Alertă europeană RASFF: autoritatea română a notificat în sistemul european RASFF (referință 2026.6823) detectarea bacteriei Salmonella spp în piept de pui dezosat fără piele, de 650g, refrigerat, cu origine în România. Produsul a fost distribuit în mai multe țări membre UE, inclusiv în România. Riscul este evaluat ca potențial, iar până în prezent nu au fost raportate cazuri de îmbolnăvire.
Ce s-a întâmplat
Alertă europeană RASFF – În data de 31 iulie 2026, România a notificat în sistemul european de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF) detectarea bacteriei Salmonella spp într-un lot de piept de pui dezosat fără piele, refrigerat, produs în România. Notificarea poartă referința 2026.6823 și a fost validată de Comisia Europeană. Descoperirea a fost făcută în urma unui control intern efectuat de compania producătoare (company's own check), prin prelevare de probe la data de 23 iulie 2026. Rezultatul analitic a indicat prezența Salmonella spp la 25g (detectat/25g, față de limita de nedetectat/25g).
Produsul în cauză
Produsul implicat este piept de pui dezosat fără piele, 650g, refrigerat (chicken breast without bone and skin, 650g, refrigerated), încadrat în categoria „Carne de pasăre și produse din carne de pasăre". Originea produsului este România, iar operatorul de distribuție a fost identificat în județul Buzău. Produsul a fost distribuit în mai multe state membre UE și state terțe: Bulgaria, Congo, Republica Democrată Congo, Gambia, Grecia, Țările de Jos, Macedonia de Nord și România.
Riscul pentru sănătate
Salmonella spp este o bacterie patogenă care poate provoca salmoneloză, o infecție digestivă manifestată prin diaree, crampe abdominale, febră și vărsături, cu debut la 6–72 de ore după consumul alimentului contaminat. Persoanele vulnerabile (copii, vârstnici, femei însărcinate, persoane imunocompromise) pot dezvolta forme severe ale bolii. Riscul este evaluat de autorități ca potențial, hazardul observat fiind „nedefinit", iar numărul persoanelor afectate nu este cunoscut. Până la momentul notificării nu au fost raportate îmbolnăviri asociate acestui lot.
Distribuție în România
Produsul a fost distribuit și pe teritoriul României, România fiind totodată și țara de origine și de notificare. Măsurile luate la nivel european sunt în curs de urmărire (follow-up), județul Buzău fiind indicat ca punct de distribuție. Până la această dată, nu au fost anunțate măsuri oficiale de retragere sau rechemare publică a produsului de pe piața românească, însă situația este monitorizată.
Ce trebuie să facă consumatorii
Dacă ați achiziționat piept de pui dezosat fără piele de 650g, refrigerat, cu origine România, vă recomandăm să verificați lotul produsului și să contactați magazinul de unde l-ați cumpărat pentru detalii suplimentare. Nu consumați produsul dacă aveți suspiciuni privind proveniența sau dacă prezintă semne de alterare. Gătirea temeinică a cărnii de pui (temperatura internă de minimum 75°C) distruge bacteria Salmonella. Spălați-vă bine pe mâini și dezinfectați suprafețele și ustensilele care au intrat în contact cu carnea crudă. Dacă ați consumat produsul și prezentați simptome digestive (diaree, febră, crampe), consultați un medic și menționați că ați consumat carne de pasăre potențial contaminată.
Recomandări pentru operatorii din sectorul alimentar
- Verificați imediat trasabilitatea loturilor de piept de pui dezosat refrigerat provenite din România și identificați dacă produsele vizate se află în stoc sau au fost deja livrate către clienți sau parteneri comerciali.
- Efectuați un audit intern al furnizorilor de carne de pasăre, inclusiv revizuirea documentelor de certificare, a rezultatelor analizelor microbiologice anterioare și a condițiilor de transport și depozitare.
- Revizuiți și actualizați planul HACCP, în special punctele critice de control (CCP) legate de depozitarea la temperatură controlată și prevenirea contaminării încrucișate cu Salmonella, conform cerințelor Regulamentului CE 852/2004 privind igiena produselor alimentare.
- Verificați și actualizați fișele de monitorizare a temperaturii pentru depozitele frigorifice și mijloacele de transport refrigerate, deoarece Salmonella este o bacterie mezofilă a cărei multiplicare este favorizată de întreruperea lanțului de frig.
- Asigurați-vă că procedurile de eșantionare și testare microbiologică a cărnii de pasăre crude sunt conforme cu Regulamentul CE 2073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare (criteriu de siguranță: absența Salmonella în 25g).
- Consultați obligațiile de notificare către autorități prevăzute de Regulamentul CE 178/2002 (art. 19) și informați ANSVSA dacă produsul implicat a fost distribuit sub marca sau prin intermediul societății dumneavoastră.
- Revizuiți contractele și specificațiile tehnice cu furnizorii de materie primă (carne de pasăre), introduceți sau actualizați clauze privind garanțiile de siguranță microbiologică și auditurile periodice ale furnizorilor.
- Documentați toate acțiunile corective întreprinse (retragere, notificare clienți, testare suplimentară) și păstrați înregistrările la dispoziția autorităților de control conform normelor ANSVSA aplicabile.
Resurse utile pe codex.ro
- PGM-F-03-03 Formular notificare externă alertă alimentară (nivel A)
- HACCP Produse Lactate – Lapte, Brânzeturi, Ouă (nivel A)
- PRP-14 Gestiunea subproduselor, deșeurilor și managementul apelor uzate (nivel A)
- PGM-F-04-02 Lista autorităților și furnizorilor critici (nivel A)
Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați Nota juridică completă.
