carnea proaspătă, incluzând carnea ce a fost tăiată în bucăţi, căreia i s-au adăugat alimente, condimente ori aditivi sau care a fost supusă unui proces de prelucrare insuficient pentru a modifica structura internă a fibrei musculare a cărnii şi a determina astfel dispariţia caracteristicilor cărnii proaspete
