regula2/4

Ghid detaliat: Regula 2-4 ore pentru produsele alimentare

Categorie: 130

Categorie: Categorie necunoscută
Regula 2-4 ore pentru produsele alimentare

Categorie: 8

Categorie: Categorie necunoscută

Regula 2-4 ore este o practică în siguranța alimentară, utilizată pentru a gestiona riscurile asociate păstrării alimentelor la temperaturi care favorizează dezvoltarea microorganismelor dăunătoare. Activitatea într-o bucătărie, laborator de cofetarie patiserie sau orice zonă unde se pregătesc alimente, este de multe ori complicată. Diverși pași tehnologici, etape de producție, de ansamblare sau de ornare duc la nerespectarea unui lant termic constant.

Suntem aici!

Daniel Agape

Asistență

Daniel Agape

Ne pare rău, sunt offline momentan. Voi fi disponibil pe Luni, Marți, Miercuri, Joi, Vineri

17:30

Asociația Codex

Despre Noi

Legal

Resurse

Contul Utilizator

Your message here

Your message here