Franța a emis o alertă pentru produsul RED FRUIT/BLUEBERRY SKYR, contaminat cu drojdia Pichia kudriavzevii. Produsul a fost retras de pe piață și rechemat de la consumatori pentru a preveni riscuri potențiale.
Sursă: RASFF - document oficial
Referință: 2024.8095
Gravitate: Serios
Franța a notificat prezența drojdiei Pichia kudriavzevii în produsul lactat RED FRUIT/BLUEBERRY SKYR, determinând retragerea acestuia de pe piață și rechemarea de la consumatori. Deși această drojdie este clasificată ca microorganism nepatogen, contaminarea poate afecta calitatea produsului și siguranța acestuia. Produsul a fost distribuit și în alte țări membre, printre care Belgia, unde este urmărit suplimentar.
Informații importante despre acest subiect sunt și în:
Ce responsabilități are un responsabil SMSA/HACCP
Indiferent dacă este un angajat intern sau un consultant extern, persoana desemnată responsabil cu aplicarea SMSA (Sistemului de Management al Siguranței Alimentelor) și HACCP trebuie să asigure nu...
Desemnez un responsabil dedicat
Pe măsură ce afacerea alimentară crește în volum, complexitate sau expunere în piață, implementarea și menținerea reală a sistemului SMSA și HACCP nu mai poate fi susținută doar de antreprenor. Este...
Revista Codex Prezintă: „Podcastul Siguranței Alimentelor”
Stimați membri ai comunității, profesioniști și pasionați de domeniul alimentar, De ani de zile, Revista Codex a fost sursa dumneavoastră de încredere pentru informații esențiale despre managementul...
Testul de stres la igienă: o experiență care schimbă totul
Așa cum spunea fizicianul Richard Feynman, laureat al Premiului Nobel: „Nu pot înțelege ceea ce nu pot construi.” Sau, mai poetic: „Am învățat foarte devreme diferența dintre a ști numele unui lucru...
