-
Care este regula de aur la decongelare și etichetare internă ca să nu îmi fie confiscată marfa pe loc?
Tonele de alimente sechestrate la controale au aproape mereu aceeași cauză: caserolele anonime și carnea decongelată „la chiuvetă”. Dr. Iulian Vieru explică ce înseamnă să „restartezi ceasul biologic” al alimentului, cum aplici regula celor 5 secunde cu o sim…
Citește articolul -
Cum dovedesc flexibilitate pe un spațiu mic (sub 30–40 mp) fără să fiu amendat pentru lipsă de circuite separate?
Ai un bistro, o patiserie sau un spațiu mic și te temi că vei fi amendat pentru că nu ai spațiu de circuite separate? Vestea bună este că legea europeană permite flexibilitate. Află de la dr. Iulian Vieru cum funcționează legal separarea temporală, cum pregăt…
Citește articolul -
De ce este important ce se observă în primele minute ale unui control?
"Un inspector nu trebuie să intre niciodată într-o unitate cu concepții preconcepute. Chiar dacă este o locație pe care o cunoaște, trebuie să se abțină de la orice presupunere. Presupunerile te „orbesc” – te fac să vezi lucrurile deformat sau să ratezi reali…
Citește articolul -
De ce avem nevoie de o Procedură Standard pentru Vizitatori și Organe de Control
Într-o unitate de producție sau procesare alimentară, fiecare detaliu contează. Nu doar fluxurile tehnologice, planurile HACCP sau regulile de igienă internă sunt esențiale, ci și modul în care gestionăm accesul vizitatorilor și al organelor de control. În ac…
Citește articolul -
Noutati pentru abonații Codex.ro: descarcă documentele din Programul SMSA direct în format PDF, personalizate automat!
📌 Începând de astăzi, abonații Codex.ro beneficiază de o nouă facilitate: posibilitatea de a descărca toate documentele din cadrul Programului SMSA în format PDF, completate automat cu datele specifice firmei, responsabilului desemnat, administratorului și a…
Citește articolul -
Revista Codex Prezintă: „Podcastul Siguranței Alimentelor”
Stimați membri ai comunității, profesioniști și pasionați de domeniul alimentar, De ani de zile, Revista Codex a fost sursa dumneavoastră de încredere pentru informații esențiale despre managementul siguranței alimentelor. Astăzi, suntem extrem de entuziasmaț…
Citește articolul -
O Nouă Structură de Abonamente pe Codex.ro: Mai Simplu, Mai Accesibil pentru Comunitatea Noastră
În urma deciziei Asociației și, mai ales, ca răspuns direct la solicitările și feedbackul valoros primit din partea dumneavoastră, avem plăcerea de a anunța o revizuire completă a structurii de preț și a sistemului de acces pe platforma noastră. Misiunea noas…
Citește articolul -
Noi resurse pentru Managementul Siguranței Alimentare – Procedura de retragere - documentație completă
Suntem încântați să anunțăm că o serie de documente și ghiduri fundamentale pentru gestionarea siguranței alimentare și a proceselor de retragere și rechemare a produselor sunt acum disponibile pe secțiunea de știri a website-ului nostru! Aceste resurse, conc…
Citește articolul -
Val de pacienți cu toxiinfecții alimentare: Ce trebuie să știe firmele din industria alimentară
Declarația doctorului Adrian Marinescu, medic primar infecționist și director la Institutul Național de Boli Infecțioase "Prof. Dr. Matei Balș" din Capitală, potrivit căreia „Simptomele se pot agrava în câteva ore”, subliniază o realitate îngrijorătoare: valu…
Citește articolul -
Restaurant închis și zeci de persoane afectate de toxiinfecție alimentară - poate fi o lecție pentru antreprenorii din industria alimentară
Un restaurant din orașul Negrești (județul Vaslui) a fost amendat cu 12.000 de lei și a avut activitatea suspendată temporar în urma unui incident grav de toxiinfecție alimentară care a afectat copii și adulți participanți la un eveniment local.
Citește articolul -
Ce trebuie să știe antreprenorii din industria alimentară după controalele ANSVSA de 1 Mai
În contextul sărbătorii de 1 Mai și începutului sezonului turistic, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a derulat, între 17 și 28 aprilie, o campanie amplă de verificări la nivel național. Scopul a fost dublu: pr…
Citește articolul -
Siguranța alimentară în era nutriției personalizate: Suplimentele alimentare și alimentele funcționale sub lupa FAO
Consumatorii din întreaga lume se orientează tot mai mult către suplimente alimentare și alimente funcționale, integrate în dietele lor zilnice pentru a susține sănătatea și starea generală de bine, arată un nou raport al Organizației Națiunilor Unite pentru …
Citește articolul -
USA: FDA suspendă programul de control al calității pentru testarea alimentelor din cauza reducerilor de personal
Laboratoarele Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA), responsabile de testarea alimentelor pentru prevenirea bolilor, sunt afectate de reducerile de personal din cadrul Departamentului de Sănătate și Servicii Umane (HHS). Potrivit unui e-mail int…
Citește articolul -
Posibile controale de sărbători realizate de ANSVSA și ANPC privind comercializarea și producerea alimentelor
În perioada sărbătorilor, cererea de produse alimentare crește semnificativ, iar consumatorii devin mai vulnerabili în fața unor practici comerciale incorecte sau a nerespectării normelor de igienă și siguranță alimentară. Autoritățile Naționale Sanitar-Veter…
Citește articolul -
ANPC a organizat o sesiune de consiliere online pentru mediul HORECA și turism înaintea lansării Comandamentului de Iarnă 2024-2025
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a organizat o sesiune de consiliere online adresată operatorilor economici din sectorul HORECA și turism, activi în principalele zone de vacanță din România, în perioada sărbătorilor de iarnă. Aceas…
Citește articolul -
13 copii au ajuns la spital cu toxiinfecție alimentară
Copiii, cu vârste cuprinse între 13 şi 15 ani, au fost transportaţi iniţial cu ambulanţele la Spitalul din Topliţa, iar cei mai grav, cu autospeciala de transport victime multiple, la Spitalul din Miercurea Ciuc.
Citește articolul -
Incident de toxiinfecție alimentară la o grădiniță din Timișoara
Șapte copii de la grădinița care aparține Liceului Silvic din Timișoara au fost transportați de urgență la spital, prezentând simptome specifice unei toxiinfecții alimentare. La masa de prânz, aceștia au consumat supă, chiftele cu sos și piure. Direcția de Să…
Citește articolul -
Morcovi contaminați cu E. coli în USA
Si morcovii pot fi surse de contaminare cu E.coli în conditiile in care sunt udați sau iau contact cu soluții contaminate.
Citește articolul -
Controalele în Sectorul Alimentelor de Origine Nonanimală
În luna octombrie 2024, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) anunță că a desfășurat o serie de controale riguroase în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. Aceste acțiuni au vizat asigurarea confor…
Citește articolul -
O facilitate importantă pentru firme de la ANSVSA
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a făcut un pas semnificativ spre digitalizare, lansând recent portalul „Atlas Vet Portal”. Acest instrument inovator este destinat să sprijine fermierii, producătorii din indus…
Citește articolul -
Comisia autorizează porumbul modificat genetic pentru utilizare ca hrană și hrană pentru animale
La 2 iulie, Comisia a autorizat două culturi de porumb modificat genetic și a reînnoit autorizația pentru o altă cultură de porumb modificat genetic pentru alimente și hrana animalelor.
Citește articolul -
Ce sunt organismele modificate genetic?
De-a lungul mileniilor, oamenii au selectat și crescut plante și animale cu trăsături dezirabile pentru a obține hrană și furaje mai eficiente și rezistente. Aceste trăsături, cum ar fi rezistența la boli sau un randament mai mare, au apărut prin variații nat…
Citește articolul -
Risc crescut de contaminare cu bacteriile Vibrio în fructele de mare
Cercetătorii de la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) au realizat o evaluare detaliată a riscurilor pe care bacteriile din genul Vibrio spp. le pot reprezenta pentru sănătatea publică atunci când sunt asociate cu consumul de fructe de ma…
Citește articolul -
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și-a actualizat Politica de Independență
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și-a actualizat Politica de Independență, consolidând și mai mult măsurile pe care le are pentru a gestiona interesele experților științifici și a profesioniștilor cu care lucrează și pentru a se protej…
Citește articolul
