Alertă europeană RASFF: România a notificat în sistemul european RASFF (referință 2026.6876) prezența bacteriei Salmonella spp. în bucăți de piept de curcan cu origine din Polonia. Produsul a fost distribuit și în România, iar autoritățile au dispus retragerea sa de pe piață. Consumatorii sunt sfătuiți să nu consume produsul și să îl returneze la locul de cumpărare.
Ce s-a întâmplat
Alertă europeană RASFF (referință 2026.6876), notificată de România la data de 3 august 2026 și validată de Comisia Europeană la 11 august 2026. În urma unui control oficial pe piață, efectuat la data de 21 iulie 2026, s-a detectat prezența bacteriei Salmonella spp. (microorganism patogen) în bucăți de piept de curcan de origine poloneză. Rezultatele analitice au arătat detectarea Salmonellei la 25g, față de limita admisă de absent/25g. Notificarea este clasificată drept risc potențial, cu pericole nedefinite precis, fără persoane afectate raportate și simptome/boală necunoscute. Alerte de urmărire au fost emise de Argeș (3 aug 2026), 24 WIW Katowice – Polonia (6 aug 2026) și Austria (11 aug 2026), ultima confirmând finalizarea investigațiilor și măsurilor luate.
Produsul în cauză
Produsul vizat este piept de curcan bucăți (turkey breast pieces), încadrat în categoria Carne de pasăre și produse din carne de pasăre. Originea produsului este Polonia. Nu sunt disponibile public informații suplimentare privind marca comercială, numărul lotului sau data de expirare.
Riscul pentru sănătate
Salmonella spp. este o bacterie patogenă care poate provoca salmoneloză, o infecție intestinală manifestată prin diaree, crampe abdominale, febră și vărsături, cu debut la 6–72 de ore după consumul alimentului contaminat. Grupurile vulnerabile — copii mici, vârstnici, femei gravide și persoane imunocompromise — prezintă un risc mai ridicat de complicații severe. Gătirea completă a cărnii de pasăre (temperatura internă de minimum 74°C) elimină bacteria, însă contaminarea încrucișată în bucătărie rămâne un pericol semnificativ dacă produsul crud este manipulat incorect.
Distribuție în România
Produsul a fost distribuit în România, conform datelor din notificarea RASFF (România figurează ca țară cu rol de operator/distribuție). Autoritatea competentă din România a dispus retragerea produsului de pe piață (Withdrawal from the market). Produsul a fost distribuit și în alte state membre ale UE: Austria, Estonia, Germania și Țările de Jos, toate marcate pentru urmărire (flagged for follow-up).
Ce trebuie să facă consumatorii
Dacă ați achiziționat bucăți de piept de curcan de origine poloneză în perioada recentă, se recomandă următoarele măsuri:
- Nu consumați produsul dacă există suspiciunea că face parte din lotul vizat.
- Returnați produsul la magazinul de unde l-ați cumpărat pentru rambursarea prețului.
- Dacă ați consumat deja produsul și prezentați simptome (diaree, febră, crampe abdominale), consultați un medic și menționați consumul de carne de pasăre.
- Dezinfectați suprafețele și ustensilele care au intrat în contact cu produsul crud pentru a preveni contaminarea încrucișată.
- Nu administrați antibiotice fără prescripție medicală în caz de suspiciune de salmoneloză.
Recomandări pentru operatorii din sectorul alimentar
- Verificați imediat trasabilitatea stocurilor de piept de curcan de origine poloneză și identificați loturile potențial afectate, conform obligațiilor din Regulamentul CE 178/2002 privind trasabilitatea alimentelor.
- Auditați furnizorii de carne de pasăre din Polonia: solicitați certificate de analiză microbiologică actualizate, rapoarte de inspecție și documente de conformitate HACCP pentru fiecare lot recepționat.
- Revizuiți planul HACCP și punctele critice de control (CCP) aferente recepției și depozitării cărnii de pasăre crude, în conformitate cu Regulamentul CE 852/2004 privind igiena produselor alimentare și normele ANSVSA aplicabile.
- Verificați și actualizați fișele de monitorizare a temperaturii pentru depozitare și transport: Salmonella se înmulțește rapid la temperaturi între 7°C și 45°C, deci menținerea lanțului de frig este esențială (max. 4°C pentru carne de pasăre refrigerată).
- Notificați ANSVSA dacă dețineți sau ați distribuit produse din loturile suspecte, în conformitate cu obligația de notificare prevăzută de Regulamentul CE 178/2002 (art. 19).
- Documentați toate măsurile luate: înregistrări de retragere/rechemare, comunicări cu furnizorii și clienții, rezultate ale verificărilor interne — pentru a fi disponibile la orice control oficial.
- Actualizați planul de control al furnizorilor pentru a include testări microbiologice periodice pentru Salmonella la recepția cărnii de pasăre crude, mai ales din surse externe UE sau zone cu alerte active.
Resurse utile pe codex.ro
- PRs-12-04 PROCEDURA DE RETRAGERE ȘI RECHEMARE A PRODUSELOR ALIMENTARE (nivel A)
- PGM-F-03-03 Formular notificare externă alertă alimentară (nivel A)
- HACCP Produse Lactate – Lapte, Brânzeturi, Ouă (nivel A)
- PGM-F-04-02 Lista autorităților și furnizorilor critici (nivel A)
Documentele publicate pe Codex.ro sunt modele, șabloane și materiale de orientare, informare și suport practic, destinate să sprijine înțelegerea cerințelor legale, a principiilor HACCP/SMSA și a bunelor practici aplicabile în industria alimentară. Aceste materiale au caracter general și orientativ și nu reprezintă consultanță juridică ori tehnică de specialitate, audit oficial, certificare sau garanție de conformitate cu legislația aplicabilă. Ele nu identifică în mod automat toate pericolele, măsurile de control sau obligațiile legale aplicabile unei anumite activități. Un document descărcat nu dobândește valoare oficială prin simpla descărcare sau utilizare: el devine aplicabil numai după ce este completat, adaptat, datat, asumat, semnat și implementat de operatorul economic responsabil, conform legislației în vigoare și cerințelor autorităților competente. Fiecare operator economic are responsabilitatea exclusivă de a verifica, adapta, completa, valida și aplica documentele în funcție de specificul propriei activități, de produsele, procesele, spațiile, echipamentele și riscurile proprii. Codex.ro, Asociația Codex, autorii și colaboratorii săi nu își asumă răspunderea pentru neconformități, sancțiuni, pierderi sau alte consecințe rezultate din utilizarea necorespunzătoare, incompletă, neadaptată sau eronată a acestor materiale. Prin descărcarea și utilizarea documentelor, confirmați că ați înțeles caracterul lor orientativ, că acestea trebuie adaptate înainte de aplicarea în propria firmă și că le utilizați pe propriul risc. Pentru detalii, consultați Nota juridică completă.
