Ghiduri

40 documente

• Auditarea BPI și a procedurilor bazate pe principiile HACCP Planificarea și efectuarea auditurilor sistemelor de management al siguranței alimentare (SMSA), inclusiv bunele practici de igienă și procedurile HACCP. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Bune practici de igienă A furniza alimente sigure și adecvate. Ele trebuie înțelese în sens larg, de exemplu, incluzând BPF, BPA etc. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Comparație între BPI, PRPO și PCC Comparație și diferențe esențiale și interacțiunile dintre Bunele Practici de Igienă (BPI), Programele Pre-Rechizite Operaționale (PRPO) și Punctele Critice de Control… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Compilație de texte Codex Alimentarius relevante pentru etichetarea alimentelor derivate din biotehnologia modernă Etichetarea alimentelor derivate și biotehnologia modernă. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Declarație privind hrănirea sugarilor Sugari în absența condițiilor economice și igienice adecvate. De asemenea, evidențiază necesitatea de a sprijini alăptarea pentru a preveni malnutriția și efectele neg… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de analiză a riscului – procedură de evaluare (semicantitativă) a riscului Textul prezintă modul de determinare a nivelului de risc combinând probabilitatea apariției unui risc cu gravitatea efectelor sale asupra sănătății umane, pe o scară d… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de arbore decizional pentru identificarea punctelor critice de control (PCC) Procesul de dezie în identificarea punctelor critice de control (PCC) și mențiuni privind acest proces. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de arbore decizional simplificat Exemplu simplificat de arbore decizional folosit în evaluarea și identificarea de puncte critice de control. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de indicatori ai instrumentului de evaluare a culturii siguranței alimentare Evaluarea culturii siguranței alimentare, ce poate fi folosit pentru evaluarea globală a culturii și a deficiențelor în ceea ce privește cultura siguranței alimentare … Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de listă de verificare HACCP Programele HACCP. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Exemplu de scrisoare de comunicare Siguranța alimentară, în special Regulamentele (CE) nr. 852/2004, 853/2004 și 178/2002. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid de bune practici de igienă și producție culinară Funcționarea Punctelor Gastronomice Locale (PGL) privind igiena și siguranța alimentară în bucătăriile rurale care servesc preparate locale. Acesta include cerințe pen… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid de bune practici în alimentație publică Siguranța alimentară în alimentația publică și comerțul alimentar, conform ANPC pe baza legislației naționale și europene. Include cerințe privind igiena, depozitarea,… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid de utilizare a afirmațiilor de nutriție și sănătate Utilizarea afirmațiilor de nutriție și sănătate în etichetarea alimentelor. Explorează cerințele pentru declarațiile nutriționale și de sănătate, alinierea cu politici… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru evaluarea competenței laboratoarelor de testare implicate în controlul importului și exportul alimentelor Evaluarea competenței laboratoarelor de testare în controlul importului și exportului de alimente CAC/GL 27-1997. Asigură calitatea și conformitatea analizelor aliment… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru evaluarea simplă a expunerii dietetice la aditivi alimentari Evaluarea aportului de aditivi alimentari, asigurând utilizarea lor sigură și justificată. Aditivii trebuie să aducă beneficii, să nu prezinte riscuri și să fie folosi… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru schimbul de informații în situații de urgență privind siguranța alimentară Siguranța alimentară oferă îndrumări pentru autoritățile competente în gestionarea și comunicarea riscurilor în cazul unei urgențe alimentare. Subliniază necesitatea c… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru schimbul de informații între țări cu privire la respingerea alimentelor importate Notificarea respingerilor alimentare între țări atunci când acestea nu îndeplinesc cerințele de siguranță sau comerciale. Ghidul promovează transparența și cooperarea … Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru suplimentele alimentare cu vitamine și minerale A completa dieta zilnică în cazurile în care aportul dietetic este insuficient. Se aplică exclusiv în acele jurisdicții unde aceste produse sunt considerate alimente. … Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru utilizarea aromelor Utilizarea sigură a aromelor în alimente, conform evaluărilor JECFA și specificațiilor Codex. Aromele trebuie să fie sigure, pure și să nu inducă în eroare consumatori… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid pentru utilizarea în siguranță și reutilizarea apei în producția și prelucrarea alimentelor Utilizarea și reutilizarea sigură a apei în producția și procesarea alimentelor ce oferă îndrumări privind asigurarea siguranței apei în diverse etape ale lanțului ali… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghid privind etichetarea nutrițională A ajuta consumatorii să facă alegeri alimentare informate, promovând transparența informațiilor nutriționale pe ambalaje. Principiile ghidului asigură corectitudinea e… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghidul crescătorului privind protecția și bunăstarea găinilor ouătoare Protecția și bunăstarea găinilor ouătoare, fiind destinat atât fermierilor experimentați, cât și celor care doresc să înființeze ferme conforme cu cele mai recente cer… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghidul crescătorului privind protecția și bunăstarea puilor de carne Creșterea și bunăstarea puilor de carne în ferme și în timpul transportului. Află cerințele legale, standardele de protecție animală și cele mai bune practici pentru a… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Ghidul pentru recunoașterea substanțelor active sau utilizări autorizate a pesticidelor Excluderea de la stabilirea limitelor maxime de reziduuri (MRL) pentru substanțele active cu risc scăzut pentru sănătatea publică. Acesta se aplică pesticidelor folosi… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• GHID DE BUNE PRACTICI - ANPC pentru unități de alimentație publică, magazine alimentare și comerț de mic detaliu stabil și ambulant Unități de alimentație publică, magazine alimentare și comerț de mic detaliu stabil și ambulant  -    Versiune actualizată în martie 2024- Elaborat sub egida Consili… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Glosar de termeni și definiții (Reziduuri de medicamente de uz veterinar în alimente) Termeni esențiali legate de reziduurile de medicamente veterinare în alimente, cum ar fi Consumul Zilnic Acceptabil (ADI), Limita Maximă a Reziduurilor (MRL), reziduur… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Managementul laboratorului de control al alimentelor: Recomandări Managementul laboratoarelor de control al alimentelor. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Orientări generale pentru utilizarea produselor proteice vegetale în alimente Utilizarea sigură și adecvată a produselor proteice vegetale (VPP) în alimente, incluzând principiile pentru asigurarea calității nutriționale și etichetării corecte. … Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Orientări generale privind afirmațiile Tipul de afirmații ce pot fi făcute și nu pot fi făcute despre alimente și valorile nutriționale ale alimentelor. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Prezentarea sistemelor de management al siguranței alimentare Alte activități decât producția primară și activitățile conexe Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Principii de lucru pentru analiza riscurilor în siguranța alimentelor Analiza riscurilor în siguranța alimentelor, destinate aplicării de către guverne, incluzând evaluarea, managementul și comunicarea riscurilor. Obiectivul acestuia fii… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Principii generale pentru adăugarea de nutrienți esențiali la alimente Autoritățiile naționale și regionale privind adăugarea sigură și rațională a nutrienților esențiali în alimente, atât în mod obligatoriu, cât și voluntar. Totodată sta… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Principii pentru inspecția și certificarea importurilor și exporturilor de alimente Inspecția și certificarea importului/exportului de alimente conform CAC/GL 20-1995. Ghid esențial pentru asigurarea siguranței alimentare și facilitarea comerțului int… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Principii pentru trasabilitatea/urmărirea produsului Principii de trasabilitate și urmărire a produsului ca instrument în cadrul inspecției și sistemului certificării alimentelor. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Principii și ghidare în utilizarea auditului și inspecțiilor la distanță în cadrele regulatorii Audituri și inspecții la distanță în controlul importului și exportului alimentelor. Descoperă principiile, cerințele și bunele practici pentru asigurarea competenței … Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Proceduri bazate pe principiile privind analiza riscurilor și punctele critice de control (HACCP) și orientări pentru aplicarea acestora Toți operatorii din sectorul alimentar, cu excepția producătorilor primari, în conformitate cu articolul 5 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Protocol pentru proiectarea, desfășurarea și interpretarea studiilor de performanță a metodelor Asigurarea calității laboratoarelor de control al alimentelor. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Sisteme de management al siguranței alimentelor (ISO 22000:2005) Care există ISO 22000. Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit
• Standard general pentru etichetarea alimentelor preambalate Etichetarea alimentelor preambalate stabilește cerințele privind etichetarea corectă a alimentelor preambalate destinate consumatorilor sau utilizării în servicii de c… Plan IndividualInclus în Supliment Gratuit