Ordinul 111/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
Ordinul 111/2008 din 2008.12.30
Status: Acte în vigoare
Versiune de la: 19 Iulie 2024
Intră în vigoare:
1 Ianuarie 2009 An
Ordinul 111/2008 privind aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
Dată act: 16-dec-2008
Emitent: Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor
Văzând Referatul de aprobare nr. 65578/38488 din 5 noiembrie 2008, întocmit de Direcţia de igienă şi sănătate publică veterinară şi Direcţia generală pentru siguranţa alimentelor,
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 178/2002/CE de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei alimentare, de instituire a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 31 din 1 februarie 2002, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/1 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/55 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare, al Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2004/CE de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animală destinate consumului uman, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 139/83 din 25 iunie 2004, cu amendamentele ulterioare, şi al Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate animală şi de bunăstare a animalelor, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165/1 din 30 aprilie 2004, cu amendamentele ulterioare,
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare,
în temeiul Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 57/2002, republicată,
în temeiul art. 3 alin. (3) şi al art. 4 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr. 130/2006 privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi completările ulterioare,
preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor emite următorul ordin:
Art. 1
Se aprobă Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.
Art. 2
Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor prevăzută la art. 1 a fost elaborată în vederea stabilirii procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare directă de produse de origine animală stabilite la art. 1 alin. (3) lit. (c), (d) şi (e) din Regulamentul (CE) nr. 853/2004, a activităţilor din unităţile de vânzare cu amănuntul de produse de origine animală, în conformitate cu art. 1 alin. (5) din Regulamentul (CE) nr. 853/2004, şi din unităţile cu activităţi de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, în conformitate cu art. 6 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004.
Art. 3
Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor prevăzută la art. 1 nu se aplică produselor primare obţinute de către micii producători şi care sunt destinate consumului propriu.
Art. 4
Direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiva municipiului Bucureşti vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art. 5
Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor va controla modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.
Art. 6
La data intrării în vigoare a prevederilor prezentului ordin se abrogă Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 301/2006 privind aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind procedurile de înregistrare a activităţilor de vânzare directă de produse primare, a activităţilor de vânzare cu amănuntul şi a activităţilor de fabricare a alimentelor, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, nr. 9 din 8 ianuarie 2007, cu modificările şi completările ulterioare.
Art. 7
Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi intră în vigoare la 1 ianuarie 2009.
-****-
|
Preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor, Radu Roatiş Cheţan |
ANEXĂ:
Norma sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor din 2008 privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
Norma sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor din 2008 din 2008.12.30
Status: Acte în vigoare
Versiune de la: 19 Iulie 2024
Intră în vigoare:
1 Ianuarie 2009 An
Norma sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor din 2008 privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
Dată act: 16-dec-2008
Emitent: Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor
CAPITOLUL I:Înregistrarea sanitară veterinară a activităţilor de vânzare directă a produselor de origine animală
SECŢIUNEA 1:Definiţii
Art. 1
Prezentul capitol stabileşte procedura de înregistrare sanitară veterinară a activităţilor de vânzare directă a produselor de origine animală stabilite la art. 1 alin. (3) lit. (c), (d) şi (e) din Regulamentul (CE) nr. 853/2004.
Art. 2
În sensul prezentului capitol, termenii şi expresiile următoare se definesc astfel:
a)înregistrare sanitară veterinară - înscrierea producătorilor în listele privind vânzarea directă, de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
b)activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare - activităţile de vânzare directă de produse primare de origine animală obţinute din producţia animalelor de crescătorie, din vânătoare şi pescuit sălbatic şi de carne de pasăre şi de lagomorfe obţinută din sacrificarea la fermă, care sunt supuse înregistrării şi controlului sanitar-veterinar;
c)document de înregistrare sanitară veterinară - documentul emis de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, pentru activitatea de vânzare directă desfăşurată de producătorii înregistraţi sanitar-veterinar;
d)producţie primară - producerea, creşterea animalelor domestice sau obţinerea produselor primare, incluzând animalele crescute până la momentul sacrificării, precum şi vânătoarea sau pescuitul, aşa cum este definită la art. 3 pct. 17 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002. Producţia primară cuprinde următoarele activităţi:
1.activităţile de la locul de creştere a animalelor domestice, inclusiv transportul acestora către o anumită destinaţie;
2.creşterea de animale pentru obţinerea de alimente, transportul animalelor la abator sau transportul animalelor între ferme;
3.transportul, depozitarea şi manipularea produselor primare la ferma sau la locul obţinerii acestora, cu condiţia să nu modifice natura lor;
4.producţia, creşterea şi recoltarea de melci la fermă, transportul la o unitate de procesare sau la un loc de comercializare;
5.în cazul produselor din peşte şi vânat, transportul pentru livrarea produselor primare de la locul de obţinere la o altă locaţie, incluzând transportul de la locul de obţinere până la o unitate de procesare;
6.mulsul şi depozitarea laptelui crud la nivelul exploataţiei de producţie a laptelui;
7.producţia şi colectarea de ouă la ferma proprie, excluzând operaţiunile de ambalare a ouălor;
8.pescuitul, manipularea produselor pescăreşti primare la bordul vaselor, dar care nu include operaţiunile de filetare, porţionare, prelucrare sau ambalare prin vacuumare şi transportul acestora la prima unitate terestră, inclusiv hală de licitaţie;
9.pescuitul, manipularea şi transportul peştelui prins în ape dulci, râuri şi lacuri;
10.producţia, creşterea şi recoltarea peştilor în crescătorii piscicole şi transportul acestora către o destinaţie stabilită;
11.producţia, creşterea şi recoltarea moluştelor bivalve vii şi transportul acestora la un centru de purificare;
12.vânătoarea, uciderea şi eviscerarea vânatului la faţa locului şi transportul acestuia spre o unitate autorizată sanitar-veterinar pentru manipularea vânatului sălbatic;
13.recoltarea melcilor şi transportul acestora către o unitate de destinaţie;
14.toate activităţile legate de extracţia şi păstrarea mierii de albine, recoltarea altor produse apicole primare, inclusiv păstrarea produselor melifere, chiar dacă această activitate permite ca stupii să fie la distanţă faţă de locul de păstrare al producătorului, cu excepţia mierii de colectură, şi/sau ambalarea acesteia;
e)produse de origine animală comercializate prin vânzare directă:
1.produse primare de origine animală - produsele rezultate din producţia primară, incluzând produsele obţinute din creşterea animalelor, din vânat sălbatic sau pescuit, aşa cum sunt definite la art. 2 alin. (1) lit. (b) din Regulamentul (CE) nr. 852/2004; din categoria produselor primare de origine animală destinate vânzării directe fac parte:
(i)laptele crud;
(ii)ouăle obţinute în ferme proprii, fără activităţile de marcare sau ambalare a acestora;
(iii)mierea de albine extrasă şi alte produse apicole primare recoltate din stup, depozitarea acestora excluzând tratamentele de încălzire a mierii de albine;
(iv)produsele pescăreşti primare a căror natură nu a fost substanţial modificată, inclusiv moluştele bivalve vii provenite din pescuit sau acvacultură;
(v)vânatul sălbatic nejupuit şi nedeplumat, obţinut de către vânători, eviscerat sau neeviscerat;
2.carnea de pasăre sau lagomorfe care provine de la animale tăiate în fermă;
f)vânzare directă de produse de origine animală - livrarea directă de către producător la consumatorul final sau la unităţi de comerţ cu amănuntul locale care furnizează produsele direct consumatorului final, de cantităţi mici de produse primare rezultate din creşterea animalelor de crescătorie, din vânătoare şi pescuit şi de carne de pasăre şi de lagomorfe sacrificate în fermă. Vânzarea directă de produse de origine animală:
(i)include şi furnizarea directă a laptelui crud prin intermediul automatelor, de către producătorii agricoli care deţin exploataţii de animale;
(ii)nu include activităţile de livrare de la locul de producere a produselor primare în vederea procesării ulterioare în unităţile autorizate sanitar-veterinar, care se pot desfăşura fără a fi limitate din punctul de vedere al cantităţilor şi al ariei de distribuţie;
g)cantităţi mici - următoarele cantităţi de produse de origine animală pot face obiectul vânzării directe de către producător la consumatorul final sau la unităţi locale de comerţ cu amănuntul care furnizează produsele direct consumatorului final:
1.lapte crud - lapte de vacă până la 300 l/zi/exploataţie; lapte de la alte specii până la 100 l/zi/exploataţie;
2.peşte proaspăt - până la 300 kg/săptămână pentru peştele capturat din mare şi din ape dulci;
3.vânat sălbatic nejupuit şi nedeplumat - maximum 10 unităţi vânat mare şi 100 de unităţi vânat mic pe an;
4.carne de pasăre sau lagomorfe - provenind de la cel mult 10.000 de capete/an;
5.melci şi moluşte bivalve vii - până la 50 kg/săptămână;
6._
6.1.ouă de găină - provenind de la cel mult 50 de găini ouătoare/zi;
6.2.ouă de prepeliţă - provenind de la cel mult 300 de prepeliţe ouătoare/zi;
h)producător - persoană fizică sau juridică, reprezentată de producătorii agricoli crescători de animale, de vânători şi pescari, care desfăşoară activitate de vânzare directă a produselor primare de origine animală, a cărnii de pasăre şi de lagomorfe sacrificate în exploataţie;
i)automate pentru vânzarea directă a laptelui crud - echipamente şi instalaţii adecvate aparţinând producătorilor agricoli care deţin exploataţii de vaci de lapte, prin intermediul cărora pot comercializa direct către consumatorul final laptele crud provenit din exploataţiile proprii de animale;
j)centru de sacrificare păsări şi/sau lagomorfe la nivelul exploataţiei, cu o producţie de până la 10.000 de capete sacrificate/an - unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare de la nivelul exploataţiei, în care se desfăşoară activităţi pentru sacrificarea animalelor provenite din exploataţia proprie şi vânzarea directă de către producător a cărnii către consumatorul final sau comercianţi cu amănuntul locali care furnizează produsele direct consumatorului final;
k)unităţi de comerţ cu amănuntul locale - unităţi de comerţ cu amănuntul care se situează pe o rază de 100 km faţă de producător şi care aprovizionează direct consumatorul final.
SECŢIUNEA 2:Înregistrarea sanitară veterinară a activităţilor de vânzare directă a produselor de origine animală
Art. 3
(1)Producătorii care desfăşoară activităţi de vânzare directă trebuie să fie înregistraţi pentru desfăşurarea acestei activităţi conform prevederilor legale în vigoare.
(2)Producătorii care desfăşoară activităţi de vânzare directă a produselor de origine animală menţionate la art. 2 lit. e) trebuie să se înregistreze la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în vederea obţinerii documentului de înregistrare sanitară veterinară.
(3)Înregistrarea sanitară veterinară a activităţilor de vânzare directă a produselor de origine animală se efectuează de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în baza solicitării scrise din partea producătorilor, care trebuie să cuprindă:
a)denumirea şi adresa producătorului/exploataţiei, atestate prin anexarea copiei documentului de identitate;
b)activitatea desfăşurată;
c)tipurile şi cantităţile de produse supuse vânzării directe;
d)locurile de vânzare directă a produselor de origine animală sau de amplasare a automatelor de lapte;
e)dovada care atestă că au fost achitate tarifele stabilite de legislaţia specifică în vigoare;
f)în cazul unui centru de sacrificare păsări şi/sau lagomorfe la nivelul exploataţiei, schiţa acestuia;
g)fişa de sănătate pentru animalele de la care se valorifică produsele primare, conform modelului din anexa nr. 15, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale şi vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit în raza căruia îşi are domiciliul producătorul şi sunt crescute animalele.
Art. 4
(1)Activităţile de vânzare directă a produselor de origine animală vor fi înregistrate într-un registru special de către direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, acestea acordând pentru fiecare producător un număr de înregistrare, precedat de literele «VD», care semnifică «vânzarea directă», precum şi un document de înregistrare sanitară veterinară, conform modelului prevăzut la anexa nr. 2, eliberat în termen de maximum 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaţiei complete.
(2)În cazul centrelor de sacrificare păsări şi/sau lagomorfe la nivelul exploataţiei, în vederea eliberării documentului de înregistrare sanitară veterinară prevăzut la anexa nr. 2, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prin medicii veterinari oficiali, verifică la faţa locului îndeplinirea cerinţelor prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare, şi întocmesc la faţa locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut la anexa nr. 8, cuprinzând concluzia evaluării.
(3)Producătorii înregistraţi sanitar-veterinar la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, pot să livreze produse primare de origine animală direct de la locul de producere către unităţi de procesare a produselor primare autorizate sanitar- veterinar, indiferent de cantitatea de produse primare livrate şi de distanţa la care se află unitatea.
SECŢIUNEA 3:Obligaţiile producătorilor care obţin şi expun la vânzare produse primare de origine animală
Art. 5
Producătorii sunt obligaţi să respecte condiţiile privind igiena produselor primare de origine animală destinate consumului uman, prevăzute în anexa nr. I la Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare, cele prevăzute în anexa nr. II din acelaşi regulament, în cazul producătorilor de carne de pasăre şi de lagomorfe sacrificate la fermă, şi ghidurile de bune practici şi igienă elaborate de asociaţiile profesionale şi avizate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.
Art. 6
Producătorii care expun la vânzare directă produse primare de origine animală obţinute de la animalele din exploataţia proprie trebuie să deţină asupra lor o fişă de sănătate pentru animalele de la care se valorifică produsele, conform modelului din anexa nr. 15, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor oficiale şi vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit în raza căruia îşi are domiciliul producătorul şi sunt crescute animalele.
Art. 7
Vânzarea directă de către producător a produselor primare de origine animală, a cărnii de pasăre şi de lagomorfe sacrificate în exploataţie este permisă către consumatorul final şi unităţi de vânzare cu amănuntul locale care le vând consumatorului final.
Art. 8
Producătorii trebuie să aplice toate măsurile necesare pentru evitarea oricărui risc de contaminare a produselor de origine animală în timpul obţinerii şi expunerii la vânzare şi trebuie să informeze direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, atunci când constată că produsele obţinute şi destinate vânzării directe constituie un risc pentru sănătatea publică.
Art. 9
Produsele de origine animală comercializate prin vânzare directă de către producători trebuie să îndeplinească următoarele cerinţe:
a)să provină de la animale, păsări sau familii de albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b)să nu fie falsificate sau să prezinte modificări anormale ale aspectului/culorii, mirosului, gustului ori consistenţei;
c)să nu fie contaminate cu diferite impurităţi, să nu fie transportate sau prezentate în ambalaje murdare, ruginite ori improprii pentru produsele respective;
d)să fie identificate prin etichete pe care sunt înscrise menţiuni referitoare la producător, denumirea produsului, originea acestuia, data obţinerii, condiţiile de păstrare şi, după caz, orice alte date necesare informării consumatorului;
e)pentru laptele crud, să respecte cerinţele de sănătate animală şi igienă stabilite în anexa III, secţiunea IX, cap. I, pct. I şi pct. II lit. A, lit. B pct. 1 şi lit. C din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele să provină de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploataţii care respectă condiţiile de igienă a mulsului, a spaţiilor de depozitare a laptelui şi cu asigurarea trasabilităţii produsului, incluzând ghidurile de bune practici şi igienă elaborate de asociaţiile profesionale şi avizate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor;
f)să fie manipulate de persoane care respectă normele de igienă personală, care deţin carnet de sănătate şi echipament de protecţie corespunzător.
Art. 10
(1)În locurile publice amenajate de autorităţile locale, unde sunt expuse la vânzare directă produsele de origine animală, producătorii trebuie să aibă o stare de igienă corespunzătoare, să poarte echipamente de protecţie alimentară, respectiv halate, şorţuri, bonete şi mănuşi curate, şi să deţină asupra lor un document din care să rezulte că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
(2)Expunerea spre vânzare directă a produselor de origine animală în locurile publice se realizează în vitrine frigorifice sau prin alte mijloace adecvate, care să elimine orice posibilitate de contaminare a produselor expuse.
Art. 11
(1)În cazul în care, în urma verificării efectuate de personalul sanitar-veterinar din direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, la locul producerii sau vânzării directe a produselor de origine animală, se constată neîndeplinirea condiţiilor sanitar-veterinare prevăzute în legislaţia naţională referitoare la producţia şi la vânzarea directă a produselor de origine animală, se va întocmi un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, în care vor fi înscrise toate deficienţele constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a deficienţelor, sub semnătura producătorului.
(2)Direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti monitorizează activităţile de vânzare directă a produselor de origine animală şi transmite, după caz, lunar/trimestrial/semestrial la Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor lista actualizată cuprinzând denumirea producătorului şi activităţile înregistrate.
(3)În cazul în care producătorii care desfăşoară activităţi de vânzare directă a produselor de origine animală nu respectă condiţiile sanitar-veterinare stabilite de legislaţia în vigoare, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti interzice desfăşurarea activităţilor.
(4)Vânzarea directă a produselor de origine animală către consumatorul final se realizează de producător în baza:
a)documentului de înregistrare sanitară veterinară eliberat de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în care se înscriu aceste activităţi, conform modelului din anexa nr. 2;
b)actului de identitate al producătorului;
c)documentului din care să rezulte starea de sănătate a producătorului;
d)fişei de sănătate a animalelor de la care au fost obţinute produsele primare de origine animală, din care să rezulte starea de sănătate a animalelor, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor zonale şi vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit în raza căruia îşi are domiciliul producătorul şi sunt crescute animalele, conform modelului din anexa nr. 15;
e)carnetului de comercializare a produselor din sectorul agricol/atestatului de producător, eliberat de primării, iar în cazul vânătorilor şi pescarilor, carnetului de membru vânător/permisului de pescuit comercial vizat pe anul în curs de asociaţiile profesionale din domeniu, în conformitate cu prevederile legislaţiei specifice în vigoare.
(5)În baza analizei riscului pe care îl pot prezenta produsele de origine animală destinate vânzării directe, direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti pot impune măsuri de reducere a cantităţilor de produse de origine animală supuse vânzării directe faţă de cele stabilite la art. 2 lit. g).
SECŢIUNEA 4:Controale şi măsuri
Art. 12
(1)Toate activităţile de vânzare directă a produselor de origine animală sunt supuse controlului sanitar-veterinar efectuat de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2)Activităţile de vânzare directă a produselor de origine animală vor fi supuse ori de câte ori este necesar controlului la locul de obţinere sau de vânzare directă a acestora, de către medicii veterinari oficiali din direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(3)În cazul în care, în urma controlului efectuat de către medicii veterinari oficiali din direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti sau în urma sesizării consumatorilor, se constată neîndeplinirea condiţiilor sanitar-veterinare stabilite de legislaţia în vigoare, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti poate dispune sancţionarea contravenţională în conformitate cu prevederile legale în vigoare.
(4)Producătorii trebuie să aplice toate măsurile pentru corectarea deficienţelor constatate şi să informeze direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, atunci când acestea au fost corectate.
(5)În cazul în care unui producător i-a fost interzisă vânzarea directă a produselor de origine animală, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti va comunica, după caz, această decizie şi altor autorităţi locale.
(6)Ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un produs de origine animală implică un risc pentru sănătatea publică, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti va dispune măsuri pentru retragerea din consumul uman a alimentului şi notificarea situaţiei prin Sistemul rapid de alertă pentru alimente şi furaje, în conformitate cu prevederile legislaţiei naţionale în vigoare.
SECŢIUNEA 5:Dispoziţii finale
Art. 13
Pentru eliberarea documentului de înregistrare sanitară veterinară a activităţii, tarifele stabilite în anexa nr. 4 se vor achita de către producător la ridicarea documentului de înregistrare sanitară veterinară de la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
Art. 14
(1)Activităţile de vânzare directă a produselor de origine animală se pot derula atât timp cât sunt îndeplinite condiţiile sanitar-veterinare, conform cerinţelor legislaţiei în vigoare.
(2)Producătorii au obligaţia să informeze în timpul cel mai scurt direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, ori de câte ori se constată că un produs de origine animală prezintă un risc pentru sănătatea publică.
(3)Documentele de înregistrare sanitară veterinară pentru vânzarea directă eliberate de direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, anterior datei intrării în vigoare a prezentelor norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, rămân valabile, cu respectarea prevederilor acestor norme.
(4)Orice modificări ulterioare, solicitate de producător, în documentul de înregistrare sanitară veterinară se efectuează de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, care a eliberat documentul de înregistrare sanitară veterinară.
(5)Documentele de înregistrare sanitară veterinară care nu au fost ridicate de la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, de către solicitanţi, în termen de 30 de zile de la data eliberării, vor fi anulate.
Art. 15
Este interzisă vânzarea directă de produse de origine animală provenite de la producători care nu sunt înregistraţi sanitar-veterinar de către direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti.
CAPITOLUL II:Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală şi nonanimală
SECŢIUNEA 1:Definiţii
Art. 16
Prezentul capitol stabileşte procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală şi nonanimală.
Art. 17
În sensul prezentului capitol, termenii şi expresiile următoare se definesc astfel:
a)vânzare cu amănuntul - manipularea şi/sau prelucrarea produselor alimentare şi depozitarea lor în punctele de vânzare sau livrare către consumatorul final, incluzând terminalele de distribuţie, operaţiunile de catering, cantine de fabrică, catering instituţional, restaurante şi alte operaţiuni similare în domeniul serviciilor alimentare, magazine, centre de distribuţie tip supermarket şi puncte de vânzare angro, astfel cum este definită la capitolul I articolul 3 punctul 7 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European şi al Consiliului din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei alimentare, de instituire a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul siguranţei produselor alimentare;
b)[textul din Art. 17, litera B. din capitolul II, sectiunea 1 a fost abrogat la 19-sep-2019 de Art. I, punctul 14. din Ordinul 106/2019]
c)înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor-înscrierea unităţilor în listele celor cu vânzare cu amănuntul de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
d)furnizare marginală - furnizarea de produse de origine animală în cantităţi mici obţinute în unitatea de vânzare cu amănuntul către alte unităţi de vânzare cu amănuntul;
e)furnizare localizată - furnizarea de produse de origine animală obţinute în unitatea de vânzare cu amănuntul către alte unităţi de vânzare cu amănuntul situate pe teritoriul judeţului şi în orice judeţ limitrof judeţului unde funcţionează unitatea de vânzare cu amănuntul;
f)furnizare restrânsă - furnizarea de produse de origine animală obţinute în unitatea de vânzare cu amănuntul, respectiv 5 sortimente din fiecare categorie de produse de origine animală, către alte unităţi de vânzare cu amănuntul;
g)unităţi de vânzare cu amănuntul - unităţile supuse înregistrării şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, cuprinse în anexa nr. 1, care funcţionează în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor eliberat de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, conform modelului din anexa nr. 3;
h)cantităţi mici - următoarele cantităţi de produse de origine animală obţinute în unitatea de vânzare cu amănuntul şi care sunt destinate vânzării către alte unităţi de vânzare cu amănuntul, în scopul vânzării către consumatorul final, şi anume:
1.carne tranşată, carne tocată, carne preparată şi/sau produse din carne într-o gamă sortimentală restrânsă, până la maximum 5 sortimente, cumulate, în cantitate de până la 8.000 kg/lună;
2.brânzeturi - până la 1.500 kg/săptămână, medie anuală;
3.lapte pasteurizat şi produse lactate lichide - până la 3.000 kg/săptămână;
4.produse proaspete din pescuit - până la 1.000 kg/săptămână;
5.produse din pescuit prelucrate - până la 2.000 kg/lună;
6.vânat sălbatic - până la 300 kg/lună.
SECŢIUNEA 2:Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală şi/sau nonanimală
Art. 18
(1)Activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se desfăşoară în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor emis de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prevăzut la anexa nr. 3.
(2)Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor din unităţile cu vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se efectuează de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
(3)Cererea solicitantului se soluţionează de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în cel mai scurt timp, dar nu mai mult de 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaţiei complete.
Art. 19
(1)În vederea obţinerii documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanţii legali ai acestora trebuie să depună la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti un dosar cuprinzând următoarele documente:
a)o cerere scrisă în care sunt precizate:
1.denumirea şi adresa unităţii;
2.activitatea desfăşurată;
3.tipurile şi cantităţile de produse supuse vânzării cu amănuntul;
4.locurile de vânzare cu amănuntul a produselor obţinute în unitatea proprie;
5.numărul personalului lucrător, cu excepţia stânelor;
b)schiţa obiectivului unde se desfăşoară activităţile de producţie, cu excepţia stânelor;
c)copia certificatului constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea, copia carnetului de comercializare a produselor din sectorul agricol/atestatului de producător prin care se face dovada deţinerii animalelor, eliberat de primărie, iar în cazul vânătorilor şi pescarilor, copia carnetului de membru vânător/permisului de pescuit comercial vizat pe anul în curs de asociaţiile profesionale din domeniu în conformitate cu prevederile legislaţiei specifice în vigoare;
d)copia actului de identitate al reprezentantului legal al operatorului economic;
e)dovada care atestă ca au fost achitate tarifele stabilite de legislaţia specifică în vigoare.
(2)În vederea eliberării documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti înregistrează cererea depusă şi, prin medicii veterinari oficiali/inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, verifică atât documentaţia depusă, cât şi, la faţa locului, îndeplinirea cerinţelor din domeniul specific şi a celor prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare.
(3)Medicii veterinari oficiali/Inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor cu atribuţii în domeniul înregistrării sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti întocmesc la faţa locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, pentru unităţile de comercializare, cuprinzând concluzia evaluării.
(4)Sunt exceptate de la prevederile alin. (1)-(3) automatele de vânzare a produselor alimentare.
(5)În cazul automatelor de vânzare a produselor alimentare, în vederea obţinerii documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanţii legali ai acestora trebuie să depună la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pe raza căreia este/sunt amplasat/amplasate automatul/automatele următoarele documente:
a)o cerere scrisă;
b)copia certificatului constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea;
c)copiile după fişa tehnică a tipului de automat/automate pentru care se solicită înregistrarea.
(6)Cererea prevăzută la alin. (5) lit. a) cuprinde următoarele:
a)denumirea, adresa şi datele de contact ale societăţii comerciale care operează automatele prin intermediul cărora se realizează vânzare de produse alimentare;
b)numărul de automate deţinute de către operatorul din sectorul alimentar prin intermediul cărora se realizează vânzarea de produse alimentare;
c)lista automatelor de vânzare a produselor alimentare, conform modelului din anexa nr. 17;
d)tipurile de produse supuse vânzării cu amănuntul.
(7)În vederea eliberării documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru automatele de vânzare a produselor alimentare, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti înregistrează cererea depusă şi, prin medicii veterinari oficiali/inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, verifică documentaţia depusă.
(8)Operatorul din sectorul alimentar este obligat să notifice direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti lista actualizată cu adresele de amplasare şi cu elementele de identificare a automatelor de vânzare a produselor alimentare în cazul în care schimbă locaţia unor automate sau amplasează automate noi.
(9)Procedura de înregistrare a automatelor de vânzare a produselor alimentare se poate efectua şi prin intermediul unei platforme dedicate online, pentru a cărei utilizare Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor elaborează ghiduri/proceduri detaliate destinate atât operatorilor din domeniu, cât şi personalului responsabil din cadrul direcţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti.
Art. 20
(1)Pentru unităţile de vânzare cu amănuntul care îndeplinesc cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform legislaţiei specifice, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emite documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, conform modelului prevăzut în anexa nr. 3.
(2)Unităţile de vânzare cu amănuntul vor fi înregistrate într-un registru special de către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, acestea acordând pentru fiecare unitate un număr de înregistrare, precedat de literele "VA", care semnifică "vânzarea cu amănuntul".
(3)Pentru automatele de vânzare a produselor alimentare, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti în raza teritorială unde funcţionează automatele emite un singur document de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, conform anexei nr. 16, pentru fiecare operator din domeniul alimentar care utilizează automate de vânzare a produselor alimentare, însoţit de documentul în care sunt trecute elementele de identificare a tuturor automatelor deţinute de operator, precum şi locurile de amplasare ale acestora, conform modelului prevăzut în anexa nr. 17.
(4)Elementul de identificare/Plăcuţa de identificare, aplicat/aplicată pe fiecare automat, trebuie să cuprindă inscripţionat, vizibil şi lizibil, literele «VA», care semnifică «vânzare cu amănuntul», indicativul judeţului unde este înregistrat operatorul din domeniul alimentar care utilizează automatele, numărul de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor emis de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, numărul de identificare unic al automatului în concordanţă cu numărul de automate pe care le deţine societatea comercială, precum şi seria unică a automatului; responsabilitatea confecţionării şi aplicarea elementului de identificare/plăcuţei de identificare deţinut/deţinută de fiecare automat revine operatorului din sectorul alimentar.
(5)Ulterior emiterii documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, toate automatele de vânzare a produselor alimentare sunt supuse controalelor oficiale realizate de medicii veterinari oficiali/inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din cadrul direcţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti.
(6)Operatorul din sectorul alimentar care comercializează produse alimentare prin intermediul automatelor trebuie să deţină o listă actualizată cu amplasarea automatelor deţinute, listă ce trebuie pusă la dispoziţia autorităţilor competente, la cererea acestora.
(7)Operatorul care deţine unităţi mobile şi/sau temporare de comercializare a alimentelor are obligativitatea să se înregistreze sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pe a cărei rază teritorială este situat sediul social; în cazul în care vânzarea se realizează pe raza altui judeţ, operatorul are obligativitatea să notifice direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pe a cărei rază teritorială doreşte să îşi expună produsele cu cel puţin 10 zile lucrătoare înainte de începerea activităţii, conform anexei nr. 20.
(8)În cazul în care, în urma verificării unităţii de către medicii veterinari oficiali/inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, se constată neîndeplinirea condiţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în nota de constatare/procesul-verbal de constatare se înscriu deficienţele constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a deficienţelor, sub semnătura operatorului din sectorul alimentar.
(9)La expirarea termenului de remediere a deficienţelor stabilite în nota de constatare/procesul-verbal de constatare, operatorul din sectorul alimentar solicită, printr-o cerere scrisă, direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti reverificarea unităţii.
(10)Înainte de începerea activităţii, operatorul din sectorul alimentar are obligaţia de a obţine documentul de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul, de la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(11)Documentul de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul îşi păstrează valabilitatea atât timp cât sunt îndeplinite condiţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
Art. 21
(1)Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti monitorizează activităţile de vânzare cu amănuntul şi informează, după caz, Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.
(2)Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti va radia din lista celor înregistraţi operatorii din sectorul alimentar care desfăşoară activităţi de vânzare cu amănuntul atunci când se constată că aceştia nu respectă condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor stabilite de legislaţia în vigoare.
Art. 22
(1)Produsele de origine animală obţinute în unităţi cu vânzare cu amănuntul, destinate comercializării, trebuie să prezinte pe etichetă informaţia «PRODUS ÎN UNITATEA DE TIP ................... », unde se înscrie tipul unităţii conform prevederilor anexei nr. 1, urmat de literele «VA», care semnifică «vânzarea cu amănuntul», indicativul judeţului şi numărul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor al unităţii.
(2)Operatorii din sectorul alimentar din unităţile de vânzare cu amănuntul de produse de origine animală şi nonanimală trebuie să se asigure că produsele obţinute şi comercializate către consumatorul final nu prezintă risc pentru sănătatea publică şi că sunt îndeplinite toate condiţiile stabilite de legislaţia în vigoare referitoare la:
a)etichetare;
b)asigurarea trasabilităţii;
c)parametrii de calitate şi siguranţă ai materiilor prime şi ai produselor finite;
d)controlul potabilităţii apei;
e)instruirea personalului;
f)controlul stării de sănătate;
g)eliminarea dăunătorilor (insecte, rozătoare, păsări etc.);
h)eliminarea deşeurilor;
i)întreţinerea şi igiena spaţiilor şi a echipamentelor;
j)aplicarea procedurilor de bune practici de igienă, bazate pe principiile siguranţei alimentului stabilite prin ghidurile de bune practici în cazul producătorilor agricoli crescători de animale sau, după caz, a principiilor sistemului Analizei hazardului şi punctelor critice de control (HACCP), având în vedere tipul unităţii, capacitatea de producţie şi specificul unităţii.
Art. 23
Unităţile care obţin produse tradiţionale şi care sunt înregistrate la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale trebuie să funcţioneze în baza autorizaţiei/înregistrării sanitare veterinare şi/sau pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
SECŢIUNEA 3:Controale, măsuri şi sancţiuni
Art. 24
(1)Activităţile din unităţile prevăzute în anexa nr. 1 sunt supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2)În cazul în care, la controalele efectuate, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti constată că nu sunt îndeplinite condiţiile legale de funcţionare, notifică în scris acest fapt operatorului din sectorul alimentar şi poate dispune următoarele măsuri:
a)sancţionarea contravenţională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b)suspendarea activităţii până la remedierea deficienţelor constatate;
c)interzicerea desfăşurării activităţii pentru care nu sunt îndeplinite condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor prevăzute în legislaţia naţională în vigoare;
d)reţinerea oficială a produselor alimentare de origine animală şi nonanimală.
Art. 25
(1)În cazul suspendării activităţii, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, consemnează în nota de constatare/procesul-verbal de constatare întocmită/întocmit la unitate motivul suspendării activităţii şi emite ordonanţa privind suspendarea activităţii, conform modelului stabilit în anexa nr. 5.
(2)Termenul de remediere a deficienţelor începe de la data notificării reprezentantului legal al unităţii de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti şi poate fi stabilit. după caz, împreună cu operatorul din sectorul alimentar, dar nu poate fi mai mare de 4 luni.
(3)Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti retrage documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor şi emite ordonanţa privind interzicerea desfăşurării activităţii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 6, atunci când în cadrul acţiunilor de control efectuate de inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se constată nerespectarea prevederilor legale în baza cărora acestea au fost înregistrate,
(4)În cazul unităţilor de vânzare cu amănuntul a căror activitate a fost interzisă, reluarea activităţii se realizează prin parcurgerea procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, conform prevederilor legale, după corectarea neconformităţilor.
(5)Operatorii din sectorul alimentar trebuie să aplice toate măsurile pentru corectarea deficienţelor constatate şi să solicite, printr-o cerere scrisă, reverificarea unităţii de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, atunci când deficienţele au fost corectate.
(6)La încetarea activităţii la cererea operatorului din sectorul alimentar, acesta are obligaţia să depună o notificare care să cuprindă motivele care stau la baza încetării activităţii, conform modelului din anexa nr. 18, şi documentul de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în original. Direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti retrage documentul de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor şi emite decizia privind încetarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, conform anexei nr. 19.
Art. 26
(1)În cazul în care se constată că activităţile cuprinse în anexa nr. 1 se desfăşoară fără respectarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emite ordonanţa privind interzicerea desfăşurării activităţii, conform modelului prevăzut la anexa nr. 6, şi o va comunica structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiţiei, Ministerului Internelor şi Reformei Administrative, Ministerului Economiei şi Finanţelor şi Ministerului Muncii, Familiei şi Egalităţii de Şanse.
(2)Activităţile de vânzare cu amănuntul vor fi supuse ori de câte ori este necesar controlului la locul de obţinere sau de vânzare de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiva municipiului Bucureşti.
SECŢIUNEA 4:Dispoziţii finale
Art. 27
În scopul eliberării documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul, tarifele trebuie achitate de către operatorul din sectorul alimentar la depunerea documentaţiei.
Art. 28
(1)Activităţile de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală şi nonanimală se pot derula atât timp cât sunt îndeplinite condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform cerinţelor legislaţiei în vigoare.
(2)Operatorii din sectorul alimentar sunt obligaţi să notifice direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, cu privire la orice modificare survenită în activităţile desfăşurate.
(3)Orice modificări ulterioare solicitate, printr-o cerere scrisă, de operatorul din sectorul alimentar în documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor se efectuează de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, care a eliberat documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
(4)În cazul unor modificări referitoare la denumirea societăţii, schimbarea sediului social sau al altor modificări care nu necesită efectuarea verificării la faţa locului a unităţii se emite un nou document de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, păstrând acelaşi număr de înregistrare, fără a se percepe tarifele pentru înregistrarea sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
(5)La emiterea noului document de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor se anulează şi se retrage documentul de înregistrare vechi.
(6)În vederea eliberării unui duplicat al documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, în cazul pierderii sau deteriorării/furtului acestuia, operatorul din sectorul alimentar depune la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti următoarele documente:
1.cerere privind emiterea unui duplicat al documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor;
2.anunţul din presă privind publicarea pierderii/deteriorării/furtului documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în vederea declarării nulităţii acestuia;
3.documentul care atestă achitarea tarifului de emitere a duplicatului, reprezentând 20% din cuantumul tarifului de înregistrare.
Art. 29
(1)Documentele de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor eliberate de direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, anterior datei intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor rămân valabile.
(2)Documentele de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor care nu au fost ridicate de la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, de către solicitanţi în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
CAPITOLUL III:Fabricarea, depozitarea, transportul şi comercializarea produselor alimentare de origine nonanimală şi alte activităţi
SECŢIUNEA 1:Definiţii
Art. 30
Prezentele prevederi stabilesc definiţiile referitoare la fabricarea, depozitarea, transportul şi comercializarea produselor alimentare de origine nonanimală, procedura de înregistrare pentru siguranţa alimentelor a unităţilor care produc, procesează, depozitează, transportă şi comercializează produse alimentare de origine nonanimală, precum şi la alte activităţi conexe.
Art. 31
În sensul prezentului capitol, următorii termeni se definesc astfel:
a)autoritatea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor - autoritatea centrală sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, ce are atribuţii în domeniile de competenţă ale serviciilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, sau orice altă autoritate din domeniul sanitar veterinar şi al siguranţei alimentelor, căreia i s-au delegat puteri şi competenţe;
b)înregistrare pentru siguranţa alimentelor - înscrierea unităţilor care produc alimente de origine nonanimală prevăzute în anexa nr. 9 de către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei cereri scrise din partea reprezentantului legal al unităţii;
c)activităţi supuse înregistrării pentru siguranţa alimentelor - activităţile de prelucrare şi/sau fabricare a produselor de origine nonanimală, precum şi alte activităţi conexe desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9, care sunt supuse înregistrării şi controlului privind siguranţa alimentelor;
d)document de înregistrare pentru siguranţa alimentelor - documentul emis de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, pentru activităţile din unităţile supuse înregistrării pentru siguranţa alimentelor;
e)compartimentele/serviciile pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti - serviciile publice descentralizate pentru siguranţa alimentelor, subordonate tehnic şi administrativ Direcţiei generale siguranţa alimentelor din cadrul Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor, având autoritatea şi responsabilitatea aplicării actelor normative care privesc domeniul siguranţei alimentelor pe teritoriul judeţului respectiv, realizării şi monitorizării controlului activităţii publice pentru siguranţa alimentelor la acest nivel, precum şi alte competenţe delegate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor;
f)proces-verbal de constatare - documentul care se completează cu ocazia controlului privind respectarea condiţiilor pentru siguranţa alimentelor, efectuat în fiecare unitate din domeniul alimentar;
g)reţinere oficială - procedura prin care autoritatea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimală să nu fie deplasate ori falsificate până la luarea unei decizii cu privire la destinaţia acestora; aceasta include depozitarea de către operatorii cu activitate în domeniul produselor de origine nonanimală, în conformitate cu instrucţiunile Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor;
h)punere pe piaţă - deţinerea de alimente în vederea vânzării, inclusiv oferirea spre vânzare sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum şi vânzarea, distribuţia şi alte forme de transfer propriu-zise;
i)document de înregistrare pentru siguranţa alimentelor privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală - documentul emis de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pentru vehiculele care efectuează activităţi de transport al produselor alimentare de origine nonanimală;
j)control oficial - orice formă de control pe care îl efectuează Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor pentru verificarea conformităţii cu legislaţia în domeniul siguranţei alimentelor.
k)transportator - persoana fizică autorizată sau persoana juridică ce transportă produse alimentare de origine nonanimală în nume propriu sau în numele unei terţe părţi.
l)cantităţi mici de produse de origine nonanimală - următoarele cantităţi de produse de origine nonanimală obţinute în unităţile prevăzute la anexa nr. 9 pct. VII:
1.produse de morărit - până la 120 tone/an;
2.pâine, specialităţi şi produse de panificaţie - până la 120 tone/an;
3.paste făinoase - până la 4 tone/an;
4.produse de patiserie-cofetărie - până la 30 tone/an;
5.sucuri de fructe şi legume - până la 12.000 l/an;
6.produse din legume, fructe, ciuperci - până la 10 tone/an;
7.sifon/alte ape îmbuteliate, exceptând apele minerale şi apele de izvor - până la 120 hl/an;
8.uleiuri brute presate la rece - până la 600 l/an;
9.bere - până la 3.000 hl/an;
10.vin - până la 200 hl/an;
11.băuturi alcoolice distilate - până la 50 hl/an echivalent 100% alcool;
12.îngheţată care nu conţine produse de origine animală - până la 15 tone/an.
SECŢIUNEA 2:Înregistrarea pentru siguranţa alimentelor a unităţilor care procesează, produc, depozitează, transportă şi comercializează produse alimentare de origine nonanimală
Art. 32
(1)Activităţile din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9 se desfăşoară în baza declaraţiei pe propria răspundere, a certificatului constatator eliberat de oficiul registrului comerţului teritorial de pe lângă tribunalul pe raza căruia este înregistrat sediul social şi în baza documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor emis de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, conform modelului din anexa nr. 10.
(2)Înregistrarea activităţilor din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9 se efectuează de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(3)Documentul prevăzut la alin. (1) poate fi ridicat de reprezentantul legai al unităţii sau de o altă persoană, împuternicită printr-o delegaţie emisă numai pentru acest scop, înregistrată, semnată şi ştampilată de reprezentantul legal al unităţii.
(4)La ridicarea documentului prevăzut la alin. (1), reprezentantul legal al unităţii sau persoana delegată în acest scop semnează, ştampilează, datează documentul prevăzut în anexa nr. 10 şi achită tarifele aferente stabilite în anexa nr. 4.
Art. 33
În vederea obţinerii documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile cuprinse în anexa nr. 9, solicitanţii depun la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti un dosar cuprinzând următoarele documente:
a)cerere scrisă în care sunt precizate:
1.denumirea şi adresa unităţii;
2.activitatea desfăşurată;
3.tipurile şi cantităţile de produse obţinute ca urmare a procesării;
4.numărul personalului lucrător;
b)schiţa obiectivului unde se desfăşoară activităţile de producţie, datată, asumată de către operator prin semnarea acesteia;
c)copia certificatului constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului de pe lângă tribunalul pe a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea sau alte documente specifice formei de organizare;
d)copie de pe actul de identitate al reprezentantului legal al operatorului economic;
e)dovada care atestă că au fost achitate tarifele prevăzute în legislaţia specifică în vigoare.
Art. 34
(1)În vederea eliberării documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti înregistrează cererea depusă şi verifică documentaţia şi, la faţa locului, prin inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, îndeplinirea cerinţelor în domeniul specific şi a celor prevăzute în Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
(2)Inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor întocmesc la faţa locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, care cuprinde concluzia evaluării.
(3)Pentru unităţile care îndeplinesc condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform legislaţiei specifice, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiva municipiului Bucureşti emite, în termen de cel mult 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaţiei complete de către solicitant, documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor, conform modelului cuprins în anexa nr. 10.
(4)Unităţile prevăzute în anexa nr. 9 sunt înregistrate de compartimentele/serviciile pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv al municipiului Bucureşti, din cadrul direcţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, într-un registru special.
(5)În cazul în care în urma verificării unităţii efectuate de inspectorii autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se constată neîndeplinirea condiţiilor pentru siguranţa alimentelor prevăzute în legislaţia specifică, se întocmeşte procesul-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, în care sunt înscrise deficienţele constatate, măsurile dispuse, precum şi termenele de remediere a deficienţelor, sub semnătura reprezentantului legal al unităţii.
(6)La expirarea termenului de remediere a deficienţelor, reprezentantul legal al unităţii solicită, printr-o cerere scrisă, direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti reverificarea unităţii, aceasta supunându-se unei activităţi de recontrol; în cazul în care deficienţele constatate nu sunt remediate, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti notifică în scris operatorului faptul că nu are dreptul să îşi desfăşoare activitatea în domeniul pentru care este necesară înregistrarea pentru siguranţa alimentelor.
(7)Direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti monitorizează activităţile din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9 şi informează Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor, la solicitarea acesteia.
(8)Unităţile care desfăşoară activităţile din domeniul alimentar, prevăzute în anexa nr. 9, pot fi radiate din lista celor înregistrate pentru siguranţa alimentelor atunci când se constată că nu se respectă condiţiile privind siguranţa alimentelor stabilite de legislaţia în vigoare.
(9)Transportul produselor alimentare de origine nonanimală se realizează prin intermediul mijloacelor de transport înregistrate conform documentului prevăzut în anexa nr. 14.
(10)În vederea înregistrării pentru siguranţa alimentelor, mijloacele de transport al pâinii şi al produselor de panificaţie trebuie să aibă inscripţionate în lateral şi în spate - cu caractere cu o înălţime de minimum 20 cm - următoarele menţiuni: "pâine şi produse de panificaţie".
(11)În cazul în care în unităţile supuse înregistrării pentru siguranţa alimentelor urmează să se desfăşoare şi activităţi de producţie, procesare şi/sau depozitare a produselor de origine animală supuse autorizării sanitare veterinare, se va emite un singur document de autorizare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, conform prevederilor Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 57/2010 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităţilor care produc, procesează, depozitează, transportă şi/sau distribuie produse de origine animală, cu modificările ulterioare, în care se vor înscrie toate tipurile de activităţi care se desfăşoară în unitate.
Art. 341
(1)Înregistrarea mijloacelor de transport al produselor alimentare de origine nonanimală se realizează de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pe a cărei rază teritorială se află sediul social al operatorului din domeniul alimentar sau un punct de lucru înregistrat conform prevederilor prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, pentru care desfăşoară activităţi de transport produse alimentare de origine nonanimală, fără comercializarea directă a produselor din mijlocul de transport către consumatorul final.
(2)În cazul în care operatorul economic efectuează pe lângă activitatea de transport al produselor alimentare şi activităţi de comercializare directă a acestora din mijlocul de transport către consumatorul final, mijlocul de transport se înregistrează la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti pe a cărei rază teritorială se află sediul social al operatorului.
(3)Operatorul economic este obligat să notifice în scris direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti cu privire la desfăşurarea activităţii de comercializare directă a produselor alimentare, dacă aceasta se realizează pe raza altui judeţ decât cel în care îşi are sediul social operatorul economic, cu 14 zile înainte de începerea activităţii de comerţ.
(4)În vederea înregistrării mijloacelor de transport al produselor alimentare de origine nonanimală, operatorul economic sau posesorul mijlocului de transport depune la sediul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti pe a cărei rază teritorială este situat sediul social sau un punct de lucru înregistrat conform prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, pentru care urmează să desfăşoare activităţi de transport, un dosar cuprinzând următoarele documente:
a)o cerere scrisă în care sunt precizate:
1.tipul mijlocului de transport;
2.tipul de produse care se vor transporta cu mijlocul de transport;
3.condiţiile de transport;
4.capacitatea de transport, numărul de înmatriculare, după caz;
b)certificatul constatator sau, după caz, certificatul de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea, din care reiese activitatea de transport/altă activitate în domeniul alimentar înregistrată/autorizată, după caz;
c)certificatul de înmatriculare al mijlocului de transport;
d)actul de identitate al reprezentantului legal al operatorului economic;
e)documentul de înregistrare a activităţii, în cazul în care operatorul este înregistrat pentru activităţi de producţie/depozitare/comercializare produse alimentare;
f)contract de închiriere/leasing/comodat pentru mijlocul de transport, după caz;
g)dovada achitării la casieria instituţiei sau prin virament bancar a tarifului aferent în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
(5)Documentele prevăzute la alin. (4) lit. b)-f) se prezintă în copie, însoţite de original, în vederea verificării.
(6)În termen de 30 de zile de la data înregistrării cererii de înregistrare, persoana responsabilă din cadrul direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti verifică mijlocul de transport, în vederea eliberării documentului de înregistrare.
(7)În urma controlului efectuat, inspectorul autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor întocmeşte referatul de evaluare pentru mijloace de transport, care conţine rezultatele verificării mijlocului de transport şi concluziile sale.
(8)În cazul în care rezultatul verificării este conform cu cerinţele stabilite de Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare, se propune emiterea documentului de înregistrare a mijlocului de transport.
(9)Fiecare document de înregistrare pentru siguranţa alimentelor privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală primeşte un număr de înregistrare unic, care este înscris într-un registru deţinut de fiecare direcţie sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(10)În cazul în care rezultatul verificării nu este conform cu cerinţele stabilite de Regulamentul (CE) nr. 852/2004, cu amendamentele ulterioare, în referatul de evaluare sunt înscrise toate neconformităţile constatate, măsurile dispuse şi termenele de remediere stabilite, toate fiind asumate sub semnătură de reprezentantul legal al unităţii.
(11)La termenul stabilit în referatul de evaluare, operatorul din domeniul alimentar sau reprezentantul legal al acestuia solicită la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti o nouă verificare a mijlocului de transport, printr-o cerere scrisă.
(12)Dacă, în urma reverificării, nu se mai constată neconformităţi, se propune, în termen de 15 zile de la înregistrarea cererii prevăzute la alin. (11), emiterea documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală; în caz contrar, nu se emite documentul de înregistrare, acest fapt fiind înscris în procesul-verbal de constatare, cu încadrarea în termenul de 15 zile de la înregistrarea cererii prevăzute la alin. (11).
(13)Operatorii din sectorul alimentar/Transportatorii trebuie să dispună de sisteme şi proceduri care permit realizarea trasabilităţii transporturilor efectuate, pentru a putea furniza informaţii autorităţilor competente, la cerere.
(14)În situaţia în care se solicită ca un mijloc de transport să fie utilizat atât pentru transportul de alimente de origine animală, cât şi pentru transportul de alimente de origine nonanimală, este necesară emiterea unei singure autorizaţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, conform prevederilor Ordinului preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 57/2010, cu modificările ulterioare, cu înscrierea tuturor tipurilor de produse alimentare transportate.
(15)Documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală se vizează la interval de doi ani prin perceperea unui tarif reprezentând 50% din tariful stabilit pentru înregistrare.
Art. 342
În vederea emiterii de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti a notificării pentru accesarea de fonduri europene, ca urmare a verificării de către personalul acesteia a conformităţii cu legislaţia pentru siguranţa alimentelor de origine nonanimală, se percepe un tarif reprezentând 50% din tariful stabilit pentru înregistrarea pentru siguranţa alimentelor; reprezentantul legal al unităţii trebuie să facă dovada achitării tarifelor la depunerea documentaţiei.
Art. 343
În cazul unităţilor care obţin cantităţi mici de produse alimentare de origine nonanimală, aşa cum sunt definite la anexa nr. 9 pct. VII, pot fi aplicate măsurile de adaptare a cerinţelor referitoare la structură, construcţie şi dotare prevăzute la art. 13 alin. (4) din Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare.
SECŢIUNEA 3:Controale, măsuri şi sancţiuni
Art. 35
(1)Toate activităţile din unităţile prevăzute în anexa nr. 9 sunt supuse controlului privind siguranţa alimentelor de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2)În cazul în care, în urma controalele efectuate, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti constată că nu sunt îndeplinite condiţiile legale de funcţionare, dispune următoarele măsuri:
a)sancţionarea contravenţională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b)reţinerea oficială a produselor alimentare de origine nonanimală, care se va efectua în baza documentului de sechestru/reţinere oficială, document emis de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, conform modelului prevăzut în anexa nr. 7; această măsură este menţinută până la luarea deciziei cu privire la destinaţia produselor alimentare, respectiv ridicarea reţinerii oficiale sau distrugerea produselor alimentare;
c)ridicarea reţinerii oficiale a produselor alimentare de origine nonanimală, care constituie acţiunea prin care direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti dispune ca produsele de origine nonanimală reţinute oficial să fie scoase de sub reţinerea oficială, în vederea punerii pe piaţă sau denaturării/distrugerii; ridicarea reţinerii oficiale a produselor alimentare se va efectua în baza documentului de ridicare a sechestrului/reţinerii oficiale, conform modelului prevăzut în anexa nr. 11;
d)distrugerea produselor alimentare de origine nonanimală, pentru care direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti emit documentul de însoţire a produselor alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 12.
(3)În cazul suspendării activităţii, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prin inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, consemnează în procesul-verbal de constatare întocmit la unitate motivele suspendării activităţii şi emite ordonanţa privind suspendarea activităţii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 5.
(4)Termenul de remediere a deficienţelor începe de la data notificării reprezentantului legal al unităţii de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti şi poate fi stabilit. după caz, împreună cu operatorul din sectorul alimentar, dar nu poate fi mai mare de 4 luni.
(5)Direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti anulează documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor şi emite ordonanţa privind interzicerea activităţii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 6, atunci când, în cadrul acţiunilor de control efectuate de inspectorii autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, se constată neîndeplinirea condiţiilor legale de funcţionare.
(6)În cazul unităţilor prevăzute în anexa nr. 9, a căror activitate a fost interzisă, reluarea activităţii se realizează prin parcurgerea procedurii de înregistrare conform prevederilor legale în vigoare, dar numai după remedierea neconformităţilor.
(7)În cazul în care, în urma controalelor efectuate de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, se constată neîndeplinirea condiţiilor privind siguranţa alimentelor stabilite în legislaţia în vigoare, reprezentanţii legali ai unităţilor implicate în activităţile din domeniul alimentar desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9 trebuie să aplice măsurile pentru remedierea deficienţelor constatate şi să informeze în scris direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti atunci când deficienţele au fost remediate.
(8)Reprezentanţii legali ai unităţii trebuie să aplice măsurile pentru remedierea deficienţelor constatate şi să solicite, printro cerere scrisă, reverificarea acesteia de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti atunci când deficienţele au fost corectate.
(9)În cazul în care se constată că activităţile desfăşurate de unităţile prevăzute în anexa nr. 9 se desfăşoară fără înregistrare pentru siguranţa alimentelor conform prezentei norme sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitare veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti notifică în scris operatorului faptul că nu are dreptul să îşi desfăşoare activitatea în domeniul de competenţă pentru care este necesară înregistrarea pentru siguranţa alimentelor şi notifică pentru aplicarea măsurilor legale Ministerul Justiţiei, respectiv Oficiul Naţional al Registrului Comerţului, Ministerul Economiei, respectiv Garda Financiară şi Ministerul Muncii şi Justiţiei Sociale.
(10)Unităţile nou-înfiinţate se vor înregistra, conform prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în termen de 30 de zile de la înfiinţare.
(11)La încetarea activităţii la cererea operatorului din sectorul alimentar, acesta are obligaţia să depună o notificare care să cuprindă motivele care stau la baza încetării activităţii, conform modelului din anexa nr. 18, documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor în original şi documentul emis de oficiul registrului comerţului care face dovada încetării activităţii; direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti retrage documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor şi emite decizia privind încetarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, conform anexei nr. 19.
(12)În cazul unor modificări referitoare la denumirea societăţii, schimbarea sediului social sau al altor modificări care nu necesită efectuarea verificării unităţii/mijlocului de transport la faţa locului se emite un nou document de înregistrare pentru siguranţa alimentelor, cu acelaşi număr de înregistrare la data emiterii documentului, fără a se percepe tarifele pentru siguranţa alimentelor.
(13)La emiterea noului document de înregistrare pentru siguranţa alimentelor se anulează şi se retrage documentul de înregistrare pentru siguranţa alimentelor emis anterior.
(14)Operatorii din sectorul alimentar care desfăşoară activităţi de recepţie, depozitare, comercializare de produse de origine nonanimală în spaţii închiriate, aflate în cadrul unor obiective supuse înregistrării pentru siguranţa alimentelor, trebuie să obţină documentul individual de înregistrare pentru siguranţa alimentelor pentru fiecare dintre aceste spaţii.
(15)În vederea eliberării unui duplicat al documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor, în cazul pierderii sau deteriorării/furtului acestuia, operatorul din sectorul alimentar depune la direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti următoarele documente:
1.cerere privind emiterea unui duplicat al documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor;
2.anunţul din presă privind publicarea pierderii/deteriorării/furtului documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor în vederea declarării nulităţii acestuia;
3.documentul care atestă achitarea tarifului de emitere a duplicatului, reprezentând 20% din cuantumul tarifului de înregistrare.
Art. 351
Pentru obţinerea documentului de înregistrare pentru siguranţa alimentelor se percep tarifele cuprinse în Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 96/2014 privind aprobarea tarifelor aplicabile în domeniul sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, cu modificările şi completările ulterioare.
Art. 36
Activităţile supuse controlului privind siguranţa alimentelor se derulează pe perioada îndeplinirii condiţiilor pentru siguranţa alimentelor, conform cerinţelor legislaţiei în domeniu.
Art. 37
Este interzisă procesarea produselor de origine nonanimală de către alte unităţi şi în alte condiţii decât cele prevăzute în prezenta normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
Art. 38
Reprezentanţii legali ai unităţilor supuse înregistrării sunt obligaţi să notifice imediat direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti orice modificare survenită în activităţile desfăşurate.
Art. 39
Documentele de înregistrare pentru siguranţa alimentelor care nu au fost ridicate de la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti de către solicitanţi în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
Art. 40
Documentele de înregistrare pentru siguranţa alimentelor eliberate de direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti anterior intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor rămân valabile.
Art. 401
Documentaţia necesară pentru înregistrarea sanitară veterinară, înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, înregistrarea pentru siguranţa alimentelor, conform prevederilor prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, se poate depune şi online, scanat, prin platforma Punctului de contact unic electronic - PCUe, dezvoltată de Agenţia pentru Agenda Digitală a României.
Art. 41
Anexele nr. 1-15 fac parte integrantă din prezenta normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
Art. 42
Mărfurile comercializate în mod legal în alt stat membru al Uniunii Europene sau în Turcia sau originare şi comercializate în mod legal în statele părţi contractante la Acordul privind SEE sunt considerate a fi compatibile cu aceste norme. Aplicarea acestor norme se află sub incidenţa Regulamentului (UE) 2019/515 din 19 martie 2019 privind recunoaşterea reciprocă a mărfurilor comercializate în mod legal în alt stat membru.
-****-
ANEXA Nr. 1:
CAPITOLUL I:Unităţi de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării şi controlului sanitar veterinar
1.Carne:
a)Carmangerie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi de recepţie a cărnii proaspete, inclusiv a carcaselor, semicarcaselor, sferturilor şi pieselor provenite din unităţi autorizate sanitar-veterinar, depozitarea, tranşarea acesteia, producerea de carne tocată, carne preparată şi/sau produse din carne într-o gamă sortimentală restrânsă, până la maximum 5 sortimente, vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
b)Măcelărie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi de recepţie a cărnii proaspete, inclusiv a carcaselor, semicarcaselor, sferturilor şi pieselor provenite din unităţi autorizate sanitar-veterinar, depozitarea, dezosarea, porţionarea şi/sau tocarea la solicitarea consumatorului şi vânzarea cu amănuntul a acesteia către consumatorul final.
c)[textul din punctul 1., litera C. din anexa 1, capitolul I a fost abrogat la 19-iul-2024 de Art. I, punctul 9. din Ordinul 6/2024]
d)Centru colectare vânat sălbatic - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, identificarea, sortarea, răcirea vânatului sălbatic provenit direct din fondurile de vânătoare şi livrarea acestuia către unităţi autorizate sanitar veterinar pentru activitatea de manipulare a vânatului, precum şi vânzarea cu amănuntul în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, cu respectarea legislaţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
2.Lapte şi produse din lapte:
a)Centru de prelucrare lapte integrat/aparţinând exploataţiei - unitate dotată cu spaţii şi echipamente pentru prelucrarea laptelui crud provenit de la animalele din exploataţia proprie în produse lactate, într-o gamă sortimentală restrânsă, până la maximum 5 sortimente; în această categorie sunt incluse spaţiile şi facilităţile de la nivelul stânelor sau exploataţiilor unde laptele crud provenit de la animalele din exploataţia proprie este prelucrat în produse lactate şi comercializat direct către consumatorul final la locul de obţinere a acestora, în spaţii special amenajate în pieţele agroalimentare, cu ocazia târgurilor, expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau al altor asemenea evenimente publice, precum şi livrarea în cantităţi mici către alte unităţi de vânzare cu amănuntul în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
b)[textul din punctul 2., litera B. din anexa 1, capitolul I a fost abrogat la 01-ian-2023 de Art. I, punctul 3. din Ordinul 132/2022]
c)[textul din punctul 2., litera C. din anexa 1, capitolul I a fost abrogat la 19-iul-2024 de Art. I, punctul 10. din Ordinul 6/2024]
3.Peşte şi produse din pescuit:
a)[textul din punctul 3., litera A. din anexa 1, capitolul I a fost abrogat la 19-sep-2019 de Art. I, punctul 36. din Ordinul 106/2019]
b)Ambarcaţiune de pescuit - navă sau ambarcaţiune dotată cu echipamente pentru capturarea şi depozitarea produselor rezultate din activitatea de pescuit sau acvacultură maritimă sau de apă dulce, pentru o perioadă scurtă de timp, destinate unei unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar sau vânzării directe către consumatorul final, la punctul de debarcare.
c)Punct de debarcare - loc cu deschidere la apă, care dispune de facilităţi pentru acostarea ambarcaţiunilor de pescuit în vederea efectuării recepţiei, sortării, răcirii şi depozitării peştelui proaspăt provenit din pescuit, destinat unor unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
d)Magazin de desfacere peşte, pescărie - unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea şi expunerea la vânzare a peştelui şi a produselor din pescuit provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar-veterinar sau direct din pescuit şi, în funcţie de dotările şi facilităţile existente la nivelul unităţii, prelucrarea acestora prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, decapitare, porţionare, filetare, precum şi vânzarea cu amănuntul a produselor în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
e)Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, răcirea, depozitarea şi livrarea acestora către o unitate de procesare autorizată sanitar veterinar sau către alte unităţi de vânzare cu amănuntul.
f)Centru de prelucrare a peştelui integrat în ferma de acvacultură - unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia peştelui provenit din ferma proprie de acvacultură, depozitarea, desolzirea, eviscerarea, tăierea aripioarelor, decapitarea, porţionarea, filetarea şi obţinerea de produse pescăreşti prelucrate într-o gamă restrânsă, până la maximum trei sortimente, şi vânzarea acestora cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
4.Miere şi alte produse din miere:
a)Centru extracţie, colectare miere şi alte produse apicole - unitate fixă sau mobilă cu dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, extracţia, depozitarea şi livrarea mierii de albine şi a altor produse apicole către unităţi autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
b)Stupină - unitate fixă sau mobilă în care se desfăşoară activităţi în domeniul apiculturii, în special obţinerea mierii de albine şi a altor produse apicole şi livrarea acestora către unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
c)Magazin de desfacere a mierii de albine şi a altor produse apicole - unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea mierii de albine şi a altor produse apicole provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar, prezentarea şi vânzarea acestora consumatorului final.
5.Ouă pentru consum:
- Centru colectare ouă - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru colectarea ouălor de la un producător în vederea livrării acestora către un centru de ambalare autorizat sanitar veterinar sau către alte unităţi de industrie alimentară ori nealimentară, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
CAPITOLUL II:Unităţi de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor
1.Unităţi de alimentaţie publică şi unităţi de comercializare a alimentelor:
a)Unitate de alimentaţie publică - unitate care include spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi specifice pentru recepţia produselor de origine animală şi/sau nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, depozitarea, obţinerea şi servirea preparatelor şi a semipreparatelor culinare şi a altor produse similare în incinta unităţii sau livrarea, la comandă, a preparatelor şi semipreparatelor culinare, a produselor de patiserie/cofetărie şi a altor produse similare către consumatorul final; această categorie include restaurante, restaurante cu autoservire, vagoane-restaurant, pizzerii, rulote, fast-fooduri, baruri, precum şi toate unităţile cu activitate permanentă sau temporară în care se expun, se prepară şi se servesc alimente către consumatorul final.
b)Pizzerie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime de origine animală din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor şi a produselor de origine nonanimală, prepararea, ambalarea, după caz, şi vânzarea, inclusiv la comandă, a diferitelor sortimente de pizza şi a altor alimente preparate.
c)Cantină - unitate cu spaţii amenajate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime de origine animală şi nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea de meniuri şi servirea mesei către consumatorul final.
d)Laborator de cofetărie şi/sau patiserie - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia de materii prime de origine animală şi nonanimală, depozitarea şi prelucrarea acestora în produse de cofetărie/patiserie, depozitarea şi livrarea acestora către alte unităţi de vânzare cu amănuntul sau prin magazinul propriu.
e)Cofetărie/Patiserie - unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea, prezentarea şi vânzarea de produse de cofetărie/patiserie.
f)Pensiune turistică, indiferent de specific - unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi de cazare, precum şi obţinerea, recepţia şi depozitarea materiilor prime de origine animală şi nonanimală, provenite din exploataţia agricolă familială sau din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea şi servirea alimentelor gătite în incinta proprie.
Carnea de suine şi de ovine obţinută din sacrificarea animalelor pentru consum propriu poate fi utilizată la obţinerea preparatelor culinare care sunt servite în hrana turiştilor în următoarele condiţii:
1.animalele au fost crescute numai în exploataţia proprie;
2.animalele sunt identificate şi înregistrate conform legislaţiei în vigoare;
3.exploataţia proprie deţine cod de exploataţie;
4.medicul veterinar oficial a efectuat examenul animalului viu, înainte de tăiere, precum şi al cărnii şi al organelor, după tăiere, iar rezultatul acestor examinări este corespunzător;
5.medicul veterinar oficial înregistrează aceste examene într-un registru special, menţinut de către proprietar la nivelul pensiunii.
De asemenea, poate fi utilizată la prepararea alimentelor care sunt servite în hrana turiştilor şi carnea provenită de la păsări şi lagomorfe crescute şi sacrificate în exploataţia proprie.
g)Magazin alimentar - unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea, prezentarea şi vânzarea separată de produse de origine animală şi nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, ambalate şi/sau preambalate de producător.
h)Hipermarket/Supermarket - unitate cu spaţii şi capacităţi de depozitare şi vânzare distincte în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea distinctă şi vânzarea în raioane separate a produselor de origine animală şi nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, incluzând activităţi de tip măcelărie sau carmangerie, desfăşurate în spaţii separate înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în acesta categorie sunt incluse şi unităţile de tip cash & carry, care vând alimente către comercianţii înregistraţi pe bază de cartelă proprie în vederea comercializării directe către consumatorul final prin alte unităţi de vânzare cu amănuntul.
i)Unităţi de vânzare prin internet - unitate cu spaţii şi dotări fixe sau mobile pentru depozitarea, transportul către consumatorul final şi vânzarea numai prin comandă prin internet de alimente de origine animală şi nonanimală ambalate şi/sau preambalate de producător,
j)Automate de vânzare a produselor alimentare - echipamente şi instalaţii specifice prin intermediul cărora se comercializează produse alimentare către consumatorul final, cu excepţia laptelui crud, provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor; în cazul apei potabile, aceasta trebuie să provină din reţeaua publică sau din surse autorizate, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare privind calitatea apei potabile.
k)Unităţi mobile de comercializare a alimentelor - unităţi volante prevăzute cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi permanente/temporare pentru păstrarea, prezentarea şi vânzarea de produse de origine animală şi/sau nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, ambalate şi/sau preambalate, care prezintă elementele de identificare ale producătorului; această categorie include şi tonetele, magazinele mobile, vitrinele mobile, precum şi alte unităţi mobile în care se păstrează, se expun şi/sau se comercializează alimente către consumatorul final.
l)Târg, expoziţie de produse alimentare - loc special amenajat, cu activitate temporară, prevăzut cu facilităţi şi dotări corespunzătoare, necesare desfăşurării activităţii de expunere şi comercializare a produselor de origine animală şi/sau nonanimală obţinute în unităţi înregistrate/autorizate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor direct către consumatorul final.
m)Puncte gastronomice locale - unităţi reprezentate de bucătăriile particulare din incinta locuinţelor din mediul rural, unde se prepară şi se servesc produse culinare, după reţete specifice zonei, direct către consumatorul final, pentru un număr maxim de 12 persoane; produsele culinare trebuie preparate din materii prime provenite cu preponderenţă din producţia primară de la nivelul exploataţiei proprii, precum şi de la producătorii locali sau din unităţi autorizate/înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Carnea de suine şi de ovine obţinută din sacrificarea animalelor pentru consum propriu poate fi utilizată la obţinerea preparatelor culinare care sunt servite în hrana turiştilor în următoarele condiţii:
1.animalele au fost crescute numai în exploataţia proprie;
2.animalele sunt identificate şi înregistrate conform legislaţiei în vigoare;
3.exploataţia proprie deţine cod de exploataţie;
4.medicul veterinar oficial a efectuat examenul animalului viu, înainte de tăiere, precum şi al cărnii şi al organelor, după tăiere, iar rezultatul acestor examinări este corespunzător;
5.medicul veterinar oficial înregistrează aceste examene într-un registru special, menţinut de către proprietar la nivelul punctului gastronomic.
De asemenea, poate fi utilizată la prepararea alimentelor care sunt servite în hrana turiştilor şi carnea provenită de la păsări şi lagomorfe crescute şi sacrificate în exploataţia proprie.
2.Unităţi care desfăşoară alte activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor;
a)Depozit alimentar - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia produselor de origine animală şi/sau nonanimală cu sau fără regim termic, provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor de pe teritoriul naţional, depozitarea şi livrarea acestora către alte unităţi de vânzare cu amănuntul sau direct consumatorului final.
Depozitele alimentare nu pot livra produse de origine animală în unităţi autorizate sanitar-veterinar de pe teritoriul naţional sau din alte state membre ale Uniunii Europene/ţări terţe.
b)Catering - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia de materii prime de origine animală şi nonanimală provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, depozitarea şi prelucrarea acestora în produse destinate valorificării către alte unităţi de vânzare cu amănuntul şi/sau către consumatorul final.
c)Staţie spălare şi dezinfecţie mijloace de transport - unitate cu spaţii şi echipamente corespunzătoare în care se desfăşoară activităţi de curăţare, spălare şi dezinfecţie a mijloacelor de transport al produselor de origine animală.
CAPITOLUL III:
[textul din anexa 1, capitolul III a fost abrogat la 19-iul-2024 de Art. I, punctul 11. din Ordinul 6/2024]
ANEXA nr. 2:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor
.............................................................
DOCUMENT de înregistrare sanitară veterinară pentru vânzarea directă de produse de origine animală
Nr. .......... din ...............
I.Pentru producătorul: ............................................................., din localitatea .............., str. ............... nr. ....., sectorul ......., codul poştal ........, judeţul .............., pentru următoarele activităţi de vânzare directă către consumatorul final sau către unităţi de vânzare cu amănuntul locale care furnizează produsele direct consumatorului final:
1.produse primare de origine animală: .......................................................................;
2.carne de pasăre şi/sau lagomorfe ..............................................................................
II.Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea: ............................................
III.Produsele de origine animală destinate vânzării directe provin din .................. (ferme, gospodării proprii, fond de vânătoare, lacuri, centre de sacrificare păsări şi/sau lagomorfe etc.) ........................
în număr de ...................., aflate în localitatea .......................................................................
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal/proprietarul trebuie să notifice direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a activităţilor intervenite ulterior.
Director executiv,
..............................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*)
___
*)L.S. - Loc pentru ştampilă
ANEXA nr. 3:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor
.............................................................
DOCUMENT de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul
Nr. .......... din ...............
I.Pentru unitatea denumită .........................., adresa unităţii ..................., reprezentant legal al unităţii ..........................., din localitatea ......................................., str. ............................................. nr. ..., sectorul ......., codul poştal ......., judeţul .............., telefon ............., e-mail ................., pentru obiectivul ............. în care se desfăşoară următoarele activităţi:
1...................................................................................;
2...................................................................................;
3.....................................................................................
II.Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea: ...................................................
III.Capacitatea totală anuală de producţie a unităţii: .................................................................
IV.Numărul persoanelor angajate în cadrul unităţii: .................................................................
V.Produsele care vor fi comercializate către alte unităţi cu vânzare cu amănuntul vor fi obţinute în cantitate maximă de .............../săptămână/lună.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a activităţilor din unitate intervenite ulterior.
Reprezentantul legal al unităţii,
.................................................................
(semnătura, ştampila şi data ridicării documentului)
L.S.*)
Director executiv,
.........................................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*)
____
*)L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA nr. 4:
[textul din anexa 4 a fost abrogat la 18-aug-2014 de Art. 2, litera F. din Ordinul 96/2014]
ANEXA Nr. 5:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
ORDONANŢĂ privind suspendarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
Nr. ........... din ...................
Directorul executiv al direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor ..................., având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor ............... sub nr. ....... din data de ............, întocmită/întocmit de ................, inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în cadrul ........., în baza verificării efectuate la unitatea ............. din ............ (adresa completă), reprezentant legal al unităţii ............,
dispune suspendarea, începând cu data de .........., până la data de ............, a activităţii de ..............., desfăşurată în baza înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor nr. ............. din data de ................. de către unitatea ..............., reprezentant legal al unităţii ................ .
Reluarea activităţii se efectuează la solicitarea, printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unităţii, numai după remedierea deficienţelor şi verificarea unităţii privind asigurarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor de funcţionare, conform prevederilor legale.
Neaplicarea de către operatorul economic a măsurilor prevăzute în nota de constatare/procesul-verbal de constatare la termenul stabilit atrage, după caz, interzicerea desfăşurării activităţii, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
.................
(semnătura şi stampila)
L.S.*
Reprezentantul legal al unităţii,
...............
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 6:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
ORDONANŢĂ privind interzicerea desfăşurării activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
Nr. .......... din ..................
Directorul executiv al direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor ...................., având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor sub nr. ............ din data de ..............., întocmit/întocmită de ..................., inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în baza verificării efectuate la unitatea ................., din ........................ (adresa completă) reprezentant legal al unităţii ....................,
dispune, începând cu data de .............., interzicerea desfăşurării activităţii de ..........., desfăşurată în baza înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor nr. *.......... din data de ............. * de către unitatea ............, reprezentant legal al unităţii .............. .
* Se barează în cazul în care operatorul din sectorul alimentar funcţionează fără înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor emisă de direcţia sanitară veterinară judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti.
Acordarea înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor şi reluarea activităţii se efectuează la solicitarea, printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unităţii, după remedierea deficienţelor şi asigurarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor de funcţionare, conform prevederilor legale.
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
......................
(semnătura şi stampila)
L.S.**
Reprezentantul legal al unităţii,
.....................
(semnătura şi ştampila)
** L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 7:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor .....................
DOCUMENT DE SECHESTRU/REŢINERE OFICIALĂ
Nr. ........... din ...................
Subsemnatul, ...................., inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. ....... din data de ............., întocmită/întocmit la ..................., dispun sechestrarea/reţinerea oficială pentru produsul (ele): ................., în cantitate de (kg) ..............., pentru o perioadă de (până la data de) ............... .
Proprietarul produselor: .........................................
Adresa proprietarului: ............................................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reţinerii oficiale: ....................................
Data şi ora (minute) când s-a dispus măsura: ........................................................
Motivul sechestrului/reţinerii oficiale: .....................................................................
Nr. sigiliului:.....................
Nr. proces-verbal recoltare probe şi analize solicitate (dacă este cazul): ................
Rezultatul expertizei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor (nr. buletin analiză, dacă este cazul): .........................
Restricţii impuse: .............................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
.......................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
......................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 8:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
PROCES-VERBAL DE CONSTATARE
Nr. ........ din ..............
Subsemnaţii, .................... şi .................., inspectori ai autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, în urma controlului efectuat la unitatea ................... situată în ...................., str. ................... nr. ........., bl. ......, judeţul/(sectorul) ........, cod unic de înregistrare (CUI) .........., aparţinând .............. de S.C. .........., cu sediul social în ................, str. ............ nr. ...., bl. ...., sc. ..., ap. ...., sectorul (judeţul) ............., în prezenţa domnului/doamnei ..............., în calitate de ................., am constatat următoarele: ............................. .
În urma celor constatate şi în conformitate cu legislaţia specifică în vigoare se aplică următoarele măsuri, recomandări şi termene (se vor specifica prevederile actelor normative care nu au fost respectate): ........................
Prezentul proces-verbal de constatare conţine ............. pagini şi a fost întocmit în două exemplare, dintre care unul rămâne la ................. .
Inspectori ai autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
.......................
(semnătura şi parafa, după caz)
Reprezentantul legal al unităţii,
....................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 9:ACTIVITĂŢI supuse înregistrării şi controlului pentru siguranţa alimentelor
I.Activităţi de prelucrare şi conservare a fructelor şi legumelor
1.Unităţi de prelucrare a cartofilor preparaţi sau congelaţi - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor preparaţi sau prevăzută cu spaţii frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelaţi, precum şi alte spaţii de depozitare, livrare a produselor vegetale,
2.Unităţi de producţie a piureului de cartofi deshidrataţi - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidrataţi, în vederea obţinerii piureului de cartofi.
3.Unităţi de producţie de gustări din cartofi - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii producţiei de gustări şi servirea acestora.
4.Unităţi de producţie pentru fabricarea cartofilor crocanţi - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii producţiei de cartofi crocanţi, precum şi pentru ambalarea şi livrarea acestora.
5.Unităţi de producţie pentru fabricarea făinei de cartofi - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii făinei de cartofi, precum şi ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea acesteia.
6.Unităţi de fabricare a sucurilor de fructe şi legume - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor, în vederea obţinerii sucurilor din acestea, precum şi cu spaţii şi dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
7.Unităţi de fabricare a concentratelor din fructe şi legume - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor, în vederea obţinerii concentratelor din acestea, precum şi cu spaţii şi dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
8.Unităţi de conservare a fructelor, nucilor sau a legumelor - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea (congelarea, uscarea, conservarea în ulei sau în oţet, fabricarea conservelor etc.) în vederea conservării fructelor şi legumelor, precum şi cu spaţii, inclusiv spaţii de frig, şi dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
9.Unităţi de fabricare a produselor alimentare din fructe şi legume - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în vederea obţinerii produselor alimentare, precum şi cu spaţii necesare depozitării şi livrării acestora.
10.Unităţi de fabricare a gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în vederea obţinerii gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor, precum şi pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea acestora.
II.Activităţi de fabricare a uleiurilor şi a grăsimilor vegetale şi animale
1.Unităţi pentru producţia de uleiuri vegetale brute (ulei de măsline, floarea-soarelui, soia, rapiţă, in, seminţe de dovleac, porumb etc.) - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii de uleiuri şi grăsimi brute, precum şi cu spaţii pentru depozitarea şi livrarea acestora.
2.Unităţi pentru producţia făinei oleaginoase nedegresate - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea materiei prime, în vederea obţinerii, depozitării şi livrării făinei oleaginoase nedegresate.
3.Unităţi pentru producţia uleiurilor vegetale rafinate (ulei de măsline, ulei de soia etc.) - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii produselor finite, precum şi cu spaţii pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
4.Unităţi pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru depozitarea şi prelucrarea uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere, oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare etc.), precum şi cu spaţii pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
5.Unităţi pentru fabricarea margarinei - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime pentru fabricarea margarinei, precum şi cu spaţii pentru depozitarea şi livrarea acesteia.
6.Unităţi pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea separată a materiilor prime de origine vegetală şi animală, în vederea fabricării amestecurilor pentru tartine, precum şi pentru depozitarea şi livrarea acestora.
7.Unităţi pentru fabricarea grăsimilor de gătit combinate - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime, în vederea fabricării grăsimilor de gătit combinate, precum şi pentru depozitarea şi livrarea acestora.
III.Activităţi de fabricare a produselor de morărit, amidonului şi produselor din amidon
1.Unităţi de morărit - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale şi prelucrarea lor în materie primă pentru unităţile de panificaţie (producţie de făină, arpacaş, crupe sau pelete din grâu, secară, ovăz, porumb sau alte cereale), precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
2.Unităţi pentru măcinarea orezului - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez în vederea obţinerii de orez măcinat, glazurat, semifiert sau producţie de făină de orez, precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
3.Unităţi pentru măcinarea legumelor - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, sortarea, prelucrarea şi măcinarea legumelor în vederea obţinerii de făină sau pudră de legume uscate ori fructe comestibile, precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
4.Unităţi pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea prin tratare termică a cerealelor prin expandare, în vederea obţinerii de cereale pentru micul dejun, precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
5.Unităţi pentru fabricarea premixurilor - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, omogenizarea făinii în vederea obţinerii de făină în amestec pentru pâine, prăjituri, biscuiţi sau clătite, precum şi cu spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
6.Unităţi pentru fabricarea amidonului - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime (orez, cartofi, porumb, grâu etc.), depozitarea, prelucrarea prin măcinare, germinare, extracţie, purificare-rafinare, deshidratare, uscare, în vederea obţinerii de amidon, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
7.Unităţi pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoza, maltozei - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime (suspensie de amidon), depozitarea, prelucrarea prin hidroliză în vederea obţinerii de sirop de glucoza, zahăr total, dextroză cristalizată anhidră, izosirop, dextroză cristalizată monohidrat, fructoză, maltoză, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
8.Unităţi pentru fabricarea glutenului- unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea prin extracţie, separare, concentrare, deshidratare, uscare, în vederea obţinerii de gluten, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
IV.Activităţi de fabricare a altor produse alimentare
1.Unităţi pentru fabricarea pâinii, produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităţilor de panificaţie, checurilor, tartelor etc. - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice, inclusiv spaţii de frig, pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea făinei şi a ingredientelor de origine vegetală şi animală, în vederea obţinerii produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităţilor de panificaţie, checurilor, tartelor etc., precum şi cu spaţii de depozitare şi livrare corespunzătoare.
2.Unităţi pentru fabricarea biscuiţilor, pişcoturilor, a produselor uscate de panificaţie, a produselor de patiserie şi prăjiturilor conservate, precum şi pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice, inclusiv spaţii de frig, pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine animală şi vegetală, în vederea fabricării biscuiţilor, pişcoturilor, a produselor uscate de panificaţie, a produselor de patiserie şi prăjiturilor conservate, precum şi pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate, precum şi cu spaţii de depozitare, păstrare şi livrare corespunzătoare.
3.Unităţi pentru fabricarea sau rafinarea zahărului şi a înlocuitorilor din sfeclă de zahăr, suc de trestie de zahăr, arţar şi palmier - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia, în vederea obţinerii, depozitării şi livrării zahărului.
4.Unităţi pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor părţi ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime (cacao, ciocolată, zahăr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetală şi animală, în vederea obţinerii produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor părţi ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome, precum şi cu spaţii de depozitare şi livrare corespunzătoare.
5.Unităţi pentru fabricarea macaroanelor, tăiţeilor, cuşcuşului, pastelor făinoase şi altor produse făinoase similare - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor de origine vegetală şi animală, în vederea obţinerii macaroanelor, tăiţeilor, cuşcuşului, pastelor făinoase şi altor produse făinoase similare, precum şi cu spaţii de depozitare şi livrare corespunzătoare.
6.Unităţi pentru prelucrarea cafelei - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime, depozitarea, cu spaţii pentru prelucrarea cafelei prin decafeinizare şi prăjire, în vederea obţinerii de cafea măcinată, cafea solubilă, extracte şi concentrate din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea, precum şi cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare.
7.Unităţi pentru prelucrarea ceaiului- unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, cu spaţii pentru prelucrarea ceaiului şi a frunzelor de plante, ambalarea ceaiului, inclusiv în doze (pliculeţe), fabricarea infuziilor din plante (mentă, muşeţel, verbină etc.), precum şi cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare.
8.Unităţi pentru fabricarea condimentelor - unitate specializată cu spaţii pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime, cu spaţii şi instalaţii pentru fabricarea mirodeniilor, ketchupului, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, făinei de muştar, muştarului şi oţetului, precum şi cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
9.Unităţi pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate şi alimentelor dietetice - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii pentru recepţia, depozitarea şi fabricarea produselor alimentare pentru utilizări nutriţionale speciale, a laptelui praf pentru sugari, laptelui şi altor alimente pentru copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu conţinut redus de calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu conţinut redus de sodiu, inclusiv sare fără sodiu, alimentelor fără gluten, alimentelor recomandate în efortul muscular intens, în special pentru sportivi, alimentelor pentru persoanele care suferă de dereglări ale metabolismului carbohidraţilor (diabet), precum şi cu spaţii adecvate pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
10.Unităţi pentru fabricarea altor produse neclasificate în altă parte - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea de supe, ciorbe, fabricarea drojdiei de bere, a produselor alimentare îmbogăţite cu oligoelemente, vitamine, proteine, a suplimentelor alimentare şi nutritive, precum şi cu spaţii adecvate pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
11.Unităţi de fabricare a produselor alimentare congelate - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea produselor congelate, precum şi cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
12.Unităţi de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate (legume, fructe, coji de fructe şi alte părţi de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate) - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea produselor confiate/deshidratate, precum şi cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
13.Unităţi pentru producţia, procesarea şi comercializarea ciupercilor - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru producţia, ambalarea, depozitarea şi livrarea produsului finit.
V.Activităţi de fabricare a băuturilor
1.Unităţi pentru fabricarea băuturilor alcoolice distilate - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea materiilor prime şi semifabricatelor şi fabricarea de băuturi alcoolice distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
2.Unităţi pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaţie - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii de alcool etilic de fermentaţie şi a alcoolurilor neutre, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
3.Unităţi pentru fabricarea vinului - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii vinului, a vinului de masă, vinului de calitate produs în anumite regiuni, vinului spumant, vinului din must de struguri concentrat şi vinului slab alcoolizat sau fără alcool, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
4.Unităţi pentru fabricarea cidrului şi a altor vinuri din fructe - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea cidrului, cidrului de pere, miedului şi a altor vinuri din fructe, precum şi a băuturilor mixte ce conţin alcool, precum şi cu spaţii adecvate pentru depozitarea, îmbutelierea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
5.Unităţi pentru fabricarea altor băuturi nedistilate obţinute prin fermentare - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii vermutului şi a altor băuturi similare, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
6.Unităţi pentru fabricarea berii - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime şi ingredientelor pentru obţinerea berii, precum şi cu spaţii pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acesteia, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
7.Mălţăria - secţia din cadrul fabricii de bere în care se face germinarea orzului şi a altor cereale în vederea obţinerii malţului.
8.Unităţi pentru fabricarea de ape minerale şi băuturi răcoritoare nealcoolice - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii pentru captarea, carbogazeificarea, îmbutelierea apei minerale, fabricarea băuturilor răcoritoare nealcoolice, băuturilor nealcoolice aromatizate şi/sau îndulcite: limonada, oranjadă, cola, băuturi energizante, băuturi din fructe, ape tonice, precum şi cu spaţii adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
VI.Alte activităţi
1.Unităţi de ambalare şi/sau îmbuteliere a produselor alimentare de origine nonanimală - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea, ambalarea şi livrarea produselor alimentare de origine nonanimală.
2.Depozit pentru seminţe de consum - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea şi livrarea de seminţe de consum.
3.Depozit alimentar pentru produse de origine nonanimală - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea şi livrarea de produse proaspete şi/sau preambalate de origine nonanimală, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
4.Depozit frigorific pentru produse alimentare de origine nonanimală - unitate cu spaţii şi instalaţii de frig adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea şi livrarea produselor de origine nonanimală congelate şi/sau refrigerate ori care necesită temperaturi scăzute de depozitare, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
5.Unităţi de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală congelate - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi/sau prelucrarea produselor congelate, precum şi cu spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare, atât pentru alte unităţi, cât şi pentru consumatorul final.
6.[textul din subpunctul VI.., punctul 6. din anexa 9 a fost abrogat la 19-sep-2019 de Art. I, punctul 45. din Ordinul 106/2019]
7.Mijloc de transport produse de origine nonanimală - orice nave, aeronave, mijloace auto etc. înregistrate pentru siguranţa alimentelor ca mijloace de transport dotate corespunzător pentru ca produsele de origine nonanimală să nu îşi modifice caracteristicile pe timpul transportului, caracteristici prevăzute în documentele însoţitoare conform legislaţiei în vigoare.
8.Unitate de fabricare a îngheţatei - unitate cu spaţii şi echipamente adecvate pentru recepţia materiei prime de origine animală şi nonanimală, cu excepţia produselor de origine animală materie primă neprocesate, fabricarea şi depozitarea îngheţatei.
9.Piaţa angro de legume şi fructe - spaţii sau zone cu amenajări care includ mai multe unităţi separate ce au în comun instalaţii şi compartimente în care sunt vândute produsele alimentare de origine nonanimală către operatorii din sectorul agroalimentar şi/sau către consumatorul final.
10.Unităţi de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală - unităţile în care se desfăşoară activităţi de recepţie, depozitare, prezentare şi vânzare direct către consumatorul final sau către alte unităţi de vânzare cu amănuntul/ridicata a legumelor, a fructelor, a băuturilor vrac şi ambalate, alcoolice şi nealcoolice, a pâinii, a produselor de morărit, panificaţie, patiserie, a ierburilor aromatice, a condimentelor, a seminţelor de consum, a ceaiurilor din plante, a suplimentelor alimentare, precum şi a produselor alimentare ce prezintă elemente de identificare a producătorului; această categorie de unităţi include atât magazine alimentare, cât şi standuri amenajate în cadrul expoziţiilor, târgurilor, depozitelor, pieţelor agroalimentare şi/sau pieţelor angro, cu excepţia farmaciilor.
11.Unitate de fabricare a gheţii alimentare - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru fabricarea în condiţii corespunzătoare a gheţii alimentare, precum şi pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea acesteia.
12.Alte unităţi de vânzare cu amănuntul - cafenea, bar, ceainărie, stand preparare/comercializare gogoşi şi alte produse de panificaţie, floricele de porumb, sucuri, vată de zahăr, porumb fiert/copt, altele - unităţi de alimentaţie publică ce deţin spaţii şi dotări corespunzătoare pentru recepţia, depozitarea, prepararea şi servirea în incinta locaţiei sau direct către consumatorul final a produselor de origine nonanimală, preparate; această categorie de unităţi include toate unităţile cu activitate permanentă şi/sau temporară.
VII.Unităţi de obţinere în cantităţi mici a alimentelor de origine nonanimală, supuse înregistrării şi controlului pentru siguranţa alimentelor
1.Produse de morărit, panificaţie şi paste făinoase:
a)Unitate de obţinere a produselor de morărit - unitate cu spaţii şi instalaţii adecvate pentru prelucrarea boabelor de cereale în vederea obţinerii unor cantităţi mici şi a unei game sortimentale restrânse de produse specifice de morărit, inclusiv pe bază de prestări de servicii;
b)Unitate de obţinere a pâinii, specialităţilor şi produselor de panificaţie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru obţinerea unei game sortimentale restrânse, în cantităţi mici, a produselor şi specialităţilor de panificaţie;
c)Unitate de obţinere a pastelor făinoase - unitate prevăzută cu spaţii şi dotări adecvate pentru prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de produse finite;
d)Unitate de comercializare a produselor alimentare obţinute din semipreparate congelate/refrigerate - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi de recepţie a semipreparatelor congelate sau refrigerate, tratarea termică şi comercializarea direct către consumatorul final.
2.Produse din legume şi fructe:
a)Unitate/Instalaţie de obţinere de sucuri din fructe şi/sau legume - unităţi/instalaţii fixe/mobile cu dotări adecvate pentru obţinerea de sucuri din legume şi/sau fructe direct la locul de recoltare/prelucrare, în cantităţi mici, pentru tratare termică şi, după caz, ambalare;
b)Unitate de obţinere a produselor prelucrate din legume, fructe, ciuperci şi produse cerealiere - unitate prevăzută cu spaţii şi dotări adecvate pentru prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de produse finite.
3.Uleiuri vegetale:
Unitate de obţinere a uleiurilor presate la rece - unitate prevăzută cu spaţii şi dotări adecvate pentru prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de uleiuri brute presate la rece, inclusiv pe bază de prestări de servicii, ambalate şi comercializate.
4.Băuturi alcoolice şi nealcoolice:
a)Miniberărie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţionarea materiilor prime, obţinerea în cantităţi mici a berii, ambalare şi comercializare;
b)Unitate pentru obţinerea vinului - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţionarea materiilor prime, tescuirea, condiţionarea vinului în cantităţi mici, ambalarea şi comercializarea acestuia;
c)Distilerie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţionarea materiilor prime, obţinerea băuturilor alcoolice spirtoase în cantităţi mici, inclusiv pe bază de prestări de servicii, şi comercializarea acestora;
d)Sifonărie - unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru obţinerea apei îmbogăţite cu dioxid de carbon în cantităţi mici, ambalarea şi comercializarea acesteia.
5.Îngheţată:
Automate/Tonete de obţinere a îngheţatei - unitate fixă sau mobilă cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţia materiilor prime, cu excepţia produselor de origine animală, prelucrarea acestora pentru obţinerea îngheţatei, în cantităţi mici, ambalarea şi comercializarea acesteia.
ANEXA nr. 10:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
DOCUMENT
de înregistrare pentru siguranţa alimentelor
Nr. .......... din ...............
Pentru unitatea: ..........................., localitatea ......................., cu sediul social în str. .................... nr. ....., bl. ....., sc. ...., ap. ....., sectorul ....., codul ........ judeţul .............., telefon .............., cod unic de înregistrare (CUI) ..................., reprezentantul legal al unităţii ............................, din localitatea ........................, str. .................. nr. ....., sectorul ......, codul poştal ............, judeţul ................, telefon ............, e-mail ..................., pentru punctul de lucru ..................... din localitatea ......................, str. ................. nr. ......, sectorul ......., codul ............., judeţul ..............., telefon ..........., în care se desfăşoară următoarele activităţi:
1...............................;
2...............................;
3...............................
După eliberarea prezentului document, reprezentantul unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti orice modificare a condiţiilor din unitate, intervenită ulterior emiterii documentului.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Reprezentantul legal al unităţii,
..........................................................
(numele în clar, semnătura, data ridicării documentului, ştampila unităţii)
Director executiv,
......................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*)
_______
*) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 11:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
DOCUMENT de ridicare a sechestrului/a reţinerii oficiale
Nr. ......... din ...........
Subsemnatul, .................., inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 882/2004/CE pentru aprobarea regulilor privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana pentru animale şi cea privind alimentele şi cu regulile de sănătate şi de protecţie a animalelor, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. ....... din data de .........., întocmită/întocmit la .................., dispun ridicarea sechestrului/reţinerea oficială pentru produsul (ele): ..................... .
Proprietarul produselor: ...............................................
Adresa proprietarului: ..................................................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reţinerii oficiale: ...............................
Data şi ora (minute) când s-a dispus măsura: ...................................................
Motivul reţinerii oficiale: ..................................................................................
Cantitatea reţinută: ..........................................................................................
Nr. sigiliului: ............................
Rezultatul expertizei privind siguranţa alimentelor (nr. buletin analiză, etc.): ............................
Observaţii: ..........................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
..........................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
.......................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*
* L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA nr. 12:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
Circumscripţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Oficială ..................
DOCUMENT
de însoţire a produselor alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii
Subsemnatul, ................................., inspector al autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, am întocmit în data de ................ prezentul document care însoţeşte transportul următoarelor produse alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii:
Produsele: .............................................................................................................................................................................
Lotul: .....................................................................................................................................................................................
Motivul reţinerii oficiale: .....................................................................................................................................................
Cantitatea reţinută: ................................................................................................................................................................
Nr. sigiliului: ..................................................................
Rezultatul expertizei privind siguranţa produselor (nr. buletin analiză etc.): .....................................................................
Proprietarul produselor: ........................................................................................................................................................
Adresa proprietarului: ...........................................................................................................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Inspector al autorităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
................................................................
(semnătura şi parafa, după caz)
Luat la cunoştinţă
Reprezentantul legal al unităţii,
..........................
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
L.S.*)
_______
*) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 13:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ..................
Circumscripţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ......................
PROCES-VERBAL DE DISTRUGERE
Încheiat astăzi ..................
Denumirea unităţii unde se efectuează distrugerea ............................., având codul unic de înregistrare ........................,
adresa punctului de lucru unde se desfăşoară distrugerea ...............................
autorizată cu Autorizaţia nr. ......................
Produsul ..................................................
Producătorul ............................................
Proprietarul ..............................................
Data fabricaţiei .........................................
Lotul ........................................................
Cantitatea produsă ...................................
Cantitatea sechestrată/reţinută oficial .........................................
Nr. buletinului de analiză ...........................................................
Cauza distrugerii .......................................................................
Modul de distrugere ..................................................................
Observaţii (dacă este cazul) .......................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
1.Proprietarul produselor*: ............................
2.Inspectorul autorităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor*: ..........................
3.Reprezentantul legal al unităţii unde se efectuează distrugerea*: ........................................
* Se va completa cu numele, prenumele, seria şi numărul actului de identitate, semnătura.
ANEXA nr. 14:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor .........................
DOCUMENT DE ÎNREGISTRARE PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
privind mijloacele de transport al produselor alimentare de origine nonanimală
Nr. ........... din ..................
Mijlocul de transport ....................... seria ................, nr. de înmatriculare, proprietatea ........................, din localitatea ..................., str. ................. nr. ......, sectorul ..........., cod poştal ........., judeţul ..................., telefon ............., e-mail ................, se înregistrează pentru transportul .................*)
I.Condiţii de temperatură:
1.fără regim termic
2.temperatură de refrigerare
3.temperatură de congelare
4.alt regim termic
II.Condiţii de transport:
1.preambalat/ambalat
2.vrac
Capacitatea de transport: ...........................................................
După emiterea prezentului document, reprezentantul legal al unităţii trebuie să notifice direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti emitente orice modificare a condiţiilor de transport intervenită ulterior, în vederea recontrolului mijlocului de transport.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
.....................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.**)
_______
*) Se vor preciza produsele transportate.
**) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA Nr. 15:
(1)_
(pagina 1)
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ....................
Circumscripţia Sanitară Veterinară Zonală .................
FIŞĂ DE SĂNĂTATE pentru animalele de la care se valorifică produse de origine animală
Nr. .......... data ................
Producătorul ............................................
Cod numeric personal ..............................
Domiciliul .................................................
Actul de identitate (buletin de identitate/carte de identitate) seria ......... nr. ........., eliberat de ...................
Codul exploataţiei .......................
(2)_
(verso pagina 1)
Obligaţiile producătorilor
1.Producătorii care valorifică produse de origine animală obţinute de la animalele din gospodăria proprie vor avea asupra lor prezenta fişă de sănătate, vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în raza căruia domiciliază. Valorificarea acestor produse este admisă numai în locuri publice (pieţe, târguri, expoziţii, cu ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autorităţile locale/judeţene pe întreg teritoriul naţional).
2.Producătorii trebuie să aplice toate măsurile pentru a evita riscul contaminării acestora şi trebuie să informeze direcţia veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti atunci când constată că produsele destinate vânzării prezintă un risc pentru sănătatea umană.
3.Produsele de origine animală trebuie să îndeplinească următoarele cerinţe:
a)să provină de la animale, păsări sau colonii de albine sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b)să nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori culori străine, cu o consistenţă anormală;
c)să nu fie murdărite sau să conţină impurităţi, să nu fie transportate ori prezentate în ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsul respectiv;
d)să fie însoţite de precizări scrise din partea persoanei care le valorifică, referitoare la tipul produsului, originea acestuia, data recoltării, condiţii de păstrare, precum şi orice altă informaţie considerată necesară;
e)pentru laptele crud, să respecte cerinţele de sănătate animală şi cerinţele de igienă prevăzute în anexa I partea A la Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare, precum şi criteriile stabilite în anexa III secţiunea IX cap. I din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele să îndeplinească criteriile de calitate şi să provină de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploataţii care respectă condiţiile de igienă a mulsului, a spaţiilor de depozitare a laptelui şi cu asigurarea trasabilităţii produsului.
4.În locurile publice de valorificare a produselor de origine animală, producătorii vor avea o stare de igienă corespunzătoare (halate, şorţuri, bonete curate) şi vor avea asupra lor un document din care să reiasă că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
(3)_
(pagina 2)
Animale existente în gospodăria producătorului
|
Specia şi categoria |
Anul............ |
Anul............ |
||||||
|
I |
II |
III |
IV |
I |
II |
III |
IV |
|
|
Bovine |
||||||||
|
din care vaci |
||||||||
|
din care vaci mulgătoare |
||||||||
|
Ovine - caprine |
||||||||
|
din care mulgătoare |
||||||||
|
Porcine |
||||||||
|
Păsări |
||||||||
|
din care ouătoare |
||||||||
|
Familii de albine |
||||||||
Produsele care se valorifică: ....................................
(4)_
(pagina 3)
Starea sănătăţii animalelor
|
Examene sanitare veterinare efectuate |
Data |
Rezultatul |
Semnătura şi parafa medicului veterinar de liberă practică împuternicit |
|
Tuberculinarea bovinelor |
|||
|
Controlul serologic pentru bruceloza la bovine/ovine |
|||
|
Controlul pentru depistarea mastitelor la bovine/ovine |
|||
|
Examenul clinic al animalelor, păsărilor şi familiilor de albine din gospodărie |
|||
Observaţii şi restricţii sanitare veterinare: .............................
Medic veterinar oficial,
L.S. ..........................
(semnătura şi parafa)
ANEXA nr. 16:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor .....................
DOCUMENT
de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru automatele de vânzare a produselor alimentare
Nr. ........ din ...........
1.Automatul/Automatele de vânzare a produselor alimentare, având următoarele serii (numere de identificare unice), conform anexei nr. 17 la Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor privind procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi de vânzare directă şi/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum şi a activităţilor de producţie, procesare, depozitare, transport şi comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 111/2008, cu modificările şi completările ulterioare, ...................................., aparţinând Societăţii Comerciale ..................... din localitatea ...................... str. .................. nr. ......, sectorul ......, codul poştal ............, judeţul ...................., telefon ............., e-mail ..................., se înregistrează pentru ......................................*).
2.Locul de amplasare a automatului/automatelor este prevăzut în lista automatelor de vânzare a produselor alimentare, conform anexei nr. 17 la Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată prin Ordinul preşedintelui Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor nr. 111/2008, cu modificările şi completările ulterioare.
Se vor respecta cerinţele sanitar-veterinare specifice, precum şi specificaţiile înscrise în fişa tehnică a produsului eliberată de producător.
Nerespectarea condiţiilor sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor atrage, după caz, interzicerea desfăşurării activităţii şi sancţionarea în conformitate cu prevederile legale.
Director executiv,
..................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.**)
_______
*) Se va preciza tipul de produs alimentar pentru care se înregistrează automatele.
**) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA nr. 17:
LISTA automatelor de vânzare a produselor alimentare utilizate de ..................................... (denumirea operatorului economic)
|
Nr. crt. |
Marcă automat |
Tip automat |
Elementul de identificare a automatului |
Tipul de aliment distribuit |
Adresă de amplasare (judeţ, localitate, strada, nr. , alte detalii de amplasare, după caz: piaţă, clădire etc.) |
Reprezentantul legal al unităţii,
.........................................
(semnătura şi ştampila)
L.S.*)
_______
*) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA nr. 18:
NOTIFICARE
privind încetarea activităţii
Nr. ............./data ........................
Subsemnatul, ......................................, posesor al C.I./buletin, seria ........ nr. .............., eliberat de ................. la data de .............., în calitate de administrator/reprezentant legal al unităţii ............................, cu sediul social în localitatea ..................., strada ................, numărul ...., bl. ...., apartament ...., judeţul .................., notific încetarea activităţii de ............................., începând cu data de ............... desfăşurată la punctul de lucru din localitatea ....................., strada .................. numărul ......., judeţul ............, desfăşurată în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor nr. ....... din data de ..............., eliberat de către Direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor ............ .
Motivele care au stat la baza încetării activităţii ....................................................................................................................
Anexez la prezenta notificare documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în original.
|
Administrator/reprezentant legal, (semnătură, ştampilă) |
Data, |
ANEXA nr. 19:
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor .....................
DECIZIE
privind încetarea activităţii din unităţile supuse înregistrării sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
Nr. ............ din ......................
Directorul executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor ................., având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, în baza notificării de încetare a activităţii înregistrate la Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ............., nr. ....... din data de ............., întocmită/întocmit de ..................., reprezentant legal al unităţii .................. (adresa completă), dispune anularea documentului de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor nr. ...... din data de ............ emis de către Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ................. şi încetarea activităţii de ............., începând cu data de .............. .
Reluarea activităţii se efectuează conform prevederilor legale, cu parcurgerea procedurii de înregistrare sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
Nerespectarea legislaţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
..................
(semnătura şi stampila)
L.S.*)
_______
*) L.S. - Loc pentru ştampilă.
ANEXA nr. 20:
NOTIFICARE
privind activitatea desfăşurată de unităţile de comercializare mobile
Nr. .......... din ......................
Subsemnatul/a, .............................., reprezentant legal al unităţii ....................., cu sediul social în .................., localitatea ..............., str. ................. nr. ........, sectorul ...., codul poştal .................., judeţul ................., telefon ............., e-mail ............., cu unitatea de comercializare mobilă (de exemplu: rulote, tonete mobile, magazine mobile) ................... seria/număr de înmatriculare ..............., înregistrat sanitar-veterinar cu nr. .........., la Direcţia Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ........................, notific desfăşurarea activităţii după cum urmează:
1.Pe raza judeţului ...........................................;
2.În ziua/zilele de .............................................................;
3.În perioada .....................................................................
Reprezentantul legal al unităţii,
...................
(semnătura şi ştampila)
Publicat în Monitorul Oficial cu numărul 895 din data de 30 decembrie 2008
*) În cuprinsul normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, sintagma "mic producător" se înlocuieşte cu termenul "producător".
*) Potrivit art. 2, odată cu abrogările de la literele a) - l) referirile la acestea se consideră ca fiind făcute la cele corespunzătoare din Ordinul nr. 96/2014.
