Alertă RASFF: Salmonella enteritidis în piept de pui din România, depistat în Italia

Alertă europeană RASFF (notificare 2026.9000): autoritățile italiene au depistat Salmonella enteritidis într-un lot de piept de pui provenit din România. Produsul a fost reținut oficial în Italia, iar notificarea este clasificată drept „alertă de tip serios”. Nu există informații privind distribuirea produsului pe piața din România.

Ce s-a întâmplat

La data de 9 octombrie 2026, Italia a transmis prin sistemul rapid de alertă al Uniunii Europene (RASFF) o notificare privind depistarea bacteriei Salmonella enteritidis într-un lot de piept de pui originar din România. Notificarea, înregistrată cu numărul de referință 2026.9000, a fost emisă în urma unui control oficial efectuat pe piață și a fost validată de Comisia Europeană, fiind clasificată drept notificare de alertă cu nivel de risc „serios”.

Produsul în cauză

Produsul vizat este piept de pui (petto di pollo / chicken breasts), încadrat la categoria „carne de pasăre și produse din carne de pasăre”. Proba analizată, recoltată la 1 octombrie 2026, a confirmat prezența Salmonella Enteritidis, un rezultat considerat pozitiv față de limita admisă, care este „absent în 25 g”.

Riscul pentru sănătate

Salmonella enteritidis este una dintre cele mai frecvente cauze de toxiinfecție alimentară la nivel european. Consumul de carne contaminată, insuficient preparată termic, poate provoca simptome precum diaree, crampe abdominale, febră, greață și vărsături. La persoanele vulnerabile – copii, vârstnici, femei însărcinate și persoane cu imunitate scăzută – infecția poate evolua mai sever și poate necesita îngrijire medicală.

Distribuție în România

România este menționată în notificare ca țară de origine a produsului, fiind implicată atât în producție, cât și în operațiuni de distribuție. Conform informațiilor disponibile în sistemul RASFF, la momentul notificării nu a fost raportată distribuire a produsului din țara notificatoare (Italia) către alte state, iar în baza de date pentru produsul respectiv statusul distribuției este indicat ca „nicio distribuire de la țara notificantă”. Nu există, deocamdată, confirmări publice privind prezența acestui lot specific pe piața de retail din România.

Ce trebuie să facă consumatorii

Consumatorii care au achiziționat piept de pui din România sau produse derivate și prezintă simptome de toxiinfecție alimentară după consum sunt sfătuiți să solicite sfatul medicului. Este recomandat ca, în general, carnea de pasăre să fie gătită complet, la o temperatură internă de minimum 75°C, pentru a distruge eventualii agenți patogeni. De asemenea, se recomandă evitarea contaminării încrucișate în bucătărie (ustensile și suprafețe separate pentru carne crudă) și urmărirea anunțurilor oficiale ANSVSA pentru eventuale actualizări privind acest lot.

Recomandări pentru operatorii din sectorul alimentar

• Verificarea trasabilității complete a lotului de piept de pui implicat, inclusiv identificarea fermei de origine, a abatorului și a tuturor etapelor de procesare și distribuție;
• Realizarea unui audit al furnizorilor de materie primă (ferme avicole, abatoare), cu accent pe condițiile de biosecuritate și controlul Salmonella la nivel de fermă;
• Revizuirea planului HACCP pentru punctele critice de control asociate contaminării microbiologice cu Salmonella, inclusiv etapele de tranșare, ambalare și depozitare;
• Respectarea și verificarea conformității cu Regulamentul (CE) nr. 178/2002 privind siguranța alimentară, Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, precum și cu normele specifice ANSVSA aplicabile cărnii de pasăre;
• Actualizarea și păstrarea înregistrărilor privind recepția materiei prime, rezultatele testelor microbiologice interne și certificatele sanitar-veterinare ale furnizorilor;
• Menținerea și verificarea fișelor de monitorizare a temperaturii pe tot lanțul de procesare, transport și depozitare a cărnii de pasăre, pentru a limita multiplicarea bacteriană;
• Reevaluarea periodică a furnizorilor de carne de pui, inclusiv prin audituri neanunțate și solicitarea de rapoarte de testare pentru Salmonella spp. la fiecare lot recepționat.

Resurse utile pe codex.ro

• PGM-F-03-03 Formular notificare externă alertă alimentară (nivel A)
• HACCP Produse Lactate – Lapte, Brânzeturi, Ouă (nivel A)
• PGM-F-04-02 Lista autorităților și furnizorilor critici (nivel A)
• Tabelul 3 Parametri microbiologici (nivel A)