Codul de etică pentru comerțul internațional de alimente stabilește principii pentru protejarea sănătății consumatorilor și asigurarea practicilor echitabile în comerțul internațional, inclusiv în tranzacțiile de concesiune și ajutor alimentar. Alimentele exportate trebuie să fie sigure, adecvate consumului și corect etichetate, iar autoritățile competente trebuie să respecte aceste principii la toate etapele producției și distribuției, în conformitate cu standardele Codex și reglementările internaționale relevante.