secţia din cadrul fabricii de bere în care se face germinarea orzului şi a altor cereale în vederea obţinerii malţului

persoană sau grup de persoane care conduce şi controlează o organiza/ie (3.31) la cel mai înalt nivel

Procesul de masurare a politicilor alternative luand in considerare evaluarea riscului si alti factori legitimi, si, daca este necesar, selectarea corespunzatoare de prevenire si control al optiunilor.

ştampila aplicată de operatorul din sectorul alimentar în conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare, care atestă că produsele au fost obţinute în unităţi autorizate sanitar-veterinar şi care respectă prevederile Regulamentelor Parlamentului European şi ale Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE şi 853/2004/CE.

ştampila aplicată de medicul veterinar oficial în conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare, care atestă că produsele au fost obţinute în unităţi de tăiere autorizate sanitar-veterinar, cu respectarea condiţiilor sanitare veterinare prevăzute de legislaţia în vigoare, precum şi că produsele au fost supuse controalelor oficiale în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2004/CE, care stabileşte regulile specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animală destinate consumului uman.

Denumire dată unui marcaj prin care un producător indică faptul că un dispozitiv este în conformitate cu cerințele aplicabile stabilite în prezentul regulament și cu alte dispoziții legale aplicabile de armonizare ale Uniunii prin care se dispune aplicarea sa.

Denumire dată marjei de expunere (ME), care este un instrument folosit în evaluarea riscurilor pentru a analiza problemele de siguranță cauzate de prezența unei substanțe potențial toxice în alimente sau hrana animalelor.

Un raport între doza la care se observă pentru prima dată un efect advers mic, dar măsurabil, și nivelul de expunere pentru o anumită populație.

Denumire dată diferenței dintre aportul real de substanță al unei populații și doza zilnică estimată pe parcursul întregii vieți, considerată lipsită de pericol de către experți.

Orice acțiune sau activitate care poate fi utilizată pentru prevenirea sau eliminarea unui pericol sau pentru reducerea acestuia la un nivel acceptabil. (GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE - CXC 1-1969)

(3.26) proces (3.36) pentru determinarea unei valori

Denumire dată oricărui material, de obicei ambalaj sau echipament de bucătărie, conceput să intre în contact cu produsele alimentare.

Denumire dată:

1. Materialului seminal, ovocitelor și embrionilor destinați reproducerii artificiale;
2. Ouălor pentru incubație.

Denumire dată zahărului, izoglucozei sau siropului de inulină.