Stimați membri ai comunității, profesioniști și pasionați de domeniul alimentar,

De ani de zile, Revista Codex a fost sursa dumneavoastră de încredere pentru informații esențiale despre managementul siguranței alimentelor. Astăzi, suntem extrem de entuziasmați să ducem misiunea noastră la următorul nivel!

În urma deciziei Asociației și, mai ales, ca răspuns direct la solicitările și feedbackul valoros primit din partea dumneavoastră, avem plăcerea de a anunța o revizuire completă a structurii de preț și a sistemului de acces pe platforma noastră. Misiunea noastră este să facilităm accesul la informație specializată, iar această modificare reflectă angajamentul nostru de a crea un mediu deschis, eficient și adaptat nevoilor dumneavoastră.

Suntem încântați să anunțăm că o serie de documente și ghiduri fundamentale pentru gestionarea siguranței alimentare și a proceselor de retragere și rechemare a produselor sunt acum disponibile pe secțiunea de știri a website-ului nostru! Aceste resurse, concepute pentru a sprijini operatorii din industria alimentară, reprezintă un pilon esențial pentru asigurarea conformității, eficienței operaționale și, cel mai important, a protejării sănătății consumatorilor.

Anuntăm o modificare majoră a secțiunii sale de "Întrebări și Răspunsuri", transformând-o într-un hub avansat de Consultanță & Mentorat. Această evoluție strategică vine ca răspuns direct la cererile tot mai numeroase ale membrilor și abonaților, care au solicitat un suport mai profund, specializat și personalizat pentru provocările complexe din industria alimentară.

Oficial am lansat  Revista Codex – Managementul Siguranței Alimentelor, o publicație digitală destinată profesioniștilor din industrie, consultanților, inspectorilor și antreprenorilor din toate sectoarele lanțului alimentar. Sub coordonarea unei echipe editoriale dedicate și cu sprijinul unei comunități active, revista promite să devină un reper în educația și susținerea practicii corecte în igienă și siguranță alimentară.

Un instrument educațional și operațional, conceput de Codex.ro pentru a testa în condiții reale reflexele de igienă ale personalului din industria alimentară. Nu simulează un control oficial – ci o zi obișnuită în care „contaminarea” e introdusă discret și urmărită vizual.

Un proiect de modificare a Ordinului ANSVSA nr. 84/2023, aflat în dezbatere publică, propune măsuri de adaptare a frecvenței prelevării probelor microbiologice pentru unitățile cu producție redusă de carne sau lapte crud. Scopul este de a echilibra cerințele de control sanitar-veterinar cu realitățile economice ale producătorilor mici, fără a compromite siguranța alimentelor.

 Într-un context în care consumatorii caută experiențe autentice și produse locale de calitate, Punctele Gastronomice Locale (PGL) reprezintă o oportunitate strategică pentru antreprenorii din mediul rural de a transforma gospodăria într-un model de afacere sustenabilă.