Comisia Europeană a modificat limitele maxime de reziduuri pentru șase substanțe active folosite în protecția plantelor. Modificarea vizează fructe, legume, cereale, rapiță, orez și unele organe comestibile. Modificarea îi privește pe operatorii care cumpără, importă, prelucrează sau comercializează aceste materii prime, precum și pe cei care răspund de specificațiile furnizorilor și de planurile de analiză. Documentele care trimit la limitele UE trebuie verificate față de textul oficial, înainte ca valorile noi să devină aplicabile.
Ce s-a modificat: valori noi în anexa II a Regulamentului (CE) nr. 396/2005
Potrivit Regulamentului (UE) 2026/2289 al Comisiei modifică anexa II a Regulamentului (CE) nr. 396/2005, actul care stabilește limitele maxime de reziduuri de pesticide în alimentele de origine vegetală și animală și în furaje. [DE VERIFICAT: numărul regulamentului, data publicării în Jurnalul Oficial al UE și anexa modificată] Valorile actualizate intră în vigoare la 20 de zile de la publicare.
Verifica'i limitele în Jurnalul Oficial al UE înainte de orice utilizare în specificații sau în interpretarea unui buletin de analiză.
| Substanță activă | Produs | LMR nouă (mg/kg) |
|---|---|---|
| Acechinocil | Afine, merișoare, coacăze și agrișe | 2 |
| Deltametrin | Kiwi | 0,15 |
| Deltametrin | Pepeni galbeni și pepeni verzi | 0,03 |
| Dodină | Struguri | 2 |
| Hidrazidă maleică | Ficat și rinichi de pasăre | 0,03 |
| Hidrazidă maleică | Rinichi de ovine și caprine | 3 |
| Pinoxaden | Orz, grâu și secară | 0,8 |
| Protioconazol | Țelină (țelină-rădăcină) | 0,1 |
| Protioconazol | Rapiță | 0,02 |
| Protioconazol | Usturoi | 0,2 |
| Protioconazol | Caise | 0,3 |
| Protioconazol | Cireșe | 0,6 |
| Protioconazol | Prune | 0,1 |
| Protioconazol | Orez | 0,03 |
Ce este o limită maximă de reziduuri și ce nu este
Limita maximă de reziduuri (LMR) este cea mai mare concentrație de reziduu de pesticid permisă legal într-un aliment sau furaj, atunci când substanța este folosită conform bunelor practici agricole. Prin bune practici agricole se înțelege modul de utilizare autorizat: doza, momentul aplicării și intervalul până la recoltare.
Două consecințe practice decurg din această definiție:
- LMR este o limită legală de comercializare. Un lot care o depășește nu poate fi pus pe piață în UE, chiar dacă depășirea nu indică automat un risc imediat pentru sănătate.
- LMR nu este o valoare toxicologică. Ea arată ce reziduu rămâne în mod normal după o utilizare corectă și este stabilită astfel încât expunerea consumatorilor să rămână acceptabilă. Evaluarea expunerii este o etapă separată.
De ce se modifică limitele: mecanismul din spatele unei astfel de schimbări
Limitele maxime de reziduuri nu sunt fixe. În general, ele se revizuiesc din trei motive. Poate fi vorba de o cerere pentru o utilizare nouă a substanței, de o toleranță la import pentru produse tratate în afara UE sau de reevaluarea unei substanțe, care poate duce la valori mai mici.
Din perspectiva managementului siguranței alimentelor, mecanismul relevant nu ține de pericolul nou, ci de managementul schimbării. Criteriul de acceptare a materiei prime se modifică printr-un act extern, nu printr-o decizie internă. Dacă specificațiile, contractele cu furnizorii și planurile de analiză nu urmăresc astfel de modificări, organizația poate ajunge să evalueze conformitatea unui lot după o valoare care nu mai este cea în vigoare.
Ce este important în această modificare
- Gama de produse este largă. Sunt vizate fructe de pădure, struguri, kiwi, pepeni, fructe sâmburoase, usturoi, țelină, cereale, orez, rapiță și organe de pasăre, ovine și caprine. Lanțurile afectate includ HoReCa, panificația, morăritul, uleiurile, sucurile, vinul, gemurile și carnea.
- Direcția schimbării decide reacția. O limită crescută lărgește marja de acceptare. O limită scăzută poate face neconforme loturi care respectau limita anterioară.
- Produsele prelucrate nu au, de regulă, LMR proprii. Pentru ele se ține cont de modificarea concentrației prin prelucrare, de exemplu prin uscare, presare sau rafinare, pe baza unor factori de prelucrare.
- Data aplicării poate diferi de data intrării în vigoare. Unele regulamente de modificare prevăd perioade de tranziție pentru produsele obținute legal înainte de modificare.
Ce înseamnă pentru organizația dumneavoastră
- Se regăsește vreuna dintre materiile prime din tabel printre cele cumpărate, importate sau prelucrate? Se aplică aceeași întrebare pentru ingredientele unor produse compozite.
- Specificațiile și contractele cu furnizorii trimit la „LMR conform legislației UE în vigoare” sau conțin valori numerice fixe, care trebuie actualizate?
- Buletinele de analiză primite de la furnizori sunt evaluate față de limita aplicabilă la data punerii pe piață a lotului?
- Planul propriu de analiză pentru reziduuri de pesticide include aceste substanțe, iar laboratorul are o metodă cu o limită de cuantificare potrivită pentru noile valori, de exemplu pentru 0,02 sau 0,03 mg/kg?
- Există un responsabil și o sursă stabilită pentru urmărirea modificărilor legislative privind reziduurile?
- Dacă o limită a scăzut, ce loturi aflate în stoc sau în tranzit trebuie reevaluate?
Ce merită verificat sau făcut
Recomandările de mai jos sunt bune practici de management, nu cerințe legale formulate ca atare. Ele trebuie adaptate volumului, tipului de materii prime și riscului propriei activități.
- Confirmarea în sursa oficială. Textul regulamentului din Jurnalul Oficial al UE se consultă înaintea oricărei decizii. Se notează data intrării în vigoare, data aplicării și eventualele dispoziții tranzitorii.
- Compararea cu valorile anterioare. Pentru fiecare combinație substanță–produs relevantă se stabilește dacă limita a crescut sau a scăzut. Baza de date a Comisiei Europene privind pesticidele poate ajuta la această comparație, dar textul publicat rămâne referința.
- Actualizarea documentelor de furnizor. Specificațiile cu valori fixe se revizuiesc. Furnizorilor li se cere confirmarea că loturile livrate după data aplicării respectă valorile noi.
- Revizuirea planului de analiză. Dacă vreuna dintre substanțe nu era inclusă, se evaluează pe baza riscului dacă trebuie inclusă. Riscul ține de originea materiei prime, de istoricul furnizorului și de rezultatele anterioare.
- Înregistrarea schimbării. Se consemnează ce s-a analizat, ce s-a decis și cine a decis. Acesta este un exemplu de verificare a sistemului, utilă la revizuirea periodică a analizei pericolelor.
Legătura cu sistemul HACCP (analiza pericolelor și punctele critice de control) există aici prin programele preliminare privind furnizorii și materiile prime și prin verificarea sistemului. Reziduurile de pesticide sunt, în general, un pericol chimic controlat la nivelul aprovizionării, nu în etapele de proces din unitate. Încadrarea concretă rezultă însă din analiza pericolelor proprie fiecărui operator.
Context România și UE: regulamentul se aplică direct
Fiind un regulament al Uniunii Europene, actul se aplică direct în România, fără transpunere în legislația națională. Valorile noi devin criteriu de conformitate pentru produsele puse pe piață în România de la data aplicării, indiferent dacă materia primă provine din România, din alt stat membru sau din afara UE.
Controlul oficial al reziduurilor de pesticide în alimente se face în România de autoritățile competente, în cadrul programelor naționale de control. Pentru interpretarea unei situații concrete, de exemplu un lot aflat la limită sau un produs prelucrat, se recomandă consultarea autorității competente sau a unui specialist independent.
Concluzie Codex: limitele se schimbă, iar sistemul trebuie să observe schimbarea
Modificarea a șase limite maxime de reziduuri nu aduce un pericol nou. Ea mută însă reperul după care se acceptă sau se respinge o materie primă. Riscul pentru organizație nu ține de substanțele în sine, ci de documentele care rămân în urma legislației: specificații cu valori vechi, buletine evaluate față de alte limite, planuri de analiză care nu acoperă substanțele relevante.
Lecția de management este ca urmărirea modificărilor legislative să aibă un responsabil, o sursă oficială și o înregistrare a deciziei. Informațiile de mai sus sunt generale și orientative. Aplicarea lor cere verificarea textului oficial, analiza materiilor prime proprii și decizii asumate de operatorul responsabil.
Surse
- Comisia Europeană, Regulamentul (UE) 2026/2289 al Comisiei de modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 396/2005 în ceea ce privește limitele maxime de reziduuri pentru acechinocil, deltametrin, dodină, hidrazidă maleică, pinoxaden și protioconazol, Jurnalul Oficial al Uniunii Europene,
- Parlamentul European și Consiliul, Regulamentul (CE) nr. 396/2005 privind conținuturile maxime aplicabile reziduurilor de pesticide din sau de pe alimentele și hrana de origine vegetală și animală, EUR-Lex, CELEX 32005R0396 .
Informații verificate la: 2026-10-26
Transformă informația în acțiune cu Q
Întreabă-l pe Q ce înseamnă acest articol pentru activitatea ta, cum îl poți aplica și ce pași concreți poți face mai departe.
Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați Nota juridică completă.
