Alertă europeană RASFF: Autorităților italiene au detectat prezența bacteriei Salmonella Enteritidis în piept de pui (petto di pollo/chicken breast) de origine română, în cadrul unui control oficial pe piață. Notificarea RASFF cu referința 2026.7437, clasificată ca alertă serioasă, a fost transmisă pe 21 august 2026, iar produsul a fost reținut de operator în Italia. Nu există dovezi că produsul a fost distribuit în România.
Ce s-a întâmplat
Alertă europeană RASFF — Pe data de 21 august 2026, Italia a notificat prin sistemul european de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF) depistarea bacteriei Salmonella Enteritidis în carne de pui provenită din România. Referința oficială a alertei este 2026.7437. Notificarea are clasificarea „Alertă" cu decizie de risc Serios. Probele au fost prelevate pe data de 13 august 2026, iar rezultatele analitice au confirmat prezența (Presenza/detected) a patogenului la 25g, față de limita legală de nedetectabil la 25g. Ultima actualizare a dosarului a fost efectuată pe 25 august 2026, când județul Vâlcea din România a furnizat informații suplimentare în cadrul urmăririlor (follow-up).
Produsul în cauză
Produsul implicat este piept de pui (Petto di pollo / Chicken breast), încadrat în categoria Poultry meat and poultry meat products (carne de pasăre și produse din carne de pasăre). Originea produsului este România, țara notificatoare este Italia, iar operatorul a procedat la reținerea produsului pe teritoriul italian. Nu au fost furnizate detalii suplimentare privind marca comercială sau lotul exact în notificarea publică.
Riscul pentru sănătate
Salmonella Enteritidis este o bacterie patogenă care poate provoca salmoneloza, o boală infecțioasă cu simptome precum: diaree, febră, crampe abdominale și vărsături, care apar de regulă la 6–72 de ore după consumul alimentului contaminat. Persoanele vulnerabile — copii, vârstnici, femei gravide și persoanele cu sistem imunitar slăbit — pot dezvolta forme severe ale bolii. Riscul este eliminat prin gătirea completă a cărnii de pui la o temperatură internă de minimum 75°C. Nu au fost raportate persoane afectate în legătură cu acest incident.
Distribuție în România
Conform datelor din notificarea RASFF 2026.7437, produsul are statutul „Nicio distribuire de la țara notificatoare", ceea ce înseamnă că produsul nu a fost distribuit din Italia către alte state membre, inclusiv România. Cu toate acestea, originea produsului este România, motiv pentru care autoritățile române (ANSVSA — județul Vâlcea) sunt implicate în investigații și au transmis informații suplimentare în cadrul urmăririlor. Consumatorii din România nu ar trebui să fie direct expuși prin acest lot specific, însă autoritățile monitorizează situația.
Ce trebuie să facă consumatorii
Deoarece produsul nu a fost distribuit pe piața românească din Italia, nu există o rechemare activă pentru consumatorii din România. Cu toate acestea, se recomandă următoarele măsuri de precauție generale:
- Gătiți întotdeauna carnea de pui complet, asigurând o temperatură internă de cel puțin 75°C.
- Evitați contaminarea încrucișată: folosiți tocătoare și ustensile separate pentru carnea crudă de pasăre.
- Spălați-vă mâinile cu apă și săpun după manipularea cărnii crude.
- Păstrați carnea de pui la frigider (sub 4°C) și consumați-o în termenul de valabilitate indicat.
- Dacă ați consumat piept de pui recent și prezentați simptome de tip gastroenterită (diaree, febră, dureri abdominale), consultați un medic.
Recomandări pentru operatorii din sectorul alimentar
- Trasabilitate și audit furnizori: Operatorii care achiziționează carne de pui de origine română sau din zone cu risc identificat trebuie să verifice imediat documentele de trasabilitate ale loturilor recente (certificate sanitare veterinare, documente de transport, facturi), conform Regulamentului CE nr. 178/2002 privind principiile generale ale legislației alimentare.
- Revizuire plan HACCP: Revedeți și actualizați planul HACCP, în special punctele critice de control (CCP) aferente recepției materiei prime (carne de pasăre) și tratamentului termic, conform Regulamentului CE nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare.
- Fișe de monitorizare a temperaturii: Întrucât Salmonella Enteritidis este un microorganism mezofile/patogen controlabil prin temperatură, verificați și actualizați fișele de monitorizare a temperaturii pentru depozitare (≤4°C pentru refrigerat), transport și procesare termică (≥75°C în centrul termic al produsului).
- Evaluarea și calificarea furnizorilor: Întrucât hazardul implică carne de pasăre ca materie primă, efectuați o evaluare a furnizorilor actuali de carne de pui: solicitați rezultate recente ale testelor microbiologice, certificate de conformitate și rapoarte de audit. Suspendați temporar recepția din surse fără documentație completă.
- Plan de control microbiologic: Intensificați prelevarea de probe și testarea microbiologică pentru Salmonella spp. din loturile de carne de pasăre recepționate, conform normelor ANSVSA aplicabile și Regulamentului CE nr. 2073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare.
- Documente și înregistrări de revizuit: Actualizați registrul de reclamații, înregistrările de recepție a materiei prime, fișele de monitorizare CCP și procedurile de retragere/rechemare a produselor (withdrawal/recall procedure), asigurând disponibilitatea lor pentru controalele ANSVSA.
- Notificarea autorităților: Dacă în urma verificărilor interne identificați produse potențial contaminate deja introduse pe piață, notificați de urgență ANSVSA și aplicați procedura de retragere conform art. 19 din Regulamentul CE nr. 178/2002.