7.1.3  Infrastructură

PRP 02-Infrastructură (clădire, echipament) - Organizația noastră furnizează resursele necesare pentru determinarea, stabilirea și menținerea infrastructurii esențiale în vederea îndeplinirii conformității cu cerințele Sistemului de Management al Siguranței Alimentelor (SMSA).

Infrastructura noastră include:

1. Terenuri, clădiri și utilități asociate: Dispunem de facilități adecvate care respectă standardele de igienă și siguranță alimentară fiind autorizate conform prevederilor legale pentru producerea de alimente. Clădirile noastre sunt proiectate pentru a preveni contaminarea, asigurând un flux optim al proceselor de producție. Utilitățile asociate, precum alimentarea cu apă potabilă, sistemele de ventilație și iluminare, sunt întreținute regulat pentru a asigura condiții optime de lucru.
2. Recipiente și echipamente:Utilizăm recipiente și echipamente de procesare moderne, fabricate din materiale adecvate pentru contactul cu alimentele. Acestea sunt întreținute și calibrate periodic pentru a asigura funcționarea corectă și pentru a preveni orice risc de contaminare sau defecțiune care ar putea afecta siguranța alimentelor.
3. Echipamente hardware și software:Investim în tehnologii avansate pentru monitorizarea și controlul proceselor. Sistemele noastre informatice gestionează trasabilitatea produselor, controlul calității și stocarea datelor critice legate de siguranța alimentară. Software-ul utilizat este actualizat regulat pentru a menține securitatea și eficiența operațională.
4. Transport: Dispunem de mijloace de transport proprii și colaborăm cu transportatori specializați pentru a asigura livrarea produselor în condiții optime. Vehiculele sunt echipate corespunzător pentru menținerea lanțului frigorific și sunt întreținute pentru a preveni contaminarea în timpul transportului.
5. Tehnologie informațională și de comunicații:Utilizăm sisteme de comunicații eficiente pentru a facilita schimbul rapid de informații între departamente și pentru a comunica cu furnizorii și clienții. Infrastructura IT ne permite să monitorizăm în timp real procesele de producție și să reacționăm prompt la orice neconformitate sau incident legat de siguranța alimentelor.

Implementarea și menținerea infrastructurii

1. Determinarea nevoilor infrastructurale:Efectuăm evaluări periodice pentru a identifica necesitățile infrastructurale în funcție de volumul producției, cerințele de siguranță și inovațiile tehnologice.
2. Stabilirea infrastructurii:Planificăm și implementăm proiecte de dezvoltare infrastructurală care să răspundă cerințelor identificate, asigurând conformitatea cu standardele legale și industriale.
3. Menținerea și actualizarea:Avem programe de întreținere preventivă și corectivă pentru toate componentele infrastructurii. Actualizăm echipamentele și tehnologiile utilizate pentru a beneficia de cele mai recente inovații și pentru a îmbunătăți eficiența și siguranța operațiunilor.

Beneficii pentru siguranța alimentelor

Prin furnizarea și menținerea unei infrastructuri adecvate, organizația noastră:

1. Asigură calitatea și siguranța produselor:O infrastructură bine întreținută previne riscurile de contaminare și asigură condiții optime de producție.
2. Respectă cerințele legale și standardele internaționale: Infrastructura noastră este conformă cu reglementările în vigoare și cu cerințele standardului ISO 22000:2019.
3. Îmbunătățește eficiența operațională:Tehnologiile avansate și echipamentele moderne contribuie la optimizarea proceselor și la reducerea erorilor sau a defecțiunilor.
4. Consolidează încrederea clienților și a părților interesate:Investițiile în infrastructură demonstrează angajamentul nostru față de siguranța alimentară și calitatea produselor oferite.

Prin alocarea resurselor necesare pentru infrastructură, ne angajăm să menținem un mediu de producție care să susțină obiectivele noastre de siguranță alimentară și să contribuie la îmbunătățirea continuă a Sistemului de Management al Siguranței Alimentelor.