În producția de alimente, multe neconformități pornesc de la o etapă de igienizare omisă, o temperatură notată greșit sau o verificare a alergenilor făcută incomplet. Articolul se adresează celor care conduc sau coordonează sisteme de siguranță a alimentelor și explică de ce instruirea suplimentară nu este suficientă și cum pot proceduri digitale bine proiectate să reducă variabilitatea în execuție, cu condiția să fie adaptate, validate și verificate în propria unitate.

Alertă europeană RASFF (notificare 2026.9000): autoritățile italiene au depistat Salmonella enteritidis într-un lot de piept de pui provenit din România. Produsul a fost reținut oficial în Italia, iar notificarea este clasificată drept „alertă de tip serios”. Nu există informații privind distribuirea produsului pe piața din România.

Alertă europeană RASFF (referință 2026.8677): autoritățile franceze au notificat prezența bacteriei E. coli producătoare de shigatoxină (STEC) într-un lot de brânză, descoperită în urma unui autocontrol al companiei producătoare. Produsul a fost distribuit în mai multe state membre, printre care și România, și au fost deja dispuse măsuri de retragere de pe piață.

Alertă europeană RASFF: Țările de Jos au notificat prezența mucegaiului în produse de tip jeleuri (gummies) provenite din China. Produsul a fost retras de pe piață și distribuit în mai multe state membre UE, printre care Belgia, Spania, Slovenia, Luxemburg, Austria, Polonia, Portugalia și altele.