Gherman Daniel

Inginer tehnolog cu peste 25 de ani de experiență profesională în Marea Britanie, într-o unitate industrială unde a lucrat de la muncitor necalificat și până la șef de producție obișnuit cu producția zilnică cantități impresionante de preparate din carne. Astăzi activitatea sa reunește coordonarea proceselor tehnologice cu responsabilitatea directă pentru implementarea, monitorizarea și îmbunătățirea sistemului HACCP.

Experiența acumulată într-un mediu de producție de mare capacitate îi oferă o perspectivă practică asupra controlului proceselor, prevenirii contaminării, trasabilității, verificării punctelor critice și gestionării abaterilor în condiții reale de lucru.

În articolele publicate pe Codex prezintă soluții verificate în practică și explică modul în care cerințele privind siguranța alimentelor pot fi integrate eficient în activitatea zilnică. Contribuțiile sale fac legătura dintre principiile teoretice ale tehnologiei alimentare și realitatea unei unități moderne de producție.

Mi-a plăcut mult ideea voastră cu această comunitate și în limita timpului îmi voi aduce contribuția alături de voi

— Daniel Gherman