GFSI a deschis consultarea publică privind evaluarea FSSC 22000 Version 7 față de Benchmarking Requirements v2024. Documentele publicate arată că schema a trecut evaluarea tehnică, după închiderea a trei neconformități identificate inițial. Procesul de recunoaștere nu este însă finalizat: urmează analiza observațiilor primite în consultare și decizia GFSI.
Global Food Safety Initiative (GFSI) a deschis, în perioada 1 septembrie–1 octombrie 2026, consultarea publică pentru FSSC 22000 Version 7, o etapă obligatorie a procesului de benchmarking față de GFSI Benchmarking Requirements Version 2024.
Pentru companiile certificate, pentru organismele de certificare și pentru auditorii din domeniul siguranței alimentelor, cel mai important reper operațional din documentele de evaluare este data de 1 mai 2027. Raportul precizează că auditurile conform FSSC 22000 Version 7 vor începe la această dată.
Consultarea publică nu trebuie confundată cu recunoașterea finală. Raportul consemnează că FSSC 22000 v7 a ajuns la conformitate deplină cu BMR v2024, în urma evaluării și a închiderii constatărilor, și că documentația a fost validată pentru consultarea publică de patru săptămâni. Versiunea 7 se află, așadar, într-o etapă avansată a benchmarkingului, dar decizia finală de recunoaștere trebuie să urmeze procesul GFSI.
Zece domenii evaluate
Foundation FSSC a solicitat recunoașterea Version 7 pentru zece domenii GFSI:
- BIII – manipularea produselor vegetale înainte de procesare;
- C0 – conversia primară a animalelor;
- CI – procesarea produselor perisabile de origine animală;
- CII – procesarea produselor vegetale perisabile;
- CIII – procesarea produselor perisabile mixte, de origine animală și vegetală;
- CIV – procesarea produselor stabile la temperatura ambiantă;
- D – producția de furaje;
- G – servicii de depozitare și distribuție;
- I – producția ambalajelor alimentare;
- K – producția substanțelor biochimice, aditivilor, vitaminelor, mineralelor, bioculturilor, aromelor, enzimelor și auxiliarilor tehnologici utilizați în producția alimentară.
Acoperirea este relevantă pentru o parte foarte largă a lanțului alimentar: de la manipularea materiilor prime vegetale și procesarea alimentelor până la furaje, logistică, ambalaje și ingrediente specializate.
Potrivit GFSI, FSSC 22000 are în prezent peste 42.000 de unități certificate conform Version 6 în mai mult de 150 de țări și lucrează cu 122 de organisme de certificare autorizate. Tranziția la Version 7 va avea, prin urmare, efecte la scară internațională.
Cum a fost evaluată schema
Procesul a început cu o analiză documentară realizată în iunie 2026. Echipa de benchmarking a verificat schema FSSC 22000 Version 7 și dovezile prezentate de Foundation FSSC în fișierele de autoevaluare pentru părțile II și III ale cerințelor GFSI.
Part II privește în principal guvernanța programului de certificare, supravegherea organismelor de certificare și regulile de audit. Part III verifică, separat pentru fiecare domeniu, acoperirea cerințelor referitoare la HACCP și managementul riscurilor, sistemul de management al siguranței alimentelor și bunele practici sectoriale.
Raportul arată că analiza documentară a identificat trei neconformități. Foundation FSSC a transmis un plan de acțiuni corective și dovezi la 24 iunie 2026. Constatările au fost apoi discutate și închise în timpul vizitei efectuate la sediul Foundation FSSC la 8 iulie.
Vizita a inclus interviuri cu responsabilii programului, examinarea documentelor și a datelor de performanță, eșantionarea dosarelor de certificare și evaluarea programului de integritate. Raportul precizează că în această etapă nu au fost identificate constatări critice sau alți factori care să împiedice continuarea procesului.
Cele trei neconformități inițiale
Prima neconformitate, raportată la clauza 1.12 din Part II, privea procesul de dezvoltare și menținere a schemei. Procedura existentă descria revizuirea schemei, dar nu arăta suficient de clar când sunt analizate comentariile părților interesate și cum sunt integrate acestea în planul de dezvoltare.
Foundation FSSC a revizuit procedura în iunie 2026. Noua formulare stabilește că observațiile sunt analizate integral după fiecare rundă de consultare, că se oferă răspunsuri în registrul comun de comentarii și că informațiile sunt puse la dispoziția părților implicate. Evaluatorul a verificat inclusiv registrul utilizat în dezvoltarea Version 7, care conținea comentarii, justificări, modificări propuse și răspunsurile FSSC. Acțiunea a fost acceptată și constatarea a fost închisă.
A doua neconformitate, aferentă clauzei 3.14, viza indicatorii de performanță utilizați pentru organismele de certificare. Din documentele inițiale nu rezulta suficient de clar că sistemul ia în calcul reclamațiile și rezultatele analizelor documentare și ale vizitelor la sediile organismelor de certificare.
FSSC a prezentat procedura sa de supraveghere bazată pe risc și a actualizat procedura de soluționare a reclamațiilor. Datele privind reclamațiile urmează să fie comunicate anual organismului de certificare vizat și analizate pentru identificarea tendințelor. Documentele mai arată că rezultatele evaluărilor documentare și închiderea la timp a neconformităților sunt incluse în monitorizarea performanței. GFSI a acceptat dovezile și a închis constatarea.
A treia neconformitate, raportată la clauza 6.28, privea eșantionarea în certificarea multi-site pentru domeniul BIII. Evaluatorul nu identificase inițial o demonstrație suficientă a abordării bazate pe risc pentru stabilirea eligibilității activităților și a produselor incluse într-o certificare cu mai multe amplasamente.
FSSC a arătat că regulile din ISO 22003-1 și IAF MD1 sunt obligatorii și pentru acest domeniu. Evaluarea riscului ia în considerare procesele, tehnologiile, dimensiunea și complexitatea activității, precum și pericolele pentru siguranța alimentelor. Explicația și dovezile au fost acceptate, iar constatarea a fost închisă.
Ce arată autoevaluările tehnice
Checklist-urile Part III indică zero constatări pentru toate domeniile evaluate. Aceste rezultate nu înseamnă că toate organizațiile certificate sunt automat pregătite pentru Version 7, ci că evaluatorul a considerat că ansamblul format din standardele normative și cerințele suplimentare FSSC acoperă cerințele GFSI BMR v2024.
Documentele arată și arhitectura tehnică pe care se bazează evaluarea: ISO 22000:2018, cerințele suplimentare FSSC și noua familie de programe preliminare ISO 22002:2025, inclusiv standardul comun ISO 22002-100 și standardele sectoriale aplicabile.
Pentru organizații, acest lucru justifică o analiză structurată a sistemului existent în câteva zone-cheie:
PRP-urile și controlul operațional
Mapările includ cerințe privind proiectarea și întreținerea amplasamentelor, fluxurile de materiale și personal, separarea zonelor, utilitățile, igiena, curățarea și dezinfecția, controlul dăunătorilor, deșeurile, prevenirea contaminării și verificarea programelor preliminare.
Companiile vor trebui să urmărească atent modul în care FSSC va integra edițiile ISO 22002:2025 în documentele finale și în regulile de tranziție. O simplă schimbare a trimiterilor din proceduri nu va fi suficientă dacă noile texte impun adaptarea evaluărilor de risc, a programelor de verificare sau a evidențelor operaționale.
Depozitarea, transportul și condițiile de mediu
Checklist-urile tratează explicit depozitarea în zone desemnate, menținerea condițiilor controlate și prevenirea deteriorării ori contaminării produselor. Pentru transport sunt vizate adecvarea, igienizarea, monitorizarea și întreținerea vehiculelor și containerelor, precum și protecția produselor în timpul operațiunilor logistice.
În practică, organizațiile ar trebui să verifice dacă specificațiile logistice, contractele cu prestatorii, monitorizarea temperaturii și a altor condiții relevante, inspecțiile vehiculelor și gestionarea incidentelor produc dovezi suficiente pentru audit.
Monitorizarea mediului și prevenirea contaminării
Pentru categoriile în care există risc microbiologic, documentele includ o abordare bazată pe risc pentru programul de monitorizare a mediului. Apar, de asemenea, cerințe privind segregarea materiilor prime, produselor în curs, rebuturilor reutilizabile, ambalajelor și produselor finite.
Pentru responsabilii HACCP și food safety, punctul de control va fi legătura dintre analiza pericolelor, zonarea igienică, planul de prelevare, microorganismele-țintă, tendințele rezultatelor și acțiunile declanșate de rezultate neconforme.
Echipamentele și mentenanța
Maparea include adecvarea igienică a echipamentelor, utilizarea lor în condiții care reduc riscurile și existența unui program eficient de mentenanță planificată. Activitățile de întreținere nu trebuie să introducă ele însele pericole pentru siguranța alimentelor.
Companiile ar trebui să revadă prioritizarea lucrărilor pe baza riscului, controlul pieselor și lubrifianților, curățarea după intervenții, eliberarea echipamentului către producție și istoricul defecțiunilor cu impact potențial asupra produsului.
Cultura siguranței alimentelor și implicarea conducerii
Cerințele analizate includ obiective privind cultura siguranței alimentelor, alocarea resurselor, comunicarea, instruirea, feedbackul angajaților și măsurarea performanței. Planul de cultură trebuie să poată fi evaluat și îmbunătățit, iar conducerea trebuie să îl includă în analiza sistemului de management.
În audit, existența unui document generic va conta mai puțin decât demonstrarea comportamentelor urmărite, a indicatorilor folosiți, a concluziilor rezultate și a deciziilor luate de management.
Trasabilitatea, alergenii, food defense și frauda alimentară
Autoevaluările confirmă acoperirea testării trasabilității, a evaluării riscului de contact încrucișat cu alergeni, a controlului informațiilor tipărite pe ambalaje, a evaluărilor de amenințare pentru food defense și a analizelor de vulnerabilitate la frauda alimentară.
Pentru organizații, miza va fi coerența dintre evaluările de risc, măsurile aplicate, verificările efectuate și actualizarea planurilor atunci când apar produse, furnizori, procese sau amenințări noi.
Ce trebuie urmărit până la 1 mai 2027
Organizațiile certificate nu ar trebui să trateze autoevaluările GFSI drept un checklist final de tranziție. Ele demonstrează modul în care schema a fost mapată la BMR v2024, dar regulile aplicabile fiecărui certificat vor trebui confirmate în documentele oficiale FSSC.
Până la începerea auditurilor Version 7, companiile, consultanții și auditorii ar trebui să urmărească:
- rezultatele consultării publice și eventualele modificări rezultate din comentariile primite;
- decizia finală GFSI privind recunoașterea;
- publicarea documentelor definitive FSSC 22000 Version 7;
- cerințele și termenele oficiale de tranziție pentru organizațiile certificate;
- confirmarea standardelor PRP aplicabile fiecărei categorii;
- instrucțiunile organismelor de certificare privind planificarea auditurilor;
- eventualele clarificări referitoare la multi-site, domeniul certificat și durata auditului;
- pregătirea și calificarea auditorilor pentru noua versiune.
Concluzie
Documentele GFSI indică faptul că FSSC 22000 Version 7 a depășit etapa principală de evaluare tehnică: cele trei neconformități identificate în analiza documentară au fost închise, vizita din 8 iulie 2026 nu a produs constatări suplimentare, iar schema a fost validată pentru consultarea publică.
Aceasta nu echivalează încă cu recunoașterea GFSI finală. Pentru organizațiile certificate, mesajul practic este însă clar: 1 mai 2027 este data de la care sunt programate auditurile FSSC 22000 Version 7, iar perioada rămasă trebuie folosită pentru monitorizarea documentelor definitive și pentru o analiză realistă a diferențelor, în special în zona PRP-urilor ISO 22002:2025, a controlului operațional și a dovezilor de implementare.
Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați Nota juridică completă.
