IKEA a anunțat retragerea anumitor loturi de presă de usturoi IKEA 365+ VÄRDEFULL (cod 201.521.58, ștampile de dată între 2411 și 2522), din cauza riscului ca mici bucăți metalice să se desprindă în timpul utilizării. O eroare aparent minoră în producție, dar cu un potențial impact major — contaminarea alimentelor.
Este o măsură corectă. Și este o atitudine responsabilă.
Aceasta nu este o alertă alimentară în sens strict — dar e o alertă pentru cultura siguranței alimentelor. Pentru că orice ustensilă, ambalaj, farfurie, lingură, blender sau presă de usturoi poate deveni vector de risc dacă nu e gândit, testat și controlat ca un produs alimentar.
Fiecare producător care oferă „ceva” ce va intra în contact cu mâncarea — fie că este un ambalaj, un echipament, o suprafață sau un obiect de bucătărie — trebuie să gândească, prevadă și acționeze ca și cum ar produce alimente.
Aceasta este diferența dintre „un produs” și un produs responsabil.
Este o lecție simplă: riscurile nu apar doar din ceea ce mâncăm, ci și din ceea ce atinge mâncarea.
Sursa: Food Safety Authority of Ireland
Distribuie această idee dacă ești în industria alimentară, în domeniul ambalajelor, al echipamentelor, în retail sau pur și simplu crezi în cultura siguranței alimentelor.
Urmărește-ne pe rețelele sociale:
Autorul articolului
Primește cele mai noi articole Codex
Dacă ți-a plăcut articolul, lasă-ne adresa ta de e-mail pentru a primi gratuit newsletterul nostru despre igiena și siguranța alimentelor – fără spam, doar conținut relevant.
Vrei să adaugi un comentariu?
Autentificarea este necesară pentru a participa la discuție și a interacționa cu alți profesioniști.
Autentifică-teNu ai cont? Îl poți crea rapid de pe pagina de înregistrare.
Informații importante despre acest subiect sunt și în:
Val de pacienți cu toxiinfecții alimentare: Ce trebuie să știe firmele din industria alimentară
Declarația doctorului Adrian Marinescu, medic primar infecționist și director la Institutul Național de Boli Infecțioase "Prof. Dr. Matei Balș" din Capitală, potrivit căreia „Simptomele se pot...
Scenariul 1 – Descoperă ceea ce nu se vede
Un instrument practic de evaluare și formare a echipelor din industria alimentară. O testare care dezvăluie erorile invizibile din igienă. Acest scenariu este conceput pentru a fi aplicat la...
Testul de stres la igienă: beneficii reale pentru întreaga afacere
În lumea reală, nu ajung mereu teoriile, procedurile și afișele de pe pereți. Uneori, ca să înțelegi cu adevărat ce înseamnă igiena alimentară, trebuie să o vezi. Iar când o vezi — în mod concret,...
Desemnez un responsabil dedicat
Pe măsură ce afacerea alimentară crește în volum, complexitate sau expunere în piață, implementarea și menținerea reală a sistemului SMSA și HACCP nu mai poate fi susținută doar de antreprenor. Este...
©2025 Codex. Toate drepturile rezervate. „Codex” se referă la platforma Codex.ro și/sau la Asociația Codex, o organizație non-guvernamentală înregistrată legal în România. Codex.ro este o platformă colaborativă și educațională, construită de membrii activi ai comunității Codex, colaboratori și utilizatori, fiecare acționând în calitate proprie. Articolele, ghidurile și materialele publicate pe Codex.ro au caracter informativ și educațional și nu reprezintă în mod necesar poziția oficială a Asociației Codex. Conținutul nu înlocuiește consultanța profesională specifică și nu constituie recomandări oficiale pentru decizii tehnice, legale sau comerciale. Menționarea unor produse, publicații, persoane sau servicii are scop strict informativ și nu reprezintă o aprobare, promovare sau recomandare din partea Codex. Reproducerea totală sau parțială a materialelor publicate este permisă doar cu acordul scris al Asociației Codex.Pentru detalii complete privind utilizarea conținutului, politica de confidențialitate și condițiile de acces, vă rugăm să consultați disclaimerul general
| | | desktop | | Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com) | Data accesării: 2025-08-13 19:55:54
