Asistență Membri
Managementul Siguranței Alimentelor
Codex.Ro este partenerul tău cu resurse care fac diferența
caută pe website
Introdu cuvântul/cuvintele și vom găsi pentru tine informațiile relevante. Sugestie: în articole caută informații similare după cuvinte cheie/taguri: manual smsa manual HACCP instrumente
Notificare pentru vizitatori
🔐 Acces restricționat pentru vizitatori
Pentru a putea participa și a citi discuțiile din forum, este necesar să ai un cont de utilizator.
Comunitatea Codex
Bine ai venit, Vizitator
Activitate recentă
Szabolcs Benke Bela a răspuns la subiectul Pentru un fast food am nevoie de HACCP?.
Buna seara , 7 ani ne-am ocupat cu rulote tip fast food (Grill ) din cate stim nu aveti nevoie de HCCP.
one year ago
Ionută a creat un nou subiect Puteți să mă ajutați cu un flux tehnologic?.
Vreau sa fac un restaurant de familie și am înțeles că trebuie să fac un flux tehnologic. Nu înțeleg ce trebuie să fac. Mă puteți ajuta?
one year ago
Dan Alexa a creat un nou subiect Pentru un fast food am nevoie de HACCP?.
Am o rulota fast food. Am nevoied e un program HACCP?
one year ago
a răspuns la întrebarea Ce rol au testele microbiologice în HACCP?.
Testele microbiologice verifică eficiența HACCP și permit identificarea tendințelor, însă nu sunt suficiente pentru testarea produsului final din cauza lipsei unor standarde...
one year ago
a răspuns la întrebarea Ce preved regulamentele europene privind reducerea agenților patogeni/HACCP?.
Regulamanetele europene urmăreșc o abordare de la fermă la furculiță pentru a asigura siguranța cărnii și a păsărilor, implementând reglementări HACCP pentru reducerea agenților...
one year ago
a răspuns la întrebarea Care sunt cele șapte principii HACCP?.
• Analiza pericolelor: Identificarea potențialelor riscuri în procesul de producție.
• Punctele Critice de Control (PCC): Stabilirea punctelor de control esențiale pentru...
one year ago
a răspuns la întrebarea Cum se compară HACCP cu sistemele tradiționale de inspecție alimentară?.
Sistemele de inspecție tradiționale se bazează pe metode vizuale, olfactive și tactile, punând accent pe detectarea pericolelor, nu pe prevenirea lor. În schimb, HACCP, care este...
one year ago
a răspuns la întrebarea Este HACCP o abordare recentă?.
HACCP a fost implementat inițial în anii 1960 de compania Pillsbury pentru a asigura siguranța alimentară în programul spațial NASA. De atunci, a fost recunoscut de Academia...
one year ago
a răspuns la întrebarea Care sunt principalele pericole alimentare?.
Deși consumatorii sunt adesea preocupați de reziduurile chimice din pesticide sau antibiotice, pericolele cele mai semnificative în industria alimentară sunt microbiologice, cum...
one year ago
a răspuns la întrebarea De ce este important HACCP?.
HACCP joacă un rol esențial în controlul și prevenirea pericolelor în producția de alimente. Controlând riscuri majore precum contaminările microbiologice, chimice și fizice,...
one year ago
a răspuns la întrebarea Ce este HACCP?.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) este un sistem de control al proceselor ce identifică punctele critice unde pot apărea pericole în producția alimentară și...
one year ago
Cristi Chiseliță a apreciat întrebarea Cum pot utiliza consumatorii HACCP?.
Consumatorii pot implementa măsuri de tip HACCP acasă, urmând practici adecvate de depozitare, manipulare și preparare a alimentelor pentru a preveni contaminarea și a asigura...
one year ago
Cristi Chiseliță a apreciat un răspuns la subiectul Cum trebuie folosite eficace instrumentele existente pe website și cât pot fi ele de utile angajaților?.
one year ago
Cristi Chiseliță a apreciat subiectul De unde trebuie să încep pentru a face un flux tehnologic pentru un restaurant cu un anumit specific?.
Salut,
Eu până astăzi făceam fluxuri tehnologice pentru clienții mei bazându-mă pe ce îmi spunea clientul că dorește să creieze în vbucâtâria lui și ce utilaje vrea să...
one year ago
Cristi Chiseliță a apreciat un răspuns la subiectul De unde trebuie să încep pentru a face un flux tehnologic pentru un restaurant cu un anumit specific?.
one year ago
Cristi Chiseliță i-a mulțumit lui Dănuț Pașu pentru răspunsul său la subiectul De unde trebuie să încep pentru a face un flux tehnologic pentru un restaurant cu un anumit specific?.
Buna,
Din experiență îți pot spune că la fel am făcut și ei. În timp însă, lucrând cu echipe și specialiști în diverse probleme am constatat că trebuie să țin cont de...
one year ago
Cristi Chiseliță a apreciat subiectul De unde trebuie să încep pentru a face un flux tehnologic pentru un restaurant cu un anumit specific?.
Salut,
Eu până astăzi făceam fluxuri tehnologice pentru clienții mei bazându-mă pe ce îmi spunea clientul că dorește să creieze în vbucâtâria lui și ce utilaje vrea să...
one year ago
Cristian Airinei a creat un nou subiect De unde trebuie să încep pentru a face un flux tehnologic pentru un restaurant cu un anumit specific?.
Salut,
Eu până astăzi făceam fluxuri tehnologice pentru clienții mei bazându-mă pe ce îmi spunea clientul că dorește să creieze în vbucâtâria lui și ce utilaje vrea să...
one year ago
Mihaila Cristiana a creat un nou subiect Cum trebuie folosite eficace instrumentele existente pe website și cât pot fi ele de utile angajaților?.
Am o unitate de producția mică. Am descărcat instrumentele voastre și mi se par interesante. Cum trebuie să le folosesc pentru a avea o oarecare eficiență sau eficacitate și...
one year ago
Profesional Utilizator a creat un nou subiect test subiect parteneriate.
test subiect parteneriate
one year ago
Profesional Utilizator a creat un nou subiect test in colaborari si parteneriate.
test in colaborari si parteneriate
one year ago
Profesional Utilizator a creat un nou subiect test in fluxuri tehnologice.
test in fluxuri tehnologice
one year ago
Profesional Utilizator a creat un nou subiect test nou nout de verificat.
acesta este continutul testului
one year ago
Daniel Agape created new article Alerta privind prezența alergenului ou nedeclarat pe eticheta italiană a biscuiților din Bangladesh.
Italia a emis o notificare privind biscuiții importați din Bangladesh, care conțin ouă, alergen nedeclarat pe eticheta italiană. Autoritățile au inițiat măsuri de rechemare de...
one year ago
Cristi Chiseliță created new article Prezență corpuri străine (piese de plastic) în bastonașe de pește din Germania.
Germania a emis o avertizare pentru bastonașe de pește produse cu materie primă din China, după ce consumatorii au raportat prezența unor piese de plastic alb în produs. A...
one year ago
Cristi Chiseliță created new article Creștere de mucegai în pâine multicereale fără gluten din Germania.
Slovacia a emis o atenționare pentru o pâine multicereale fără gluten produsă în Germania, în urma unei reclamații a consumatorilor privind prezența mucegaiului. Deși riscul...
one year ago
Cristi Chiseliță created new article Reziduuri de substanțe neautorizate în semințe de chimen din Siria.
Danemarca a emis o notificare de rechemare pentru semințe de chimen importate din Siria, după detectarea unor reziduuri de pesticide neautorizate, incluzând clothianidin,...
one year ago
Profesional Utilizator a creat o nouă întrebare intrebare test profesional.
intrebare test profesiona
one year ago
- Suntem aici!
Ana Maria Crețu
Asistență
Ana Maria Crețu
Ne pare rău, sunt offline în acest moment. Voi fi online din nou în următoarele 7 ore 28 minute
16:30
Asociația Codex
- Adr: Iași, Rediu, Str. Zorilor 17
- Tel: +40 (745) 931 839
- Mail: office@codex.ro
