Ghid privește schimbul de informații în situații de urgență privind siguranța alimentară oferă îndrumări pentru autoritățile competente în gestionarea și comunicarea riscurilor în cazul unei urgențe alimentare. Subliniază necesitatea cooperării între țări pentru a minimiza riscurile asupra sănătății publice și a evita măsuri nejustificate împotriva produselor alimentare neafectate.

Ghidul stabilește proceduri pentru notificarea respingerilor alimentare între țări atunci când acestea nu îndeplinesc cerințele de siguranță sau comerciale. Ghidul promovează transparența și cooperarea prin furnizarea de informații clare autorităților competente din țările implicate, permițând astfel identificarea cauzelor respingerii și luarea măsurilor corective necesare pentru a preveni incidente similare pe viitor.