Managementul Siguranței Alimentelor

Codex.Ro este partenerul tău cu resurse care fac diferența
Search for glossary terms (regular expression allowed)
Term Definition
Clonare a animalelor

Denumire dată tehnicii folosite pentru a face o copie genetică exactă a unui animal.

coacere

tratamentul termic uscat prin care se asigură temperatura minimă de 70°C în centrul geometric al produsului.

Cofetărie/Patiserie

unitate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea, prezentarea şi vânzarea de produse de cofetărie/patiserie.

Synonyms - Cofetărie, Patiserie
colagen

produsul pe bază de proteină derivată din oase, piei prelucrate şi neprelucrate şi tendoane, obţinut în conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE care stabileşte regulile specifice de igienă pentru alimentele de origine animală;

comerciant

orice persoană fizică sau juridică ce cumpără şi vinde, direct ori indirect, animale sau produse de origine animală, în scop comercial.

comerţ

1. comerţul cu produse între statele membre în înţelesul art. 9 alin. (2) din Tratatul de instituire a Comunităţii Europene

Synonyms - comert comunitar
Comerț cu amănuntul

Denumire dată manipulării și/sau prelucrării produselor alimentare și depozitării lor în punctele de vânzare sau livrare către consumatorul final, incluzând terminalele de distribuție, operațiunile de catering, cantinele de fabrică, cateringul instituțional, restaurantele și alte operațiuni similare, magazinele, centrele de distribuție tip supermarket și punctele de vânzare en gros.

Comisia de etică

Denumire dată unui organism independent înființat într-un stat membru în conformitate cu dreptul statului membru respectiv și abilitat să emită avize în sensul prezentului regulament, luând în considerare punctele de vedere ale nespecialiștilor, în special ale pacienților sau organizațiilor pacienților.

Compatibilitate

Denumire dată capacității unui dispozitiv, inclusiv a unui software, atunci când este utilizat împreună cu unul sau mai multe alte dispozitive în conformitate cu scopul său propus:

  1. de a funcționa fără pierderea sau compromiterea capacității de a funcționa așa cum a fost propusși/sau
  2. de a integra și/sau a funcționa fără să aibă nevoie de modificarea sau adaptarea niciunei părți a dispozitivelor combinateși/sau
  3. de a fi utilizate împreună fără conflicte/interferență sau reacție adversă.
Competenţă

(3.4) capacitate de a aplica cunoştinţe şi abilităţi pentru a obţine rezultate preconizate

Complex de vânătoare

exploataţie împrejmuită destinată creşterii şi reproducţiei vânatului sălbatic în scopul populării fondului de vânătoare dar şi pentru recoltarea acestuia prin acţiuni de vânătoare;

Compus anorganic

Denumire dată substanței chimice care, în general, nu conține carbonde exemplu apa, oxigenul, clorura de sodiu.

Compus organic

Denumire dată substanței chimice ce conține carbonadesea derivată din plante, animale sau bacterii.

Comunicare de risc

Schimbul de informatii si opinii pe parcursul intregului proces de analiza a riscurilor intre evaluatorii riscurilor, managerii de risc, si a consumatorilor, inclusiv explicarea constatarilor evaluarilor de risc si baza deciziilor de gestionare a riscurilor.

Comunicarea riscului

Denumire dată schimbului interactiv de informații și opinii pe durata procesului de analiză a riscului, referitor la pericole și riscuri, factori legați de risc și perceperea riscului, între evaluatorii riscurilor, cei care gestionează riscurile, întreprinderile ce operează în sectorul nutriției animalelor și cele cu profil alimentar, comunitatea academică și alte părți interesate, incluzând explicarea constatărilor evaluărilor de risc și baza deciziilor de gestiune a riscurilor.