(3.25) - ansamblu de elemente corelate sau în interacţiune ale unei organizaţii (3.31) prin care se stabilesc politicile (3.34) şi obiectivele (3.29}, precum şi procesele (3.36) prin care se realizează acele obiective

NOTA 1 la termen - Un sistem de management poate să trateze o singură disciplină sau mai multe discipline.

NOTA 2 la termen - Elementele sistemului includ structura, rolurile şi responsabilită\ile, planificarea şi funcționarea organizatiei.

NOTA 3 la termen - Domeniul de aplicare al unui sistem de management poate include întreaga organizaţie, funcţiuni specifice şi identificate ale organizaţiei, secţiuni specifice şi identificate ale organizaţiei sau una sau mai multe funcţiuni în cadrul unui grup de organiza\ii.

NOTA 4 la termen - Domenii relevante sunt, de exemplu, un sistem de management al calităţii sau un sistem de management de mediu.

SMSA -

Programe preliminare, completate cu măsuri de control la nivelul PCC, după caz, care, atunci când sunt avute în vedere în ansamblu, garantează că alimentele sunt sigure și adecvate pentru utilizarea prevăzută.

SMSA înseamnă, de asemenea, combinația de măsuri de control și de activități de asigurare. Acestea din urmă vizează furnizarea de dovezi conform cărora măsurile de control funcționează corect, cum ar fi validare și verificare, documentare și evidența datelor.