pgm-l-02-01-lista-documentelor-si-inregistrarilor-smsa)

 [PGM 03 Comunicare SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa)###  +5

★[PGM-03 COMUNICAREA SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa/pgm-03-comunicare-smsa-rev3)

### + documente (4)

[PGM-DGP-03-04 Diagrama procesului de comunicare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa/pgm-dgp-03-04-diagrama-procesului-de-comunicare)

[PGM-F-03-03 Formular notificare externă alertă alimentară](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa/pgm-f-03-03-formular-notificare-externa-alerta-alimentara)

[PGM-PV-03-02 PV predare primire schimb](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa/pgm-pv-03-02-pv-predare-primire-schimb)

[PGM-R-03-01 Registrul de comunicare internă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-03-comunicare-smsa/pgm-r-03-01-registrul-de-comunicare-interna)

 [PGM 04 Pregatire si raspuns in caz de urgenta](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta)###  +9

★[PGM-04 Pregatire si raspuns in caz de urgenta SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta-rev3)

### + documente (8)

[PGM-Doc-04-08 Model comunicare către clienți consumatori pentru retra…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-doc-04-08-model-comunicare-catre-clienti-consumatori-pentru-retragere-rechemare)

[PGM-F-04-01 Lista membrilor echipei de criză](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-f-04-01-lista-membrilor-echipei-de-criza)

[PGM-F-04-02 Lista autorităților și furnizorilor critici](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-f-04-02-lista-autoritatilor-si-furnizorilor-critici)

[PGM-F-04-05 Fișă de evaluare a produselor loturilor afectate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-f-04-05-fisa-de-evaluare-a-produselor-loturilor-afectate)

[PGM-R-04-04 Registrul cronologic al acțiunilor în criză](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-r-04-04-registrul-cronologic-al-actiunilor-in-criza)

[PGM-R-04-06 Raport final de incident și acțiuni corective](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-r-04-06-raport-final-de-incident-si-actiuni-corective)

[PGM-R-04-07 Raport de testare simulare a procedurii](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-r-04-07-raport-de-testare-simulare-a-procedurii)

[PGM-Rap-04-03 Raport inițial de incident urgență SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-04-pregatire-si-raspuns-in-caz-de-urgenta/pgm-rap-04-03-raport-initial-de-incident-urgenta-smsa)

 [PGM 05 Supravegherea PCC si PRPO](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo)###  +6

★[PGM-05 SUPRAVEGHERE PCC ȘI PRPO SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo-rev3)

### + documente (5)

[PRP-F-05-01 Fișă de monitorizare PCC PRPO](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/prp-f-05-01-fisa-de-monitorizare-pcc-prpo)

[PRP-IH-05-04 Diagrama procesului de stabilire si monitorizare a PCC](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/prp-ih-05-04-diagrama-procesului-de-stabilire-si-monitorizare-a-pcc)

[PRP-IH-05-04 INSTRUCTIUNI DE LUCRU PENTRU MONITORIZAREA PCC CITIREA TEM…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/prp-ih-05-04-instructiuni-de-lucru-pentru-monitorizarea-pcc-citirea-temperaturilor)

[PRP-IH-05-05 INSTRUCTIUNI DE LUCRU PENTRU MONITORIZAREA PCC CERNEREA FA…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/prp-ih-05-05-instructiuni-de-lucru-pentru-monitorizarea-pcc-cernerea-fainii-la-cernator)

[PRP-Rap-05-02 Raport deviere limită critică acțiune corectivă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-05-supravegherea-pcc-si-prpo/prp-rap-05-02-raport-deviere-limita-critica-actiune-corectiva)

 [PGM 06 Sistem de Trasabilitate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-06-sistem-de-trasabilitate)###  +4

★[PGM-06 SISTEMUL DE TRASABILITATE SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-06-sistem-de-trasabilitate/pgm-06-sistem-de-trasabilitate-rev3)

### + documente (3)

[PGM-F-06-01 Fisa Dosar de trasabilitate lot](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-06-sistem-de-trasabilitate/pgm-f-06-01-fisa-dosar-de-trasabilitate-lot)

[PGM-R-06-02 Registrul loturilor fabricate COMERCIALIZATE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-06-sistem-de-trasabilitate/pgm-r-06-02-registrul-loturilor-fabricate-comercializate)

[PGM-Rap-06-03 Raport test trasabilitate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-06-sistem-de-trasabilitate/pgm-rap-06-03-raport-test-trasabilitate)

 [PGM 07 Control Neconformitate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-07-control-neconformitate)###  +4

★[PGM-07 CONTROL NECONFORMITATE SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-07-control-neconformitate/pgm-07-control-neconformitate-rev3)

### + documente (3)

[PGM-F-07-01 Fișa produsului procesului neconform](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-07-control-neconformitate/pgm-f-07-01-fisa-produsului-procesului-neconform)

[PGM-R-07-02 Registrul neconformităților](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-07-control-neconformitate/pgm-r-07-02-registrul-neconformitatilor)

[PGM-Rap-07-03 Raport de acțiune corectivă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-07-control-neconformitate/pgm-rap-07-03-raport-de-actiune-corectiva)

 [PGM 08 Retragere si Rechemare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare)###  +5

★[PGM-08 RETRAGERE ȘI RECHEMARE SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare/pgm-08-retragere-si-rechemare-rev3)

### + documente (4)

[PGM-DGP-08-04 Diagrama de proces retragere rechemare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare/pgm-dgp-08-04-diagrama-de-proces-retragere-rechemare)

[PGM-F-08-01 FISA Dosarul retragere rechemare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare/pgm-f-08-01-fisa-dosarul-retragere-rechemare)

[PGM-L-08-02 Lista clienților notificați în cadrul retragerii](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare/pgm-l-08-02-lista-clientilor-notificati-in-cadrul-retragerii)

[PGM-Rap-08-03 Raport test simulare retragere rechemare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-retragere-si-rechemare/pgm-rap-08-03-raport-test-simulare-retragere-rechemare)

 [PGM 08.1 Instructiune Lucru Retur Produse ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-1-instructiune-lucru-retur-produse)###  +3

★[F-IL-01-02 FISA EVALUARE RETUR PRODUSE DE LA CLIENȚI](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-1-instructiune-lucru-retur-produse/f-il-01-02-fisa-de-evaluare-produs-returnat)

### + documente (2)

[IL-01 CUPRINS](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-1-instructiune-lucru-retur-produse/il-01-instructiune-lucru-retur-produse-rev3)

[R-IL-01-01 Registrul retur produse](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-08-1-instructiune-lucru-retur-produse/r-il-01-01-registrul-retur-produse)

 [PGM 09 Validare Verificare Imbunatatire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire)###  +5

★[PGM-09 VALIDARE VERIFICARE IMBUNATATIRE SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire-rev3)

### + documente (4)

[PGM-PL-09-01 Plan anual de verificare SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire/pgm-pl-09-01-plan-anual-de-verificare-smsa)

[PGM-PRG-09-03 Program de îmbunătățire SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire/pgm-prg-09-03-program-de-imbunatatire-smsa)

[PGM-R-09-04 Registrul de evidenţă a verificării SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire/pgm-r-09-04-registrul-de-evidenta-a-verificarii-smsa)

[PGM-RAP-09-02 Raport de verificare SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-09-validare-verificare-imbunatatire/pgm-rap-09-02-raport-de-verificare-smsa)

 [PGM 10 Controlul Mijloacelor de Masurare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare)###  +4

★[PGM-10 Controlul Mijloacelor de Masurare SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare-rev3)

### + documente (3)

[PGM-F-10-03 Fișa echipamentului de măsurare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare/pgm-f-10-03-fisa-echipamentului-de-masurare)

[PGM-L-10-01 Lista echipamentelor de măsurare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare/pgm-l-10-01-lista-echipamentelor-de-masurare)

[PGM-R-10-02 Registrul verificărilor metrologice](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-10-controlul-mijloacelor-de-masurare/pgm-r-10-02-registrul-verificarilor-metrologice)

 [PGM 11 Audit Intern SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-11-audit-intern-smsa)###  +4

★[PGM-11 Audit Intern SMSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-11-audit-intern-smsa/pgm-11-audit-intern-smsa-rev3)

### + documente (3)

[PGM-PL-11-01 Planul anual de audit intern](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-11-audit-intern-smsa/pgm-pl-11-01-planul-anual-de-audit-intern)

[PGM-R-11-03 Registrul auditurilor interne](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-11-audit-intern-smsa/pgm-r-11-03-registrul-auditurilor-interne)

[PGM-Rap-11-02 Raportul de audit intern](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/proceduri-generale-de-management-smsa-pgm/pgm-11-audit-intern-smsa/pgm-rap-11-02-raportul-de-audit-intern)

  [Bune Practici de Igiena - Proceduri Preliminare - BPI](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi)###  +18

 [PRP 00 Programe preliminare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare)###  +6

★[PRP-00 PROGRAME PRELIMINARE INTRODUCERE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/prp-00-programe-preliminare-introducere)

### + documente (5)

[DC-00-01 Decizia de aplicare, funcționare și control a Codului de Bune …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/dc-00-01-decizia-de-aplicare-codului-de-bune-practici-de-productie-igienica)

[Doc-00-01 Organigrama Carmangerie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/doc-00-01-organigrama-carmangerie)

[Doc-00-01 Organigrama Catering](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/doc-00-01-organigrama-catering)

[Doc-00-01 Organigrama Cofetarie Patiserie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/doc-00-01-organigrama-cofetarie-patiserie)

[Doc-00-01 Organigrama Restaurant](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-00-programe-preliminare/doc-00-01-organigrama-restaurant)

 [PRP 01 Managementul documentației](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-01-managementul-documentatiei)###  +2

★[PRP-01 Managementul documentației și al înregistrărilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-01-managementul-documentatiei/prp-01-managementul-documentatiei-si-al-inregistrarilor)

### + documente (1)

[R-01-01 Registrul produselor alimentare fabricate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-01-managementul-documentatiei/r-01-01-registrul-produselor-alimentare-fabricate)

 [PRP 02 Infrastructură](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura)###  +21

★[PRP-02 Infrastructură – Proiectare, clădiri, fluxuri și echipamente](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/prp-02-infrastructura-proiectare-cladiri-fluxuri-si-echipamente)

### + documente (20)

[F-02-01 Fișă zilnică de monitorizare a stării de igienă a infrastr…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/f-02-01-fisa-zilnica-de-monitorizare-a-starii-de-igiena-a-infrastructurii-si-echipamentelor)

[Fl-02-01 Schema fluxului de recepție și livrare mărfuri CATERING](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-01-schema-fluxului-de-receptie-si-livrare-marfuri-catering)

[Fl-02-01 Schema fluxului de recepție și livrare mărfuri COMERT](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-01-schema-fluxului-de-receptie-si-livrare-marfuri-comert)

[Fl-02-01 Schema fluxului de recepție și livrare mărfuri DEPOZIT](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-01-schema-fluxului-de-receptie-si-livrare-marfuri-depozit)

[Fl-02-01 Schema fluxului de recepție și livrare mărfuri productie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-01-schema-fluxului-de-receptie-si-livrare-marfuri-productie)

[Fl-02-02 Schema fluxului de personal și acces în producție BUCATARIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-02-schema-fluxului-de-personal-si-acces-in-productie-bucatarie)

[Fl-02-02 Schema fluxului de personal și acces în producție DISTRIBUT…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-02-schema-fluxului-de-personal-si-acces-in-productie-distributie)

[Fl-02-02 Schema fluxului de personal și acces în producție MAGAZIN](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-02-schema-fluxului-de-personal-si-acces-in-productie-magazin)

[Fl-02-02 Schema fluxului de personal și acces în producție PRODUCTIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-02-schema-fluxului-de-personal-si-acces-in-productie-productie)

[Fl-02-03 Schema fluxului de evacuare a deșeurilor tehnologice BUCATARIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-03-schema-fluxului-de-evacuare-a-deseurilor-tehnologice-bucatarie)

[Fl-02-03 Schema fluxului de evacuare a deșeurilor tehnologice DEPOZIT](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-03-schema-fluxului-de-evacuare-a-deseurilor-tehnologice-depozit)

[Fl-02-03 Schema fluxului de evacuare a deșeurilor tehnologice MAGAZIN](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-03-schema-fluxului-de-evacuare-a-deseurilor-tehnologice-magazin)

[Fl-02-03 Schema fluxului de evacuare a deșeurilor tehnologice PROCESARE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-03-schema-fluxului-de-evacuare-a-deseurilor-tehnologice-procesare)

[Fl-02-04 Schema fluxului tehnologic unificat CATERING](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-04-schema-fluxului-tehnologic-unificat-catering)

[Fl-02-04 Schema fluxului tehnologic unificat DEPOZIT](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-04-schema-fluxului-tehnologic-unificat-depozit)

[Fl-02-04 Schema fluxului tehnologic unificat MAGAZIN](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-04-schema-fluxului-tehnologic-unificat-magazin)

[Fl-02-04 Schema fluxului tehnologic unificat PRODUCTIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/fl-02-04-schema-fluxului-tehnologic-unificat-productie)

[P-02-03 Planul structural al unității și codificarea fluxurilor logi…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/p-02-03-planul-structural-al-unitatii-si-codificarea-fluxurilor-logistice)

[P-02-03 Planul structural al unității și codificarea fluxurilor logi…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/p-02-03-planul-structural-al-unitatii-si-codificarea-fluxurilor-logistice-generic)

[R-02-02 Registru de mentenanță preventivă și corectivă a instalaț…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-02-infrastructura/r-02-02-registru-de-mentenanta-preventiva-si-corectiva-a-instalatiilor-si-utilajelor)

 [PRP 03 Igienizare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare)###  +15

★[PRP-03 Igienizare Planuri de curățenie și dezinfecție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/prp-03-igienizare-planuri-de-curatenie-si-dezinfectie)

### + documente (14)

[DgP-03-01 Diagrama procesului de curățare și dezinfecție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/dgp-03-01-diagrama-procesului-de-curatare-si-dezinfectie)

[DgP-03-02 Diagrama procesului de curățare și dezinfecție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/dgp-03-02-diagrama-procesului-de-curatare-si-dezinfectie)

[F-03-05 Fisa de verificare igienizare spatiu](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/f-03-05-fisa-de-verificare-igienizare-spatiu)

[F-03-06 Fisa de igienizare utilaje](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/f-03-06-fisa-de-igienizare-utilaje)

[IH-03-01 Igienizare Spatii Sanitar Utilitare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/ih-03-01-igienizare-spatii-sanitar-utilitare)

[IH-03-01 Instrucțiunile privind igienizarea spațiilor sanitar utilita…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/ih-03-01-instructiunile-privind-igienizarea-spatiilor-sanitar-utilitare)

[IH-03-02 Instrucțiunile privind igienizarea toaletelor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/ih-03-02-instructiunile-privind-igienizarea-toaletelor)

[IH-03-03 Instrucțiuni de igienizare a Vestiarelor Dușurilor WC urilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/ih-03-03-instructiuni-de-igienizare-a-vestiarelor-dusurilor-wc-urilor)

[IH-03-10 Instructiune de lucru dezinfectia chimica a ustensilelor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/ih-03-10-instructiune-de-lucru-dezinfectia-chimica-a-ustensilelor)

[L-03-04 Lista produselor de curățenie și dezinfecție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/l-03-04-lista-produselor-de-curatenie-si-dezinfectie)

[PL-03-07 Plan curatenie macelarie peste](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/pl-03-07-plan-curatenie-macelarie-peste)

[PL-03-08 Plan curătenie brutarie patiserie cofetarie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/pl-03-08-plan-curatenie-brutarie-patiserie-cofetarie)

[PL-03-09 Plan curatenie gastronomie servire asistata](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/pl-03-09-plan-curatenie-gastronomie-servire-asistata)

[PL-03-10 Plan curatenie peste](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-03-igienizare/pl-03-10-plan-curatenie-peste)

 [PRP 04 DDD](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd)###  +6

★[PRP-04 DDD – Profilaxia și combaterea dăunătorilor (Management integrat)](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/prp-04-ddd-profilaxia-si-combaterea-daunatorilor)

### + documente (5)

[DgP-04-01 Diagrama proceselor de dezinsecție și deratizare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/dgp-04-01-diagrama-proceselor-de-dezinsectie-si-deratizare)

[Doc-04-03 Document acreditare firm DDD](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/doc-04-03-document-acreditare-firm-ddd)

[Doc-04-04 Model contract cu cu firma DDD cu obligatii industria aliment…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/doc-04-04-model-contract-cu-cu-firma-ddd-cu-obligatii-industria-alimentara)

[L-04-02 Lista preparatelor utilizate pentru dezinsecție și deratizare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/l-04-02-lista-preparatelor-utilizate-pentru-dezinsectie-si-deratizare)

[R-04-05 Registrul de evidență a acțiunii de DDD](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-04-ddd/r-04-05-registrul-de-evidenta-a-actiunii-de-ddd)

 [PRP 05 Materiilor prime recepția ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia)###  +10

★[PRP-05 Managementul materiilor prime si recepția](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/prp-05-managementul-materiilor-prime-si-receptia)

### + documente (9)

[Dec-05-09 Declarațiile de conformitate pentru materialele în contact …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/dec-05-09-declaratiile-de-conformitate-pentru-materialele-in-contact-cu-alimentele)

[F-05-02 Fișă de evaluare și reevaluare a furnizorilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/f-05-02-fisa-de-evaluare-si-reevaluare-a-furnizorilor)

[F-05-08 Fisă de autocontrol recepție produse origine animală măcela…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/f-05-08-fisa-de-autocontrol-receptie-produse-origine-animala-macelarie-carmangerie)

[IH-05-01 Instrucțiuni privind controlul la recepție a mărfurilor ali…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/ih-05-01-instructiuni-privind-controlul-la-receptie-a-marfurilor-alimentare-materialelor-si-ambalajelor)

[L-05-04 Lista furnizorilor aprobați](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/l-05-04-lista-furnizorilor-aprobati)

[PV-05-03 Proces verbal de evaluare a furnizorilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/pv-05-03-proces-verbal-de-evaluare-a-furnizorilor)

[R-05-05 Registru de recepție a materiilor prime](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/r-05-05-registru-de-receptie-a-materiilor-prime)

[R-05-06 Registrul refuzuri neconformităților la recepție](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/r-05-06-registrul-refuzuri-neconformitatilor-la-receptie)

[R-05-07 Registru de trasabilitate a loturilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-05-materiilor-prime-receptia/r-05-07-registru-de-trasabilitate-a-loturilor)

 [PRP 06 Mentenanță tehnică](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica)###  +15

★[PRP-06 Mentenanță tehnică și programul de calibrare/verificare metrolog…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/prp-06-mentenanta-tehnica-si-calibrare-metrologica)

### + documente (14)

[Dec-06-07 Declarații/ Certificatele de conformitate ale prestatorilor e…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/dec-06-07-declaratii-si-certificate-de-conformitate-ale-prestatorilor-externi)

[Doc-06-08 Contract mentenanță/calibrare – model cu responsabilitate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/doc-06-08-contract-mentenanta-calibrare-model-cu-responsabilitate)

[Doc-06-10 Decizii personal – model decizie de angajare și responsabiliz…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/doc-06-10-decizii-personal-model-decizie-de-responsabilizare-prp-06)

[F-06-03 Inventarul și fișele echipamentelor de măsură](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/f-06-03-inventarul-si-fisele-echipamentelor-de-masura)

[F-06-09 Fișa funcționare echipamente – Checklist periodic](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/f-06-09-fisa-functionare-echipamente-checklist-periodic)

[Ghid-06-13 Ghid corectiv anticipativ – mod de intervenție la echipament…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/ghid-06-13-ghid-corectiv-anticipativ-pentru-echipamente-de-masura-si-control)

[I-06-09 Instrucțiuni de lucru – instrucțiuni pentru personal despre mod…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/i-06-09-instructiuni-de-lucru-pentru-monitorizarea-echipamentelor)

[L-06-06 Lista lubrifianților de calitate alimentară (tip H1) utilizați …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/l-06-06-lista-lubrifiantilor-de-calitate-alimentara-tip-h1-utilizati-si-fisele-tehnice-de-securitate)

[PL-06-01 Planul anual de mentenanță preventivă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/pl-06-01-planul-anual-de-mentenanta-preventiva)

[PL-06-04 Planul și înregistrările de calibrare/verificare metrologică (…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/pl-06-04-planul-si-inregistrarile-de-calibrare-verificare-metrologica)

[PL-06-11 Plan instruire și pregătire personal – utilizarea corectă a ec…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/pl-06-11-plan-instruire-si-pregatire-personal-utilizarea-echipamentelor)

[PV-06-12 Proces verbal anual de monitorizare, validare și verificare a …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/pv-06-12-proces-verbal-anual-de-monitorizare-validare-si-verificare-prp-06)

[R-06-02 Registrul de mentenanță (preventivă și corectivă)](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/r-06-02-registrul-de-mentenanta-preventiva-si-corectiva)

[R-06-05 Registrul echipamentelor de măsură neconforme](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-06-mentenanta-tehnica/r-06-05-registrul-echipamentelor-de-masura-neconforme)

 [PRP 07 Prevenirea contaminării încrucișate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate)###  +6

★[PRP-07 Prevenirea contaminării încrucișate (Sistemul de coduri de culor…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate)

### + documente (5)

[DgP-07-04 Harta zonelor cu culori](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/dgp-07-04-harta-zonelor-cu-culori)

[F-07-01 Fișă zilnică de verificare a igienei și conformității flu…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/f-07-01-fisa-zilnica-de-verificare-a-igienei-si-conformitatii-fluxurilor-tehnologice)

[L-07-03 Lista centralizată a codurilor de culori și alocarea personalul…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/l-07-03-lista-centralizata-a-codurilor-de-culori)

[R-07-02 Registru de monitorizare a igienizării după procesarea produsel…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/r-07-02-registru-igienizare-alergeni)

[R-07-02 Registrul Control BPPI](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-07-prevenirea-contaminarii-incrucisate/r-07-02-registrul-control-bppi)

 [PRP 08 Monitorizarea aer apa canal separator grasimi](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi)###  +14

★[PRP-08 Monitorizarea calității apei potabile, gheții și a aerului indus…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/prp-08-monitorizarea-apei-ghetii-si-aerului)

### + documente (13)

[DC-08-09 Decizii personal model decizie de desemnare responsabil PRP 08](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/dc-08-09-decizii-personal-model-decizie-de-desemnare-responsabil-prp-08)

[DOSARE-08-03 Buletinele de analiză apă gheață fișă evidență](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/dosare-08-03-buletinele-de-analiza-apa-gheata-fisa-evidenta)

[FL-08-01 Diagrama de flux circuitele de apă aer și canal](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/fl-08-01-diagrama-de-flux-circuitele-de-apa-aer-si-canal)

[Ghid-08-12 Ghid corectiv anticipativ PRP 08](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/ghid-08-12-ghid-corectiv-anticipativ-prp-08)

[PL-08-02 Planul anual de monitorizare a apei gheții și aerului](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/pl-08-02-planul-anual-de-monitorizare-a-apei-ghetii-si-aerului)

[PL-08-10 Plan de instruire și pregătire personal PRP 08](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/pl-08-10-plan-de-instruire-si-pregatire-personal-prp-08)

[PV-08-11 Proces verbal anual de monitorizare validare și verificare PR…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/pv-08-11-proces-verbal-anual-de-monitorizare-validare-si-verificare-prp-08)

[R-08-03 Registrul de curățare a canalizării](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-03-registrul-de-curatare-a-canalizarii)

[R-08-04 Registrul de curățare a separatoarelor de grăsimi](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-04-registrul-de-curatare-a-separatoarelor-de-grasimi)

[R-08-05 Registrul de curățare a rezervoarelor de apă](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-05-registrul-de-curatare-a-rezervoarelor-de-apa)

[R-08-06 Registrul de curățare a mașinilor de gheață](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-06-registrul-de-curatare-a-masinilor-de-gheata)

[R-08-07 Registrul de curățare a instalației și filtrelor de ventila…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-07-registrul-de-curatare-a-instalatiei-si-filtrelor-de-ventilatie)

[R-08-08 Registrul de verificare a aerului comprimat](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-08-monitorizarea-aer-apa-canal-separator-grasimi/r-08-08-registrul-de-verificare-a-aerului-comprimat)

 [PRP 09 Personal](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal)###  +12

★[PRP-09 Personal – Politica de igienă personală și monitorizarea stării …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/prp-09-personal-igiena-si-sanatate)

### + documente (11)

[F-09-03 Fisa zilnica de verificare a igienei si tinutei](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/f-09-03-fisa-zilnica-de-verificare-a-igienei-si-tinutei)

[F-09-07 Fisa de verificare a cunostintelor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/f-09-07-fisa-de-verificare-a-cunostintelor)

[Ghid-09-05 Regulament pentru vizitatori](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/ghid-09-05-regulament-pentru-vizitatori)

[Ghid-09-08 Regulamentul de igiena personala si comportament](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/ghid-09-08-regulamentul-de-igiena-personala-si-comportament)

[IH-09-09 Instructiunile privind spalarea mainilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/ih-09-09-instructiunile-privind-spalarea-mainilor)

[IH-09-10 Instructiuni de prim ajutor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/ih-09-10-instructiuni-de-prim-ajutor)

[Prg-09-06 Program anual de instruire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/prg-09-06-program-anual-de-instruire)

[PV-09-11 Proces verbal anual de monitorizare validare verificare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/pv-09-11-proces-verbal-anual-de-monitorizare-validare-verificare)

[R-09-01 REGISTRU de evidenta a aptitudinilor medicale](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/r-09-01-registru-de-evidenta-a-aptitudinilor-medicale)

[R-09-02 Registrul de raportare a afectiunilor si excluderilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/r-09-02-registrul-de-raportare-a-afectiunilor-si-excluderilor)

[R-09-04 Registrul vizitatorilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-09-personal/r-09-04-registrul-vizitatorilor)

 [PRP 10 Controlul procesului tehnologic](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic)###  +27

★[PRP-10 Controlul procesului tehnologic și instrucțiunile de lucru](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/prp-10-controlul-procesului-si-instructiuni-de-lucru)

### + documente (26)

[Dgp-10-01-01 Diagrama flux validata a proceselor Brutarie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/dgp-10-01-01-diagrama-flux-validata-a-proceselor-brutarie)

[Dgp-10-01-02 Diagrama flux validata a proceselor PATISERIE–COFETĂRIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/dgp-10-01-02-diagrama-flux-validata-a-proceselor-patiserie-cofetarie)

[Dgp-10-01-03 Diagrama flux validata a proceselor CARMANGERIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/dgp-10-01-03-diagrama-flux-validata-a-proceselor-carmangerie)

[Dgp-10-01-04 Diagrama flux validata a proceselor PIZZA CATERING BUCATAR…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/dgp-10-01-04-diagrama-flux-validata-a-proceselor-pizza-catering-bucatarie)

[Dgp-10-01-05 Diagrama flux validata a proceselor BAUTURI NATURALE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/dgp-10-01-05-diagrama-flux-validata-a-proceselor-bauturi-naturale)

[F-10-02 Fisa de monitorizare a parametrilor de proces](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/f-10-02-fisa-de-monitorizare-a-parametrilor-de-proces)

[IH-10-07-1 Instructiuni de lucru PSO BRUTĂRIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/ih-10-07-1-instructiuni-de-lucru-pso-brutarie)

[IH-10-07-2 Instructiuni de lucru PSO LABORATOR PATISERIE COFETĂRIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/ih-10-07-2-instructiuni-de-lucru-pso-laborator-patiserie-cofetarie)

[IH-10-07-3 Instructiuni de lucru PSO CARMANGERIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/ih-10-07-3-instructiuni-de-lucru-pso-carmangerie)

[IH-10-07-4 Instructiuni de lucru PSO GASTRO PIZZA CATERING](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/ih-10-07-4-instructiuni-de-lucru-pso-gastro-pizza-catering)

[IH-10-07-5 Instructiuni de lucru PSO BĂUTURI NATURALE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/ih-10-07-5-instructiuni-de-lucru-pso-bauturi-naturale)

[L-10-08-1 Lista parametrilor de proces BRUTĂRIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/l-10-08-1-lista-parametrilor-de-proces-brutarie)

[L-10-08-2 Lista parametrilor de proces LABORATOR PATISERIE COFETĂRIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/l-10-08-2-lista-parametrilor-de-proces-laborator-patiserie-cofetarie)

[L-10-08-3 Lista parametrilor de proces CARMANGERIE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/l-10-08-3-lista-parametrilor-de-proces-carmangerie)

[L-10-08-4 Lista parametrilor de proces GASTRO PIZZA CATERING](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/l-10-08-4-lista-parametrilor-de-proces-gastro-pizza-catering)

[L-10-08-5 Lista parametrilor de proces BĂUTURI NATURALE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/l-10-08-5-lista-parametrilor-de-proces-bauturi-naturale)

[Prg-10-05 Program anual de autocontrol](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/prg-10-05-program-anual-de-autocontrol)

[R-10-03 Registrul de neconformitati produse neconforme](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/r-10-03-registrul-de-neconformitati-produse-neconforme)

[R-10-04 Registrul buletinelor de analiza si testelor de sanitatie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/r-10-04-registrul-buletinelor-de-analiza-si-testelor-de-sanitatie)

[R-10-06 Registrul de control BPP igienica](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/r-10-06-registrul-de-control-bpp-igienica)

[Rap-10-09-1 Raport de productie Laborator Brutărie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-1-raport-de-productie-laborator-brutarie)

[Rap-10-09-2 Raport de productie Laborator Patiserie Cofetărie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-2-raport-de-productie-laborator-patiserie-cofetarie)

[Rap-10-09-3 Raport de productie Laborator Carmangerie](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-3-raport-de-productie-laborator-carmangerie)

[Rap-10-09-4 Raport de productie Tranșare Pește](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-4-raport-de-productie-transare-peste)

[Rap-10-09-5 Raport de productie Laborator Gastro Pizza](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-5-raport-de-productie-laborator-gastro-pizza)

[Rap-10-09-6 Raport de productie Băuturi Naturale](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-10-controlul-procesului-tehnologic/rap-10-09-6-raport-de-productie-bauturi-naturale)

 [PRP 11 Managementul alergenilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor)###  +9

★[PRP-11 Managementul alergenilor (Identificare, stocare, etichetare și p…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/prp-11-managementul-alergenilor)

### + documente (8)

[F-11-01 Matricea alergenilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/f-11-01-matricea-alergenilor)

[F-11-05 Evaluarea riscului PAL](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/f-11-05-evaluarea-riscului-pal)

[F-11-07 Fisa verificare contaminare incrucisata](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/f-11-07-fisa-verificare-contaminare-incrucisata)

[PL-11-04 Plan segregare alergeni](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/pl-11-04-plan-segregare-alergeni)

[PL-11-06 Plan instructaj pregatire personal alergeni](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/pl-11-06-plan-instructaj-pregatire-personal-alergeni)

[PV-11-17 Proces verbal anual monitorizare validare verificare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/pv-11-17-proces-verbal-anual-monitorizare-validare-verificare)

[R-11-02 Registrul igienizare testare alergeni](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/r-11-02-registrul-igienizare-testare-alergeni)

[R-11-03 Registrul verificare etichete](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-11-managementul-alergenilor/r-11-03-registrul-verificare-etichete)

 [PRP 12 Depozitare logistică trasabilitate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate)###  +7

★[PRP-12 Depozitare, logistică, transport și managementul trasabilității …](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/prp-12-depozitare-transport-si-trasabilitate)

### + documente (6)

[F-12-03 FIȘA DE VERIFICARE A MIJLOACELOR DE TRANSPORT](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/f-12-03-fisa-de-verificare-a-mijloacelor-de-transport)

[PL-12-05 PLANUL DEPOZITELOR ȘI ALOCAREA SPAȚIILOR PE CATEGORII](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/pl-12-05-planul-depozitelor-si-alocarea-spatiilor-pe-categorii)

[PRs-12-04 PROCEDURA DE RETRAGERE ȘI RECHEMARE A PRODUSELOR ALIMENTARE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/prs-12-04-procedura-de-retragere-si-rechemare-a-produselor-alimentare)

[PV-12-03 PROCES VERBAL de monitorizare, validare și verificare anuală…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/pv-12-03-proces-verbal-de-monitorizare-validare-si-verificare-anuala-a-implementarii-prp-12)

[R-12-01 REGISTRUL DE STOC ȘI DE ROTAȚIE FIFO:FEFO](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/r-12-01-registrul-de-stoc-si-de-rotatie-fifo-fefo)

[R-12-02 REGISTRUL DE TRASABILITATE A LOTURILOR](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-12-depozitare-logistica-trasabilitate/r-12-02-registrul-de-trasabilitate-a-loturilor)

 [PRP 13 Managementul redistribuirii și donării ](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii)###  +9

★[PRP-13 Managementul redistribuirii și donării de alimente (Conformitate…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/prp-13-redistribuirea-si-donarea-de-alimente)

### + documente (8)

[Doc-13-04 ACORD CADRU CU ORGANIZAȚIILE RECEPTOARE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/doc-13-04-acord-cadru-cu-organizatiile-receptoare)

[Doc-13-05 CONTRACT DE DONAȚIE DE ALIMENTE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/doc-13-05-contract-de-donatie-de-alimente)

[Doc-13-06 AVIZ DE ÎNSOȚIRE A MĂRFII](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/doc-13-06-aviz-de-insotire-a-marfii)

[Doc-13-07 PROCES VERBAL DE PREDARE PRIMIRE + FIȘĂ DE RECEPȚIE – DONA…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/doc-13-07-proces-verbal-de-predare-primire-fisa-de-receptie-donatie-alimente)

[PV-13-08 PROCES VERBAL ANUAL DE MONITORIZARE, VALIDARE ȘI VERIFICARE a…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/pv-13-08-proces-verbal-anual-de-monitorizare-validare-si-verificare-a-implementarii-prp-14)

[R-13-01 REGISTRUL PRODUSELOR DESTINATE DONĂRII](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/r-13-01-registrul-produselor-destinate-donarii)

[R-13-02 REGISTRUL DE CONGELARE A ALIMENTELOR PENTRU DONARE](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/r-13-02-registrul-de-congelare-a-alimentelor-pentru-donare)

[R-13-03 REGISTRUL DE TRASABILITATE A DONAȚIILOR](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-13-managementul-redistribuirii-si-donarii/r-13-03-registrul-de-trasabilitate-a-donatiilor)

 [PRP 14 Gestiunea subproduselor deșeurilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor)###  +5

★[PRP-14 Gestiunea subproduselor, deșeurilor și managementul apelor uzate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor/prp-14-subproduse-deseuri-si-ape-uzate)

### + documente (4)

[F-14-01 Registrul de gestiune a deseurilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor/f-14-01-registrul-de-gestiune-a-deseurilor)

[F-14-02 Document de predare deseuri SNCU](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor/f-14-02-document-de-predare-deseuri-sncu)

[PL-14-04 Planul traseelor evacuare deseuri si retea canalizare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor/pl-14-04-planul-traseelor-evacuare-deseuri-si-retea-canalizare)

[R-14-04 Registrul de curatare spatii si recipiente](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-14-gestiunea-subproduselor-deseurilor/r-14-04-registrul-de-curatare-spatii-si-recipiente)

 [PRP 15 Temperaturi Umiditate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate)###  +18

★[PRP-15 Controlul temperaturilor și umidității în depozitare, procesare,…](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/prp-15-controlul-temperaturilor-si-umiditatii-in-depozitare-procesare-pastrare-la-cald)

### + documente (17)

[F-15-03 Fisa verificare vehicule frigorifice](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-15-03-fisa-verificare-vehicule-frigorifice)

[F-T-15.1 Fisa monitorizare temperatura depozit carne](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-1-fisa-monitorizare-temperatura-depozit-carne)

[F-T-15.10 Fisa monitorizare umiditate camere frigorifice](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-10-fisa-monitorizare-umiditate-camere-frigorifice)

[F-T-15.2 Fisa monitorizare temperatura refrigeratoare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-2-fisa-monitorizare-temperatura-refrigeratoare)

[F-T-15.3 Fisa monitorizare temperatura congelatoare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-3-fisa-monitorizare-temperatura-congelatoare)

[F-T-15.4 Fisa monitorizare temperatura vitrina asistata](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-4-fisa-monitorizare-temperatura-vitrina-asistata)

[F-T-15.5 Fisa monitorizare temperatura depozitare alimente calde](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-5-fisa-monitorizare-temperatura-depozitare-alimente-calde)

[F-T-15.6 Fisa monitorizare temperatura si umiditate depozit uscate](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-6-fisa-monitorizare-temperatura-si-umiditate-depozit-uscate)

[F-T-15.7 Fisa monitorizare temperatura procesare termica](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-7-fisa-monitorizare-temperatura-procesare-termica)

[F-T-15.8 Fisa monitorizare temperatura depozitare la cald servire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-8-fisa-monitorizare-temperatura-depozitare-la-cald-servire)

[F-T-15.9 Fisa monitorizare racire rapida](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/f-t-15-9-fisa-monitorizare-racire-rapida)

[L-15-06 Lista temperaturilor tinta](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/l-15-06-lista-temperaturilor-tinta)

[R-15-01 Registrul de verificare a temperaturilor](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/r-15-01-registrul-de-verificare-a-temperaturilor)

[R-15-02 Registrul de alarme si abateri de temperatura](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/r-15-02-registrul-de-alarme-si-abateri-de-temperatura)

[R-15-04 Registrul de monitorizare temperaturi procesare termica](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/r-15-04-registrul-de-monitorizare-temperaturi-procesare-termica)

[R-15-05 Registrul de monitorizare a pastrarii la cald](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/r-15-05-registrul-de-monitorizare-a-pastrarii-la-cald)

[R-15-06 Registrul de monitorizare a umiditatii si condensului](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-15-temperaturi-umiditate/r-15-06-registrul-de-monitorizare-a-umiditatii-si-condensului)

 [PRP 16 Cultura Siguranței Alimentare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare)###  +5

★[PRP-16 Implementarea și dezvoltarea Culturii Siguranței Alimentare (CSA)](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare)

### + documente (4)

[Doc-16-04 Instrument Evaluare CSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare/doc-16-04-instrument-evaluare-csa)

[F-16-01 Chestionar Evaluare CSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare/f-16-01-chestionar-evaluare-csa)

[R-16-03 Registru Comunicari Interne SA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare/r-16-03-registru-comunicari-interne-sa)

[Rap-16-02 Raport Analiza CSA](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-16-cultura-sigurantei-alimentare/rap-16-02-raport-analiza-csa)

 [PRP 17 Competență conștientizare evaluare instruire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire)###  +8

★[PRP-17 Competență, conștientizare, evaluare și instruire periodică](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/prp-17-competenta-constientizare-si-instruire)

### + documente (7)

[Doc-17-07 Matricea de competente pe posturi](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/doc-17-07-matricea-de-competente-pe-posturi)

[F-17-02 Fise individuale de instruire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/f-17-02-fise-individuale-de-instruire)

[F-17-03 Fise de evaluare](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/f-17-03-fise-de-evaluare)

[F-17-05 Teste si rezultatele evaluarii competentei](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/f-17-05-teste-si-rezultatele-evaluarii-competentei)

[L-17-04 Liste de prezenta si suporturi de curs](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/l-17-04-liste-de-prezenta-si-suporturi-de-curs)

[PL-17-01 Plan anual de instruire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/pl-17-01-plan-anual-de-instruire)

[R-17-06 Registrul de instruire](https://www.codex.ro/sistem-smsa-haccp-general/bune-practici-de-igiena-proceduri-preliminare-bpi/prp-17-competenta-constientizare-evaluare-instruire/r-17-06-registrul-de-instruire)

 Documentele marcate cu **★** sunt recomandate ca punct de pornire în fiecare secțiune. Linkurile conduc în zona de abonați — [Planul Profesional](https://www.codex.ro/abonament-profesional) include acces complet.

### Transformă informația în acțiune cu Q

Întreabă-l pe Q ce înseamnă acest articol pentru activitatea ta, cum îl poți aplica și ce pași concreți poți face mai departe.

**Q:** Scrie aici situația ta sau întreabă cum poți aplica ce ai citit…

   [ ![Codex.ro](https://www.codex.ro/images/Logo/codex-logo-alb-200.webp) ](https://www.codex.ro/)## Asociația Codex

\- 43731969 \[CIF\]
\- Iași, Rediu, Str. Zorilor 17
\- [+40 755 621 579](tel:+40755621579)
\- <office@codex.ro>

### Despre Noi

- [Ce am făcut](https://www.codex.ro/ce-am-facut)
- [Ce facem](https://www.codex.ro/ce-facem)
- [Obiectivele noastre](https://www.codex.ro/obiective)
- [Avantaje Firme](https://www.codex.ro/avantaje-firme)
- [Avantaje Specialiști](https://www.codex.ro/avantaje-specialisti)
- [Ghiduri de utilizare](https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/cum-utilizez-codex-ro)
- [Opinia ta contează!](https://www.codex.ro/opinia-ta-conteaza)
- [Newsletter arhiva](https://www.codex.ro/newsletter-arhiva-guest/archive/listing)

### Contul Utilizator

- [Log-in / Log-out](https://www.codex.ro/formular-de-autentificare)
- [Contul Meu de Abonat](https://www.codex.ro/profil-abonat)
- [Planuri de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-membru)
- [Caută inteligent](https://www.codex.ro/cauta-inteligent)
- [Întrebări & Răspunsuri](https://www.codex.ro/intrebari-si-raspunsuri)
- [Comunitatea Codex](https://www.codex.ro/comunitatea-codex)
- [GDPR & Cookies](https://www.codex.ro/gdpr-cookies)
- [Tutoriale & Asistență](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)

### Legal

- [Termeni & Condiții](https://www.codex.ro/termeni-conditii)
- [Notificare Legală & GDPR](https://www.codex.ro/notificare-legala-gdpr)
- [Calitatea de Membru Asociat](https://www.codex.ro/calitatea-de-membru-asociat)
- [Regulament Comunitate](https://www.codex.ro/regulament-comunitate)
- [Utilizarea documentelor și informațiilor](https://www.codex.ro/utilizarea-documentelor-si-informatiilor)
- [Politica de returnare](https://www.codex.ro/politica-de-returnare)
- [Licența Codex](https://www.codex.ro/licenta-codex)

  [ ](#top)Copyright © 2026 Asociația Codex | Revista Codex - Managementul siguranței alimentelor. Toate drepturile rezervate.

## Cu ce te putem ajuta?

###### Completează toate informațiile în formular și trimite solicitarea. Te vom contacta de îndată.

### Informații de contact

  Nume \*

  Prenume \*

  Adresa de email \*

  Număr de telefon \*

   Cum dorești să fii contactat de noi? \*   Email

  Telefon

 ### Domeniul de activitate

  În ce domeniul activezi:

### Cu ce te putem ajuta?

  Am nevoie de ajutor pentru: \*

 Accesul si utilizare website

  Informații suplimentare

  Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii)

  Scrie rezultatul \*

 9 + 8 =

   reCAPTCHA \*

This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply.

 Message

## Formular asistentă tehnică

  Nume complet \*

  Telefon \*

 ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40

 Romania

  Data / Ora \*

  Email \*

  Confirmare Email \*

   Topic \*   Probleme generale

  Intrebare pre-achizitie

  Propunere

  Raportare problema

  Cont & Facturi

  Altă problemă

   Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI

 numar de credite estimativ

  Mesaj: \*

  Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii)

  Scrie rezultatul: \*

 1 + 6 =

   reCAPTCHA \*

This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply.

 Message

 Solicită asistență tehnică

Autentificare

 Comanda Programele Codex

## Formular asistentă tehnică

  Nume complet \*

  Telefon \*

 ![Romania](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/ro.png) +40

 Romania

  Email \*

   Sunt interesat de următoarele programe: \*   Reset de la 0

  Pas cu pas

  Regula 2-4 ore

  Lanțul de încredere

  Ce fac când ceva merge prost

  Testul de stres la igienă

   Vreau să achiziționez credite suplimentare pentru Consultantul AI

 numar de credite estimativ

  Mesaj: \*

  Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii)

  Scrie rezultatul: \*

 1 + 8 =

 Message

 Your message here

#### Vă rugăm completați informații de mai jos și vă contactăm, conform opțiunilor selectate, pentru a stabili împreună detaliile.

####

#### Vă mulțumim!

  Nume \*

   Vă rog să mă contactați prin: \*   Telefon

  Email

  Alt mod

   Adresa email \*

  Mobil \*

 ![United States](https://www.codex.ro/media/plg_system_nrframework/img/flags/us.png) +1

 United States

  Data / Ora | disponibilității

  Notă: \*

  Sunt de acord cu [Termenii și condițiile](https://www.codex.ro/termeni-si-conditii)

  Scrie rezultatul: \*

 2 + 6 =

   reCAPTCHA \*

This site is protected by reCAPTCHA and the Google [Privacy Policy](https://policies.google.com/privacy) and [Terms of Service](https://policies.google.com/terms) apply.

 First Name

 Q răspunde la întrebări

Salut, eu sunt Q. Întreabă-mă aici orice despre acest subiect și găsim împreună răspunsurile de care ai nevoie.

' + '

' + ''; messages.appendChild(wrap); messages.scrollTop = messages.scrollHeight; var errBox = wrap.querySelector('.cc-lead-error'); wrap.querySelector('.cc-lead-submit').addEventListener('click', function () { var nume = wrap.querySelector('.cc-lead-nume').value.trim(); var email = wrap.querySelector('.cc-lead-email').value.trim(); var rol = wrap.querySelector('.cc-lead-rol').value; var activitate = wrap.querySelector('.cc-lead-activitate').value; var consimtamant = wrap.querySelector('.cc-lead-consimtamant').checked; if (!nume) { errBox.textContent = 'Te rog scrie-ți prenumele.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!/^[^@\s]+@[^@\s]+\.[^@\s]+$/.test(email)) { errBox.textContent = 'Email invalid.'; errBox.style.display = 'block'; return; } if (!consimtamant) { errBox.textContent = 'Bifează consimțământul ca să continuăm.'; errBox.style.display = 'block'; return; } errBox.style.display = 'none'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = true; fetch(LEAD_URL + '&action=token') .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (tokenResp) { var csrfToken = (tokenResp.data && tokenResp.data[0] && tokenResp.data[0].token) || ''; var body = 'nume=' + encodeURIComponent(nume) + '&email=' + encodeURIComponent(email) + '&rol=' + encodeURIComponent(rol) + '&activity_id=' + encodeURIComponent(activitate) + '&consimtamant=1' + '&action=submit' + '&' + encodeURIComponent(csrfToken) + '=1'; return fetch(LEAD_URL + '&action=submit', { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/x-www-form-urlencoded' }, body: body }); }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (resp) { var d = resp.data && resp.data[0]; if (!resp.success || !d || !d.ok) { errBox.textContent = 'Nu am putut salva datele. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; return; } leadToken = d.lead_token; try { localStorage.setItem('codexQLeadToken', leadToken); } catch (e) {} wrap.remove(); el('Mulțumesc, ' + escapeHtml(nume) + '! Intră pe email și dă click pe linkul de confirmare ca să primești creditele bonus și cadoul.', 'cc-msg cc-bot'); sendPg('P'); }) .catch(function () { errBox.textContent = 'A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.'; errBox.style.display = 'block'; wrap.querySelector('.cc-lead-submit').disabled = false; }); }); } // trimite fie un mesaj normal, fie o alegere P/G — logica de raspuns e comuna function doChatRequest(payload, userBubbleText) { if (userBubbleText) el(escapeHtml(userBubbleText), 'cc-msg cc-user'); sendBtn.disabled = true; input.disabled = true; var typing = el('scrie...', 'cc-msg cc-bot'); payload.lead_token = leadToken; fetch(PROXY_URL, { method: 'POST', headers: { 'Content-Type': 'application/json' }, body: JSON.stringify(payload) }) .then(function (r) { return r.json(); }) .then(function (data) { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; if (data.ignored) { return; } if (data.error) { el(escapeHtml(data.error), 'cc-msg cc-bot'); return; } if (data.show_lead_form) { renderLeadForm(data); return; } var html = formatReply(data.reply); if (data.limit || data.is_final) { html += ''; if (data.articles && data.articles.length) { html += 'Citește și pe site:'; data.articles.forEach(function (a) { html += '- [' + escapeHtml(a.title) + '](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20a.link%20+%20')
'; }); html += '

'; } html += '[Creează cont gratuit →](https://www.codex.ro/'%20+%20SITE%20+%20data.cta_cont%20+%20')'; html += '

'; } el(html, 'cc-msg cc-bot'); history.push({ role: 'user', content: payload.message || (payload.pg_choice === 'P' ? 'Vreau un răspuns personalizat, detaliat.' : 'Vreau un răspuns general.') }); history.push({ role: 'assistant', content: data.reply }); if (history.length > 8) history = history.slice(-8); saveHistory(); if (data.awaiting_choice) { renderChoice(); } if (typeof data.remaining === 'number' && !data.limit) { if (data.remaining === 0) { el('Îți mulțumesc pentru conversație și sper că ți-a fost de folos! ' + 'Reține că important nu e doar să știi ce ți se cere, ci să înțelegi cum se aplică ' + 'concret la activitatea ta — iar aici te putem ajuta. Te aștept cu un cont gratuit ' + 'pentru mai multe clarificări și acces la resurse. O zi bună!', 'cc-msg cc-bot'); } else if (data.remaining Ți-au mai rămas ' + data.remaining + ' întrebări/credite gratuite astăzi.', 'cc-msg cc-bot'); } } }) .catch(function () { typing.remove(); sendBtn.disabled = false; input.disabled = false; el('A apărut o eroare de conexiune. Te rog încearcă din nou.', 'cc-msg cc-bot'); }); } function sendPg(choice) { doChatRequest( { pg_choice: choice, history: history }, choice === 'P' ? 'Răspuns personalizat' : 'Răspuns general' ); } function send() { var q = input.value.trim(); if (!q) return; input.value = ''; doChatRequest( { message: q, history: history, article_id: articleId, source: 'articol' }, q ); } sendBtn.addEventListener('click', send); input.addEventListener('keydown', function (e) { if (e.key === 'Enter') send(); }); // API publica minima, folosita de campul "sau discuta cu Q" din hero-ul paginii principale // (articolul HOME, id 3100): seteaza textul in input-ul acestui panou si trimite ca si cum // utilizatorul ar fi scris chiar aici. Fara efect daca panoul nu e vizibil inca -- send() // functioneaza identic, indiferent daca RSTBox l-a aratat deja sau tocmai il arata. window.CodexQAsk = function (text) { text = String(text || '').trim(); if (!text) return; input.value = text; send(); }; })();

 Întreabă-l pe Q despre acest subiect

### Funcție demonstrativă

Acest buton are rol demonstrativ în cadrul contului Gratuit.

Documentele incluse în planul dumneavoastră sunt disponibile în meniul **„[Documente pentru planul Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces)”**, afișat în partea stângă a ecranului. Acolo găsiți atât documentele disponibile permanent, cât și documentele oferite în perioada suplimentară de acces.

În planurile superioare, fiecare articol include un set extins de instrumente pentru:

- citarea corectă a articolului;
- distribuirea prin e-mail sau rețele sociale;
- salvarea și organizarea materialelor;
- generarea și descărcarea articolului în format PDF.

Pentru a vedea diferențele dintre nivelurile de acces, consultați **„[Compară planurile de membru](https://www.codex.ro/planuri-de-acces)”**.

Aflați cum se folosesc documentele și instrumentele Codex în tutorialul **„[Cum descarc Manualul SMSA și Manualul HACCP](https://www.codex.ro/tutoriale-asistenta)”**.

Pentru a găsi mai ușor Documente incluse urmați linkul [Documente accesibile pentru descarcare](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/documentele-descarcabile-gratuite) si [Documente accesibile în cadrul Planului Gratuit](https://www.codex.ro/documente-accesibile-gratuit/articolele-la-care-am-acces). Dacă sunteți în perioada de functionare a **SUPLIMENTULUI** aveți tot acolo și meniurile pentru accesare documentelor din supliment.

> **Nu uitați: Contul Gratuit este un cont de test cu un supliment pe o perioadă limitată**

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.codex.ro" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Noutăți", "item": "https://www.codex.ro/stiri-si-noutati" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Index HACCP 2026", "item": "https://www.codex.ro/stiri-si-noutati/index-haccp-2026" } ] }
```