Începutul verii aduce, din păcate, și începutul sezonului toxiinfecțiilor alimentare. Temperaturile crescute accelerează alterarea alimentelor, iar orice verigă slabă în lanțul de igienă și siguranță...
Aflați cum și de ce într-o unitate care manipulează, produce sau servește alimente, controlul dăunătorilor nu este doar o opțiune bună de igienă – este o obligație legală și un element-cheie al sistem...
Legumele cu frunze verzi, precum salata verde, au fost implicate în multiple focare recente de contaminare cu Escherichia coli (E. coli) O157:H7. Observațiile epidemiologice au arătat că îmbolnăvirile...
