Alertă RASFF: Salmonella în tahini din susan egiptean, via Italia

Alertă europeană RASFF (notificare 2026.8754): autoritățile din Malta au semnalat prezența bacteriei Salmonella într-un produs de tahini din susan pur, originar din Egipt și distribuit prin Italia. Contaminarea a fost detectată în 1 din 5 probe analizate, fiind clasificată drept risc serios. Potrivit informațiilor disponibile, produsul nu a fost distribuit în România.

Ce s-a întâmplat

La data de 2 octombrie 2026, Malta a notificat prin sistemul european de alertă rapidă pentru alimente și furaje (RASFF) detectarea bacteriei Salmonella într-un lot de tahini din susan pur (Pure Sesame Tahini), originar din Egipt și comercializat prin Italia. Notificarea, cu referința 2026.8754, a fost clasificată ca „alertă” (alert notification), nivelul de risc fiind evaluat drept serios. Analizele de laborator, realizate pe o probă recoltată la 13 august 2026, au confirmat prezența Salmonella – pathogenic micro-organisms, bacterie detectată în 25g de produs, limita maximă admisă fiind 0/25g. Din cele 5 probe testate, una singură a ieșit pozitivă.

Au fost emise mai multe măsuri de control: Malta a lansat un avertisment public prin presă și a confirmat că nu mai există stoc din produsul în cauză pe teritoriul său, iar Italia a informat destinatarii produsului. Au existat patru follow-up-uri ale cazului, ultimul semnalând concluzia investigațiilor și măsurile luate de autoritatea italiană de control (Lombardia UFF Controllo Alim e Bev), cu notificări trimise către mai multe state membre, printre care Austria, Bulgaria, Croația, Cipru, Cehia, Egipt, Estonia, Finlanda, Franța, Germania, Ungaria, Irlanda, Polonia, Portugalia, România, Slovacia și Spania.

Produsul în cauză

Produsul vizat este Pure Sesame Tahini (pastă de susan pur), încadrat în categoria „Nuts, nut products and seeds” (nuci, produse din nuci și semințe). Produsul este originar din Egipt și a fost distribuit către piața europeană prin Italia, fiind implicate în lanțul de distribuție mai multe țări membre UE.

Riscul pentru sănătate

Salmonella este o bacterie patogenă care poate provoca salmoneloză, o boală infecțioasă ce se manifestă prin diaree, febră, crampe abdominale, greață și vărsături, de obicei la 12-72 de ore după ingestia alimentului contaminat. În cazuri severe, în special la copii mici, vârstnici, femei însărcinate sau persoane cu sistem imunitar slăbit, infecția poate necesita spitalizare și poate avea complicații grave. Potrivit notificării, nu au fost raportate până în prezent persoane afectate, iar simptomatologia asociată este necunoscută la acest moment, însă riscul a fost clasificat ca „serios” de autoritățile notificatoare.

Distribuție în România

Conform informațiilor disponibile în notificarea RASFF, produsul a fost distribuit prin Italia către mai multe state membre, iar România figurează printre țările notificate (flagged for attention) în cadrul alertei. Nu există, însă, confirmare explicită a prezenței produsului pe piața din România la momentul redactării acestui articol. Consumatorii și operatorii din sectorul alimentar sunt sfătuiți să verifice etichetele produselor de tahini din susan aflate în stoc sau pe rafturi.

Ce trebuie să facă consumatorii

Consumatorii care dețin produse de tahini din susan pur, în special provenite din Egipt sau distribuite prin Italia, sunt sfătuiți să verifice eticheta produsului pentru a identifica eventuale coduri de lot care corespund celor vizate de alertă. Dacă produsul este suspect sau corespunde descrierii, acesta nu trebuie consumat. Se recomandă returnarea produsului la punctul de vânzare sau contactarea autorității locale de siguranță alimentară pentru informații suplimentare. Persoanele care au consumat produsul și prezintă simptome digestive (diaree, febră, dureri abdominale) sunt sfătuite să se adreseze unui medic, menționând consumul recent de tahini.

Recomandări pentru operatorii din sectorul alimentar

• Verificarea trasabilității complete a loturilor de tahini din susan provenite din Egipt, identificarea furnizorilor implicați și efectuarea unui audit al acestora pentru conformitate cu cerințele de siguranță alimentară.
• Revizuirea planului HACCP pentru a include controale suplimentare privind contaminarea microbiologică la materiile prime de tip semințe și nuci, cu accent pe testarea Salmonella înainte de punerea pe piață.
• Asigurarea conformității cu Regulamentul (CE) nr. 178/2002 privind trasabilitatea și siguranța alimentelor, Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare, precum și cu normele naționale ANSVSA aplicabile produselor de import.
• Actualizarea și păstrarea înregistrărilor privind analizele de laborator, certificatele de conformitate ale furnizorilor și documentele de import pentru loturile de susan și tahini.
• Evaluarea și reverificarea furnizorilor de materie primă (semințe de susan) din Egipt, inclusiv solicitarea de rapoarte de analiză microbiologică recente și istoricul de conformitate al acestora.
• Deși hazardul nu este direct legat de temperatură, se recomandă verificarea condițiilor de depozitare și transport ale produselor din susan pentru a preveni dezvoltarea sau recontaminarea microbiologică.

Resurse utile pe codex.ro

• PGM-F-03-03 Formular notificare externă alertă alimentară (nivel A)
• HACCP Produse Lactate – Lapte, Brânzeturi, Ouă (nivel A)
• PGM-F-04-02 Lista autorităților și furnizorilor critici (nivel A)
• Tabelul 3 Parametri microbiologici (nivel A)