Ghid pentru evaluarea competenței laboratoarelor de testare în controlul importului și exportului de alimente CAC/GL 27-1997. Asigură calitatea și conformitatea analizelor alimentare prin alinierea la standardele internaționale, facilitând protecția consumatorilor și comerțul echitabil.
CAC/GL 27-1997
Sursa: Codex Alimentarius
Domeniul de aplicare
1. Aceste ghiduri oferă un cadru pentru implementarea măsurilor de asigurare a calității pentru a garanta competența laboratoarelor de testare implicate în controlul importului și exportului alimentelor.
2. Aceste ghiduri sunt destinate să asiste țările în aplicarea cerințelor pentru comerțul cu alimente, în scopul protejării consumatorilor și facilitării comerțului echitabil.
Cerințe
3. Următoarele criterii de calitate ar trebui adoptate de laboratoarele implicate în controlul importului și exportului alimentelor:
- Conformitate cu criteriile generale pentru laboratoarele de testare stabilite în ISO/IEC Guide 17025:1999 „Cerințe generale pentru competența laboratoarelor de calibrare și testare”;
- Participarea în scheme adecvate de testare a competenței pentru analiza alimentelor care respectă cerințele stabilite în „Protocolul Internațional Armonizat pentru Testarea Competenței Laboratoarelor Analitice (Chimice)”, Pure & Appl. Chem. 78 (2006) 145-196;
- Ori de câte ori este disponibil, utilizarea metodelor de analiză care au fost validate conform principiilor stabilite de Comisia Codex Alimentarius; și
- Utilizarea procedurilor interne de control al calității, cum ar fi cele descrise în „Ghidurile armonizate pentru controlul intern al calității în laboratoarele de chimie analitică”, Pure & Appl. Chem. 67 (1995) 649-666.
4. Entitățile care evaluează laboratoarele menționate mai sus ar trebui să respecte criteriile generale pentru acreditarea laboratoarelor, cum ar fi cele stabilite în ISO/IEC Guide 58:1993: „Sistemele de acreditare a laboratoarelor de calibrare și testare - Cerințe generale pentru operare și recunoaștere”.
Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați Nota juridică completă.
