McDonald’s ia măsuri pentru a recâștiga încrederea clienților și a asigura siguranța alimentară după un focar de E. coli legat de ceapa utilizată în burgerii lor populari Quarter Pounder. Gigantul fast-food investește o sumă considerabilă de 100 de milioane de dolaripentru a încuraja clienții să revină în restaurantele lor.

Culorile au avut, încă din cele mai vechi timpuri, o semnificație profundă pentru oameni, devenind simboluri puternice în diverse culturi. În anumite societăți, culoarea însăși este considerată un simbol cu valoare spirituală sau socială. Psihologii ne explică modul în care culorile ne influențează stările de spirit, emoțiile și comportamentele, în timp ce specialiștii în marketing și comunicare utilizează strategii de codificare a culorilor pentru a transmite mesaje puternice și subtile către consumatori.

În luna octombrie 2024, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a desfășurat o serie de controale riguroase în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. Aceste acțiuni au vizat asigurarea conformității cu standardele de siguranță alimentară și protejarea sănătății consumatorilor.

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a publicat un proiect de ordin pentru modificarea și actualizarea reglementărilor existente privind controlul oficial al produselor alimentare de origine nonanimală. Această inițiativă este propusă pentru a alinia normele naționale la noile cerințe ale legislației Uniunii Europene.

Ordinul 77/2024, emis de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), aduce modificări și completări Normei sanitare veterinare care reglementează procedura de autorizare sanitar-veterinară a unităților care produc, procesează, depozitează, transportă și/sau distribuie produse de origine animală. Acesta intră în vigoare începând cu 9 noiembrie 2024, la șase luni de la publicarea sa în Monitorul Oficial.

Aici găsesti toate informațiile de care ai nevoie pentru a-ți duce afacerea la nivelul următor!

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a făcut un pas semnificativ spre digitalizare, lansând recent portalul „Atlas Vet Portal”. Acest instrument inovator este destinat să sprijine fermierii, producătorii din industria alimentară, medicii veterinari și autoritățile în monitorizarea și asigurarea conformității cu standardele de siguranță sanitar-veterinară. Platforma reprezintă o soluție modernă, concepută pentru a îmbunătăți eficiența și transparența în gestionarea informațiilor esențiale pentru sănătatea publică.

Într-o bucătărie profesională, menținerea unor standarde înalte de igienă nu este doar o cerință legală, ci și o necesitate pentru a asigura siguranța alimentelor și satisfacția clienților. Chiar dacă nu implementăm într-o bucătărie normală standardele internaționale ISO (ISO 22000 pentru siguranța alimentelor și ISO 9001 pentru managementul calității), igiena corespunzătoare este utilă pentru a preveni contaminarea alimentelor și riscurile asociate cu intoxicațiile alimentare. În acest articol, vom explora cinci sfaturi esențiale pentru a menține o igienă impecabilă în bucătăria ta profesională. Aceste sfaturi sunt nu doar teoretice, ci și aplicabile în practică, ajutându-te să implementezi proceduri reale în activitatea de zi cu zi.

Într-o lume în care siguranța alimentară este esențială, igiena și curățenia în producția de alimente sunt diferențele care separă succesul de potențialele riscuri de sănătate publică.

Te-ai gândit vreodată că organismul tău este un adevărat ecosistem? Noi trăim împreună cu miliarde de microorganisme, iar colaborarea cu ele este esențială pentru sănătatea noastră. Descoperă cum ne influențează microbiomul.

Serviciile de specialitate fermane au raportat o creștere a focarelor de TIA și a numărului de persoane bolnave cu manifestări clinice severe