|
|
Manualul HACCP |
Ediția 2025 / rev 01 |
|
Formular: F 10-01 |
PRP 10 Competenta, constientizare si instruire |
Aprobat: |
Declarația de efectuare a instruirii |
Responsabil: ==NECOMPLETAT== |
DECLARAŢIE
Subsemnatul (a) ___________________________________________
(nume, prenume, numele tatălui)
Funcţia: ____________________________
Data ____________________________
Declar că am fost instruit (ă) cu privire la Bunele practici de producţie igienică
| >Programul Nr. | Denumire | DA/NU | Observaţii |
| PRP 00 | Programe preliminare - introducere; | ||
| PRP 01 | >Documentaţie; | ||
| PRP 02 | Prevenirea contaminării încrucişate; | ||
| PRP 03 | Recepţie; | ||
| PRP 04 | Depozitare - păstrare; | ||
| PRP 05 | Controlul calităţii apei; | ||
| PRP 06 | Prelucrare tehnologică şi controlul producţiei; | ||
| PRP 07 | Igiena personalului; | ||
| PRP 08 | Curăţare - igienizare; | ||
| PRP 09 | Combaterea dăunătorilor; | ||
| PRP 10 | Competenţă, conştientizare şi instruire; | ||
| Alte teme: |
(se indică programele şi temele la care s-a efectuat instruirea)
Înțeleg responsabilitățile și rolul meu în programul HACCP, în cultura calității și siguranței alimentelor în cadrul şi mă oblig să respect cerinţele care decurg din acestea.
Semnătură: ____________________________
Documentele publicate pe codex.ro sunt materiale de orientare, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale și a bunelor practici din industria alimentară. Utilizarea acestor documente nu garantează conformitatea cu legislația aplicabilă.
Este responsabilitatea fiecărei firme să adapteze conținutul documentelor la specificul propriei activități, produselor și riscurilor alimentare. Codex.ro nu își asumă răspunderea pentru utilizarea necorespunzătoare a acestor materiale.
Pentru mai multe informații, consultă:
Copyright © 2024 Asociația Codex. Toate drepturile rezervate
Aceste informații sunt fără drept de difuzare, copiere sau înstrăinare. Vă rugăm să respectați munca și drepturile de autor, drepturile de publicare ale autorilor materialelor existente pe website, să nu copiați integral sau parțial informații, să nu distribuiți sau să comercializați aceste informații fără acceptul scris al Asociației Codex.
