Pentru antreprenorii și profesioniștii din industria alimentară, siguranța ambalajelor este la fel de importantă precum calitatea produsului în sine. O nouă cercetare condusă de Centrul Helmholtz pentru Cercetarea Mediului (UFZ) și Food Packaging Forum propune o soluție inovatoare pentru detectarea rapidă a substanțelor chimice periculoase din materialele care intră în contact cu alimentele, eliminând necesitatea testării pe animale.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a lansat ediția 2026 a Codului Alimentar (FDA Food Code), actualizând cerințele-model pentru siguranța alimentară în sectorul de retail și al serviciilor de alimentație publică. Actualizarea aduce modificări majore în domenii precum apărarea alimentară (Food Defense), sistemele de management al siguranței alimentare (FSMS), igiena și sănătatea angajaților, dezinfecția spațiilor, gestionarea recipientelor reutilizabile și procesele speciale de preparare (precum acidificarea orezului pentru sushi sau liofilizarea).

Inteligența artificială (IA) a încetat să mai fie un concept abstract pentru echipele de siguranță alimentară, calitate și reglementare. Mulți profesioniști o utilizează deja, formal sau informal, pentru a revizui documente, a rezuma cerințe, a compara înregistrări, a pregăti audituri sau a organiza volume mari de informații. Întrebarea nu mai este dacă IA va pătrunde în mediile de siguranță alimentară și de bune practici de fabricație (GMP); ci cum poate fi utilizată corect, fără a slăbi controalele esențiale de care depind aceste sisteme riguroase.