Există o întrebare pe care și-o pune orice antreprenor din industria alimentară: „Cum îi fac pe oameni să le pese?" Primele răspunsuri care vin în minte sunt banii, controlul și sancțiunile. Toate au rolul lor. Dar niciuna nu explică un lucru pe care îl vedeți în propria firmă: aveți angajați plătiți la fel, verificați la fel, dintre care unii lucrează impecabil și alții doar „bifează".

Orice manager din industria alimentară a trecut prin scenariul acesta: se face o instruire, oamenii semnează, o săptămână merge bine, apoi totul revine încet la cum era înainte. Concluzia grăbită este că „instruirea nu servește la nimic". Concluzia corectă este alta: instruirea transmite informația, dar nu formează comportamentul. Sunt două lucruri diferite.

Vi s-a întâmplat sigur. I-ați spus omului de la masa de pregătire să lase locul curat. I-ați spus și ieri. Și săptămâna trecută. Și la instruire. Și totuși, tura următoare găsește ustensile amestecate, resturi pe suprafață și fișa necompletată. Prima concluzie a oricărui manager este: „oamenii nu vor" sau „oamenii nu sunt atenți". De cele mai multe ori, concluzia este greșită. Problema nu este omul. Problema este instrucțiunea.