CODEX pune la dispoziția firmelor mici și medii din industria alimentară un nou instrument gratuit de autoverificare, conceput pentru a oferi rapid o imagine asupra modului în care funcționează, în practică, sistemul de siguranță a alimentelor.

Pentru mulți producători de alimente, procesul de verificare a furnizorilor a devenit un simplu exercițiu birocratic: marfa ajunge la recepție, este însoțită de un Certificat de calitate care atestă conformitatea cu specificațiile, documentul este arhivat, iar o bifă este pusă pe lista de sarcini. Totul pare în regulă, până când un incident de siguranță alimentară, un audit strict sau o reclamație gravă din partea unui client ridică o întrebare la care dosarul plin cu hârtii nu a fost conceput să răspundă: „Produsul a fost, într-adevăr, sigur?”

Pentru multe fabrici și unități de procesare alimentară din România, pregătirea pentru un audit (fie el IFS, BRC, ISO 22000 sau un control inopinat de la DSVSA) înseamnă adesea o cursă contra cronometru pentru a pune la punct documentația. Cu toate acestea, realitatea de pe teren ne arată o altă perspectivă: eșecurile la auditurile de siguranță alimentară sunt, de fapt, probleme de comportament, nu probleme de protocoale.

Autoritățile italiene au emis o notificare prin sistemul european RASFF privind depistarea bacteriilor Salmonella Enteritidis și Salmonella Infantis în piept de pui refrigerat provenit din România. Produsul a fost supus detenției oficiale în Italia, iar notificarea a fost clasificată drept risc serios.

Alertă europeană RASFF (referință 2026.8877): autoritățile au notificat prezența bacteriei E. coli shigatoxigenă (STEC) într-un lot de brânză originar din Franța. Produsul a fost deja retras de pe piață în Danemarca, Franța și Irlanda, iar investigațiile sunt în desfășurare pentru a identifica întreaga distribuție.

Alertă europeană RASFF (notificare 2026.8223): autoritățile române au depistat reziduuri de pesticide peste limitele maxime admise în roșii cherry provenite din Turcia. Produsul a fost supus detenției oficiale, iar distribuția a fost restricționată la nivel național.