În luna octombrie 2024, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a desfășurat o serie de controale riguroase în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. Aceste acțiuni au vizat asigurarea conformității cu standardele de siguranță alimentară și protejarea sănătății consumatorilor.
Controalele inspectorilor sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală au vizat operatorii din industria alimentară, care își desfășoară activitatea în domenii precum: fabricarea produselor de morărit, pâinii şi produselor de patiserie, altor produse alimentare, băuturilor răcoritoare şi alcoolice.
Obiectivele controalelor
Scopul principal al acestor controale a fost verificarea respectării normelor sanitare și de siguranță alimentară în unitățile care produc, procesează, depozitează, transportă și comercializează produse de origine nonanimală. ANSVSA a urmărit identificarea și eliminarea eventualelor neconformități care ar putea pune în pericol sănătatea publică.
Rezultatele acțiunilor de control
În urma verificărilor efectuate, au fost identificate mai multe nereguli, printre care:
- neconformități privind personalul angajat (neîntocmirea fișelor de aptitudini, neefectuarea cursului de igienă, neatestarea stării de sănătate a personalului);
- neconformităţi legate de asigurarea trasabilității și conformității produselor alimentare (etichetare, buletine de analiză cu rezultate nesatisfăcătoare, ambalaj necorespunzător, produse alimentare cu modificări organoleptice);
- neconformităţi privind monitorizarea și implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP;
- neconformităţi privind respectarea bunelor practici de igienă și fabricație cum ar fi neîntreținerea igienică a spațiilor de depozitare, întreținerea necorespunzătoare a spațiilor tehnologice de producție, lipsa vestiarului și a grupului sanitar pentru angajați, neasigurarea stocurilor corespunzătoare de substanțe destinate operațiunilor de dezinfecție, neefectuarea operațiunilor de DDD în condițiile legislației specifice domeniului alimentar;
- alte tipuri de neconformități de genul desfășurării de activități neînregistrate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, nerespectarea cerinţelor pentru importul produselor alimentare, transportul alimentelor cu mijloace neînregistrate sanitar – veterinar și pentru siguranța alimentelor.
Ca urmare a acestor constatări, ANSVSA a aplicat sancțiuni conform legislației în vigoare ( 133 de avertismente și 214 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 1.622.400 de lei.) și a dispus măsuri corective imediate pentru remedierea deficiențelor.
Importanța conformității în sectorul alimentar
Aceste controale subliniază importanța respectării stricte a normelor de siguranță alimentară de către operatorii economici. Conformitatea cu reglementările asigură protecția consumatorilor și menține încrederea acestora în produsele disponibile pe piață.
Recomandări pentru operatorii economici
ANSVSA recomandă tuturor operatorilor din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală să:
- Revizuiască și actualizeze documentația necesară desfășurării activităților.
- Asigure condiții optime de igienă în toate etapele procesului de producție și distribuție.
- Respecte reglementările privind etichetarea și informarea corectă a consumatorilor.
Autorul articolului
Informații importante despre acest subiect sunt și în:
Scenariul 1 – Descoperă ceea ce nu se vede
Un instrument practic de evaluare și formare a echipelor din industria alimentară. O testare care dezvăluie erorile invizibile din igienă. Acest scenariu este conceput pentru a fi aplicat la...
Testul de stres la igienă: beneficii reale pentru întreaga afacere
În lumea reală, nu ajung mereu teoriile, procedurile și afișele de pe pereți. Uneori, ca să înțelegi cu adevărat ce înseamnă igiena alimentară, trebuie să o vezi. Iar când o vezi — în mod concret,...
Testul de stres la igienă: o experiență care schimbă totul
Așa cum spunea fizicianul Richard Feynman, laureat al Premiului Nobel: „Nu pot înțelege ceea ce nu pot construi.” Sau, mai poetic: „Am învățat foarte devreme diferența dintre a ști numele unui lucru...
Desemnez un responsabil dedicat
Pe măsură ce afacerea alimentară crește în volum, complexitate sau expunere în piață, implementarea și menținerea reală a sistemului SMSA și HACCP nu mai poate fi susținută doar de antreprenor. Este...
