punct gastronomic local

Află tot ceea ce trebuie să știi despre Punctele Gastronomice Locale (PGL). Acest tip de afacere vă oferă oportunitatea transformării bucătăriilor tradiționale din mediul rural într-un model de afacere sustenabilă, înregistrată oficial și orientată către siguranța alimentelor. Pentru a funcționa legal și eficient, un PGL trebuie să respecte o serie de condiții minime, care țin de amplasament, dotări, igienă și organizare.

 Într-un context în care consumatorii caută experiențe autentice și produse locale de calitate, Punctele Gastronomice Locale (PGL) reprezintă o oportunitate strategică pentru antreprenorii din mediul rural de a transforma gospodăria într-un model de afacere sustenabilă.

Ghidul detaliază reglementările pentru funcționarea Punctelor Gastronomice Locale (PGL) privind igiena și siguranța alimentară în bucătăriile rurale care servesc preparate locale. Acesta include cerințe pentru spații, echipamente, pregătirea și servirea alimentelor, gestionarea deșeurilor și igiena personalului, asigurând conformitatea cu legislația națională și europeană.