1. examinarea oricărui aspect privind alimentele, pentru a se verifica faptul că astfel de aspecte sunt conforme cu cerinţele legislaţiei în domeniul alimentelor

2. examinarea unităţilor, animalelor şi alimentelor, a prelucrării acestora, a întreprinderilor din sectorul alimentar, a sistemelor de gestionare şi de producţie ale acestora, inclusiv a documentelor, a testelor privind produsul finit şi a practicilor de nutriţie a animalelor, precum şi a originii şi destinaţiei intrărilor şi ieşirilor, pentru a verifica dacă sunt în conformitate cu cerinţele legale în toate cazurile